干哈利肉怎么做好吃呢
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“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干哈利肉怎么做好吃呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
干哈利肉的味道是非常好的，而且制作方法也非常的多，大家可以根据自己的口味来进行选择，一些人为了让食物的制作过程更加的卫生和健康，都会选择在家制作的方式，这样就可以随时的享受到美味的食物，干哈利肉还可以和一些配菜进行搭配，比如豆腐和西芹等等，那么干哈利肉怎么做好吃呢?
第一，干哈利肉怎么做好吃呢?孜然辣蛤蜊肉。主料：蛤蜊300克。调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克。 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
第二，干蛤蜊肉拌西芹：西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;红尖椒去籽切丁;蛤蜊取肉晒干后泡软;西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
干哈利肉怎么做好吃呢?蛤蜊肉小豆腐：把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣。将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用。将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用。起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。上桌时最好配辣椒油1小碟。
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干煸兔子肉怎么做好吃
干煸兔子肉是非常地道的特色美食，也是夏天最常见的小吃，因为香辣可口，促进消化的作用，非常适合挽救夏天没有食欲的现象，其中富含丰富的营养元素，兔子肉中富含的营养价值也是很高的，关于兔子肉的做法很有很多类型。
干煸兔子肉
主料
兔肉半只
辅料
小尖椒个人喜欢干海椒一小碗
泡姜一大块花椒三勺
香料适量八角三块
白糖两勺郫县辣豆瓣适量
大蒜适量料酒两大勺
生抽适量味精适量
盐适量
干煸兔肉的做法步骤
1. 将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
2. 将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
3. 将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
4. 油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
5. 开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
6. 当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
7. 如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！
姜葱辣子爆兔肉
材料
兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉
做法
1、将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用；
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。
3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈笼辣椒干，太辣）与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟；
5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。
干竹笋怎么做好吃呢？
甘笋竹在做的时候可以说有不同的做法，比较常见的是笋干炒腊鸭，这一道菜是比较干的，不太适合儿童和中老年朋友使用，只能跟四喜肉在炖煮的时候会非常的入口，而且滑嫩，营养价值也非常的高。火腿笋干本鸡煲在做的时候需要准备一些清淡的笋干，还有洗干净的笨鸡一只。
名 称 笋干炒腊鸭
说 明 材料：笋干、腊鸭制作： 1、笋干泡开。腊鸭先把表面刷一下，然后装盘上锅蒸软。蒸完后盘子里会有一些油水混合物，不要倒掉。 2、笋干、腊鸭切丝，不要太细。 3、起油锅放姜、花椒炝锅，倒入笋丝，把蒸腊鸭的盘子中的油水混合物也倒入锅里一起翻炒。 4、放入腊鸭，翻炒几下，然后小火盖上盖子闷一会。出锅。
名 称 笋干四喜肉
说 明 主料猪助条肉1500克，笋干250克。辅料黄酒10克，酱油50克，盐3克，糖25克，味精3克，葱、姜共10克，麻油少许，油1000克(实耗100克)。制法 ①猪肋条肉洗净刮清后，上锅煮熟出锅，趁热抹上酱油、黄酒。笋干泡好。 ②起油锅，放油烧至八成热下肋条肉，炸至表面酥硬后起锅浸入冷水中，待发起皱捞出。 ③将猪肉改刀，皮朝下扣入碗中，上面覆上一层笋干菜，加入黄酒、酱油、糖、葱、姜，上笼蒸至肉酥烂后出笼，滗去汤汁，扣入盆中。将汤汁加味精，勾芡，淋上麻油，浇在肉上。特点油重肥香，家庭菜肴。
名 称 火腿笋干本鸡煲
说 明 【原料】： 净本鸡一只约750克，火腿50克，淡笋干50克，姜葱，盐，绍酒，味精各适量。【制作】： 本鸡氽水后放入砂锅，再放上火腿，淡笋干，葱，姜，酒少许，再加入清水先用猛火烧开后，再用小火焖至酥烂，再合葱，姜，火腿切片盖在鸡上，调好味即可。【特点】： 本鸡酥烂而形不变，汤色浓白。
干章鱼怎么做好吃呢?
章鱼这种食物还有一个非常好听的名字叫做八爪鱼，一些商家为了能够让这种食材更好的进行保存，就会选择脱水风干的处理方法，从而制作成章鱼干，该食物可以补充人体所需要的蛋白质，让身体的整体素体得到提高，同时补钙壮骨的效果也很理想，那么干章鱼怎么做好吃呢?
