养生 > 饮食养生 > 五谷养生粥怎么做好吃 > 导航 > 凉拌橄榄菜怎么做好吃

獾肉怎么做好吃呢

五谷养生粥怎么做好吃。

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“獾肉怎么做好吃呢”,但愿对您的养生带来帮助。

獾肉其实就是狗獾的肉,人体食用后可以起到补中益气的功效,同时还具有很多的好处,比如清热解毒和消肿止痛还有润肠等等,对烫伤以及烧伤可以起到很好的治疗效果,同时还可以治疗痔疮疾病,如果患有胃溃疡疾病的话,可以通过獾肉油煎鸡蛋,对身体具有很好的滋补作用,那么獾肉怎么做好吃呢呢?

第一,獾肉怎么做好吃呢呢?.主料:獾肉50o克。 .调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。 制法: 将獾肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块,放热锅内煸炒,

烹入料酒、酱油煸炒,加入精盐、葱花、姜丝和适量水,烧至獾肉熟烂,撒 入胡淑粉,出锅即成。 按:獾肉具有补脾胃、利水道的功效,《食物本草》“补中益气,宜人”, 《本草图经》载:“治小儿疳瘦,淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中,

益气血,杀虫,治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症 患者食用。健康人食用更强身防病。

第二,将獾肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块,放热锅内煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加入精盐、葱花、姜丝和适量水,烧至獾肉熟烂,撒入胡淑粉,出锅即成。獾猪肉肉质比较粗糙,建议烹调主要以红烧为宜! 去毛去内脏,清水漂净血水,再砍成几大块放锅里煮,记得加一样东西就行了,那就是柚子叶,没有的话柑橘树叶也可以,这东西很重要,煮熟再切成小块加佐料爆炒,小火慢炖至汤快干时……

先热水烫过拔毛,破开肚子,记着要将肛门处大块割掉(有腥味)不要内脏,煮时换一次水,加姜,干辣椒,盐,至煮熟,比猪肉鲜美,比狗肉细腻,! 獾的出肉率很高,最近可能因为冬眠,肠子很细,像鸡肠子一样细,里面没有东西

獾的肉是皮下有一层薄薄的肌肉,然后是厚厚的脂肪(脂肪我取出准备炼油)脂肪下是细腻的肌肉和骨,,那曾皮带肉味道不错!

獾肉怎么做好吃呢?先放入凉水中加生姜和食盐煮沸透,捞出,铁锅内不放水烧热放入米或谷,架上肉盖严熏烤,这时最去油了,熏好后色泽黄亮,再切小块放入油旺锅炒干,加入香叶大蒜姜片爆香,用米酒或是啤酒,老抽,略煮,加入辣椒,花椒,加水煮烂,下鸡精或味精,上锅就是美味。

Ys630.com相关知识

​螺蛳肉怎么做好吃呢?


螺丝肉是广西广东地区比较有名的一道美食,一般比较受欢迎的就是螺蛳粉,主要用到的是由粉末状的,还有一些肉来晒干以后做成的面,螺丝肉在做的时候最好是用爆炒或者是清炒,在水里面要不断的进行翻新,这样才能够把里面的泥沙清洗干净,然后把表面进行浸泡,让泥沙全部都流出来。

材料

螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精

做法

1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净;

2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净~要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面;

3.准备姜末,蒜末,青蒜和干红辣椒切碎,紫苏叶;

4.热油下螺蛳肉爆,爆得香香滴盛出;

5.余油下姜蒜辣椒末炝香~倒入爆好滴螺蛳肉撒盐,喷几滴白酒沏一下;

材料

螺狮肉100g,韭菜50g,红椒2个,酸菜1小棵,蒜4瓣,生抽1茶匙,辣椒酱适量

做法

1.韭菜切段,红椒、酸菜、蒜分别切碎

2.锅烧热,加少许油,油烧热后放入蒜末

3.煸炒出香味后,放入螺狮肉

4.炒至螺狮肉变色,加入红椒、酸菜末

5.加入一茶匙生抽

6.炒匀后放入切段的韭菜

7.加入适量辣椒酱,翻炒1分钟即可。

麂子肉怎么做好吃呢


麂子是一种生长在丛林或者是草地的动物,这种动物属于食草类的,外形和鹿非常的相似,但是体积要比鹿小很多,麂子的毛皮颜色是黑色的,而且它的皮是非常珍贵,不仅可以制作成衣服和鞋面,还可以制作成为手套,这种野味的肉质非常的细腻,所以很多人都喜欢对其进行食用,那么麂子肉怎么做好吃呢?

