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单炒猪肉怎么做好吃

五谷养生粥怎么做好吃。

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的单炒猪肉怎么做好吃,相信能对大家有所帮助。

猪肉是寻常百姓餐桌上最常见的肉食之一.应该说人类吃猪肉的历史由来已久.猪肉好吃,营养丰富,且制作方法十分简单.再者猪肉的售价要比其它肉类便宜得多了.但是我们知道猪肉的炒法不简单,对厨师有很多要求.那么单炒猪肉怎么做好吃呢?

方法一

第一步;肉的清洗,这一步其实就是去除肉的血水和异味,猪肉大概泡15分钟。

第二步;加入底味,一般的是加入少许盐,和酱油,用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏

第三步;加水,这一步主要是让肉吸收充分的水分从而达到肉质鲜嫩的目的

第四步;加鸡蛋,这一步主要用的是蛋清,目的是包裹住肉里的水分使肉更加的滑嫩。

第五步;加入生粉,加生粉是锁水的最重要一步,生粉可以使蛋白质空间结构松弛,水分的保持力增强,,这一步需要注意的是千万不要一次加太多,一般一斤肉加16克生粉合适。

最后一步;封油,这是最后一步锁水,表面加一层油能使肉更加润,下锅的时候不容易粘锅。最后给您一个比例;里脊肉250克,蛋清40克,生粉8克,油20克,盐2克,水40克。

注意事项

1.切肉,切肉的时候要看清肉的纹路,要将肉的纹路切段。

2.腌制,腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉,充分抓匀,让肉入味。

方法二

用料

主料:猪肉200克

辅料:火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺

做法

1.将猪肉清洗干净,切好

2.倒入生抽、耗油腌制5分钟左右

3.将蒜米洗净切好,这个时候,猪肉腌制时间刚好

4.起锅,倒入2勺火麻油

5.放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉

6.猪肉炒至得5成熟的时候,再将生抽倒入,翻炒

7.最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅

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冬瓜炒猪肉怎么做好吃


冬瓜炒猪肉是一道常见的家常菜。冬瓜是夏天的应季蔬菜,在炎热的季节里,经常吃冬瓜具有养生的作用。冬瓜清热,解毒,利尿,消肿,口味比较清淡,它适合搭配猪肉一起炒,猪肉的汤汁浸到冬瓜里吃起来特别鲜美。下面我们来看看这道菜的做法。

冬瓜炒猪肉的做法:

1、把冬瓜去皮,并切成倒三角形,这样炒出来的菜外型好看,而且比较容易进味。

2、红椒切成碎粒,还有葱花切好备用。

3、肉最好是用五花肉,炒的时候肉会出油可以更好渗透到冬瓜里去。

4、开火炒菜,放入适量的油烧热以后,把红椒倒入到锅里炒香,再把冬瓜倒入进去,炒得出水份了就可以加入适量的进水去煮。冬瓜煮熟一点吃好吃一点。

5、把锅内的汁都收干一点就可以出锅了。出锅之前建议尝一下咸淡。这道菜宜淡不宜咸。因为冬瓜吸盐,如果咸了这道菜就不好吃了。

鸡蛋炒猪肉怎么做好吃


很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉,其实两种食材也是比较搭配的,但是也要注意,里面一定要多放大葱,这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味,鸡蛋炒猪肉方法比较简单,比如说当你打开家里面的冰箱的时候,发现食材所剩无几,这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉,味道也是不错的。

主料:大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。

大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤

1. 切大葱成段

2. 打好鸡蛋,加点盐和水。

3. 肉切小一点,放盐和酱油腌好。

4. 先煎蛋,一定要注意火候,我用的是铁锅,没有焦已经很好啦^_^

5 然后肉粒炒熟,备用

6. 大葱炒熟后把肉丢下去翻炒,然后再把蛋放下去,翻炒,出锅前放蚝油一些就OK了。

鸡蛋的营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

青椒炒猪肉怎么做好吃?


猪肉含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物等对人体有益的营养成分,性微寒,味甘咸。猪肉具有非常多的滋补功效,可以改善贫血,补肾滋阴,还可以强壮骨骼,是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉也是一种非常百搭的食材,跟许多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天就来教大家青椒炒猪肉怎么做好吃。

材料

猪肉丝120g

青椒1个

红甜椒1/2个

蒜头4瓣

<醃肉酱料>:

米酒1大匙

酱油2茶匙

开水2茶匙

太白粉1茶匙

<调味料>:

酱油1茶匙

盐巴少许

糖少许

香油少许

做法

1肉丝和<醃肉酱料>先抓码醃渍20分钟以上、青红椒洗净后,去籽和白膜后再切成丝、蒜头切末备用。

2起油锅,爆香蒜头,加入肉丝拌炒,等肉丝变白后,再加入青红椒翻炒。

3加入酱油、盐巴、糖翻炒均匀,稍微收干酱汁,起锅前加入香油拌炒均匀即完成。

营养价值

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

茄子炒猪肉怎么做好吃呢?