第一，干章鱼怎么做好吃呢?干章鱼可以拿来煮汤。眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法：猪尾骨先滚水飞去不干净的东西。眉豆浸清水。花生也泡一下清水半小时。章鱼干洗净，切成小块。蠔干洗净去沙。大火15分钟后，慢火煲大约3小时就可以了。
第二，章鱼干煲汤的做法与功效。准备材料 用章鱼干煲汤时，需要准备章鱼干150克，花生米80克，猪蹄儿一对，生姜适量，清水和料酒适量。把准备好的章鱼干提前放在清水中浸泡，把它泡软以后洗净，切成块状。把猪蹄洗净以后去掉只想把它剁成块。 把处理好的甲鱼哥和猪蹄儿一起放到汤锅中，再加入准备好的花生米，放入准备好的陈皮，最后放入姜就可以了。
第三，章鱼的功效与作用：养血通乳 章鱼能为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，而且能调节人体内分泌、补益气血，平时人们食用以后可以起到养血通乳的重要作用，它对人类的气血亏损以及贫血还有女性产后少乳等症都有很好的预防与缓解作用。 解毒消肿 平时人们食用章鱼，能吸收丰富的氨基酸和矿物质，可以滋补身体，增强人体素质。另外，章鱼从中医角度看，还具有明显解毒功效，平时它可以用于人类无名肿毒和痈疽肿痛等常见病的治疗.
干章鱼怎么做好吃呢??先将章鱼干跑泡发，大约需要8个小时，泡发后切成丝，备用、青椒、辣椒切成丝，备用、适量生抽、食盐、糖、耗油调成汁备用、锅中放入适量油，加热到8成热，放入葱姜蒜，爆出香味，放入章鱼丝，翻炒。倒入调好的汁，翻炒，加入青椒辣椒丝。放鸡精，出锅。根据个人喜好可以添加一些辅料，如胡萝卜等。
干海带怎么做好吃呢？
海带的做法比较多，生活中我们会遇到各种各样吃法的海带。每个人的口味是不一样的，可以根据自己的喜好来制作自己喜欢的海带。很多人想了解一下干海带怎么做比较好吃一些。首先在做这道菜的前提准备好材料比如海带，芝麻，酱油，盐等等这些都是必备的。然后按照做菜的步骤，一步步来才能把饭菜做出味道来。下面我们详细的给大家介绍一下这种菜的做法。
海带300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【小贴士】
1.煮海带时在水中加1大匙醋，可使海带较快熟。
2.有的海带色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
海带烧肉
干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。然后打成海带放置一旁备用。
排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。
锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟。
锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。
汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。
干海带的做法还是比较麻烦的，希望大家认真的学习和制作，这样才能做出美味的饭菜来。在制作的过程中一定要领悟核心要点，才能把饭菜做的更好一些。很多人在做饭的时候没有掌握好步骤导致了问题的出现，上面的介绍希望对大家有所帮助。口味的轻重可以根据自己的爱好来定。
干黄鱼怎么做好吃呢？
干黄鱼保留的时间更久，烹煮的话会更加的方便简单一些，但是要是不了解一些烹煮的方法技巧，也无法做出美味的干黄鱼，所以不妨来为大家详细介绍干黄鱼的方便做法。
一、干黄花鱼怎么做好吃：白鲞鸡
食材准备
鸡脯肉150克，鸡翅膀50克，干黄花鱼100克，盐少许，味精少许，绍酒25克，原味鸡汁200克，花椒适量，葱姜10克，熟鸡油10克。
方法步骤
1、将熟鸡脯肉切成长方块，干黄花鱼也切块；
2、取碗，碗底放入花椒，葱姜各5克垫底，然后铺上鸡脯肉；
3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次，然后加入绍酒，鸡汤，上蒸锅；
4、蒸至熟透，出锅后扣在盘中，去掉葱姜花椒，放味精，葱花鸡汤和鸡油即可。
二、干黄花鱼怎么做好吃：蒸
食材准备
黄鱼干，油盐适量，干辣椒，葱姜蒜适量，味精，料酒，酱油适量。
方法步骤
1、将干黄花鱼刷洗干净，浸泡5分钟，然后切段；
2、葱姜蒜切碎，黄花鱼段放入蒸盘中，撒上葱姜蒜；
3、然后放入味精，酱油，料酒，干辣椒和热油；
4、然后上锅蒸熟出锅即可。
三、食材准备
干黄鱼适量，油盐，葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香辣酱，味精，酱油，白酒适量。
方法步骤
1、黄鱼洗净，浸泡9小时左右，然后切段，葱姜蒜切碎待用；
2、锅中烧热油放入香辣酱，葱姜蒜和少许盐，加入水；
3、放入黄鱼干，辣椒，八角和桂皮炖熟即可。
干黄花鱼其实就是咸鱼的一种，如果比较咸比较硬，就可以用水泡一泡，然后蒸着吃，烧煮也不错。还可以当做咸肉或者咸菜直接炒各种蔬菜，都是不错的做法，而且一般还不用放盐。
嘎啦肉怎么做好吃呢
人们在日常生活饮食当中都会食用一些肉食类的食品，因为肉食类的食品不仅味道比较好而且给人体提供的所需营养比蔬菜食品多，而制作这些肉类食品时是要讲究很多的因素的。不然做出来吃菜品味道就不尽人意了。而嘎啦肉就是这样的一种肉类食品。那么，嘎啦肉怎么做好吃呢?
