年糕怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供年糕怎么做好吃？，相信能对大家有所帮助。
年糕是中国比较具有节日与民族特色的食物，而且经过这么多年的改良，年糕的做法真的是越来越丰富。而且在年糕当中，可以添加更多的食材，让年糕的味道更招人喜欢。但是总在外面买年糕也是不太划算的，其实可以在家里自己做。那么，年糕要怎样做才能最好吃呢?
年糕，素来有“步步高升”的好寓意，新年来临之际，自然不能错过，家常做法很多，可煎、可炒、可煮，其中嘟嘟熊最偏爱的吃法，就要属什锦年糕。
什锦年糕，是将年糕和各种蔬菜搭配，简单煮制而成，属于江浙一带的特色做法，味道清爽又浓郁，食之唇齿留香，微带甘甜，感觉倍棒。
不过，嘟嘟熊今天做的这道什锦年糕，稍作改进，同时融入韩式辣炒年糕特有的风味-辣白菜和韩式辣酱。
待出锅的时候，那叫一个香，成品看起来红红火火，年味倍浓，年糕嚼得劲道，蔬菜咬得脆生，加上浓稠入味的独特汤汁，辣中带甜的味道，吃起来超过瘾，满满一大碗，不一会，就被自己扫光光~
做法一贯简单，食材随心而配，营养健康更美味，在家轻松做出自己的专属年味。把它当作正餐，点心，亦或是宵夜，都很不错!喜欢糯米口感的小伙伴们赶紧试试这种新做法吧!
养生小贴士
年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。
洋葱：有健胃、祛痰、利水的作用。胡萝卜：有养肝明目、健脾、化痰止咳的作用。
下面一起来学学具体步骤吧!
什锦年糕
{食材}
芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量
{步骤}
1.洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条;水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。
2.锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。
3.加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。
4.倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。
5..盛出，撒上白芝麻即可。
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甜年糕怎么做好吃？
每年到了春节时节，在全国各地，家家户户都会自己制作年糕来吃，所以年糕成为我国历史非常悠久的一道传统食物，制作年糕的主要食材是糯米，另外制作过程中会加入米粉之类的食材，年糕在我国具有非常好的寓意，另外吃年糕可以补充丰富的碳水化合物，下面教大家做甜年糕的方法。
甜年糕怎么做好吃？
年糕，素来有“步步高升”的好寓意，新年来临之际，自然不能错过，家常做法很多，可煎、可炒、可煮，其中嘟嘟熊最偏爱的吃法，就要属什锦年糕。
什锦年糕，是将年糕和各种蔬菜搭配，简单煮制而成，属于江浙一带的特色做法，味道清爽又浓郁，食之唇齿留香，微带甘甜，感觉倍棒。
不过，嘟嘟熊今天做的这道什锦年糕，稍作改进，同时融入韩式辣炒年糕特有的风味-辣白菜和韩式辣酱。
待出锅的时候，那叫一个香，成品看起来红红火火，年味倍浓，年糕嚼得劲道，蔬菜咬得脆生，加上浓稠入味的独特汤汁，辣中带甜的味道，吃起来超过瘾，满满一大碗，不一会，就被自己扫光光~
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洋葱：有健胃、祛痰、利水的作用。胡萝卜：有养肝明目、健脾、化痰止咳的作用。
下面一起来学学具体步骤吧！
什锦年糕
{食材}
芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量
{步骤}
1.洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。
2.锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。
3.加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。
4.倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。
5..盛出，撒上白芝麻即可。
红糖年糕怎么做好吃？
很多地方在过年的时候，都有吃年糕的习俗，年糕意味着年年高，年糕通常是用糯米制作而成的美食，年糕在全国各地的种类是非常多的，在不同的地方，年糕的做法以及种类也是不同的，年糕的吃法也大不相同，红糖年糕是很常见的一种吃法，在平时是很受大家喜爱的，红糖年糕怎么做好吃呢?
红糖年糕怎么做好吃?
