天鹅肉怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的天鹅肉怎么做好吃，相信能对大家有所帮助。
天鹅肉内含有丰富的脂肪，蛋白质及矿物质等营养元素，可以显著提高人体的免疫力，同时低脂肪低胆固醇，对于身体的健康也有好处，降低脂肪肝及心脑血管疾病发生几率，其天鹅肉质也是异常鲜美，那么天鹅肉怎么做才能好吃呢？接下来就为大家详细介绍几种天鹅肉的具体做法。
做法一
主料 天鹅1只
大料50克 桂皮2块 花椒15克 姜片80克 蒜80克 香叶4片
辅料 盐适量 油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量
红焖野生天鹅肉的做法步骤
1.鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫
2.热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香
3.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀
4.烹入料酒、老抽煸炒均匀
5.加生抽、盐、糖调味
6.加水烧开
7.转小火焖制1小时以上
8.用大火收汁
9.即可出锅
10.趁热享用吧！
温馨提示
土鹅肉记得要先焯水比较容易熟，腥的味道也不会太重哟
做法二
材料天鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.将天鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
做法三
炖鹅肉就可以了，鹅肉不容易熟，最好有高压锅，如没有就要多炖一会，葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅（把大料、花椒用油煸炒一下，有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许），放入肉继续煸炒，后加入料酒、老抽（如果会抄作的话可以提前炒一下糖色）、盐、糖调味，加入适量的水，如果是高压锅可以少加点，出锅时放入味精即可。
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焖鹅肉怎么做好吃
鹅肉的做法有很多种，可以根据地域习惯的不同，和个人口味的不同来选择如何去做。至于怎么做好吃并没有一个标准的评定。最被大众普遍接受和认可的做法就是清炖。这是最简单的做法。还有鹅肉和土豆，萝卜的搭配也是非常美味的。焖鹅肉相对来说就更加入味一些，各种做法如下介绍。
1.鹅1块，南乳，海鲜酱，盐，酒，姜，蒜，糖，酱油。做法，鹅洗净，用盐和酒腌过，放进锅里略煎一下。起油镬，放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水。放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味。斩件上碟即可。
2.光鹅斩件飞水待用;起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。
3.姜用菜刀拍松，葱切长段备用。将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。
4.把老鹅洗净，斩成块，沥干水。沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒。放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖、酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐、味精、鸡精调味即成。操作要领，老鹅选长江边散养的为佳。此菜突出鹅肉的香味。
5.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒(浸过鹅面)煮开后加入鸡蛋 、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个、月桂叶2-3片、桂皮1-2个、小茴香适量、冰糖适量、鸡精、盐、料酒放入翻炒均匀后小火焖30-40分钟至汁水收干即可。汁水快收干的时候加入葱段翻炒几下即可装盘。
鹅肉饭怎么做好吃
鹅肉是一种非常常见的肉食，平时吃鹅肉的次数还是比较多的，鹅肉吃起来肉质比较有嚼劲，当然不同的制作方法口感也会不一样，我们可以做红烧鹅肉，鹅肉汤以及白斩鹅肉，当然鹅肉还可以制作成鹅肉饭来吃，可以让米饭的味道更加香，下面就跟着来看一下鹅肉饭怎么做好吃。
鹅肉饭怎么做好吃
制作鹅肉饭需要准备一些鹅葱油，白矾，松露，酱油，去皮鹅肉，先把鹅肉清洗干净，用一些盐，米酒抹一下，然后再放进电锅里面蒸熟，取出来放凉以后备用，肉蒸好以后里面会有一些汤汁，然后就把肉浸在咸味酒香的汤汁当中放凉，等到温度适合的时候，就可以把它撕成一条条的肉丝，米饭上面铺上一些鹅肉丝，加一些油葱酥以及鹅油，淋上一些松露酱油就可以吃了，还可以搭配一些腌制小黄瓜，这样吃起来就不会太过油腻。
制作鹅肉饭也可以准备一些地瓜粉，鹅肉以及太白粉，先把鹅肉清洗干净把皮去除，然后再用一些腌料充分搅拌均匀以后腌制40分钟左右，可以放到冰箱里面冷藏腌制，然后再和太白粉地瓜粉混合在一起，腌制好的鹅肉裹上一些粉，放到油锅里面炸熟，然后再切成片状，和蒜末，嫩姜搭配在一起吃，味道也是非常好的。
鹅肉饭的营养价值
鹅肉饭里面含有的营养物质是非常多的，像优质蛋白质，脂肪含量比较低，虽然它里面所含有的脂肪会比鸡肉高出一些，但和其它的肉食比起来却低很多，所以吃一些鹅肉也不用担心会发胖。
它里面的维生素e含量也非常丰富，可以达到抵抗氧化作用，而且鹅肉是不那么容易坏的，脂肪的品质也非常好，里面还含有非常多的亚麻酸，可以让免疫能力提高，对于身体虚弱，气血不足的人来说就可以经常吃一些鹅肉，能够达到补虚益气效果。
鹅肉可能会有一些过敏原存在，当身体不舒服的时候就应该少吃一些鹅肉或者不吃，而且容易生疮的人最好也不要吃鹅肉，否则会让病情变得更加严重。
鹅肉的宜禁人群
鹅肉的营养价值非常高，但是也有一些人群是不适合吃的，像身体容易过敏的人或者消化功能不是很好的人，就不能吃太多鹅肉，口舌生疮的人也要避免吃鹅肉，否则会让身体不舒服的问题变得更加严重。
还要注意鹅肉不要和鸭梨搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起吃容易对肾脏造成伤害，鸭梨里面的糖度并不是很高，吃起来很爽口，吃完油腻东西的时候，很多人都喜欢吃一些水果来解腻，但是鹅肉一定不能和它搭配，容易产生不良的反应，而对肾脏造成影响。