第一，嘎啦肉怎么做好吃呢?主料：蛤蜊500g配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖做法蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐(比平常的盐量要少)，生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可
第二，材料：花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。 调味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。 做法：1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。 2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 辣炒花蛤14、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可!
嘎啦肉怎么做好吃呢?花蛤在咱这里叫“嘎啦”，这个货味道鲜美，价格还不贵，是夏季最抢手的“经济实用型海鲜” 。喜欢这个小海鲜，自己也爱烹炒来吃，以至于慢慢的就攒下来几个关于吃花蛤的小心得。嗯。“久病成医”。1、花蛤挑选那种不开口的。2、花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐出泥沙。3、炒花蛤需大火快炒。4、炒花蛤不能放盐主料：花蛤750g辅料：油10g、生姜1小块g、红尖椒、精盐4茶挑选花蛤时用手抄动花蛤，如果听到的是发空的“哈拉哈拉”声，那么这花蛤就是死的;如果听到厚重的“刷啦刷啦”声，响声厚实饱满，说明花蛤是鲜活的。水盆里调入海水晶(海水晶一般水产市场里卖花蛤的摊铺赠送，建议用食用精盐替代)融化搅匀。
一盆5斤左右的清水，调入5茶匙左右精盐就可以，当然，土豪可随意。取一口径比水盆小一些的漏盆或笼屉放入水盆。漏盆与水盆底部要有5公分左右的空间(可在水盆里垫上硬物，防止漏盆坐底)。倒入挑选过的花蛤让花蛤吐出体内的脏污及泥沙，花蛤吐出脏污及泥沙会通过漏盆的孔洞沉到水盆的底部，因为漏盆与水盆之间有间隔距离可防止花蛤再次吸入体内。一般花蛤在盐水盆里养4、5小时左右，除去个别的顽固分子外，基本都可吐出体内的脏污及泥沙变得干干净净，清清爽爽。最后把花蛤用清水淘洗干净即可用来烹制。生姜切成细末、红尖椒切小段。炒锅里倒入油，放入姜末、红尖椒段大火爆香。倒入处理干净的花蛤大火翻炒。开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花汤汁蒸发。盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口。待花蛤张口粥稍微翻炒几下即可出锅。
獾肉怎么做好吃呢
獾肉其实就是狗獾的肉，人体食用后可以起到补中益气的功效，同时还具有很多的好处，比如清热解毒和消肿止痛还有润肠等等，对烫伤以及烧伤可以起到很好的治疗效果，同时还可以治疗痔疮疾病，如果患有胃溃疡疾病的话，可以通过獾肉油煎鸡蛋，对身体具有很好的滋补作用，那么獾肉怎么做好吃呢呢?
第一，獾肉怎么做好吃呢呢?.主料：獾肉50o克。 .调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。 制法： 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒 入胡淑粉，出锅即成。 按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”， 《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症 患者食用。健康人食用更强身防病。
第二，将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒入胡淑粉，出锅即成。獾猪肉肉质比较粗糙，建议烹调主要以红烧为宜! 去毛去内脏，清水漂净血水，再砍成几大块放锅里煮，记得加一样东西就行了，那就是柚子叶，没有的话柑橘树叶也可以，这东西很重要，煮熟再切成小块加佐料爆炒，小火慢炖至汤快干时……
先热水烫过拔毛,破开肚子,记着要将肛门处大块割掉(有腥味)不要内脏,煮时换一次水,加姜,干辣椒,盐,至煮熟,比猪肉鲜美,比狗肉细腻,! 獾的出肉率很高,最近可能因为冬眠,肠子很细,像鸡肠子一样细,里面没有东西
獾的肉是皮下有一层薄薄的肌肉,然后是厚厚的脂肪(脂肪我取出准备炼油)脂肪下是细腻的肌肉和骨，,那曾皮带肉味道不错!
