冬粉薯煲汤
养生汤煲汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬粉薯煲汤”，希望能对您有所帮助，请收藏。
冬粉薯作为一种食材具有药用价值，但是冬粉薯比较少见，一般南方比较多。作为根茎类食物，冬粉薯和土豆、红薯之类的食物一样，绝大部分的成分是淀粉，只含有一点点的维生素和蛋白质，但冬粉薯有清肺止咳、清热利尿的功效，用于治疗肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛很有效果。
冬粉薯淀粉含量最高，亦最为美味。制作冬粉薯的菜式，农家亦流传多种款式，“冬粉薯剁肉饼”乃家喻户晓的地道特色农家菜，
居民用自家的土猪肉，配上冬粉薯一齐剁肉饼，口感清爽，味道鲜中带甜!
冬粉薯可以根据天气的变化而烹调出特色的菜式。
天气比较寒冷时， 可以做一 道“冬粉薯焖鸭”，材料有光鸭一只约三斤、冬粉薯、老姜、香料、蚝油、酱油、盐、鸡精、
糖各适量。首先将买回来的光鸭洗净，斩大件，切掉肥油，冬粉薯切厚片;然后猛镬阴油，
将鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，接着再加入鸭块加水，香料大火焖十分钟转文火再焖三十分钟，最后加冬粉薯、调味料焖十五分钟后便可大功告成，食时可转入瓦煲和电磁炉加温后食更有滋味。
冬粉薯除可以用来做菜之外，还可以用来煲汤或煲粥， 天气干燥的时候， 可以用冬粉薯煲粥， 既清润又能健脾。
冬粉薯而煲汤的款式更是多种，“冬粉薯煲咸筒骨”，可汤可菜，选冬粉薯一公斤，筒骨一斤，蜜枣一只，陈皮一块，精盐、味精少许先将冬粉薯去外壳、洗净、斜刀切厚片备用，然后蜜枣洗净，筒骨用盐腌三十分钟 后，洗去表面的盐候用。陈皮浸软，刮去瓤，洗净;最后加入浸过咸筒骨的水量煲约一小时后，连同陈皮、冬粉薯、蜜枣文火煲三十分钟即可食用。
冬粉薯可以经研磨、水洗、晾晒制成粉，粤西肇庆一带称为“沙谷米粉”，可用开水冲调成透明糊状服食，对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好疗效。
“沙谷米粉”俗称“东薯粉”，东薯粉可以加糖冲水服食，但不能加蜂蜜服食，会导致中毒。
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冬粉薯的功效与作用是什么？
在我们的生活中有一些食物属于常见食材，有一些食物则属于罕见食材，比如冬粉薯，就非常少见。冬粉薯其实也被称为竹芋，外形看起来有的时候很像土豆，有的时候甚至与猪手相差不多，但是大家可千万不要弄混了哦!既然提到冬粉薯是一种食材，那么，冬粉薯的功效与作用是什么呢?