材料：
糯米粉300g，红糖1杯半(我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的)，水1杯。
这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法：
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
年糕有两种，一种是糯米做的，北方较为常见，好吃但粘性大，吃多了容易泛胃酸;
一种是大米做的，南方较为常见，以水磨年糕形式出现。
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。
年糕的热量
据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。一般甜年糕，一百公克就高达三百一十三卡热量，就等于一碗半米饭热量;而台式碱味年糕一百公克也有三百零五卡热量。
甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，碱年糕的碳水化合物及钠含量也很高，这对于有糖尿病、体重过重或其他有慢性病如肾脏病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及适可而止的品尝。
而且年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。
年糕炒菜怎么做好吃
年糕是南方的一种传统特色小吃，一般就像是东北的饺子一样过年吃象征特别的意义。当然平时也是可以坐着吃的。北方的人们喜欢用年糕放到火锅里面吃。南方的人们喜欢煮出来吃，或者拿火烤着吃。当然还有很多其他的做法，比如炒着吃。年糕可以和很多种菜一起炒着吃，做法都是大同小异的。今天给大家讲解的是年糕炒菜怎么做好吃。
准备材料：年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克(也可用鸡肉)，大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。
年糕炒菜怎么做好吃已经详细的告诉大家了，年糕有这么多种的做法，而年糕炒菜只是其中的一种做法。和青菜在一起炒既美味又有营养，是一个很不错的选择呢。喜欢吃年糕的朋友可以多学几种不同的做法，尝试着都做一做。按照上述的步骤就可以做出味道很正宗的年糕炒菜了，仔细阅读吧，相信你们都能成为大厨的。
蜂蜜煎年糕怎么做好吃
年糕是一种比较有嚼劲的食物，是用糯米制作而成，年糕可以和米饭搭配在一起煮成粥来喝，还可以做辣炒年糕，用蜂蜜来煎年糕，口感也非常不错，下面就跟着来看一下蜂蜜煎年糕怎么做好吃。
蜂蜜煎年糕怎么做好吃
需要准备食用油，蜂蜜，水磨年糕以及柠檬，把年糕切成片状，平底锅加入适量的油，煎到两面金黄，柠檬切成片状，和蜂蜜提前放在瓶子当中，用开水冲着喝也有很好的保健作用，等到酥脆的年糕出锅，在上面浇上一些蜂蜜柠檬，几分钟之内蜂蜜煎年糕就制作好了。
蜂蜜煎年糕的营养价值
蜂蜜煎年糕里面含有镁元素，钾元素，磷元素，钙质，烟酸，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，吃完以后对身体有很大的帮助作用，但一次性不要吃得太多，它里面的热量还是比较高的，吃太多不容易消化，蜂蜜煎年糕如果凉了也不要吃，很容易失去黏黏的口感，又不容易消化。
吃蜂蜜煎年糕还可以达到止痛作用，因为蜂蜜可以达到调节痛经效果，适当的吃一些能够缓解疼痛感觉，蜂蜜煎年糕可以达到养肺护肺作用，现在的生活环境污染严重，所以肺部受到的感染情况也很严重，用蜂蜜泡一些水或者设计一些年糕来吃就能达到保护肺部作用，冬季如果出现了咳嗽问题，也可以适当的喝一些蜂蜜水来进行改善。
蜂蜜煎年糕还能够达到保护皮肤作用，因为蜂蜜里面含有微量元素，维生素，葡萄糖以及果糖，经常吃一些能够把身体里面多余的自由基给有效清除，达到保护皮肤作用。
煎年糕怎么煎不糊
想要煎年糕不糊，锅的选择处理非常重要，可以选择不粘锅，如果没有的话，应该尽量用没有糊过底的锅子来煎年糕，把锅彻底清洗一遍，尽量把糊痕去除干净，煎年糕之前外面可以裹一层面煳，然后放到油锅里面煎，这样就不容易出现干锅情况，在调节面糊的时候里面可以添加适量的牛奶或者鸡蛋，口感会变得更好，年糕是用糯米制作而成的，所以也很粘，可以焯完水以后放到凉水里面冰一下再煎，如果没有面做成面糊糊，可以在年糕表面涂抹一层油，然后放到锅中煎，煎年糕一定要等油温到九成热的时候再放进去，立刻晃动锅子，这样可以让年糕在锅里面自由转动，用小火煎，这样才能避免粘锅，把年糕放到油锅里面以后不要着急用炒勺或者筷子来翻动，如果翻动的时间太早，就很容易碎，放入后晃动锅子，让它能够在锅里面转动，中途翻面一直煎到熟透就可以了。
蜂蜜可以怎么吃
可以做蜂蜜枸杞，把蜂蜜枸杞搭配在一起泡成水来喝，能够提高视力，避免流感疾病出现，让身体抵抗能力变强，现在的人长时间玩手机，对视力方面造成很大的影响，蜂蜜枸杞搭配在一起也是保护眼睛的作用也非常不错。
蜂蜜可以和红糖搭配，能够达到美白皮肤祛斑作用，还可以解决腹部疼痛腹泻问题，当身体出现疲劳感觉，出现腰酸背痛症状，就可以用红糖蜂蜜泡一些水来喝。
