混沌馅的调法
夏季养生食疗混沌的包法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《混沌馅的调法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
馄饨是一种无论在南方还是在北方都比较受欢迎的食物，也有不少人自己在家中制作馄饨。馄饨想要做的好吃，不但要调出好吃的馅料，还要熬出好喝的汤料，这样才能让人食指大动。馄饨的制作方法并不算简单，需要掌握的烹饪技巧也有很多。下面就为大家详细介绍馄饨的制作方法!
一、馅料：
选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等。芹菜要茎，白菜要帮。大葱一根，要够大。鲜肉，牛羊猪都行。不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7.只有这样的才会好吃。肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可。至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量。注意不要加水。
二、包法：
各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可。一般是1斤皮半斤馅。当然，如果素质过硬可以适量增加馅量。不过，6——7两也够了。最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐。一般是上冰箱速冻层，留着早上吃。一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个。底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底。
三、汤料：
一般早餐用简便的最好。食量大的可以下15个，一般人下8——10个足够。滚水下，大约3——5分钟捞出。现下汤料，现添汤。一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右。正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味。可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加。喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多。没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
四、制作方法：1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。
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猪肉大葱混沌馅的调法
用猪肉与小大葱一起做馅。能够有机结合猪肉与大葱两种物质的营养物质，而且更为重要的是做法简单，营养丰富。把买回来的猪肉清洗干净干净用刀压成粉末，将大葱切碎，在与猪肉融合依据个人口味加入适当调味即可做猪肉大葱混沌馅了，那么在制作猪肉大葱混沌馅的时候还有哪些需要注意的问题呢？
食材明细：主料：猪肉十块钱的，大葱三根，鸡蛋一个，姜三小片，馄饨皮80个。辅料：盐两勺，酱油适量，十三香一小勺，鸡精一勺，生抽适量，料酒三大勺，玉米油适量。猪肉大葱馅的混沌口味咸鲜很美味，半个小时左右就能搞定。
猪肉大葱馅馄饨的做法步骤：1准备原料 清洗干净，我这是10块钱的猪肉，三根大葱，一份馄饨皮，大约70/80个，一小块姜切三小片就够用了。2将葱切碎，姜切末，放到猪肉中，再加一个鸡蛋。3依次放入以上调料，我放了两小勺盐，一勺鸡精，小半勺十三香，三勺料酒酱油老抽适量，油可以伴随搅拌过程适量放入4顺着一个方向搅拌，搅出劲儿，，感觉肉黏黏的报团即可，放入的最好是熟油，办出来的馅超级有光泽，有木有食欲呢看起来，这个也可以用作包饺子，包子。
馄饨皮一般都是正方形或者是菱形的，这是在市场上买的，把适量的馅放在皮上。沿着正方形的对角线折成三角形。再把三角形的两个底角捏在一起就可以了。水烧开，把包好的馄饨下到锅里，轻轻的用勺子推几下。
等馄饨都飘起来，汤中放入适量的紫菜，生抽、醋、少量的盐。再次烧开就可以了，出锅装碗。特别是冬天里来碗馄饨，浑身都舒服。
混沌汤怎么调_混沌的汤怎么调
混沌作为一种很好吃的汤食，许多人都把它当作早餐吃。特别是在寒冷季节，吃上一碗热腾腾的馄饨，真的是很美好的一件事情。大家知道，混沌好不好吃，汤也很重要。一碗薄皮润滑的混沌配着一碗浓香扑鼻的热汤，才能称得上是一碗美味可口的混沌。所以说，调制混沌汤也是一门学问，下面让我们一起看看如何调制混沌汤。
一、混沌的汤怎么调
1.首先我们要将一些配料准备好，选择在混沌汤中放一些木耳来提味儿，我们需要提前将木耳泡好，需要一定的时间的，应该将木耳充分泡开，才能够食用，这样口感才会好。
