涮锅子都涮什么好吃
中医养生都包括什么。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“涮锅子都涮什么好吃”，希望对您的养生有所帮助。
涮火锅是一种深受大家喜欢的吃法，尤其是在寒冷的冬天，一家人围坐在一起，吃热气腾腾的火锅，会感觉到非常的温暖。刷火锅受到大家的欢迎，还因为在吃火锅的时候，可以根据自己的口味添加各种的食材，在吃之前只要把食材清洗干净之后，在进行简单的加工就可以了，在吃的时候蘸着自己酱料，味道好极了。
涮锅子都涮什么好吃
锅底：清汤最好
肉类：羊肉、鱼肉、鸡肉，冬季温补的最佳食物是羊肉
豆制品：豆腐、冻豆腐、豆芽、豆皮等
食用菌：香菇、金针菇、蘑菇、木耳等
蔬菜：菠菜、油菜等叶类蔬菜，土豆、藕等根茎类蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜
主食：绿豆面、荞麦面等杂粮
水果：梨、香蕉等凉性水果
饮品：菊花茶、不加糖的橙汁、草莓汁等果汁200毫升，或酸奶200-300毫升
禁忌
1、冰火交加伤肠胃
热腾腾的火锅在寒冷的冬季也常让人大汗淋漓，有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇饮料。但一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，消化液减少分泌;同时温度下降，消化酶活性也会下降，不利于消化。吃火锅时不要太心急，不要吃太烫的食物。此外也可选择一2、贪吃鲜嫩易致病
羊、牛、鱼等肉类是很多人吃火锅时必点菜。不少人喜爱贪吃鲜嫩，把生肉片、生鱼等往锅里一烫就立即捞出来吃。生肉、海鲜易被致病微生物和寄生虫卵污染，必须在滚开汤中煮熟煮透，杀死致病微生物和寄生虫后方可食用。一般薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。而蛤蜊、河虾等带壳食物，肉质较厚，应在锅内煮沸5分钟以上。
3、重辣重油易上火
大冷天，红油火锅、麻辣火锅更受到人们的青睐。味道浓厚的确美味，但在又辣又油的红油包裹下，原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物”。红油含有大量的刺激性食物，会造成消化道的水肿、充血，对胃肠黏膜有刺激作用，不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。吃涮锅时夹食物时还会带入一部分红油入口，脂肪摄入量明显增加。北方冬天干燥，麻辣食物会使身体消耗大量水分，易导致“上火”，最好搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
些常温的蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，以更好地帮助消化。
4、生熟不分易污染
涮火锅时，筷子既要夹生食物入锅，又要从锅内将熟的食物捞起。有人甚至刚把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹碗里的菜送入口中，这样极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。若对吃火锅的餐具不区别使用也会致病，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，导致病从口入。为避免交叉污染，最好使用公筷。
5、久煮汤底易痛风
火锅汤中的嘌呤含量很高，不适宜高尿酸血症和痛风患者。其次久煮的火锅汤亚硝酸盐含量会增加。如果喝火锅汤，应在煮开后20分钟内，将浮油撇去少量食用。且高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等病人最好少吃火锅。
6、边吃边聊易吃多
只要一直向锅内加汤，火锅可会一直冒着暖暖的热气，让人在不知不觉中边吃边聊，忽略了进餐的时间。长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，一次摄入过多会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。暴饮暴食更会诱发急性胰腺炎的发生。可以选择先吃蔬菜和淀粉类食物，最后涮肉类，吃八分饱减少能量摄入。
ys630.coM延伸阅读
火锅都能涮什么？
在天气比较冷的时候，涮火锅会成为人们非常喜欢的一种吃法，比如在很多地方都流行做涮羊肉火锅，除了羊肉之外，还可以根据需要准备很多蔬菜，比如木耳、金针菇、菠菜等等，这些蔬菜吃起来味道都很不错，而且也是人们公认的健康食物，下面介绍更多可以涮火锅的食材。
火锅都能涮什么？
