白参菌的吃法
春季养生菌汤的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“白参菌的吃法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
方法一
白参青椒炒蛋的做法步骤
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1
白参菌用水泡发两小时，然后洗净泥沙。
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2
青椒洗净去籽后切成小块。
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3
鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
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4
炒锅上火，倒入少许油烧热，下白参菌炒熟，并放少许盐炒匀后盛出备用。
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5
另起锅倒入油烧热，放入青椒炒熟。
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6
倒入蛋液。
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7
趁蛋液未凝固，放入炒熟的白参菌。
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8
蛋液包住白参菌后翻炒熟即可起锅。
白参菌 介绍：
白参菌，又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。白参为真菌植物门真菌裂褶菌（树花）的子实体。菌盖宽0.6到4.2厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。
白参菌 营养分析：
白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。
白参菌 相关性群：
一般人都可食用，尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。
白参菌?食疗作用：
白参菌性平、味甘；具有滋补强身、清肝明目之功效，用于神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多等症。
白参菌 制作指导：
白参菌既可单独炒食，又可作为食谱作料，也是制作腌腊、罐头的上乘原料。
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羊肠菌的吃法
羊肠菌大家对一定很熟悉了,在市场上的价格还是比较贵的,有一定的药用价值,具有补肾壮阳的功效，能够增加人体免疫力的作用,可以预防感冒等多种疾病。羊肚菌呈现黄色或褐色,中空。它还含有多种维生素，吃起来非常的美味，无毒无副作用，老少皆宜。下边介绍羊肚菌的几种吃法。
羊肚菌炖鸡
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
做法：
1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；
3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；
4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
红烧羊肚菌
主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。
调味料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克
1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；
2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
羊肚菌烧肉
1、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
2、 作法：
（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
羊肚菌鱼汤片
1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一条（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
2、作法：
（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
珊瑚菌的吃法
珊瑚菌是一种比较受欢迎的菌类产品，也是一种可以为人体补充多种营养物质的食物，在如今的养生人群以及美食爱好者中，特别的受欢迎。珊瑚菌的吃法有很多种，其中，最经典的当属金卷拌珊瑚、风爪炖珊瑚、珊瑚菌炖鸡腿这几种了。下面就为大家详细介绍一下这三道菜肴的做法！
一、金卷拌珊瑚
珊瑚菌125克，厚鸡蛋皮两张。酸黄瓜30克，火腿肠50克。甜面酱15克，鸡精3克，精盐2克，白胡椒粉1克。将珊瑚菌切成粗丝，用沸水焯水后沥干；另将酸黄瓜、火腿肠也切成粗丝。将全部馅料与调料均匀拌和，用蛋皮卷裹成圆筒，切成8块即可装盘食用。
二、风爪炖珊瑚