第一 ,麂子肉怎么做好吃呢?用青松叶铺在地上宰杀麂子。杀后剥去全皮,取后腿肉冷却。将麂肉切为15厘米长、4厘米宽的条,入盆。把姜、蒜、葱、绿松毛、盐、酱油、花椒、八角、白酒、白糖入蜿对成腌汁,倒入麂肉条盆内,用手反复搓揉至肉质松软,盖上盖,腌渍24小时,取出挂在阴凉通风处阴干即成麂子干巴。(2)食法多样,可煮、可炸、可烤,极富民族风味。如将麂肉用温水刷洗干净,穿在小铁叉上慢慢烘烤。烤至发出香味,切片装盘,堪称人间美味。

第二,黄焖麂子肉〔主料辅料)麂子肉600克;花椒0.5克;辣子3克;草果0.3克;姜片5克;白糖10克;蒜片10克;肉清汤500毫升;精盐10克;菜籽油l00克。〔烹制方法〕1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净.2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜,

姜片煸香,再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤,加盐,草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成.

麂子肉怎么做好吃呢?冬笋麂丝【主料辅料】净麂肉250克,姜末10克,净冬笋150克,精盐2克,鸡蛋清1个酱油20克,小葱未10克,熟猪油50克,白糖2.5克,绍酒10克,【烹制方法】1.将净麂肉片切成薄片,切成4厘米长、0.3厘米宽的丝,放入鸡蛋清、姜末、绍酒、盐0.5克,浆拌均匀。将冬笋切成比麂肉丝略细一点的丝。2.锅置火上,放人熟猪油烧至五成热,将麂丝下锅走油,用手勺推开,待肉丝挺力变色,立即倒入漏勺沥油。3.在原锅余油中,放人冬笋、酱油、盐1.5克,和白糖炒几下,加鸡汤焖半分钟左右,再放入麂丝,用湿淀粉调稀勾薄芡,颠翻几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱末即成。

​海螺肉怎么做好吃呢


相信大家对海螺并不陌生吧,每到夏天的时候,路边各色大排档相继开张,海螺就会不断出现在我们的眼前,引诱着人们去品尝。香辣的味道,美味的口感都是它独有的特点。不过很多人觉得吃海螺非常麻烦,所以就把海螺的肉都剔除来做菜食用。那么海螺肉怎么做好吃呢?今天就给大家介绍一下吧

一、 把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油(据说海鲜类油不能多),煸香葱姜、蒜、辣椒,下海螺肉大火快炒,可以放少量的鸡精和酱油、盐(不喜欢吃咸也可以不放盐),最后勾芡出锅。另外,不能放胡椒。  

二、   盐爆海螺  主料:海螺肉 辅料:香菜 调料:葱、姜、盐、鸡精、食用油 制作方法 1、 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下; 2、 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煽出香味,倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒,最后加入香菜即可。 特点:咸鲜美味。  

三、   油爆海螺  主料  净海螺肉250克。    

配料  菜心25克,笋25克,葱姜蒜共5种。   

调料  白油600(约耗40克),清汤40克,料酒10克,味精1克,精盐1.5克,醋5克,水淀粉20克。    

烹饪工艺:    1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净,再用清水冲洗干净,片成薄片。把油菜心劈开切成寸断,笋切成片,葱切成小段,姜切小指甲片,蒜切片。   

2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。    

3.炒勺内放入油,用旺火烧至八成热时,将海螺肉放入一促,快速捞出。勺内留油少许,用葱姜蒜炝锅,加入配料和海螺肉,倒入对好的汁,快速颠翻出勺即成。    风味特点:    脆嫩鲜美,清淡鲜香。     

四、   鸡丝海螺汤    材料:海螺肉150克,鸡肉100克,罐头竹笋15克,水发木耳15克,水发蘑菇15克,油菜心15克,料酒10克,酱油10克,味精1.5克,鸡汤400毫升,胡椒面3克,精盐10克,大葱15克,辣椒油1克   

作法: 1、将海螺肉由缺口处割开取肉,用刀拍一下,切成厚3厘米的片;罐头竹笋切成小片;蘑菇水发后,洗净,也切成小片;油菜心洗净,切片;水发木耳去蒂根,洗净泥沙,撕成小片  

2、大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,均切成碎末  

3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下,捞出,控水,盛入汤盆内,撒上胡椒面 

4、把鸡汤倒入锅中,加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时,调好口味,撇支浮沫,冲入汤盆中,淋上辣椒油,即可

通过以上那么多种海螺肉的做法相信大家已经掌握了。无论是哪种做法都非常的简单容易操作,所以大家不用担心,只要放宽心勇敢尝试,你会发现自己非常有做菜的天分,自己也可以做出非常好吃的菜品。

鸡胸肉怎么做好吃呢?