药用价值
【功 效】清肺止咳、清热利尿。
【主 治】用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。
【性味归经】甘、淡，凉。入肺、膀胱二经。
【用法用量】内服：9~15克，水煎服。
粤西的气候则非常适合种植冬粉薯，而且这里的土层深厚、排水良好且富含有机质的 砂壤土尤宜冬粉薯的生长。每年 1 月份左右播种，年尾至第二年1月才收获。
冬粉薯对水分反应较为敏感，生长期应充分浇水，以保持盆土湿润，但土壤不宜积水，否则会导致根部腐烂，甚至植株死亡。由于竹芋叶片较大，水分蒸发快，因此对空气湿度要求较高，若空气湿度不够，叶片会立刻卷曲，反应十分灵敏，犹其是新叶生长期，更应经常向植株喷水，否则会因空气干燥导致新叶难以舒展、叶缘枯焦发黄、叶小无光泽，天鹅绒竹芋等品种的叶片无绒质感，严重影响观赏，因此室内栽培空气湿度必须保持在70%~80%。
竹芋科植物的病虫害不多。玫瑰竹芋的虫害主要有介壳虫、粉虱等，可用25%亚胺硫磷乳剂1000倍液或40%氧化乐果1500倍液喷杀。玫瑰竹芋常见的病害有叶斑病和锈病，可用200倍波尔多液或50%多菌灵1000倍液喷洒2~3次防治。
猪仔薯煲汤用什么配料
猪仔薯可能是很多朋友并不认识的一种食材，这是一种属于薯类的食材，含有丰富的维生素和叶酸，对人体补充营养也是有显著的效果。利用猪仔薯进行煲汤的话，比较多见的有鲫鱼薯汤、红萝卜薯汤等等，这两款汤都是家庭制作里面比较多见和简单的。
猪仔薯是来自深厚的土壤栽培而来，吸收了大地的营养，猪仔薯中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
专家经过研究确认，薯类是有效的抗癌佳品是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔，可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。
常吃有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
鲫鱼薯汤
1.先把猪仔薯削去外表那层皮，再切成小块备用。2.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜片，再把鲫鱼放入大火煎。煎好一面再翻过去煎另一面，然后注入开水大火煮沸。3.当鱼煮出味，汤成奶白色后把猪仔薯倒入，.继续大火煮沸约数分钟后转入电饭锅继续煮沸。4.煮约二十分钟，调入少许胡椒粉、盐即可熄火。
红萝卜薯汤
1. 红萝卜、猪仔薯削皮后洗干净切成大块，猪骨斩件;2. 锅内烧开水，放猪骨煮五分钟左右，用水冲洗干净;3. 瓦煲内放适量清水烧开，把猪骨、红萝卜放进去煲滚后慢火煲50分钟，再把猪仔薯放入继续煲15分钟左右，放入适量盐调味即可。
冬粉是什么
说到冬粉，不知道朋友们知道不知道，冬粉就是我们平时所说的粉丝。说粉丝大家应该都熟悉了吧，粉丝是在中国常见的食品，在我国台湾一般都称作为冬粉。粉丝是有很多种的，有的是用绿豆做完原料制作的，优点是玉米或者是地瓜淀粉制作的，最好的就是用绿豆制作的粉丝了。
冬粉是什么?冬粉是我们所说的粉丝，冬粉的种类是很多的，关于冬粉的种类，下面就让我们一起来详细的了解一下吧，希望以下的文章介绍能够给大家带来帮助，好了，赶紧来学习一下冬粉的相关知识吧。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
冬粉是什么?这下大家应该都知道冬粉就是粉丝了吧。粉丝的营养价值也是很高的，但是需要提醒大家的是，吃了粉丝之后，不要再食用油炸的食品了，因为我们都知道油炸的食品含有很多的铝，这样会加大铝的摄入量。
煲汤秘诀 如何煲靓汤
汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，酱油也不宜早加，葱、姜和酒等作料不要放得太多，这些都会影响汤汁本身的鲜味。
汤变清 要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
汤变浓 在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感，其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓。
汤变淡 只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。
汤变爽 有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。
汤变美 买50至100克稍肥一点的猪肉（肉馅也可以），先将猪肉切成片或丁，再将铁锅烧热，将猪肉或猪肉馅烧热后，立即把滚开的水倒入锅中。锅会发出炸响并翻起大水花。熬上一会儿，一锅乳白色的 高汤 便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料，如做豆腐白菜煲，可将豆腐及调料放入，加盖炖10来分钟后，再放入白菜，待锅开时，就可以起锅食用了。
煲汤煲多久最好
煲汤有很多的家常做法，因为大部分人还是喜欢在家喝汤。能够制作自己喜欢的各种汤，而且味道也是根据自己的口味调配的。所以不仅会有营养，最重要的是满足自己的需求。每种汤的制作方法都不相同，所以煲汤的时间也是不同的。需要正确的煲汤时间才能够做到最好的情况，煲汤煲多久最好呢？
煲汤时间多久为宜
一般食材煲汤1-1.5小时比较合适，在这个时间范围内食材的蛋白质、脂肪、维生素会达到比较理想的营养峰值，此时的营养价值比例较佳。如果煲汤火候及水量控制得到，合理延长煲汤时间会使其口感较好。
常见食材的具体煲汤时间