火锅的种类也很多，有重庆火锅，北京火锅，东北火锅.等等。大家在涮火锅的时候，基本都是根据个人喜欢的口味，喜欢吃什么就下锅什么，所以涮火锅就成了一个“大杂烩”或者是“大炖菜”。
多数人还是习惯涮火锅的时候，先下肉类，海鲜。因为这样能够达到火锅的味道鲜美，当感觉吃到油腻的时候再下些青菜吃，其实这样的吃法是不正确的。
刷火锅的时候，应该是先涮素菜后涮肉菜。这样有利于青菜的营养成分在胃肠道吸收消化。
一些山药片，土豆片，地瓜片之类的东西要先下锅里，因为这些薯类食品都含有淀粉成分，能够起到保护肠胃的作用。
然后再下青菜和菌类，这样可以吸收到菜和菌类的营养，也可以先喝些烫。等到海鲜肉类下锅的时候，就尽量不要喝汤了。特别是火锅上的一层沫沫，一定要去掉。
最后锅里下肉和海鲜，这样从营养角度来说是比较科学和营养的。而且先吃些青素菜，使低热量之类的食物会造成胃饱涨感，从而减少摄入过多的荤肉类，避免热量超标，餐后血糖升高。
火锅：古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
杜仲都炖什么好吃呢
生活中具有滋补和调理功效的中药还是有很多的，杜仲就是很常见的一种，它能有效的补肾益肾，还能改善人们的气色，壮阳效果也是很不错的，那么杜仲炖什么好?如果用杜仲搭配其他食材来一块炖，所具有的营养价值乃至养生功效会更好，对大家有很大的帮助。
一、续断杜仲煲猪尾
主料：猪尾400克，辅料：杜仲30克，续断25克，调料：盐2克
做法：
1、将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
2、再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。
3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂为度。
4、最后加入精盐调味。
健康提示：补益肝肾，壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、腰腿痛。
食物相克：续断与雷丸相克。
二、巴戟杜仲煲牛尾
此道汤水非常适合冬季饮用，有滋养身体，温暖身心的效果。同时其中的巴戟天和杜仲对男性有强壮筋骨，进补腰肾的作用。
材料：
(此用量可供3-4人食用)，去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙(约10枚)，白胡椒粒1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)
做法：
1、牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。
2、将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3、锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料(枸杞、盐留用)，再次烧沸后转小火煲3小时。
4、最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。
提示：巴戟天：又名巴戟、三蔓草、鸡肠风。是巴戟天植物的干燥根茎，性味甘辛、温热，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用。多与杜仲搭配，加入牛尾或猪尾，煲煮成汤水。在中药店有售，此汤用量约花费2.5元。
相信大家对杜仲炖什么好也都很清楚了，其实杜仲本身就是一种滋补品，一般来说身体虚弱的时候可以用杜仲加上一些食材来炖，既可以补肾益精，还能调理身体，确实是很不错的选择，当然了生活中还是需要做到营养饮食的。
杏鲍菇到底可以涮锅吗
杏鲍菇是一种食用菌，不但口感特别好，而且还营养价值特别丰富，在平时的时候吃杏鲍菇可以提高我们身体的免疫功能，同时也可以抗癌，有着丰富的药用价值，也是好多朋友进行养生的一种食物，而且杏鲍菇的做法和吃法也特别多，是一种营养、做法丰富的食物，那么，杏鲍菇可以涮锅吗？下面我们来进行一下了解。
杏鲍菇可以涮着吃，要切成片才可以 ,当然还可以用来作为火锅底料。
杏鲍菇不能生吃，不好消化。杏鲍菇可以做汤炒菜等等，以”蚝油杏鲍菇“为例。做法如下：
主料：杏鲍菇2个
辅料：柿子椒1个，红椒1个
调料：酱油1勺，蒜2瓣，蚝油20毫升，植物油适量
做法：
1.杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。
2.锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。
3.翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。