鸡胸肉的制作方法有很多种,而且不一样的做法可以给我们带来不同的美味享受,酸甜煎鸡胸,或者是味噌鸡胸肉,不仅制作方便简单,而且这些制作方法更加的美味。

一、酸甜煎鸡胸

原料:

鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

做法:

1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时

3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、 味噌鸡胸肉

原料:

鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙

做法:

1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净

6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。

辣椒炒肉怎么做好吃呢?


辣椒带的都是吃过的,平时我们吃的辣椒有很多种类型,比较常见的是鸡蛋炒辣椒,需要加上适当的辣椒来增加味道,现在天气比较热,人的身体需要排汗,比较适合吃一道辣椒炒肉做法简单,也很实惠,肉的味道可以缓解辣椒的辛辣,并且可以增加辣椒的色泽味道。

做法1

材料

猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜,

酱油,盐,味精,菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,这才是真诀窍。

2、不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

做法2

材料

猪肉200克,辣椒100克,盐4克,生抽5克,水淀粉30克,

做法

1.猪肉切丝,放入碗内,加盐、酱油(放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟!)水淀粉拌匀

2.辣椒摘洗干净去籽,切成丝

3.辣椒入锅炒至断生盛盘

4.炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒划散,放辣椒炒匀,翻炒几下起锅装盘即成

鸡胸脯肉怎么做好吃呢?


鸡胸铺肉营养价值很高,富含蛋白质,而且脂肪含量低,所以说对我们的健康是比较好的,用鸡胸脯肉可以做成鲜果炒鸡丁,或者是少妇鸡,都可以给你不一样的美味享受。

1、泡脚炒三黄鸡脯

材料鸡脯肉200克,莴苣150克,泡椒150克。盐3克,鸡精粉1克,酱油红油适量,步骤1鸡脯肉切小块,莴苣切条,蒜去皮洗净。2热锅下油,放入泡椒蒜炒香后,放入鸡块,在放入莴苣同时翻炒片刻,加入盐,野山椒,酱油,红油,调味。3少加点水炒5分钟,就可以盛盘了。

2、酱爆鸡丁

材料,鸡脯肉400克,盐,甜面酱,白糖,水淀粉,蛋清各适量,步骤1鸡脯肉切丁用蛋清水淀粉上浆,2下油吧鸡脯肉滑开变白,捞出控油。3炒锅留底油下油甜面酱白糖炒香加入滑好的鸡脯肉翻炒,等酱汁快炒没的时候,即可出锅。

3、少妇鸡

材料鸡肉350,盐,鸡精各2克,红油,干辣椒,花生米,红辣椒各适量。步骤1鸡脯肉切块,干辣椒洗净,入油锅炸香,2下入鸡块炒之发白,放入红辣椒,花生米炒熟,调入盐,鸡精,红油,炒均匀即可,。我最喜欢吃这个,香辣。

4、鲜果炒鸡丁

鸡脯肉350,木瓜丁,苹果丁,火龙果丁,哈密瓜丁,各100克调料,白糖,味精,水淀粉,盐,料酒,蛋清,葱末各适量。步骤1鸡脯肉切丁加盐,料酒腌制入味,在加蛋清和水淀粉上浆,用热油吧鸡丁滑熟备用。2锅留底油烧热放入葱末炒香,放入鸡丁和各种水果同时放眼味精,料酒,吧味调好,装盘即可。(用别的水果也可以)

猪头肉怎么做好吃呢?


