丝瓜烧豆腐的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“丝瓜烧豆腐的做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
丝瓜烧豆腐是比较常见的家常菜,它的主要原料就是丝瓜和豆腐,做法是比较简单的,准备适量的北豆腐,准备适量的丝瓜,再准备适量的调料就可以制作了,平时生活当中适当的吃一些丝瓜是非常有好处的,尤其是具有美容养颜的作用,在预防便秘方面的效果也是比较不错的,下面我们来了解一下丝瓜烧豆腐的做法。
丝瓜烧豆腐的做法
主料豆腐(北)300克 丝瓜200克。调料盐8克 大葱15克 酱油5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油25克。做法1、豆腐切成1.5厘米见方的小丁,放在沸水中氽一下,捞出沥干水分;2、丝瓜削去外皮,洗净,切成菱形旋刀块;3、锅置旺火上,倒入食油烧至八成热,放入丝瓜,略炒;4、加入清汤、酱油、葱花,烧沸后,倒入豆腐,改用小火焖烧至豆腐鼓起,汤剩下一半时,再用旺火略烧;5、放入味精,用水淀粉勾芡,起锅装盘。小贴士1、豆腐不要煎得太老,微微发黄即可,否则牙不好的宝宝嚼起来会很费劲;2、也可选用其他植物油;3、除了酿造的儿童酱油也可用有机酱油或黄豆酱油,最好不用生抽,生抽一般含味精太多;4、煎豆腐时,先把锅烧热再倒油,这样不易粘锅;5、丝瓜性寒,体虚内寒、腹泻的孩子不宜多食丝瓜。
常吃丝瓜的5个好处
1、美容:丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。2、子宫出血:把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜,研匀后备用。每次取3-6克,用盐汤或黄酒冲服,每日2次,对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末,以盐水送服,也可治月经过多症。3、月经失调:丝瓜子焙干,用水煎后加红糖适量,温黄酒冲后服用,每日2次。4、月经过多:老丝瓜1个,烧灰存性,研末,每次9克,盐开水冲送。如用黄酒冲服,有催乳作用。5、痛经:取干丝瓜1个,水煎服,每日服2次。
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丝瓜烧栗子的做法
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作丝瓜烧栗子,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.栗子剥其外壳,枸杞用温水泡开备用。
3.丝瓜刮去外层表皮,用水洗净,切成段,再改刀成条。
4.锅置火上少许油烧至7成热,放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。
5.原锅下入蒜末煸至金黄色,倒入鸡汤。
6.放入栗子,略烧8-10分钟为宜。(鸡汤没过栗子为宜,烧至汤汁剩一半即可)
7.再倒入丝瓜、枸杞。
8.加适量盐调味,沸后用水淀粉勾芡,淋上明油即可。
看完我的介绍,相信你对丝瓜烧栗子的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
青蛙烧丝瓜的做法大全
到了夏天,人们都特别喜欢吃丝瓜,因为丝瓜尝起来不仅仅口感好,丝瓜的好处也是十分多的。有些人特别喜欢吃青蛙,但是由于青蛙是益虫,所以人们吃的都是人工养殖的青蛙。有人想将青蛙和丝瓜一起炒,但是又不知道该怎么炒。其实,炒青蛙和炒鱼是一样的。
方法一。
材料:青蛙、丝瓜
配料:豆瓣酱、泡姜、泡海椒、大蒜,花椒、青花椒(没有也可以)、白糖、盐
做法:
1.青蛙洗净,除筋(饭店里都没有除筋的,家里老人说要除筋)
2.泡姜、泡海椒切碎
3.热锅倒油5成熟,小火炒豆瓣酱,一直炒到没有豆瓣味为止
4.再倒入泡姜、泡海椒炒香,大概3、4分钟
5、加入大蒜,花椒、青花椒翻炒,再加入少许白糖提色