猪蹄汤：猪蹄的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低，因此猪蹄汤煲汤时间以1小时左右为宜。
鸡汤：鸡汤的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时可达到最大值，因此鸡汤煲汤时间以1.5左右小时为宜。
老鸭汤：鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时达到最大值，因此老鸭汤煲汤时间在1.5小时之内为宜。
注意：不同食材时间不一样，肉类需要的时间长，菜类的汤的话时间会短一些，而这个时间还与火候、食材是否预处理等等有关。
煲汤时间越长越好吗
错，煲汤时间并不是越久越好。
长时间煲汤并不会使汤的营养有所增加，反而有的食物煲汤时间越长，蛋白质含量越低，而且长时间加热还会损失食物中的维生素，导致食物的营养价值呈现递减，所以煲汤并不是越久越营养哦。
喝汤养生的注意事项
一、喝汤的正确时间和量
老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。
虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好，一般情况，早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠。
二、不同情况选择不同汤类
1、晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。
3、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。
5、月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。
6、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
7、喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。
石斛煲汤
【导读】石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
石斛煲汤的做法
石斛是一种名贵的中药材，具有很多的功效。石斛含有多种人体所需的微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。其实石斛可以拿来煲汤，我们现在来看一下它的做法：
1、准备材料：石斛，铁棍山药，莲子，老鸭，薏米，葱，姜，盐，料酒。
2、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。
3、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
4、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
石斛和什么煲汤好
石斛和什么煲汤好？其实石斛可以搭配很多食材熬汤，其中石斛搭配老鸭煲汤效果不错。我们一起来看一下它的做法：
1、准备材料：老鸭、猪肚、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、香葱、生姜。
2、首先将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松。
3、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟。
4、最后加入胡椒粉、精盐、味精、调味即可。
石斛的功效与作用
石斛是一种药材，它的功效和作用有很多，对我们身体非常有益。那么它的功效和作用有哪些？我们现在一起来看一下：
1、石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
2、石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
3、铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
4、石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
5、石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
石斛能不能长期食用
石斛能不能长期食用？不能，石斛不能长期食用。石斛是属于中药的一种，虽然说没什么副作用，但是毕竟都是药，是药三分毒，所以石斛不能长期食用。
其实石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
石斛不适合哪些人食用
石斛和什么不能一起吃？其实石斛在食物方面没什么禁忌，不过却是有些人不适宜吃它的，我们一下来看一下哪些人不适合吃石斛：
1、我们都知道儿童和青壮年身体强壮，中气足，阴阳基本处于平衡状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。
2、部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛，或根据医生建议开具复方进行调理。
3、石斛固然是好，但是也要平时也不多多吃。每天掌握适当的量即可。一般铁皮石斛鲜品每日5克以内，铁皮石斛枫斗2克以内即能保证身体调理需求。
木瓜煲汤
木瓜煲汤的做法有很多，我们知道木瓜是非常有营养的一种水果，尤其对女性来说，木瓜有一定的丰胸作用！木瓜里面富含一定的雌激素，经常食用能够促进女性胸腺的发育，促进女性荷尔蒙的分泌，对女性有着很好的丰胸美容养颜的作用。