猪头肉怎么做才更加的好吃呢?其实小炒腊猪头肉可以说是最家常的方便的做法,所需的材料就是那猪头肉,辣椒姜蒜油等这些,制作更加的方便简单,可以让自己随时都能够享受这些美味。

一、小炒腊猪头肉

材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油

做法:

1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;

2、将猪头肉取出后切成薄片备用;

3、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;

4、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

二、青椒炒猪头肉

材料:猪头肉、青椒、红椒、油、食盐

做法:

1、将猪头肉切成片,不管是新鲜的还是加工过的猪头肉,切成片状都更好炒;

2、在锅中放油,烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒,炒出辣味;

3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了;

4、继续翻炒,加入酱油,差不多炒一分钟就可以出锅了。

三、熏猪头肉炒莴笋

材料:熏猪头肉、莴笋、剁椒

做法:

1、将猪头肉煮或蒸十五分钟,取出洗干净切片备用,莴笋切片,莴笋叶子洗好切碎。

2、将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;

3、加入剁椒炒香;

4、倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;

5、加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

干哈利肉怎么做好吃呢


干哈利肉的味道是非常好的,而且制作方法也非常的多,大家可以根据自己的口味来进行选择,一些人为了让食物的制作过程更加的卫生和健康,都会选择在家制作的方式,这样就可以随时的享受到美味的食物,干哈利肉还可以和一些配菜进行搭配,比如豆腐和西芹等等,那么干哈利肉怎么做好吃呢?

第一,干哈利肉怎么做好吃呢?孜然辣蛤蜊肉。主料:蛤蜊300克。调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克。 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。

第二,干蛤蜊肉拌西芹:西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;红尖椒去籽切丁;蛤蜊取肉晒干后泡软;西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。

干哈利肉怎么做好吃呢?蛤蜊肉小豆腐:把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣。将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟,取出待用。将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用。起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。上桌时最好配辣椒油1小碟。

肘子肉怎么做好吃


肘子在南方被称作蹄膀,是一道很有份量的大菜,要做的好吃也不是很容易,第一肘子相较于其他菜体积比较大,不好处理,第二就是肘子的肥肉多,感觉会很油腻,但是肘子做好了真的是色香味俱全。我们优先选用前肘肉,肥肉相对较少,做肘子一般的配料有葱姜蒜、生抽、冰糖,再就是肘子一定要将其炖烂,不然啃都啃不动。

(1)肘子,南方人叫蹄髈,无论从什么角度来说,肘子都算得上是一种重量级的食材,一来是肘子体积较大,感觉不好下手;二来是肘子看上去油腻重,有悖于目前提倡的低脂饮食概念。实际上,处理重量级的食材有时候并不一定需要繁复的手法,只要方法得当,简单几部就可以做出酥嫩且不油腻的肘子的。第一步当然是要选一只上好的肘子,肘子分前腿和后腿,前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多,自然是最佳选择;第二个关键是配料,葱姜蒜和绍酒可以去腥增香,生抽和老抽给肘子上色,最后加点冰糖,可以去油腻,可以提鲜;最后的步骤是炖,想要炖的酥烂,当然可以用高压锅,但高压锅压出来的肘子容易散掉,很难成型,装盘卖相不好。

肘子的做法:

(一)肘子去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用

(二)葱、姜、蒜、大葱洗净备用

(三)葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内

(四)放入绰水后的肘子,注意要肉皮朝下放置

(五)加入生抽、老抽、绍酒、冰糖

(六)加适量清水,先大火烧开,转小火炖2小时至肉质稣烂即可

红烧肘子的做法:

一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量。二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。 2、将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。 3、汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。

兔子肉怎么做好吃


现在的朋友们对于美食的诱惑都是没有多少抵抗力的,说到好吃的东西,谁都会起劲。而且现在的人们不仅要找寻好吃的餐厅,同时还在自己学习烹饪好吃的菜肴。其实,自己会做菜才是最幸福的,又方便、又干净,最主要的还可以节约金钱。那么兔子肉怎么做好吃呢?想学习做兔子肉的同胞们往下看哦。

来谈谈红烧兔子肉具体怎么做吧,首先要准备做这道菜的原材料。

1、原材料:红烧兔子肉那么兔肉肯定少不了,兔子肉一斤,竹笋50克,淀粉5克,菜籽油共50克,鸡汤750毫升,盐大约2克,酱油15克左右,香醋适量,姜和辣椒面少许,白糖15克,大葱、花椒少许,料酒20克,花生油少许。其他的可以根据自己的口味选择调味料。

2、具体做法:一、 将洗干净的兔子肉切成4厘米见方的小块放入盆中,加适量清水浸泡一段时间,这样做的目的就是去除兔肉的腥味和血水,然后再用开水焯烫一下,洗干净把水分沥干。放到一个大盆里面加入准备好的调料进行调味。