4.倒入海天蚝油。
5.倒入青红椒块，再炒1分钟。
6.关火后淋入高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
通过上述的介绍，我们知道了杏鲍菇是可以涮锅的，不过需要切成片状，也是一种特别有口感的食用方法，杏鲍菇在我们日常的饮食当中一直就有着主角的地位，不但和它的营养成分有关，最重要的就是和它的口感和所起到的使用有关系。
羊肉锅子的做法大全
羊肉利用铁锅来进行制作味道其实会更加的入味，在冬天季节，吃上一口羊肉对身体还是非常滋补的，并且许多朋友对于羊肉好还是挺喜欢的。羊肉的制作方式也有很多种的，可以随着自己的口味来决定使用怎样的火锅方式，在制作羊肉的时候最重要的一点就是要去除它的膻味。
做法一
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再
用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段;
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水(要没过肉块)，再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块;
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
做法二
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
注意事项
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
食物相克
中医里认为羊肉不能与醋一起食用，因为醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
茶水也是羊肉的“克星”，茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会让羊肉含的大量蛋白质流失，还容易引起便秘。
忌食人群
根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，有高血压、发烧感染、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
自制涮锅底料
火锅非常受消费者的喜欢，尤其在冬天的时候，由于天气的寒冷，火锅是最适合的餐食选择。可以在家自制涮锅底料，涮锅底料可以选择辣椒、八角、茴香、胡椒、豆瓣酱等来制作。再加上一些食用油或者大豆油熬制而成，但是在制作过程中，一定要把每种调味品的量控制好，就可以制作美味的火锅了，下面给大家介绍一下具体方法。
一、用料：
油泼辣椒2～3大勺 鸡汤一锅 花椒3大勺 草果4个 香叶5片 八角8颗 豆蔻4颗
茴香粒一小勺 黑胡椒粒一小勺
桂皮两片 郫县豆瓣酱3大勺 剁椒2～3大勺 干辣椒30个 干豆豉小半碗 植物油300ml
葱一根 姜片10片左右 蒜瓣5个左右
自制火锅底料的做法
1、热水泡各种干香料半小时，同时将剁椒 豆瓣酱 油泼辣椒 干豆豉搅拌到一起备用
2.将泡好的干料捞出 沥干水备用 ，锅烧热倒入200ml油 ，油热倒入干料 小火炒15分钟
3.倒入之前备好的辣椒混合酱 ，中火炒10分钟
4.炒好铲出 葱姜蒜备用
5.再烧热油 ，加葱姜蒜炝锅 倒入炒好的干料，再加入鸡汤 bingo!
扩展资料：
制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。
涮菜都有什么菜
吃火锅可以说是现在很流行的吃法啦，很多人也特别喜欢吃火锅，小编也是火锅的头号粉丝，说到吃火锅，不得不说的就是我们火锅的食材，除了我们最喜欢的牛肚，还有很多的涮菜，讲到涮菜，里面也很讲究。今天小编整理出我们吃火锅涮菜该怎么选择合适的？又有哪些菜品是适合涮的呢？下面一一介绍。
01
火锅配菜大全
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
02
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
03
野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
04
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
05
下面跟大家推荐几种好吃的火锅
涮肉锅—北京
老北京涮肉缘起于清朝入关之后，行兵作战不便携带大量食材，天天啃干粮也不能满足士兵们的体力需求。于是大家现杀活羊，直接在沸水里涮熟便开吃后经演变，由此得来。现在的涮肉馆子通常都很中国，很北京。古色古香的木质凳子装修，炭火铜锅，清汤羊肉。最大限度地保留羊肉最鲜嫩的味道。