木瓜排骨汤就是这样的一种汤品，木瓜和排骨相配，会让汤非常的鲜美，而且不会感到油腻，木瓜排骨汤的做法也比较简单，首先准备300克左右的排骨，再准备一个木瓜。把排骨清洗干净，放到冷水里面，泡出血水。
把木瓜清洗干净，准备适量的油盐姜和葱，然后把木瓜切块，切好以后用热水烫一下，这样能够去除木瓜的生味，排骨用料酒稍微腌制一会儿，也能去除腥味，把葱切成段，把姜切成片。锅中放入适量的水，然后放入排骨，放入姜片和葱段，煮20分钟左右。
再把已经烫过的木瓜放入到排骨汤里面，小火炖20分钟左右，这时再放入适量的盐，撒上葱花，就可以食用了。选择食材的时候也要注意，木瓜最好选择要生一些的，这样比较耐炖，不要选择过于成熟的木瓜，因为过于熟透的炖一会儿就会炖烂了。
以上简单的了解了木瓜煲汤的做法，木瓜煲汤的做法有很多，既可以和排骨一起炖汤，也可以和其它食材来进行煲汤，木瓜的营养功效非常的好，尤其对女性来说有很好的美容养颜的作用，能够促进胸腺的二次发育，有一定的丰胸效果。
鹰嘴豆煲汤
鹰嘴豆煲汤这道菜对于我们中国人来说并不常见，这主要是因为鹰嘴豆的关系。说到鹰嘴豆，很多人是不了解的，这是因为我们国内吃鹰嘴豆的人很少，鹰嘴豆一般分布在国外，所以一般来说还是国外的人吃的比较多。但是随着国际间的交流，所以现在国内也开始涌现出很多的鹰嘴豆，大家可以尝试一下。
鹰嘴豆，顾名思义，就是长得像鹰嘴的豆子，同时鹰嘴豆也是豆科植物的一种，也是豆子的一种，但是和我们一般吃到的豆子是不一样的，最大的区别就在于它的那个“鹰嘴”。下面就来详细地介绍一下鹰嘴豆煲汤。
准备工作
1、鹰嘴豆提前一晚洗净，用水浸泡一夜。
2、这是泡发的鹰嘴豆，你可以更清晰的看到它确实是带有鹰嘴的豆，而不是常见的黄豆。
步骤
1、把筒骨洗净，并用开水焯过。把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。2、放几粒胡椒粒。3、放些猪皮(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)。4、放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。5、最后放适量盐巴调味，再炖一小会。6、美味的鹰嘴豆炖汤就做好了，鹰嘴豆的口感和黄豆不大一样，它吃起来粉粉的，糯糯的，汤很清，但因放了猪皮所以又胶质。这个汤清单又不失美味和营养。
贴士
鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。
鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。很多血糖高居不下，波动较大，不稳定的糖尿病患者，在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制，其并发症也得到了有效的预防和减缓。
原来鹰嘴豆除了煲汤之外还有很多其他方面的食用价值，而且通过介绍，我们还知道了鹰嘴豆的功效和作用还是很多的，所以大家以后不妨适当地食用一点。而且鹰嘴豆煲汤的做法也并不复杂，所以，大家也可以在以后的生活中自己尝试着做一下，伟大还是很棒的。
猪舌怎么煲汤？猪舌煲汤大全
用猪舌头煲汤，不仅营养美味，同时对我们的身体保健也很有效果，可以起到补益气血，滋补强壮的作用，而猪舌头煲汤的做法，下文也做了比较全面详细的介绍，感兴趣的话可以动手完成。
方法一、萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
方法二、莲藕猪舌汤
做法：
1. 莲藕去皮，洗净;
2. 猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净;
3. 八爪鱼干洗净;
4. 红枣去核洗净;
5. 陈皮浸软，刮起去瓤洗净;
6. 把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮;
7. 中火30分钟，下盐调味即可。
鸡肉煲汤可以放什么煲
我觉得作为煲汤来说鸡肉真的很百搭，它可以和很多的种类一起搭配，像是常见的有平菇鸡汤、鸡肉海参汤、艾梗老鸡汤、鲍鱼鸡汤、板栗红枣鸡汤、香菇鸡汤、当归鸡汤，听起来就让人流口水，感觉都吃不完。因为鸡肉煲汤的种类繁多，所以不会存在口感重复的问题，搭配的食材不同，所熬出来的汤的味道也不同。
第一加花旗参。
制作鸡汤的材料：
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗。鸡汤的具体做法步骤：器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦。小诀窍：中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜。
第二双豆鸡汤。
制作鸡汤的材料：红花腰豆，小红豆，嫩母鸡四分之一只。汤的具体做法步骤：1.豆子洗干净，泡12小时2.鸡切块，洗干净，在沸水中过水，洗干净3.豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软就可以了，接着加进鸡蛋籽(就是买鸡时候买到的鸡肚子里没生出的蛋，“杀鸡取卵”)煮十五分钟即可加盐调味。
第三加山药。
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。做法:1、鸡腿洗净切块。山药去皮切块。姜切片,葱切大段。2、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。3、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
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