2.请接着需要做的就是准备一些调汤的调料，先往里倒入少量的食盐和味精以及十三香，然后倒入少量的生抽备用。
3.如果我们之前就包好了馄饨，那么我们只要准备出这一顿想吃的数量就可以了，包馄饨的过程小白就不讲解了。准备好包好的馄饨。
4.将泡开的木耳拿出来放置在菜板上，用刀切成长条状，最好小一些。
5.在锅内加入一定量水，烧开至沸腾状态。这时我们就可以向锅中加入我们准备好的馄饨了。
6.盖上锅盖，等待一小会，感觉有6-7分熟了时，我们将之前的木耳也扔进锅里一起煮。
7.趁着这段时间，我们取出一小段香菜切成小段。这时，锅中如果有馄饨馅的油漂出来，馄饨也逐渐漂上来的时候，我们就可以停火了。
8.先将我们的馄饨盛入到碗里，然后倒入一部分煮馄饨的水。在上面撒入适量的香菜以及几滴香油，我们就可以开动了。
二、千里香馄饨鲜清汤的调制方法
1.鲜清汤：将鸡架1个、猪棒骨6根，放入锅中洗净除水，放入汤桶里面加清水2千克，大火烧开，小火熬煮4个小时，把漂浮的沫打去，过滤掉杂质后，留下鲜清汤备用。
2.葱油调料熬制： 色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，豆豉酱150克，排骨酱50克，海鲜酱30克。首先将1000克红葱根茎顺着红葱根茎剖条，然后切成丁状。豆豉酱剁细。然后锅里放入色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。
混沌陷怎么调
不少人都喜欢吃混沌，混沌又被叫做是穿裙子的饺子。混沌不仅好吃，而且汤汁的味道也非常鲜美，让很多人都欲罢不能。混沌的馅料也有很多种，大家平时在家里可以根据自己的口味来调。调混沌馅料也是有一些小技巧的。那么，混沌馅怎么调呢?
鸡蛋木耳白菜馅
1黑木耳50g 提前泡发好。摘洗干净后，用煮锅煮5分钟，捞出控干水。鸡蛋打散。炒锅热油，将鸡蛋炒熟炒散，直接用铲刀铲成小块。
2大白菜洗净。剁碎后用盐腌渍5分钟。木耳剁碎，洋葱剁碎。剁好的木耳、洋葱，炒好的鸡蛋、和剁碎的白菜手在一起。白菜要攥出水分。
3加入适量五香粉、盐、油、蚝油。拌匀即可。包的时候，再倒点香油拌匀调味。
猪肉粉条白菜馅
1.粉条提前煮熟。精肉剁成茸。白菜剁碎，放点盐腌渍一下。粉条剁碎。洋葱剁碎。
2洋葱放到剁好的肉里。放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精。拌匀。
3将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条。拌匀即可。包的时候再倒点香油拌匀。
荠菜猪肉馅
荠菜摘去黄叶和根，洗净，锅内烧开水，放入荠菜焯水。挤干水分备用。准备洗净的葱、姜。猪肉剁成肉馅儿，葱姜切碎。混合，再剁一遍。荠菜切碎。荠菜碎和肉馅儿混合。调味即可。
猪肉馄饨馅
材料，猪肉、将姜、葱、蒜切末。香菜切段，开始拌馅，放适量盐、十三香、酱油。将蒜、姜、葱放碗内。放鸡精和南徳，开始往一个方向搅拌，点水继续搅拌，陆续放三次水，直到看见所有的肉变化成丝状即可，
肉葱馄饨馅
1、猪肉剁成肉糜、加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油、搅拌均匀、姜末切碎、葱切小丁
2、将姜末和葱碎搅入猪肉馅中，搅拌均匀
猪肉酸菜馅
酸菜切丝用清水泡一泡，酸味清些。用到把挤干净的酸菜切碎。把切碎的酸菜、肉馅、葱花、放入不锈钢盆中。撒入咸盐、味精。点入一点香油。
萝卜牛肉馅儿
将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。 将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
香菇肉馄饨馅的调法
馄饨的做法有很多各种各样，馄饨馅儿的做法也非常有讲究，最常见的有香菇肉馄饨馅儿，在做之前一定要把香菇洗干净，用热水浸泡十分钟，再清洗两到三遍，把肉切成小碎快加入调味品，腌制二十分钟，使其更加入味，可以将葱姜蒜切成丝备用。想要学习调馄饨馅儿的朋友，可以看下面文章来了解。
1.先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。
2.把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会更好!在饧面的时候可以去准备馅了!
3.香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用
4.将准备好的香菇切剁成小丁备用!其实，没抄水时更好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好!
5.葱姜先切丝再切成末备用
6.肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌!!
