青椒含什么维生素？
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青椒是很多人喜爱吃的蔬菜，青椒富含很多种维生素，青椒对人体的好处有很多，青椒有很多种吃法，青椒可以炒菜吃，也可以腌吃，还可能拌凉菜吃，青椒可以跟苦瓜一块吃，可以达到美容养颜的好处，达到强身健体的好处，青椒跟空心菜一块吃可以降血压，还可以止痛消炎，青椒含什么维生素？接下来我们来看看吧。
一.青椒
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。青椒是一年生或多年生草本植物，由原产中南美洲热带地区的辣椒演化而来。
二.形态特征
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它青葱优美,有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。所以是群众最喜爱的蔬菜之一。
三.青椒含什么维生素？
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
四.挑选方法
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
五.适宜人群
1.一般人群均可食用。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡，痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。
3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。[4]
六.饮食宜忌
【宜】青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
【忌】
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
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什么含维生素c
维生素C可以说是人们每天都需要摄入的营养物质，这样才可以使得自己的身体素质变得更加好一些，不会出现营养不良的情况，特别是处在成长发育时期的人们就更应该要注意营养均衡，多吃维生素C还可以起到调节好自己皮肤的效果，让皮肤变得更加好一些，其实日常生活中很多食物都含有维生素C。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
1.摄入不足
食物中缺乏新鲜蔬菜、水果，或在食物加工过程中处理不当使维生素C破坏等情况导致维生素C供应不足;乳母膳食长期缺乏维生素C，或以牛乳或单纯谷类食物长期人工喂养，.而未添加富含维生素C辅食的婴儿，也容易发生维生素C缺乏。
2.需要量增加
新陈代谢率增高时，维生素C的需要量增加。婴儿和早产儿生长发育快，需要量增加;感染等慢性消耗性疾病、严重创伤等维生素C需要量增加，若食物所供应的维生素C不能满足机体的特殊需求，则可导致维生素C缺乏。
3.吸收障碍
慢性消化功能紊乱，长期腹泻等可致吸收减少。
4.药物影晌
某些药物对维生素C的代谢有一定的影响，如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林等可影响机体维生素C的代谢，从而导致维生素C缺乏。
另外，酗酒、偏食者也容易发生维生素C缺乏。
人体虽不能合成维生素C，但机体摄取外源性维生素C后，在体内能保持一定量的储存，故即使完全缺乏维生素C供应，亦需经历一段时间才出现维生素C缺乏的症状。
芒果含什么维生素？
芒果含有丰富的营养元素，芒果吃起来不但美味香甜，而且对人体的好处很多。芒果富含蛋白质，粗纤维，富含维生素A等营养元素，芒果可以健胃，改善呕吐恶心的现象，芒果还可以解渴，利尿等好处，很多人还不知道芒果含有什么维生素，芒果含什么维生素？接下来我们来看看吧我。
一.芒果营养成分
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。
二.主要功效
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
三.区别
果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等，是区别芒果品种的主要依据，但芒果的品种、品系很多，过去多用实生苗繁殖，产生了许多自然杂交种，新的品种又不断地被人工培育出来，如目前菲律宾大学研究人员用人工遗传方法培育“无核”芒果，已取得初步成绩，所以现在全世界约有1000多个芒果品种，且一直都没有一个完整的品种分类系统。由于品种不同，芒果最大的重达几公斤，最小的直径只有两厘米那么大；形状各有不同，圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有；果皮颜色有青、绿、黄、红等色；果肉有黄、绿、橙等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。
四.药用价值
芒果营养价值极高的水果，含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。维生素A含量高达3.8%，据中医食疗性味分析，芒果属於性平味甘丶解渴生津的果品。
(1)芒果有益胃丶止呕丶止晕的功效，对於眩晕症丶梅尼埃综合征丶高血压晕眩丶恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
(2)芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
(3)芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。
(4)芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
(5)含有胡萝卜素，能益眼丶润泽皮肤。
什么菜含维生素b？
维生素b又被人们称为维他命b，平时人们说的维生素b，其实是指b族维生素，b族维生素包括很多种，从维生素b1到维生素b13，都属于b族维生素家族，b族维生素是人体必不可少的，补充这种维生素可以帮助减肥以及抗癌防癌等等，那么富含维生素b的菜主要有哪些呢？
什么菜含维生素b？
含维生素B多的水果有：西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等.