美味的茄子是许多人的人最爱,因为茄子软软的,可以充分和调料拌和,使得茄子的味道具有很强的塑造性。茄子最常见的吃法就是炒猪肉,这道菜非常的经典,味道浓郁鲜香,深受人们的喜爱,下面就来看看茄子炒猪肉怎么做好吃呢?

做法一:

1.全部食材,茄子、猪肉以及其他调料等等。

2.里脊肉洗净切成丝,用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀,腌制10分钟。

3.茄子洗净去皮,切成丝。

4.锅中放油加热至六成热,爆香葱末、蒜末,放入肉丝炒至变色断生后盛出备用。

5.锅中留少许油烧热,将切好的茄子倒入炒锅中,加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软。

6.最后再将肉丝放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调,口感更加盈润丰满,鲜美可口。

做法二:

1.肉丝与酱油/米酒/玉米粉抓云, 醃15分钟。茄子洗净后, 切滚刀片。

锅中加入1大匙的油, 将茄子紫色切面潮下, 尽量接触油脂, 开中火煎。

2.煎到表面呈现油亮亮的紫色, 在翻面, 并把茄子移至锅边。

3.爆香蒜末后, 将肉丝炒熟。

4.将茄子与肉丝一同翻炒, 加入麻辣烧酱。用中火, 盖上锅盖, 烧至茄子变软且入味, 最后洒上葱段即可。

烹饪技巧:

1、茄子炒之前可以削皮,也可以不削。不削皮的茄子,为了让成菜颜色更好看,可以在炒之前先用盐水泡一下,也可以拥有炸一下,这样茄子就会呈现紫色,比较好看。

2、在腌肉时加入了家乐鸡粉,且鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,能够使肉中的水分在烹制过程中被很好地锁住,也令肉片更加滑嫩多汁、鲜爽怡人。

土豆炒猪肉怎么做好吃呢?


土豆是现代生活中非常著名的饮食材料之一,属于蔬菜一类,而且在全世界范围内都是比较受欢迎的蔬菜种类,土豆的味道浓郁,可塑性强,可以喝众多的食材搭配食用,例如,土豆炒猪肉就是一种味道极佳的菜肴,下面就来看看土豆炒猪肉怎么做好吃呢?

土豆炒猪肉的做法一:

1、五花肉切小块,放沸水里烫一下,捞起过冷水。

2、土豆切块,放油锅里用中高火炸5分钟,装盘备用。

3、锅里剩少许的油,将五花肉倒入翻炒片刻,加入料酒、蚝油、酱油、糖、八角、辣椒、一小碗水,煮开后改小火再煮20分钟。(蚝油1勺,酒1勺,酱油和糖的用量可按各人口味。)

4、将炸好的土豆倒入锅里,继续用中火煮10分钟就可以了,之后装盘出锅享受美味。

土豆炒猪肉的做法二:

1、土豆去皮,猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。

2、土豆切条,辣椒切小段。

3、锅中热油,放入辣椒,再放入肉片翻炒,八成熟的时候可以出锅。

4、锅热油,放入切好的土豆,翻炒,放入盐,再加入一点水,直到土豆彻底熟了为止(土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种,所以要彻底煮熟)。

5、将肉片倒入锅中,跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油,撒上些葱花即可。

6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。

鲜竹笋炒猪肉怎么做好吃?