06
麻辣火锅—重庆
重庆火锅的由来众说纷纭，有说是回民屠宰牲口丢掉的内脏，被纤夫捡回家用辛香料一起煮沸来去腥果腹，也有说是小贩儿们买不起肉只能挑拣些水牛毛肚，再煮一锅辛辣卤水下饭。
麻辣火锅厚油重味，是老天在冬夜的温柔馈赠。传统汤汁配料是郸县豆瓣酱，永川豆豉，甘孜牛油，汉源花椒等。现代味觉讲究复合与融合。出现了啤酒风味，酸菜风味，还有海鲜风味等，红汤，白汤，红白汤一应俱全。
但在老重庆人的心中，美味还要属正宗的红汤。
07
椰子鸡火锅—海南
海南椰子鸡是汉家菜，是独具海南气候风味的特色美食，也是冬日进补的佳品。主要食材，还是新鲜椰子和海南嫩鸡，汤底清澈一眼见底，椰子甜，鸡肉香，是鸡汤中的上品。
08
寿喜烧火锅—日本
日本火锅多指牛肉寿喜烧，是地地道道的家乡料理。相传说，寿喜烧是日本农民在劳作时，用出头的金属部分上烤制肉类，渐渐演化而来的料理。
寿喜烧所选用的牛肉部位不同，在价格等级上也会有较大的差异。寿喜烧汤底中添加了味淋、日本酱油等日式代表性调味料，细分则有关东和关西2种口感。
关东风味以柴鱼高汤为主，口感清爽不腻；关西风味则着重加入了日本酱油，砂糖，味淋调味，调味浓郁。
牛油热锅，略略炒过牛肉后将入汤底，沸腾后入煎豆腐、魔芋、当季时蔬等。以牛肉蘸食新鲜的生鸡蛋，丰富了嫩滑的口感与鲜甜的风味，让人一口一口，停不下来
涮牛肚配方是什么
你喜欢吃牛肚么？牛肚是我们经常爱吃的一种食物。牛肚就是牛的胃。但是做的好吃的话还是非常美味的，很多人都喜欢吃牛肚吧，你喜欢怎样吃牛肚呢？很多人喜欢吃涮牛肚，那么如果要吃到好吃的涮牛肚，就必须要知道涮牛肚配方才可以做出好吃的味道哦
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚）,最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）.应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。即牛的胃。又称牛百叶。洗净鲜用。味甘，性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚，脾胃虚弱，消化不良。本品可与薏苡仁煮粥食，或加适量橘皮、生姜煮汤服食。
1.买几斤生鲜牛肚洗净 2.剔掉牛肚的油脂 3.将牛肚放入清水里，入少量醋、葱、黄酒煮沸腾捞出，再把没有剔干净的油脂剔一下。 4.重新在锅中放入清水，入少量醋、洋葱、糖、盐、大料、胡椒，黄酒大火煮开，小火炖上。 5.煮至牛肚用筷子能够扎透，将牛肚捞出。 6.切片，串竹签，取原汤放小锅，再配点蔬菜，调点你喜欢的酱汁 7.抓一把牛肚放入沸腾的涮锅，再提起来的时候，淋上酱汁即可。
以上的几种方法都是可以做出美味可口的涮牛肚的哦，在生活中我们如果想自己做的话，要想好吃美味那么就要知道涮牛肚配方是什么哦。只有这样我们才可以自己做出好吃的涮牛肚，然后可以和家人朋友一起分享自己做的涮牛肚哦。
披萨都放什么馅料好吃
在我们的生活中有很多人都比较喜欢吃披萨，虽然披萨是一种西餐，但是他的做法也是比较简单的，而且特别的快，披萨之所以价格昂贵就是因为上面的芝士非常的贵，但如果是我们自己在家里做的披萨就能够将成本剪掉很多，还能能做各种各样的拼接款，那么做披萨的时候都放什么馅料好吃呢?
其实在家做披萨很简单，只要会发面就会做，蔬菜也根据自己喜号，谈披萨的营养 主要披萨中有各种蔬菜和肉、肉类提供多种身体必须的营养成分。蔬菜中含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源。孩子们爱吃，营养又丰富。
周末在家做一款超级简单的披萨，有什么放什么，而且非常美味好吃。
面饼所需材料：高筋面粉290g，低筋面粉130g，白糖30g，酵母粉10g，黄油30g，盐10g
1.酵母用温水溶解，黄油，室温融化或隔水加热融化，与低筋面粉，高筋面粉，糖，盐一起加温水活成面团。
2.将面团放温暖的地方醒发，可将面盆放一个热水盆里加速醒发，醒好后反复揉面团至光滑。
3.醒面的时候准备需要的蔬菜，我放香菇，洋葱，青椒，火腿，将这些材料切丁备用。
4.将面团擀成饼状(由于我家里没有披萨专用烤盘，所以尺寸和形状就随意了)，面饼用叉子扎些小洞，烤盘铺上锡纸，刷些油，将面饼放烤盘上
5.面饼上刷层番茄酱，铺上一层马苏里拉，然后依次将蔬菜均匀铺撒上，最上面再撒一层马苏里拉
6.烤箱预热后，将披萨饼放进去，200度烤20分钟即可
我所用材料都是家里现成的，所以就刷的番茄酱，也可去超市买披萨专用酱料
事后证明，真的是很美味，老公吃我做的东西很挑剔，不好吃他就会说不好的，这次老公说味道非常好!