7.加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐
8 把老汤(含很多的胶原蛋白，都成冻了)切成粒状，放入馅中!同时放油并顺时针搅拌均匀!将香菇放入，搅拌均匀!馅做好了
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
韭菜鸡蛋虾皮馅的调法
常言到好吃不如饺子，所以可见大家对于饺子的热爱，而在这个春暖花开的时节里，最适合全家老小一起吃的饺子就是韭菜鸡蛋虾皮馅的了，不怕长肉，又能帮全家人一起来补补钙，而且味道鲜美，还有比这更好的吗?饺子好不好吃，主要就在馅的味道上了，下面就给大家介绍一下韭菜鸡蛋虾皮馅的调法，让大家做出美味的饺子。
材料：韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克
调料： 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋
做法：
第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌馅：馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素馅儿，本来常规应该放泡好的粉丝，我自作主张用了魔芋丝，主要是觉得国内粉丝质量保不齐，能少用就少吃)
第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
第四步包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
第五步煮饺子：要开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
第六步调饺子醋：这是俺家的习惯。
韭菜混沌馅的做法
由于北方人民喜欢吃面食，因此生活中不少的面食都是北方人民发明的例如馄饨。馄饨与饺子最大的不同在于它的皮比较薄，并且包馄饨的方法也是很简单的，只需要将馅放在皮上就一捏就可以成型。而且每个人都可以根据自己的口味选择不同的馄饨馅，如果使用韭菜制作馄饨馅的做法做法是什么呢?
1、韭菜肉馅馄饨怎么调
1、韭菜肉馅馄饨怎么调
1.1、韭菜洗净,晾干,切细。
1.2、肉糜洗净,加入生姜、料酒、盐、鸡精、酱油,调味拌好。
1.3、韭菜放油和盐拌好。
1.4、把肉放入韭菜中,把拌匀,馄饨馅就制作好了,很方便吧。
2、韭菜肉馅馄饨怎么包
取一张馄饨皮放在左手中,用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置,用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。
连皮带馅向前卷动,至另一角约有2CM处停住,抽去筷子。
将一边的皮向内折,用手沾下水,涂到折过来的馄饨皮上。
将另一边的皮也向内折,压在沾过水的这边上,用双手略按压一下,使之粘合。
3、馄饨做多了怎么保存
当我们馄饨皮多了该如何保存呢?我们可以用放羊肉片的那种塑料盘,把馄饨一个一个平放在盘内,就挺好。用方便面的袋子,别放太多,也不错。稍微有一点粘连,没关系,煮一会就分开了。皮一般只能保鲜1~2天,建议现做现吃。馄饨做好后(没有煮过的),就立刻放进冷藏室,建议尽量少放蔬菜做陷。
并且希望冷藏不要超过30天。馄饨皮的话要注意时间存放的长短,如果时间长了,就容易发霉。即使放在冰箱也不例外。因为冰箱里有菌霉,当发现发霉了,就不要再吃了,对身体百害而无一利。说完了馄饨皮的保存,觉得馄饨的保存也很重要。以下是保存馄饨的方法。冷冻馄饨也是有讲究的。
洋葱混沌馅的做法
馄饨其实和饺子一样，都可以往馄饨皮中加入不同的馅料。而且每一种馅料所做出来的馄饨味道都是不一样的，因此每个人可以根据自己喜欢吃的馅料加入馄饨里面。因为洋葱有一股比较刺激的味道，它可以有效去除猪肉的腥味，所以不少人也喜欢吃洋葱制作出来的馄饨。喜欢吃洋葱馄饨馅的人，应该不要错过接下来的文章。
洋葱猪肉馄饨的做法：
材料：
猪肉，洋葱，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，淀粉，葱花，清水，酱油等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.洋葱切碎
3.猪肉加入洋葱碎，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，淀粉，姜末混合均匀
4.取一块云吞皮
5.放上一小团肉馅
6.捏起收口即可
7.准备半奶锅清水，放入虾皮，盐煮沸，倒入少许 酱油和花生油
8.放入云吞煮沸后加入两勺清水
9.再煮沸至浮起即可
以上主要介绍了洋葱猪肉馄饨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款小吃喔。接着要给大家补充点关于洋葱的小知识。
洋葱的功效与作用
改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
降血糖
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
清血功能
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
怎么切洋葱不呛人
洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。