6、倒入青蛙翻炒一下,加水和丝瓜和适当的盐,大火煮开,中火慢烧。。。(时间嘛,大家自己看着办,我也好久没下厨了,边煮边尝吧,呵呵)
方法二。
要说做法我就从头说起,青蛙本来是益虫,按道理不应该去吃,但是市场上能买到的几乎都是个头一样大的人工饲养青蛙,而且才13块一斤,这个价格能买到野生完全不可能。人工饲养的就特别担心一个寄生虫问题,所以一定要把青蛙打整干净,贩子帮你把青蛙刮皮、除内脏后回家还要清理一下,我是这么操作的···
1.青蛙用盐水泡起,把“黑线”全部清理掉(实际可以只要青蛙的腿腿,上半身全部剪断扔掉);
2.沥干水,在油锅头窜几下,高温杀寄生虫,然后沥油(不是油炸青蛙哟,窜几下就捞起来);
3.泡海椒、豆瓣下油锅炒香,然后倒一瓶啤酒下去烧涨;
4.鲜花椒和青蛙下锅,大火再烧涨,然后小火把青蛙烧耙。我觉得,吃青蛙肉千万不要去追求肉嫩,关键是要烧耙,即入味又杀菌;
5.起锅前两三分钟下丝瓜烧。
丝瓜酿豆腐的做法
丝瓜是常见的一种食材,经常出现在人们的菜桌之上。丝瓜一般在夏天成熟,刚好丝瓜的可口爽滑非常容易下饭。同时还能在炎热的夏季帮助我们来调节身体的膳食平衡,起到清热祛湿的作用。今天就给大家来介绍一道以丝瓜作为主料的佳肴——丝瓜酿豆腐。一起来看看丝瓜酿豆腐的做法吧!
一、所需要的食材
主料:丝瓜
辅料:南豆腐
调料:盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜
二、具体的做法:
1.将丝瓜去皮洗净切成小节,挖去瓤待用;
2.将豆腐控干水分,放到碗里,放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥,搅拌均匀成豆腐馅,葱姜洗净切成丝;
3.将豆腐馅放入丝瓜节里,上笼屉蒸8分钟取出;
4.坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝稍煸,再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸,水淀粉勾薄,淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。
三、菜品特点:丝瓜碧绿,豆腐软嫩。治咳喘,清热解毒,美容。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
四、温馨提示:蒸丝瓜豆腐时,时间不能太长,否则丝瓜变黄,豆腐起蜂窝变老。
这次给大家介绍的丝瓜酿豆腐就推荐到这儿啦。这道菜的做法非常新颖,能让平日单一的餐桌上多一道不一样的风景。丝瓜和豆腐都具有爽滑的口感,也非常适合小朋友和老人们食用,相信他们也会非常喜欢的。
豆腐炒丝瓜的做法
豆腐和丝瓜都是再家常不过的食材了,现在的人都讲究养生,很多人都开始对素食注重起来。豆腐和丝瓜绝对是既可口又富含营养的两种素菜食材了。豆腐和丝瓜在一起,有很多种烧法,可以做丝瓜炖豆腐,可以做豆腐炒丝瓜,也可以做丝瓜豆腐汤等等。今天就来教大家做豆腐炒丝瓜。一起来看看,豆腐炒丝瓜的做法。
需要准备的食材:
丝瓜一根,老豆腐一块,盐1/2小勺,生抽2小勺,糖1/2小勺,醋1小勺,姜2片
具体的做法:
1、丝瓜去皮,先切长段,然后切两半把籽多的地方稍微去一下,接着斜切成块(丝瓜籽很嫩的可以留着,老的就一定要去哈,影响口感)
2、老豆腐先略洗沥水,切厚的正方形片,然后斜着切一刀就成三角形了,这样果然比较容易夹。平底不粘锅烧热,下油,摆入切好的豆腐中火煎至两面金黄待用。
3、另起锅下一点油,下姜片爆香,接着入切好的丝瓜翻炒至颜色翠绿,下豆腐、生抽、盐、糖以及2大匙水翻炒均匀,出锅前点1小匙醋炒匀关火。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
豆腐炒丝瓜的做法,相信大家已经掌握了。为了膳食的均衡与健康,在平日的菜桌上,素菜绝对不能少。素菜的做法普遍来说是简单的,对于厨房新手来说很适合尝试着做。今天学会了豆腐炒丝瓜,还可以自己研究下做豆腐丝瓜汤哦!