蜂蜜还可以和雪梨搭配在一起吃，能达到快速醒酒以及治疗咳嗽作用，咳嗽是一种小毛病，长时间咳嗽会让哮喘问题出现，把蜂蜜合理搭配在一起，和对于哮喘咳嗽有着很好的治疗作用，一般吃2~3天就能达到好的作用，效果还是非常明显的。
蜂蜜还可以和金银花搭配在一起吃，能够让便秘问题得到缓解解决，口苦口臭，牙龈上火问题，把金银花和蜂蜜搭配在一起煮成喝，对于牙齿疼痛，牙龈肿痛都有很好的缓解作用，连续喝上2~3次就能达到好的改善效果，疏散风热，清热解毒的作用也很不错。蜂蜜可以达到和胃润肠作用，和金银花结合在一起能够让问题得到改善，泡一些蜂蜜金银花茶来喝，身体菌群得到改善，能够疏通消化道。
上面介绍的就是蜂蜜煎年糕的正确制作方法，蜂蜜是一种很天然的滋养食品，把蜂蜜和不同的食材搭配在一起吃能够达到的作用都不一样，所以应该要了解清楚身体状况，然后使用正确的方法来食用蜂蜜。
韩国辣炒年糕怎么做好吃？
许多人喜欢吃辣，刺激、并且有驱寒、促进血液循环、止痛散热、降低血压，增强体质等作用。辣炒年糕就满足了想要吃辣的小伙伴，辣炒年糕是韩国的特色小吃，受到许多人的青睐。只要掌握了它的做法，准备好食材，在自己家里也可以做出来。
用料
年糕200克、包菜80克、洋葱半个、葱一个、芝麻少量、韩式辣椒两勺、白砂糖半勺、辣椒油一勺、盐少许。
做法
1.
准备好要用到食材
2.
包菜洋葱和葱洗净切碎！包菜不要切太小了
3.
锅里放入一碗水先把洗净的年糕稍微煮一下
4.
另拿一个锅！放油加热，把洋葱和葱先炒香
5.
最后倒入包菜，放入少许的盐
6.
把之前煮的年糕带水倒入包菜中
7.
倒入辣酱两勺
8.
在放一勺辣椒油，和白糖
9.
小火煮到汤汁粘稠！汤汁的多少可以根据自己口味定夺
10.
最后洒些葱花和芝麻！就可以开吃了！
糯米年糕怎么做好吃有营养？
糯米是一种家常粮食的一种，制作八宝粥、粽子或者一些粘性小吃的常用食材。是传统的食物。糯米富含着蛋白质和各种维生素。能促进消化增强食欲。补充体能。是一种非常有益处的食物。但是糯米年糕制作却不是那么容易，因为糯米粘性强，很容易粘锅，因此想要做的好看并且不黏锅还要好吃就要有技巧。小编来教一下大家制作方法。
1.足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜
2.分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右
3.取适量红枣，清洗干净
4.双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
5.蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣
6.红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣
7.铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
8.时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右
9.平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布
10.年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑
11.成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制
只要掌握关键三步,这红枣糯米年糕就八九不离十了~第一:和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。第二：铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布(湿纱布)。第三:拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。
年糕是朝鲜和韩国的传统食用品，也是中国家常菜。然而早在春秋战国时期，就已经有人用糯米制成年糕来食用。糯米年糕的制作历史悠久，因此演变了许多不同的制作方法和类型。但是不论如何，糯米是一种不易消化的食物，所以不建议大家多吃。
切片年糕怎么做好吃？3种做法告诉你
年糕很多人都吃过，可以自制，也可以买现成的，切片年糕其实就是片状年糕，切片年糕的做法很多，一般来说，炒年糕比较多，还可以加其他食材混搭着吃，这样年糕更入味，也很家常。
1.把切片年糕泡在水里，温水。 在锅里倒点油，锅烧热后，把年糕倒进去，立刻加水，知道差不多和年糕一样高，然后等着年糕煮软，水少了后不停地翻炒，省的粘锅，再倒进一些切成丝儿的蔬菜，像白菜，油菜，紫甘蓝，也可以切你自己喜欢的蔬菜，要切丝儿。翻炒一会，到一些酱油或者醋，放盐，就可以关火出锅了。
2.年糕切片，葱及火腿切末备用。将酱油，葱末，火腿，油还有那半碗水混合倒入锅中，起火，开锅后放入切好的年糕，翻炒。小火， 盖锅，洒盐粒（这时汤汁还挺多的，就让它自个儿慢慢收吧）等汤汁差不多时洒糖洒葱花，起锅撒芝麻就行了。
3.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
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