鸡肉混沌馅的做法
生活中很多人都比较喜欢吃馄饨，特别是在冬天的早上吃上一碗热乎乎的馄炖去上班那感觉真的特别美妙，而且馄饨里面的营养价值也是比较高，可以在馄饨汤里加入一些紫菜，虾仁，鸡蛋等等，想要做出好吃的馄饨，馄饨馅的做法也是比较重要的，下面小编来给大家介绍鸡肉馄饨馅的做法
做法一
材料：
鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法：
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可。
做法二
材料：
鸡腿(一个)、馄饨皮(若干)
做法：
1、首先准备几个鸡腿，然后把肌肉从中间剪开，把骨头弄出来
2、先把弄好的鸡腿肉切成细条，越细越好
3、再切点姜末，然后把姜末和鸡腿肉条混合搅匀，然后切碎成肉末
4、切好后，把肉放到大小适中的小盆中，然后加上适量的盐，按肉的多少来决定盐的多少
5、一小勺鸡精，再倒入少量的料酒，再加一勺蚝油
6、最后加上些葱花，还有香油，一定是香油，然后搅拌均匀
7、肉馅弄好了，接下来就是包馄饨了，每个人有每个人包馄饨的手法，按照自己的习惯开始包馄饨
8、包好后，就可以了，然后就烧水，沸水下馄饨煮，等水在沸腾后，加入半碗凉水，然后再继续煮，知道再次煮沸，就可以出锅了
混沌什么馅的好吃
馄饨是饭店或者家里一种常见的美味食品，混沌主要由皮和馅儿组成，馄饨的皮儿多半是小麦面粉做成的，当然也不排除其他一些特殊的粉类，比如米粉、荞麦面粉、高粱等粗粮面粉，馄饨类似于饺子，却比饺子的皮更薄，饺子多适合北方人食量较大的习惯，馄饨则更加适合南方人的口味，馄饨的馅儿是多种多样的，不同人有不同的喜好，当然也可以添加不同的馅儿。
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
一、蛋黄馄饨馅
材料
猪赤肉400克，猪肥肉200克，葱花20克，姜末10克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。
3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起搅拌均匀。
4.加入肥肉、葱花、姜末及调味料B一起拌匀即可。
5.用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。
二、三鲜馄饨馅
材料
五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2.虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3.取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
4.取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5.待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
6.取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7.取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。
包混沌的肉馅怎么调
馄饨是在生活中大家都比较爱吃的美食，特别是在早上的时候喝一碗热乎乎的馄饨觉得非常美好，现在做馄饨的时候，馄饨汤里面还可以加入各种有营养的蔬菜，但是在包馄饨的肉的选择上一定要选择超市里质量检验合格过关的猪肉，那么包馄沌的肉馅怎么调吃起来口感好呢?
馄饨是日常生活中深受人们喜爱的一种美食，不仅美味可口而且营养价值很高，它的精华在于馅的制作，人们可以根据自身的口味偏好加入不同的调料，其中以鸡肉馅最受欢迎，鸡肉馅馄饨的调法非常有讲究，包括食材的选取和调料的配比，都有严格的要求，只有这样才可以做出正宗的鸡肉馅馄饨。
(一)鸡肉馄饨馅怎么调好吃?
1/7葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2/7将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
3/7鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4/7取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5/7于作法4的绞肉中加入调味料A[盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙]，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6/7将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
最后一步
待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B[太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙]，一起搅拌至均匀即可。
(二)鸡肉馄饨这样做
主料：鸡肉泥200g 面粉 200g
辅料：精盐2g 糖2g 生抽10g 米酒15g 淀粉1g 胡椒粉少许 小葱5g 姜3g