豆腐丝瓜汤的做法
豆腐在我们中国,主要是由大豆制作而成,有着很悠久的历史,是我国特有的一道传统美食,豆腐深得我们的喜欢,因为豆腐不光是吃法多样,口感好,而且还是非常的有营养,豆腐中含有很高的钙、铁、镁、钾等营养元素。而且很容易被我们人体消化吸收,所以经常出现在我们餐桌上,下面就来给大家介绍一款豆腐丝瓜汤的做法。
丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。
豆腐丝瓜汤的主料:1块豆腐 1根丝瓜
配料:1袋鸡汤调味料 适量盐 适量葱
豆腐丝瓜汤的制作步骤:
1 材料:丝瓜、豆腐、鸡汤调料、葱。
2 豆腐切块并用开水浸泡10分钟、葱切碎。
3 丝瓜去皮、洗净、切块。
4 锅中加水烧开,放入鸡汤调料。
5 烧开后,放入泡好的豆腐块。
6 烧开后,放入丝瓜块。
7 烧至丝瓜熟透,加入葱花,即可关火。
8 盛入碗中,即可食用。[1]
小贴士:
1. 丝瓜不宜生吃。
2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾薄芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
上面我们给大介绍了豆腐和丝瓜的一些营养和功效,这道豆腐丝瓜汤非常适合家中的老人和小孩食用,丝瓜同时还有一种美容的效果,对更年期的妇女也有一定的好处,美容养颜的同时还可以起到减少便秘的效果。
丝瓜炒豆腐的做法
丝瓜是很常见的蔬菜,对这样蔬菜选择,完全可以放心进行,吃丝瓜对身体没有任何影响,不过在吃丝瓜的时候,需要对它制作进行了解,很多人对丝瓜制作并不是很清楚,制作丝瓜并不是很难,在家里都是能够轻松制作出来的,那丝瓜炒豆腐的做法是不错之选,制作起来简单。
丝瓜炒豆腐:
做法一
原 料:豆腐1公斤。嫩丝瓜700克,辣椒末50克。
配 料: 酱油35克,精盐15克,味精3克,水淀粉50克,水500克,植物油2公斤(实耗100克)。
制作方法:
1)将 豆腐切成1厘米见方的小丁,丝瓜去厚皮,削去柄梗和花蒂,切成1厘米见方的丁。
2)将油放入锅内,烧至八成熟,放入豆腐、丝瓜炸一下,捞出沥油;锅内下油少许,放入葱姜、辣椒末煸炒,加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,烧焖片刻,用水淀粉勾芡,出锅即成。
特 点: 色泽美观,软嫩鲜香。
制作关键: 豆腐及丝瓜要分4次下锅炸,不要一次炸得太多,否则炸出的豆腐易碎,不利索。
做法二
原料:丝瓜、豆腐
配料:油、蒜、生抽、盐
做法:
1、豆腐略洗沥水,丝瓜去皮切片,蒜切片。
2、锅里刷一层油,将豆腐在手里打成片,下锅煎制。
3、一面煎黄再煎另一面。
4、盛出备用。
5、重新下油烧热爆香蒜片。
6、下丝瓜翻炒。
7、我看半天没出水,加了点水去煮,悲剧从此开始。
8、下煎好的豆腐,放生抽和盐。
9、炒匀,大火收汁。没收干,自酿苦果!
在对丝瓜炒豆腐的做法认识后,制作丝瓜炒豆腐的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意,对丝瓜炒豆腐制作过程中,对它的食材搭配,都是要合理进行,对丝瓜和豆腐放入数量,都是不能过多,否则会影响到食物口感。
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