鹅肉也不能和茶叶搭配一起吃，因为茶叶里面含有鞣酸物质，如果和鹅肉里面的铁元素以及蛋白质相结合，就容易产生不容易消化的物质，这样腹部疼痛，呕吐恶心的症状就会出现，鹅肉也不能和柿子搭配在一起吃，情况严重的话会导致死亡出现。
怀孕可以吃鹅肉饭吗
女性怀孕以后饮食方面的选择会特别注意，怀孕期间的女性适当的吃一些鹅肉饭是可以的，它里面含有各种氨基酸成分，可以让胎儿更好的成长以及发育，鹅肉饭虽然味道好，但还是有一些油腻，所以一次性不要吃得太多，最好不要无乱和其他食物搭配一起吃，可能会产生不良的反应，食物的搭配是有很多讲究的，特别是对于孕妇来说，如果没有特别注意的话，就会对健康造成不利的影响，鹅肉饭里面含有微量元素，烟酸，维生素，蛋白质，氨基酸，还含有不饱和脂肪酸，对健康方面比较有利，所以孕妇适当的吃一些是可以的。
上面介绍的就是鹅肉饭怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鹅肉饭的制作方法还是很简单的，适当的吃一些，可以给身体健康带来的帮助也非常大，但有一些人群是不能吃的，一定要了解清楚自己身体情况，避免一些不好的问题出现。
鹅肉煮金针菇怎么做好吃
鹅肉是营养价值比较高的一种肉类，适当的吃一些具有增强免疫力，预防心血管疾病的作用，尤其有很好的补虚的效果。能够达到很好的预防气血不足的作用，鹅肉煮金针菇也是比较常见的一道菜，除了金针菇以外，准备适量的白菜胡萝卜和其他的食材，就能制作出美味的鹅肉。
所需食材
烧鹅肉300克、金针菇150克、白菜150克、姜丝1茶匙、胡萝卜1跟、小红辣椒1个、蒜三瓣、葱丝1勺、高汤400克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
制作方法
1、白菜切块、胡萝卜切块、蒜切片备用。
2、高汤加入适量清水、姜丝，大火煮开。
3、加入胡萝卜、白菜、烧鹅肉，大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、加入金针菇，转旺火煮开，调入葱丝、小红椒丝关火。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
吃鹅肉有什么好处
1、改善心血管系统
鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
2、增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
3、补虚
鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
哪些人不适合吃鹅肉
1.鹅肉属于温热性的食物，因此，体内有虚火、内火旺盛的人不适合食用。
2.鹅肉中含有一定量的脂肪，因此，鹅肉不适合吃太多，食用过多也可能引起肥胖。
3.鹅肉中蛋白质含量很高，并且还有部分属于过敏原，因此，属于过敏体质的人不适合食用。
大鹅怎么做好吃 鹅肉的简单做法有哪些
鹅是家禽中较为常见的一种，对于很多人来说，吃鹅肉是非常享受的事情。那大鹅要怎么做才好吃呢?今天小编给大家介绍一下大鹅怎么做好吃、吃鹅肉好处有哪些以及多吃鹅肉有什么坏处。
大鹅怎么做好吃
炖鹅肉的做法
食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。
1、大鹅肉准备好。
2、葱切段、姜切片备好。
3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水。
4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。
5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。
6、下入生抽、花椒粉继续炒。
7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。
8、盛出大鹅。
炖鹅肉是非常简单的鹅肉的做法，还能够完整的保留鹅肉的味道，喜欢吃鹅肉的朋友可以试试这样的做法。鹅肉的做法是非常多的，小编再给大家推荐一款做法。
鹅肉炖土豆
食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。
做法
1、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。
2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。
3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。
怎么做鹅肉既好吃又简单
平时家庭方面我们都吃过鸡肉，鸭子肉，鹌鹑肉，但是很少有人吃过鹅肉，鹅肉的肉质紧实鲜美，用老鹅肉更加的筋道，而且入味，非常香醇，在平时如果烧的不好，可能会有异味，所以在平时要注意配料比例，以及制作的方法，这样不仅很有效，而且也能保证口感，入口也非常香醇的，营养价值也很高。
莲藕烧老鹅
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
黑椒酱焖鹅
材料
做法
材料：光鹅400克、大蒜15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，?汁、花生酱、麻油各少许，盐、糖、米酒、酱油、蚝油、花生油各适量。
烹制：将鹅斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和黑椒碎，下鹅件爆炒至出油，攒米酒。加入适量水和酱油、蚝油、米酒、?汁、花生酱，以盐、糖调味，慢火焖45分钟至稔，然后加大蒜煮开，最后加入少许麻油便成。
炒菜怎么做好吃
炒菜，可以说是中国很传统的一种烹饪方式。但是每个做饭的人的炒菜方法都是不一样的，所以即使是相同的调味料和食材，也有万千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以这么说，食材的使用顺序和火候的掌握至关重要。甚至是调味品放入的顺序也有很多的讲究，这样才能做好一道菜。
炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键！
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
爆炒
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟,中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。
熟炒
熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。
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