竹笋乃算菜中的传统珍品,竹笋不但味香,而且吃起来质脆,美味可口,很受人们的喜爱。现在春天来了,这正是吃春笋的时候,特别是鲜嫩的竹笋,吃起来味道极佳,竹笋有很多种做法,能满足人们不同口味需求,比如鲜竹笋编猪肉,可很多人还不会做这道菜,鲜竹笋炒猪肉怎么做好吃?下面我们来了解看看。

一.原料

竹笋 (400克 ),猪肉(瘦) (200克 ),蒜瓣 (4个 ),大葱 (2根 ),油适量,盐4克,酱油 10毫升,牛肉酱 1汤匙

二.烹饪方法1

1.备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。

2.竹笋剥皮后洗净切片,瘦肉洗净切片,蒜瓣剥皮后切碎,大葱切小段。

3.锅中烧开水,将竹笋放入锅中,盖上锅盖,待水烧开后,再煮2分钟。

4.将略煮的竹笋捞出,放在镂空的篮子里控水。

5.锅烧热倒入油,油烧至七成热,加入蒜和葱爆炒出蒜香味。

6.蒜香味爆出后,加入肉片翻炒。

7.翻炒几下至肉片变色,加入适量食盐。

8.翻炒几下使盐充分混合后,加入适量酱油。

9.翻炒使肉片入味,加入竹笋。

10.加入适量牛肉酱调味,或者其它的酱代替也可以,没有酱也可以不加哦!

11.翻炒约5分钟左右即可关火,味道很鲜美,不需要加鸡精了。

12.装盘上桌。

三.方法2

1.食材

鲜竹笋 (3根),猪肉 (50克),姜适量,酱油盐适量,准备鲜竹笋,猪肉和姜切片。

2.清洗食材。用手剥鲜竹笋的硬皮,切薄片。

3.鲜竹笋焯水。锅里煮开水,水沸后加入鲜竹笋片焯水两分钟,去掉涩味。捞起用冷水过一下。

4.炒猪肉,锅烧热,加油,放猪肉炒,变色后盛出备用。

5.炒鲜竹笋,锅烧热,加油加姜蒜,放竹笋,一分钟后加炒好的猪肉,加酱油和盐。

6.上菜,将竹笋炒肉捞起,这味菜就好了。是不是很简单呢,相信你们比笔者炒得更美味的,快去买来试试吧,给她一个选择你的理由。

四.注意事项

如果买的是已经焯水的,就可以省去第3步。

五.食用竹笋禁忌人群

1、竹笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

2、竹笋性寒 ,老人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期不适合食用。

窝笋炒猪肉怎么做好吃呢?


莴笋是常见的一种蔬菜,它的口感相对是比较爽脆的,而味道也比较清甜,容易搭配其他的食材。利用莴笋和猪肉搭配进行烹调也是很多家庭或者餐厅会制作的佳肴。莴笋中含有许多的纤维素和维生素,对人体也是有众多好处的,搭配猪肉来炒制,味道就会更香。

莴笋炒肉做法和步骤

1辣椒切块,姜、蒜切片;将莴笋切菱形片。

2接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

3先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油;等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

4待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味精,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。

莴笋炒肉饮食特点

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。

猪肉怎么做好吃呢?


相信对于猪肉大家是再熟悉不过了,因为我们在平时的生活当中很容易吃得到的一种食物,而且猪肉做成红烧肉是比较经典的吃法了,但是应该怎么做才更好吃呢,可以了解下我们的方法。

一、红烧肉的做法

1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。

2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个

方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。

3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根,切段;姜若干片;草果两粒;八角八个;盐糖味精的比例是2:3:2;如果颜色不够,放少许老抽上色。

4. 开大火,锅开以后转中火,煮至少40分钟,等肉煮到很软就可以了(拿不准的话,用手捏捏就可以了)。

二、注意事项:

1. 锅中放入所有料以后,汤的味道应该偏咸一点点。

2. 火不能太大,汤微滚就好。否则,水蒸发得很快,不等肉做好,汤已经很咸了。肉煮的时间长一点,软一点就会好吃。

猪肉可以怎么做好吃?


猪肉的营养价值非常高,适量食用能改善缺铁性贫血等,因此受到了诸多人的喜爱。猪肉的吃法有很多,常见的味道比较好的做法有可乐焖猪肉、卤猪肉、麻辣猪肉等,大家可以根据自己的口感选择其中一种进行尝试。

一、可乐焖猪肉

材料

猪肉1条,可乐0.5罐,糖,酱油,盐适量

做法

1.猪肉洗净切块,然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。。。

3.再把可乐倒入,焖至稍可乐减少。。。收火

二、卤猪肉

材料

猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;

2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;

3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。

小诀窍

现在天气热,卤汁容易酸,所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。

三、麻辣猪肉

材料

前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽

做法

1.前腿肉先切成片,再切成丝

2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好

4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用

5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒

6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份

7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可。

猪肉片怎么做好吃?