獾肉怎么做好吃呢?先放入凉水中加生姜和食盐煮沸透，捞出，铁锅内不放水烧热放入米或谷，架上肉盖严熏烤，这时最去油了，熏好后色泽黄亮，再切小块放入油旺锅炒干，加入香叶大蒜姜片爆香，用米酒或是啤酒，老抽，略煮，加入辣椒，花椒，加水煮烂，下鸡精或味精，上锅就是美味。
螺蛳肉怎么做好吃呢？
螺丝肉是广西广东地区比较有名的一道美食，一般比较受欢迎的就是螺蛳粉，主要用到的是由粉末状的，还有一些肉来晒干以后做成的面，螺丝肉在做的时候最好是用爆炒或者是清炒，在水里面要不断的进行翻新，这样才能够把里面的泥沙清洗干净，然后把表面进行浸泡，让泥沙全部都流出来。
材料
螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精
做法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；
材料
螺狮肉100g，韭菜50g，红椒2个，酸菜1小棵，蒜4瓣，生抽1茶匙，辣椒酱适量
做法
1.韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎
2.锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末
3.煸炒出香味后，放入螺狮肉
4.炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末
5.加入一茶匙生抽
6.炒匀后放入切段的韭菜
7.加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可。
麂子肉怎么做好吃呢
麂子是一种生长在丛林或者是草地的动物，这种动物属于食草类的，外形和鹿非常的相似，但是体积要比鹿小很多，麂子的毛皮颜色是黑色的，而且它的皮是非常珍贵，不仅可以制作成衣服和鞋面，还可以制作成为手套，这种野味的肉质非常的细腻，所以很多人都喜欢对其进行食用，那么麂子肉怎么做好吃呢?
第一 ，麂子肉怎么做好吃呢?用青松叶铺在地上宰杀麂子。杀后剥去全皮，取后腿肉冷却。将麂肉切为15厘米长、4厘米宽的条，入盆。把姜、蒜、葱、绿松毛、盐、酱油、花椒、八角、白酒、白糖入蜿对成腌汁，倒入麂肉条盆内，用手反复搓揉至肉质松软，盖上盖，腌渍24小时，取出挂在阴凉通风处阴干即成麂子干巴。(2)食法多样，可煮、可炸、可烤，极富民族风味。如将麂肉用温水刷洗干净，穿在小铁叉上慢慢烘烤。烤至发出香味，切片装盘，堪称人间美味。
第二，黄焖麂子肉〔主料辅料)麂子肉600克;花椒0.5克;辣子3克;草果0.3克;姜片5克;白糖10克;蒜片10克;肉清汤500毫升;精盐10克;菜籽油l00克。〔烹制方法〕1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净.2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜,
姜片煸香,再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤,加盐,草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成.
麂子肉怎么做好吃呢?冬笋麂丝【主料辅料】净麂肉250克，姜末10克，净冬笋150克，精盐2克，鸡蛋清1个酱油20克，小葱未10克，熟猪油50克，白糖2.5克，绍酒10克，【烹制方法】1.将净麂肉片切成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝，放入鸡蛋清、姜末、绍酒、盐0.5克，浆拌均匀。将冬笋切成比麂肉丝略细一点的丝。2.锅置火上，放人熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。3.在原锅余油中，放人冬笋、酱油、盐1.5克，和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右，再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。
海螺肉怎么做好吃呢
相信大家对海螺并不陌生吧，每到夏天的时候，路边各色大排档相继开张，海螺就会不断出现在我们的眼前，引诱着人们去品尝。香辣的味道，美味的口感都是它独有的特点。不过很多人觉得吃海螺非常麻烦，所以就把海螺的肉都剔除来做菜食用。那么海螺肉怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧
一、 把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油（据说海鲜类油不能多），煸香葱姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的鸡精和酱油、盐（不喜欢吃咸也可以不放盐），最后勾芡出锅。另外，不能放胡椒。
二、 盐爆海螺 主料：海螺肉 辅料：香菜 调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油 制作方法 1、 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下； 2、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煽出香味，倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。 特点：咸鲜美味。
三、 油爆海螺 主料 净海螺肉250克。
配料 菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。
调料 白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。
