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手斯面包的做法

面包做法冬季养生知识。

“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“手斯面包的做法”,希望能为您提供更多的参考。

手撕面包是很多人,特别是儿童爱吃的一类面包,如今很多超市里都有卖这种面包的。我们平时在家里也可以自己制作手撕面包。制作手撕面包时,需要准备一些必要的食材,比如:面粉、酵母、黄油、鸡蛋或蛋黄液、牛奶、椰蓉、绵白糖等。其中,面粉要用高筋面粉。此外,还需再准备一个面包机。

一、做法一

食材:高筋面粉280克、鸡蛋1个、奶粉10克、牛奶160克、食盐4克、酵母粉6克、椰蓉适量、葡萄干适量、白糖40克、黄油60克。

步骤:

1.主材料混合,揉至能拉出薄膜的状态,进行基础发酵至2倍大。

2.排气,擀成长方形,切成6条,每条大约6厘米。

3.每一层都涂上融化的黄油、撒上黑提干、椰蓉,叠放起来。

4.将叠放好的面团切成一段一段,放入土司模。

5.二次发酵,预热190度35分钟。

二、做法二

食材:高筋面粉400克、牛奶220克、细砂糖70克、酵母3克、盐2克、鸡蛋1个、蛋黄液2个。

步骤:

1.以上材料中除蛋黄液以外全部放入面包机中,注意酵母不要沾到糖、盐。选一个和面功能,结束后面团放入容器中发酵至两倍大。把发酵好的面团分切成60克一个的面团,静置20分钟。

2.发酵好的面团擀成长方形面皮(长度和模具一样),然后切割成长条,摆入模具,模具可以倾斜一下,面皮会比较好摆入一些,这个步骤整体速度稍快一点,不然先摆入的会开始发酵,始终会比后摆入的高一些,全部摆入后开始二发,没有具体时间,自己看面实际状态和你想要的样子。

3.发好后,烤箱150度开始预热,用蛋黄液刷表面,中下层,150度30分钟,期间表面上色完成可加锡纸遮盖。

三、做法三

食材:高粉300克、酵母3克、盐2克、清水145克、黄油35克、绵白糖20克牛奶80克、椰蓉80克、黄油40克、糖粉40克。

步骤:

1.厨师机后油法和面。能拉出膜的状态。

2.揉好面后,表面喷水,盖上盖子,放温暖的阳光下醒发半小时。将面团平均分成四份。

3.将软化的黄油,糖粉,牛奶,椰蓉混合搅拌均匀,馅料就做好了。

4.用面条机将四份面团压薄,表层涂抹馅料。按长方形状卷起。

5.压扁,从中间纵向切开。将两块面叠起。

6.切口朝上卷起,放入模具中进行发酵。发酵至九分满,烤箱预热,180度热风25分左右。

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手斯鸡的做法都有哪些?


川菜不仅在全国都比较流行,而且似乎国外也能够见到川菜的身影。在川菜当中,手撕鸡算是一种比较传统的菜肴了,如果不是特殊喜好的话,手撕鸡都是用三黄鸡来做的。这种鸡在市场上非常多见,想要吃的话直接去买就可以了。那么,手斯鸡如果在家做的话,做法都包括什么呢?

做法一

材料准备

主料:鸡半只。

辅料:孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。

制作步骤

1.把半只鸡处理干净。

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。

4.把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁。

5.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右。

6.腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟。

7.之后翻面再开煮5分钟。

8.煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。

做法二

材料准备

嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片。

制作步骤

1、准备一只嫩鸡,洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟

3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

糖粉哈斯面包的做法


在外吃饭的好处主要就是省事,不足则是可能会无意间吃一些对健康不利的东西,比如过多的味精等,而想要避免这种情况,就应该学会自己做饭,糖粉哈斯面包的做法并不难学,只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。

2、拌成面团。

3、台面扫上油,将面团搓至有筋度不粘手。

4、放入盘中盖上干净布发酵。

5、发酵至原来的1.5倍,用手指压下不会马上反弹。

6、将面团分成4份,排气搓圆。

7、用面棍压成长条。

8、对折。

9、捏成型。

10、捏口向下放入烤盘,进行二次发酵。

11、发酵成原来2倍。

12、用刀片竖着切三个口。

13、喷水,洒上糖粉。

14、烤箱上火150度下火120度预热,烤25分钟。

15、出炉

16、外脆内软。

想要吃得营养又健康,自己做饭无疑是最佳的选择,糖粉哈斯面包的做法容易,为我们提供了更多的选择。

椰蓉手撕面包的做法


现在有很多人忽视了自身的健康,平日里也不注重吃的,只是随便在外面买点吃的,其实,想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难,比如椰蓉手撕面包的做法简单,还是特别美味的一道菜肴,值得推荐。

2、加入黄油,揉至扩展阶段。滚圆后密封好放在温暖的地方发酵至2.5倍大。

3、接着制作内馅。黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器打至顺滑。

4、分4次加入蛋液,每一次都搅拌至完全融合再加入下一次。

5、加入椰蓉,翻拌均匀,备用

6、面团发酵好后取出轻拍排气,松弛十五分钟。用擀面杖擀成长方形薄片,将椰蓉涂三分之二。

7、没有涂的那一面折上来,再对折,像叠被子一样三折。

8、用刮刀竖着切一指宽的条状,扭几下放入模具,直到全部完成。

9、将模具放在温暖湿润的地方发酵40分钟。我是放烤箱同时放一碗开水增加温度和湿度。(发酵完成要取出)发酵好后取出刷一层蜂蜜水(一勺蜂蜜两勺水调匀)撒杏仁片。

10、烤箱预热170度。烤25分钟左右。具体根据自己的烤箱调整。上色后加盖锡纸。烤好后马上脱模冷却,密封保存。

吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,椰蓉手撕面包的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。