猪肉是人们消耗得最多的一种肉,猪身上的肉有多种分类,瘦肉所含蛋白质的量远高于肥肉,另外猪肉还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等对健康很有好处的营养,吃猪肉具有滋阴润燥的作用,尤其有非常好的补虚效果,而猪肉的烹饪方法非常多,下面教大家把猪肉片做成丰富的美食来吃。

第一、黄瓜炒猪肉片

材料

主料:五花猪肉150克,黄瓜250克,辅料:水发木耳5克,大葱25克,调料:芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克

做法

1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。

2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。

3、取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至七成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,即可。

第二、干香咖哩猪肉片

材料

咖哩粉100g(购买指明印度风味咖哩肉类粉末)

猪里脊肉1Kg+(切薄片)

食油

蒜蓉1颗(大小10瓣)

老姜6-7片(切丝)

大洋葱1个(切丝)

指天椒7-8条(切碎)

咖哩叶3-4支(40叶+)

香兰叶1片(切幼)

浓郁椰浆2汤匙碗

酸柑汁1茶匙

白糖1茶匙

1瓶(1L)食水

青瓜1条(切片)

做法

1、首先咖哩粉干腌制里脊肉片。

2、文火热镬烧油煸香蒜蓉姜丝盐。

3、倒入辣椒膏/咖哩叶一起慢火翻炒香辣刺鼻。

4、放入咖哩粉里脊肉片开始微火不停翻炒。注意:耐心间中反复洒几滴水并铲至镬底以免食材粘镬。

5、看似食材7-8分熟时,投入香兰叶碎/指天椒碎然后参下酸柑汁和白糖。

6、继续反复洒几滴水并铲至镬底一直到食材溢出红油。

7、最后把浓郁椰浆加入还是一样微火,不停铲至镬底以至食材参透香味即可盛入大口碗中。

第三、萝卜炒猪肉片

材料

白萝卜半根,猪梅花火锅肉片六片,葱花些许,姜一片,盐些许,味精些许,味霖一大匙,酒些许,酒一大匙,盐些许,太白粉一小匙

做法

1、白萝卜洗净去皮切薄片,猪肉片洗净切成易入口大小,用醃料醃15分钟。葱切葱花,姜切末。

2、热锅,倒入一匙橄榄油,爆香部分葱花与姜末,放肉片下去翻炒至略变色,放萝卜片下去一起炒,至肉色变熟,倒调料下去大火炒匀,撒上剩余葱花即可。

野猪肉怎么做好吃


猪肉是很常见的食物,它含有的蛋白质丰富,而且这样 是对人体营养补充都是非常不错,不过对猪肉的制作,也是也好有一定方式方法,这样对制作的时候,才会知道如何做最佳,那野猪肉也是很好吃,对这样猪肉在购买上,也是很难,那野猪肉怎么做好吃呢,这个问题也是很多人不清楚的。

那野猪肉怎么做好吃呢,它的制作方法也是比较多,对这样猪肉制作上,在制作技巧上,都是要进行了解,使得制作的时候,也是能够顺利进行,对人体各方面,都不会有损害。

野猪肉怎么做好吃:

野猪肉归参汤(适用便血者,痔疮者)

主料:党参15克,当归10克,野猪肉250克。

调料:精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

制法:1.将野诸肉洗净切片,葱切段,姜切片,党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油,烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒,注入清水适量,加入党参、当归共煮,煮至肉熟烂,调味即成。

效果:野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血,党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量,如患者大便溏泻当归的用量适当减少。

烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)

主料:野猪里脊、金针菇

调料:蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。

制作方法:1、将野猪里脊改成片2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状4、锅内放油,烧至四成油温时,投入野猪肉卷炸熟捞出。5、锅内留低油,加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精,放入野猪肉卷、烧至入味,勾芡即成。

效果:滑嫩爽口回味悠长

红扒野猪蹄膀(美容养颜,增肥)

主料:野猪蹄膀一只

调料:盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量

制作方法:1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上,放入猪蹄膀,加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水,置微火上烧4个小时,待膀用竹筷一戳即破,肉质软烂,汁味浓透时,起锅装盘即成。

效果:色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻

串烧野猪肉(营养丰富,增肥)

主料:野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱

调料:盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉

制作方法:1、将野猪里脊肉切成厚片,加入调料腌制。2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。3、竹签按一片肉一片青椒,一片红椒,一片洋葱的顺序串起来。4、锅内放油烧至四成熟,投入肉串炸至八成熟倒出。5、锅内留底油,投入各种调料及高汤,加入肉串,烧到入味,装盘即成。