珊瑚菌75克，净嫩状鸡爪2只。大葱葱白10克，大蒜子3粒，姜汁酒5克，高汤500克，熟鸡油3克，鸡精4克。将鸡爪斩去趾甲，斩断成块，焯水去异味后洗净。将珊瑚菌切成厚片，沸水焯后沥干，然后将原料和调料全部放入煲锅中蒸，或烧开后用小火煨，至酥软入味，淋入熟鸡油即可。
三、珊瑚菌炖鸡腿
水发珊瑚菌250克、鸡腿2个、花生油25克、酱油15克、盐味精各2克、料酒10克、花椒水5克、葱姜末各5克 。将水发珊瑚菌洗净，控干水分；鸡腿剁成大块，放沸水锅内煮15分钟至七八成熟，取出备用。净锅置火上，放入花生油烧热，用葱姜末炝锅。加入珊瑚菌和鸡块，滗入1小杯煮鸡腿的汤汁，放进酱油、盐、料酒和花椒水。用小火再烧炖10分钟至鸡腿肉熟并入味，撒上味精，出锅即成。炖制时要用小火，并不断晃动炒锅，以免烧糊。
四、珊瑚菌的保健价值
中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。《滇南本草》中谈到:"帚菌，俗名笤帚菌。味甘，性平。无毒。主治和胃气，祛风、破血、缓中。多食令人气凝，少者舒气。"
如何挑选白参
我们在购买食物的时候一定要挑选好，这样吃起来口味更好和能保证营养，尤其是像挑选常见的这种食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么样的挑选好。
选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大 部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最 贵，福临门较为实惠。辨别方法为：进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口人参往 往香气更浓，国产的则淡很多。
很多人在购买食物的时候千挑万选也没有时间挑选到口感和口味更好的食物，其实是没有掌握好方法，通过对什么样的挑选好的介绍以后，希望朋友们可以按照这样的方法去试一试，其实挑选食物也是非常简单的。
林下参的日常吃法
林下参也是人参的一种，是一种比较珍贵的中草药，林下参的营养价值也是非常丰富的，不管是直接食用还是用来当做药材，林下参的功效都是非常好的，林下参比较常见的吃法，就是搭配不同的食材煲汤喝，对身体滋补效果是很好的，林下参尤其适合体质比较虚弱的人食用，可以增强身体的抵抗力。
林下参的日常吃法：
人参鸡汤
1、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用;
2、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用;
3、飞水后的土鸡、人参、葱姜、枸杞、红枣等加入足量的清水，煮沸;
4、转文火煲80分钟;
5、最后加盐调味即可。
功效：味甘，为常用补气汤，可大补元气，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等疗效，炖鸡时也可以放1-3个苹果有润肺养心安神的功效。
服用林下野山参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。服用期间不宜饮茶，不宜与萝卜、藜芦同用。
林下参适合什么人吃：
体质虚弱、气短喘促，肢体不温，久病虚弱，神经衰弱，失眠多梦，食欲不佳，腰膝酸软和慢性肾炎、心肌炎、冠心病等宜选用生晒参、鲜参。鲜参和生晒参药性平和，适宜大部分人群养生保健。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。林下参更是人参里的奇葩，模拟野生人参的生长环境，历经15年以上的生长周期，富含野生人参的珍贵营养成分，大补元气、回阳散逆、滋阴、益血、生津、强心，是世间不可多得的养生珍品!
林下参什么季节吃
人参进入秋季就可以进补啦，和传统的进补时间是一样的，也因为人参在秋季的时候最饱满，皂苷含量和浆气最浓，所以从秋季开始到冬季都可以进行使用，夏季呢和可以吃，不过以西洋参为主，或者减少剂量服人参也可。
火参果的吃法
火参果和火龙果名字相似，不过它们是不同的两种水果。火参果原来是非洲的水果，后在新西兰、美国、智利等地区进行栽培。火参果肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，但如果是第一次吃这种东西，可能具体的吃法不死很了解。那么，火参果的吃法是什么？下面咱们就来看看吧。
1、蜂蜜火参果
主料：火参果1个、百花蜂蜜1小袋
1.1、买来的火参果一般是这样包装的。
1.2、蜂蜜火参果的做法步骤22.取出火参果和配备的1袋百花蜂蜜。
1.3、将火参果横向切开，可以看到类似于黄瓜柠檬的果泥，用小勺子把它们挖出来入碗中。
1.4、将百花蜂蜜也都挤入碗中与火参果果泥拌匀，备个吸管就可以吸了。
2、清爽火参果
用料：火参果1个、辽参1个、蜂蜜一大勺
2.1、用纯净水发泡辽参，此过程放冰箱冷藏里发泡三天，中途换一到二次水!三天后拿出放水中小火煮，要有耐心，看海参完全伸开腰。然后捞出放凉，拿剪子把海参里面清理一下，剪线。最后还是放在纯净水里继续发泡两天。吃时捞出加热，剩余海参沥干水可冷冻，以后直接加热食用。
2.2、将火参果洗干净，用刀从中部或上部切开。掏出绿籽果肉放在小碗里，黄色果肉也可食用，里面有很多粗纤维，非常好，不要浪费，一起掏出食用。
2.3、把海参切块，和火参果一起放入碗中，再放入蜂蜜，搅拌均匀。
3、辣酱火参果
材料：辣椒酱、火参果
做法：
3.1、火参果先用清水洗干净。
3.2、用刀将火参果切开，将里面的东西倒出来装到杯子。
3.3、根据个人爱好情况加入适当地辣椒酱，拌匀即可食用。
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