二: 竹笋切成条状;洗干净备用。生姜拍碎葱去皮,洗净,切段,待用。

三:前期准备工作做好以后,就把锅烧热,放入花生油,大概烧四成热,将调味好的兔肉分别下入油锅中,炸5分钟左右捞出。

四:将炒锅留一点底油,放入花椒、葱段、姜片爆炒,然后再倒入炸好的兔肉,加入、料酒、白糖、盐、酱油、香醋,再炒一炒,然后放鸡汤下去,烧开后,再把竹笋块到下去、最好改成小火烧至肉熟即可烂,可以根据自己的口味再进行一下加工也可以,比如勾一点点芡啊。这样的兔肉会更鲜嫩的。

这道菜看起来简单,其实还是比较复杂的,但是相信朋友们只有认真研究还是能够做好这道菜的哦。兔子肉的脂肪很少,是想减肥人群的最佳食材,而且营养价值很高。

肉未怎么做好吃


瘦肉可以用做配菜,同样可以用来做肉丝,比如我们熟悉的青椒肉丝,芹菜肉丝,土豆肉丝等这些比较常见的家常菜,同样瘦肉也可以用来做肉末,那么肉末需要的就是把肉剁的细腻,那么肉末怎么做好吃呢?肉末家常菜的做法又有哪些?接下来给大家推荐几道用肉末做的菜的做法?

肉末好吃的做法:

1.小白菜丸子汤

材料:猪肉末,小白菜,葱花,鸡蛋,花椒面,淀粉,姜,清水,小虾皮儿。

做法:

1、将肉末加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉,顺一个方向略搅。

2、加入一个鸡蛋,继续顺一个方向搅匀,再加入盐、干淀粉,搅打均匀。

3、汤锅加少量的油,用葱花、姜片炝炒,出香味后,撒少许花椒粉,翻炒,倒入清水煮沸。

4、盛一碗冷水,每次舀肉馅前,都用勺子蘸一下冷水,再用勺子前端,舀一点肉馅,甩入锅中。

5、全部肉馅都制成丸子后,盖盖煮几分钟。

6、加适量盐,转大火,下入洗净的小白菜煮。

7、待几分钟后,白菜略熟,放入小虾皮提鲜,继续煮一分钟后,关火即可。

2.红烧肉末茄子

材料:茄子,肉末,蒜,葱末,生抽,老抽,糖,香油。

做法:

1、茄子切小段洗净沥干;蒜瓣拍扁;小葱切末备用。

2、少许肉末加料酒、盐、清油拌匀入味待用。

3、锅入油,烧至八分热,下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色

4、继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒,加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味。

5、这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟。

6、开盖转大火,继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可。

3.蚂蚁上树

材料:粉丝2把,肉末少许,四川郫县豆瓣酱少许,葱,姜,蒜,盐,香葱少许。

做法:

1、龙口粉丝剪断,温水浸泡20分钟至泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,捞出备用,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。

2、葱姜蒜切末。

3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜末炒香。

4、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色。

5、加入高汤或者清水,下入粉丝,用筷子拨散均匀。

6、开火后中火煮5-10分钟,大火收汁即可。最后还可以撒上少许香葱花。

4.肉末豆腐蛋羹

材料:鸡蛋,嫩豆腐,肉末,生姜,小葱,盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蒸鱼豉油。

做法:

1、豆腐半块,切薄片,正反两面洒少许盐,腌10分钟入味。

2、另外一碗,抹薄油,放入豆腐片。

3、鸡蛋加少许盐,打散,加入约等量的水搅匀。

4、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉,倒入装豆腐的碗中,用锡纸包紧,入蒸锅。

5、加盖,大火烧至水开后转中火蒸约18分钟,插入一根牙签,没有水出来就是熟透了。

6、炒锅加少量油,五成热时下肉末炒散,加姜片和葱白,炒出香味。

7、加少量料酒,加酱油炒匀。

8、肉沫炒好铺在蒸蛋上面,再浇适量蒸鱼生抽即可。

小贴士:

1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐。

2、蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行。

3、蒸的时间要根据鸡蛋豆腐的量、碗的厚薄调整。

4、肉末提前用盐和白胡椒粉腌制一会味道更好。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《獾肉怎么做好吃呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。

獾肉怎么做好吃呢的延伸阅读