效果:色泽艳丽,形味美醇,营养丰富。

通过以上介绍,对野猪肉怎么做好吃呢,也是有着一些了解,因此对这样猪肉制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对它制作的时候,在食材搭配上,都是要注意适当进行,这样对它的口感提高,也是有着一定帮助。

豪猪肉怎么做好吃


豪猪肉的肉质非常的细嫩,营养价值也比较丰富,烹饪的方法也比较多,比如说可以炸着吃,可煮可蒸可烧可烤,吃起来味道非常的鲜美,风味特别的独特,属于比较上等的山珍野味,尤其富含高蛋白,具有低脂肪,低胆固醇的特点,有很好的提高免疫力的作用。

清炖枸杞豪猪汤:烹调方法特点:肉嫩汤鲜,具有滋补作用及润肠的功效。

主料:带骨的鲜豪猪肉750克。

配料:枸杞25克。

调料:精盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升,八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。

制作:将鲜豪猪肉切成4厘米见方的小块,放入开水中焯一下,捞出沥净水分。再放入高压锅内,加入开水,再加入料酒、枸杞、精盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料或调料,放在火上煮约10分钟左右。然后,连汤倒入汤盆内,加入味精、麻油和香菜末后,即可食用。

红烧豪猪肉 菜系:湘菜,即湖南菜。 工艺:红烧 口味:鲜 香 辣 特点:色泽红亮,香辣鲜浓,肉质软烂。 功效:润肠通便,养阴除热。

主料:豪猪肉700克、五花肉50克

辅料:香菇(鲜)50克

调料:大蒜、姜片、大葱、料酒、鸡精、白砂糖、酱油、盐、香油、黄酒、胡椒粉、辣椒酱、食用油。

制作方法:把宰净的豪猪用火烧去细毛,刮洗干净,斩成件,每件约重20克,加沸水烫过,以去掉异味,锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。

炒锅烧热,放入食用油加生姜片爆香,放入五花肉炒至金黄色,再依顺序投入香菇(鲜)、豪猪肉,黄酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱用大火翻炒5分钟加大葱、白开水,中火收汁,淋香油出锅装盘即可。

猪肉松怎么做好吃


生活中常见的食物有很多,在对食物选择上,都是不能随意的进行,要现在对食物进行很好的了解,这样在吃的时候,对自身健康才不会有任何的损害,尤其是对一些油腻、辛辣的食物,都是要减少选择,这些食物对胃部的损害是很大的,那猪肉松怎么做好吃呢?

很多人对猪肉松并不是很了解,这样的食物松软,而且在营养价值上也是和猪肉差不多,因此对猪肉松选择都是可以放心进行,那猪肉松怎么做好吃呢?

猪肉松怎么做好吃:

猪肉松的做法

材料:瘦肉500g,姜,蒜,花椒,八角,油,香油,盐,白糖,红糖,酱油。

做法:

1、准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!

2、把肉洗净,切成小块。

3、水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起,去除血沫,准备再煮熟。

4、装入高压的锅中,加入少量盐、酱油、葱姜、八角、花椒,加入适量料酒,把火关小一点,10分钟,呲呲就差不多了。

5、把煮好的肉捞出来,晾干干,把葱姜蒜那些调料取出,冷却一下,水分控净,利于肉松烘烤。

6、把肉块放入保鲜袋内,用擀面杖稍微压碎一些,来回擀几次,千万不要拿刀切,那样会把肉丝都切断了。

7、然后放入面包机桶里,我这个压的还是不太碎,其实再擀压几下就不会有小块了,上一步多擀压几下就更好了。

8、前面那步放了盐和酱油,这里再加入点酱油、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油。

9、按下“肉松模式”的,1小时定时完成,期间可以敞开盖子尝一下味道,因为肉都是熟的了嘛,若是味道比较淡再加点盐,因为毕竟肉松太淡了也不好吃。

起酥肉松面包

材料:

中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,其他:200公克,起酥皮10片。

做法:

1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。

4.作法3分割成每个约60公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。

5.作法4中间包入肉松,放入烤盘中,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出。

6.将起酥片表面刷上奶水,贴在面糰上,入炉烤焙,以上火200℃,下火170℃,烘焙约20分钟即可。

以上就是对猪肉松怎么做好吃详细介绍,在对这类食物制作的时候,按照以上方法进行制作是最佳之选,不过要注意的是,在对它制作的时候,食材搭配也是要合理进行,而且对调理在选择上,也不宜太多,这个也是要注意的。

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