含有丰富维生素B的食品：
1.含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
2.含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
3.含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明可能缺乏维生素B。
其实维生素b并不是单一认为的维生素b元素。而是维生素b的元素很多，其中b2对皮肤的功效最为明显，所以想要调理皮肤的女性朋友，不妨可以大量服用维生素b2。而维生素b2的食物来源主要是瘦肉、蛋黄、糙米和，尤其是小米中的维生素b2含量非常多，因此对于想要变美的女性朋友来说，不妨可以多吃这几种食物，但是一定要注意，如果有胆固醇过高的问题，一定要尽量少吃。
当然除了美白养颜的维生素b2以外，维生素的其他分类也非常多，其中维生素b1的主要来源是豆类、糙米和牛奶。而维生素b3的主要来源是，动物的肝脏、酵母、蛋黄、豆类，而蔬菜水果则偏少。而所熟悉的维生素b5、b6，主要成分也来自于瘦肉、果仁、糙米和香蕉、蔬菜等，建议大家一定要根据自己的实际需要来选择补充。
含维生素b的食物有哪些？以上几种情况建议大家一定要做出详细了解，并且根据自己的实际需要来选择食物，因为补充维生素b其实是相对复杂的，不过维生素b对于人体的吸收利用率却很高。那么在这个过程当中，就建议大家一定要对自己的身体状况有正确的了解和评估，这样才能够判断所需哪种食物，以便能够及时补充。
西红柿含什么维生素呢？
西红柿是一种营养非常丰富的食物，是可以直接拿来生吃，也可以用来做菜，经常吃能够增强身体的免疫力，并且它里面的维生素含量非常的丰富，会有一定的抗氧化，延缓皮肤出现衰老的作用。下面，小编给介绍关于西红柿里面含有的一些主要的维生素成分以及对人体的好处。
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。
这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。
因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
因此，平时可以适当地多吃一些西红柿，尤其是对于免疫能力比较差，容易出现感冒上火的人，适当的吃一些西红柿能够增强身体对疾病的抵抗能力。并且，西红柿里面还含有一定的抗癌物质，对一些肿瘤患者来说适当的吃一些药很有好处。
杨梅含维生素吗？
杨梅是一种很受欢迎的水果，杨梅富含很多种营养元素，杨梅吃起来酸酸的对人体的好处有很多，杨梅有利于增高食欲，食欲不佳的人可以吃点杨梅改善，对人体的消化好，杨梅还可以消炎，对于肥胖人士来说可以用杨梅来减肥，杨梅可以美容抗衰老，杨梅含维生素吗？接下来我们来了解下吧。
一、杨梅含维生素吗？——杨梅营养成份
杨梅每100克鲜果含水分91.l克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克。另含维生素c、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。
二、杨梅食疗作用
1．助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素c的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2．祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
3．抑菌止泻消炎
实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
4．防癌抗癌
杨梅中含有维生素c、b，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素b17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
5.减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素c有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。
6.降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。
7.益肾利尿除湿
杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
三、杨梅保健食谱
1．杨梅甜酒
新鲜杨梅soo克，白糖50克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，去济止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。
2．杨梅浸酒
成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。
3．杨梅蒸糕
杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2o0克。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒人面粉、白糖、牛奶，打人鸡蛋，再加人猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。
4．盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
5．杨梅蜜饮
杨梅200o克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
四、注意事项
杨梅味酸，不宜多食，多食则损齿损筋；溃疡病患者慎食；此外，其性温热，内热火旺体质亦不宜多食。
含维生素a的食物
食物是每天人们都吃的，食物的种类很多，而且不同的食物对人体的帮助也是不同，因此对食物选择上，也是不能盲目的进行，除了必须要选择的主食外，在对其他食物选择上，都是可以根据身体营养所需进行，那含维生素a的食物都有什么呢，这也是很多人不太了解的，这样的食物利于人体健康发展。
那含维生素a的食物都有什么呢，这样的食物种类也是比较多，所以在选择的时候，都是要注意不能随意进行，否则对自身健康，也是有着很大破坏。
含维生素a的食物：
一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。请您选择。祝您健康长寿!
维生素A的食物来源
n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。
维生素A对皮肤具有以下的主要功效：
1.胡萝卜素(维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A)在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害。
2.有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能。
3.有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用。
4.有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等。
5.有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态。
通过以上介绍，对含维生素a的食物都有什么呢，也是有着一种了解，这样的食物种类很多，那选择水果进行补充维生素a是不错之选，这样对人体健康也是有着很好的帮助作用，使得身体可以健康发展，不会破坏人体其他元素。
什么食物含多种维生素呢
如果身体中的维生素缺乏的会导致各种疾病，对于人体的生长发育和代谢有着非常不利的影响，所以你一定要注意补充各种维生素。维生素的种类非常的多有维生素a维生素c维生素b的每一种都有各自的重要的作用，少了一种也不行，所以要多吃一些含有维生素的，新鲜的蔬菜和水果!
一般认为，水果蔬菜的维生素含量要大于粮油与肉类，但是这仅仅是因为水溶性维生素的含量一般高于脂溶性维生素而已，所以，严格来讲，任何事物都含有相当可观的维生素。下面非别给您说一下各种维生素的主要来源食物。
1)富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、鸡蛋、奶酪、黄油等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2)富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、胚芽、米糠中也存在丰富维生素B1;
3)富含维生素B2的食物：动物肝脏、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
4)富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦等，豆类如豌豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。
5)富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备食物一定要荤素搭配。主要食物来源为肉类、贝壳类及蛋类 植物性食品中基本不含维生素B12。
维生素c具有非常大的抗氧化的能力，能够增强人体的免疫力，所以您一定要注意补充。在一些新鲜的蔬菜和水果中就含有丰富的维生素c。维生素a在动物的肝脏和鸡蛋中都有。营养的均衡收入就会让自己摄入足够多的维生素。
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