雪花手撕面包的做法


想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍雪花手撕面包的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。

2.2将除黄油和果酱所有材料倒进面包机,按照先液体后粉类的顺序

3.12121当面包机揉面将近20分钟时加入黄油

4.21212黄油切小块温室软化

5.揉至出膜状态取出

6.整形放在不锈钢盆中,发至两倍大

7.将面团排气,分成四份,滚圆静置15分钟

8.根据8寸蛋糕模大小,剪一张隔油纸备用

9.1往面饼上涂抹果酱,边缘留一厘米不要涂哦

10.2取一块面团,擀成圆形面饼放在隔油纸上

11.按照以上方法将四个面饼摞在一起,最上边不用涂果酱

12.刀上抹油,按照十字刀切开面饼,中间不要切断

13.要切均匀哦

14.按照这个方法再均匀切开,一直切到够16个花瓣

15.将相邻两瓣从下往上对扭一下

16.看,已经像一朵漂亮的雪花了吧?

17.做好后将隔油纸一同托起,放入八寸蛋糕模中

18.放到温暖处发酵至两倍大

19.表面刷蛋液

20.烤箱提前预热,上下管170度,23分钟烘烤

21.好啦,开始想用吧

22.来张正面照

上文介绍的雪花手撕面包其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。

手撕炼乳面包的做法


忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。手撕炼乳面包是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。

2、半个小时后加入提前软化的黄油继续揉面。

3、揉面一个小时左右达到出膜状态。

4、直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

5、把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛二十分钟。

6、用擀面杖擀成圆饼状。

7、上面均匀的涂抹一勺炼乳,用刀切成四条。

8、把四条叠在一起再切成均匀的四段。

9、放入中空模具中。(我没有中空模具,用了七寸戚风模具代替,中间放了一个包着锡纸的圆筒。)

10、再次发酵至原来的两倍大。

11、表面刷上鸡蛋液。

12、烤箱180度预热,下层烤二十分钟至面包上色。(我是三层烤箱)

13、烤好后取出脱去模具。

14、成品图。

自己在家做饭能让全家人聚在一起,让家变得更温馨,手撕炼乳面包的做法简单,可以轻松完成。

南瓜手撕面包的做法


很多人都喜欢吃南瓜手撕袋。这个面包已经上市很长时间了。当晚上不做晚餐时,去店里买一个。晚上,可以做一份蔬菜沙拉或水果沙拉,然后煎两小排。吃了它,甜南瓜香味,浓郁的牛奶香味,不会太累,味道鲜美,做法简单易学,适合家庭操作。

方子:鸡蛋4个;糖130g;南瓜100g;牛奶50g;酵母8g;黄油80g;面粉750g。

方法/步骤

1、将所有材料除黄油外全部放进厨师机里搅拌。

2、 先用一档将面团搅拌成团,再切换到二挡将面团和到光滑后加进黄油,加黄油后切换到三档继续和。

3、面团和到可以拉伸到很长样子就可以了

4、 静置面团20分钟,分割成3个面团,150克一个,整好形放进模具里。放烤箱里发酵。

5、发到八分满盖盖子,烤箱预热5分钟。6

6、上火170度下火150℃,烤箱中下层,三能模35分钟,其他模具的相对减少几分钟,出炉后马上脱模。7

7、喜欢吃的小伙伴们快快动手吧!

注意事项

市里的食物越来越丰富了,选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品,眼花缭乱之余,不知道如何挑选。就让我们来看一看,面包选购要点在哪里:

健康价值细细看

从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。

选购注意新鲜度

面包包装上都会注明保质期:“二、三季度(春夏)2-3天,一、四季度(秋冬)4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买,就要马上食用,不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折,更要睁大眼睛,看看是否已经临近过期!

要知道不少食品企业为了延长产品销售时间,往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包,回家里一两天有吃不完,可就让自己陷入两难境地了:扔了吧,太可惜;慢慢吃吧,又很不安全。如果放在冰箱里,口感就会越来越差。

丹麦手撕面包的做法


衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,丹麦手撕面包的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。

2、除黄油外,所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机,盐和糖对角放,把酵母放面粉顶部中间,选择和面程序,30分钟。

3、面包机停止后加入软化的黄油,继续选择和面程序30分钟。

4、又手工揉了几分钟,达到扩展阶段就可以了。

5、把面团团圆,放盆子里进行基础发酵,盖保鲜膜,放温暖处发酵至原来体积的2-2.5倍大。

6、室温25℃大约发酵1小时,手指蘸面粉插入面团,面团不回缩就说明发酵好了。

7、取出面团,轻揉几下,给面团排气,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。

8、裹入用黄油放在保鲜袋里,摆放整齐。

9、开始黄油较硬,用擀面杖轻轻敲打几下,再将黄油擀成薄片。放冰箱冷藏。

10、把面团擀成黄油薄片的2.5倍大,面片能包住黄油薄片就行。

11、上面的面片往下折。

12、下面的面片往上折,把黄油裹住,捏紧收口。

13、面片翻面,收口朝下,90°旋转。擀成薄片状。

14、上面的面片在1\3处往下折。

15、下面的面片在1/3处往上折。

16、裹保鲜膜冰箱冷藏20分钟。

17、重复第13-16步两次,共计三次三折。

18、把面片擀成1cm厚的面片,平均分成三等份。

19、随意放入8寸不沾磨具,盖盖子温暖处二次发酵,发酵至原来体积2-2.5倍大。

20、发酵好的面团表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180℃,中层烘焙30分钟。

21、出炉。

吃得好是维持健康的一大前提,丹麦手撕面包做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。

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