烹饪工艺： 1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。
2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。
3.炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少许，用葱姜蒜炝锅，加入配料和海螺肉，倒入对好的汁，快速颠翻出勺即成。 风味特点： 脆嫩鲜美，清淡鲜香。
四、 鸡丝海螺汤 材料：海螺肉150克，鸡肉100克，罐头竹笋15克，水发木耳15克，水发蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，酱油10克，味精1.5克，鸡汤400毫升，胡椒面3克，精盐10克，大葱15克，辣椒油1克
作法： 1、将海螺肉由缺口处割开取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐头竹笋切成小片；蘑菇水发后，洗净，也切成小片；油菜心洗净，切片；水发木耳去蒂根，洗净泥沙，撕成小片
2、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末
3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出，控水，盛入汤盆内，撒上胡椒面
4、把鸡汤倒入锅中，加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时，调好口味，撇支浮沫，冲入汤盆中，淋上辣椒油，即可
通过以上那么多种海螺肉的做法相信大家已经掌握了。无论是哪种做法都非常的简单容易操作，所以大家不用担心，只要放宽心勇敢尝试，你会发现自己非常有做菜的天分，自己也可以做出非常好吃的菜品。
猪干汤怎么做好吃呢？
猪肝是一种非常美味的食材，它是猪的内脏之一，而且这种内脏是营养集中的部位，因为猪肝当中的维生素含量和铁元素的含量非常高，适合用来滋补身体，效果非常的不错，猪肝的烹饪方法非常多，其中，煎炒和炖煮是主要的制作方法，下面就来看看猪干汤怎么做好吃呢？ 做法一：1、大白菜叶洗净，切成小片。2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。做法二：1、备料:将猪肝稍微冲洗浸泡少许的米酒，大蒜斜切薄片、香菇、红萝卜切花，另外使用不添加化学香料纯冷压制造的香醇麻油备用。2、热锅前，可以取出五月花最新贴心设计抽取式纸巾撕开一小小片五月花纸巾4倍吸水力轻松擦拭水滴，不需像从前要浪费一大张纸巾丝毫都不浪费，绝对为家庭省下一小笔开销。4、先以1大匙麻油，将红萝卜及香菇爆香。5、再放入猪肝翻炒搅拌数下至稍为变色。6、再放入蒜片入锅，加入1大匙麻油及50cc米酒到滚煮后，加少许盐巴拌匀一下即可起锅。7、即使盘缘沾了酱汁，都可以再撕下一小片五月花纸巾9倍吸油力，不但擦的干净也节省一倍的纸张! 做法三：1、准备1小锅水，水滚后将猪肝略为漂烫一下，外层变色马上捞起，然后用冷水再次冲洗一下备用。2、菠菜一一洗净，用手折成适当大小，沥除水份备用。3、准备好一汤锅，放入酌量的水煮滚，水滚放入菠菜和姜丝再次滚开。4、然后将已经漂烫过的猪肝加入，放入调味即可立即熄火。5、汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成。6、猪肝先漂烫可以去掉杂质，也可以在真正，下锅煮时，更好控制它的鲜嫩度。另一方面，汤完成也会比较清澈干净，不会太浑浊，蔬菜类最好都先冲洗干净再处理成适当大小，不要先切再洗，这样营养成份会流失。
臭干子怎么做好吃呢
臭干子这种食物闻起来味道是会给人留下深刻印象的，但是吃起来的口感以及味道就会变的非常不错，这种美食在武汉最为常见，臭干子还被大家称为臭豆腐，这种食物的制作过程中有很多细节都是要注意的，否则不仅会影响到食物的颜色和形状，同时还会影响到口感的，那么臭干子怎么做好吃呢?
第一，臭干子怎么做好吃呢?尖椒干豆腐的做法1.将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用2.尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片尖椒干豆腐ye.jpg3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟4.炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色尖椒干豆腐jg.jpg5.放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀尖椒干豆腐NN.jpg6.放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味7.将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可。
第二，油炸臭干子。先准备好食材!开火，先用大火把油烧热。然后转中火把臭干子下锅炸，火一定不能大。炸到两面都鼓包就差不多了。喜欢吃老点的就多炸两分钟!炸好后要进行装盘，开始配料汁!把蒜头剁碎，加两勺辣椒油，3生抽，两勺醋，少许糖，鸡精然后搅拌均匀。把料汁均匀的浇在臭干子上了。最后撒上香菜!好了!香喷喷的可以来吃了!
臭干子怎么做好吃呢?准备食材，将臭豆腐、辣椒、大蒜分别洗净切好，在热锅中倒油，放大蒜，翻炒几下，然后放臭豆腐和辣椒，快速翻炒，大概两分钟就可以放盐了，臭豆腐熟得快，然后快速翻炒，最后放点小葱就更加美味啦。
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