一、和面，面团基本和包饺子的软硬度差不多，不要和的太硬，和好面饧发15分钟。鸡肉剁成肉泥，加入以上辅料中的所有调料。将和好的面用压面机加工成面皮，在家里可以用擀面杖擀成薄薄的面片。
二、将面片切成四厘米见方的混沌皮，左手拿皮，右手拿筷子将肉馅抹在面皮上，小混沌不用包太大的馅，只要把味道调好就OK了，然后用手一捏一个小混沌就完成了。
三、锅里加水烧开后，下馄饨，煮开后加一碗水，再开锅再打入一碗凉水，就可以关火了。煮馄饨的时候取两只小碗，加入蛋皮、紫菜、虾皮、榨菜、盐、胡椒粉和生抽。然后用勺子把馄饨和汤盛进碗里
元宝混沌的包法
馄饨相信非常多的人都是吃过的，是相当常见的一种食物，这种食物非常的适合一些胃肠道不好的人们来食用的，而且馄饨的外形上面也是有非常多的类型，其中就包括了元宝馄饨，这种馄饨看起来就会更加像元宝一样的，这样的话吃起来就会更加的有食欲一些，而且在里面也可以放入各种各样的蔬菜，这些原料都是非常好的。
制作
北方的做法
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。
【产品特点】：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
牛肉混沌馅的简单做法
对于大家来说，混沌不论是在什么时候都是比较好的一道饭。因为这个做起来不复杂，口味什么的都比较好还是比较受到大家欢迎的，所以一般下厨的人都会自己在家弄来吃，但对于一些不经常下厨的人来说就有些难了，下面一起去看下牛肉混沌馅的做法是怎样?希望大家能够学会这道菜的做法。
1首先备齐原料。
2牛肉剁馅，放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀，最后加入香油封味腌制10分钟;木耳泡发后剁细。
3腌好的肉馅、木耳加剁细的葱白和匀后同方向搅拌使其上劲，这时如果觉得馅料稍干的话可以加点花生油润一下。
4可以包馄饨了。
51斤皮大概包了130个，因为加了木耳，馅显多了。
6锅里加水大火烧开，一次放入20个左右，刚放入的馄饨会沉底，用饭勺轻轻拨动使其不沾锅底，沸水煮至1-2分钟，馄饨会自然浮出水面，再煮2-3分钟即可。
7碗里放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油，也可加些醋、葱和香菜，按自己喜欢的口味就好。
8把煮馄饨的汤水趁热倒入放好调料的碗里(步骤7)，捞匀后放入馄饨就可以了，我就着汤水煮了两根小白菜，味道也很好。
小窍门：
在外面吃的馄饨基本是纯肉的，我觉得加点木耳是比较健康的吃法也可以增加鲜脆的口感;也有放鲜蘑菇的，味道肯定也好吃，不过须挤干蘑菇的水分，相对比较麻烦，馅出水就不好包了。
1. 牛肉洗净剁成末，大葱切末。
2. 牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和橄榄油即可。
3. 拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。
4. 小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。
5. 再把馅料的部分用手竖起来。
6. 把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可
一开始可能还不知道牛肉混沌馅怎么做的，看过上文的内容是不是有了很大的认识了。这样的话就可以自己做来吃，同时牛肉这个食材的营养价值也是很高的，口味什么的都是可以根据自己的喜好来定，不必过于拘束相信一定会让自己和家人很开心的。
宝宝虾仁混沌馅的做法
虾仁馅混沌是非常适合老人和小孩的食物。这是因为虾仁馅混沌不仅脂肪含量低，热量低，而且虾仁很容易消化，对于肠胃功能都不太好的老人和小孩这是一种非常保健营养的食物。宝宝是我们的未来，特别是快几个月的宝宝，身体正在迅速的发展，除了喝奶，还要增加其他的辅食。宝宝虾仁混沌馅的做法非常简单，在日常的生活中可以经常做给宝宝吃哦。
营养价值：
虾仁：虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
材料：猪肉、虾仁，葱、盐，生抽、香油
做法：
1、将虾仁剁成尽可能小的虾肉末，放一边待用；
2、将猪肉剁成肉末，最好选用新鲜的猪里脊肉；
3、把虾肉末、猪肉末和到一起，再加上少量的盐、生抽、香油，调料不宜家过多，宝宝饮食要尽可能清淡，过多的调料会引起肠胃不适；
4、将所有食材和调料搅拌均匀，宝宝虾仁混沌馅就完成了。
宝宝虾仁混沌馅的制作技巧：
1、虾仁和猪肉都要尽量切碎。因为宝宝的肠胃仍未发育完全，切得越碎，宝宝越容易消化。
2、制作宝宝虾仁混沌馅的时候，要少油、少盐、少调料，避免太油腻、太咸。
3、包宝宝虾仁混沌馅的时候，要用较薄的馄饨皮，这样才能方便宝宝咀嚼、消化。
以上就是宝宝虾仁混沌馅的做法，看着上面的做法是不是觉得很简单呢。虾仁是一种非常健康有营养的食物，对于宝宝的生长有很大的好处，这样不仅丰富了宝宝的辅食，还能为他们提供充足的营养。除了虾仁馅的，还可以给宝宝做一些蘑菇馅、鸡蛋馅的混沌都会给宝宝的健康带来好处。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《混沌馅的调法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗混沌的包法”专题。