面团按照做面包的方法发酵即可，也可以就像蒸馒头、蒸包子的方法发面，就是少了黄油的香味而已，这个适合减肥的人。面团上扎孔是为了排气，这个前面说过了哈。即便扎孔，有的气还是没有排出去，烤的过程中饼坯还有鼓起的地方，再用叉子戳破，排除里面的气体，反正自己家吃也无所谓了。上面放的水果蔬菜等馅料随意，家里有什么就放什么。牛肉粒也可以用香肠、虾仁、培根等代替。饼坯可以一次多烤几个，放在冰箱里冻起来，想吃批萨的时候拿出来解冻后放上馅料即可烤制，非常方便快捷。
锅子饼的做法大全
锅子饼是一种在山东地区比较流行的面食，是以面粉、鸡蛋、熟肉、豆腐等食材制作而成的食物，因为口感独特，且食材丰富，营养全面，而深受很多人的欢迎。不过，锅子饼的做法有很多种，不同的做法，能够做出不同特色的锅子饼来。下面，就为大家详细介绍锅子饼的两种做法，供大家进行参考！
一、锅子饼简介
锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品。
二、锅子饼做法一
原料:面粉500克、豆腐400克、猪头肉150克、鸡蛋3个
调料:盐、香菜、香油
步骤：
1．面粉加水和成软面团，做成两个小饼，一面刷油，将有油的一面相对合在一起，擀成直径约30厘米的薄饼，烙熟备用。
2．将豆腐煎好，放入切碎的猪头肉，打入鸡蛋液，放盐微炒，撒入香菜末成馅料。
3．把烙好的薄饼揭开，用单张饼把馅料卷起，放入平底锅中煎一下，取出切成两段，装盘即成。
提示：烙薄饼时要翻动3次：见上色时翻第1次，饼面出现小的鏊花时翻第2次，两张饼之间鼓起时翻第3次。
三、锅子饼做法二
先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，切成块食。
锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。
下洼锅子饼,呈长方形。
做法:“鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香”，在制作饼皮时，要选新麦磨的面，新黄豆榨出的油以及鲜葱。这样做的饼味品味柔韧细腻。“菜把青青间韭苗，茴香盐白自烹调”，做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细盐等。最后支铛（带沿的平底锅）、[1]（饼的直径为40厘米为宜）、卷馅。
如今，下洼锅子饼也做出了花样，原先做皮用小麦面，现在也可用玉米面、荞麦面等，或几种面混和。馅的原料则更为广泛，如虾仁、鱼丁、鸡片、肉丝、荠菜、香茹、木耳等，或几种原料调拌在一块。原先的小本生意谋生，也变成了品牌超市快餐；肆舍饱腹之物成了雅堂之食，来下洼，不尝尝锅子饼真可谓不成一游也。
牛肉涮锅的家常做法
涮锅大家都喜欢，尤其是每逢过年过节的，都喜欢一家人或者朋友们聚在一起，热热闹闹的一起过个节，一起闹腾，直接从热锅里夹取热腾腾的食物来吃，颇有暖身的效果，加上要围坐一起而吃，亲情气氛更见融洽，深得日本传统家庭喜爱，成为冬日的亲情料理。
牛肉涮锅是一款“锅物”，是直接在餐桌上用汤锅或平底锅煮的料理。
材料: 冻牛肉120克，白菜100克，唐蒿50克，菠菜60克，金菇50克，冬菇20克，豆腐80克，葛粉丝50克，京葱40克，舞茸60克，年糕(切饼)40克，胡萝卜20克，昆布15克，柠檬醋(本酢)54毫升，芝麻酱(胡麻垂)54毫升，红叶酱15克，碎葱15克。制法:(1)将白菜及唐蒿下开水锅汆熟，捞出卷成菜卷状备用。(2)年糕烧成金黄色稍冷。(3)将各类蔬菜清洗、修切后，有序地排列于碟中。(4)冻牛肉刨成薄片，折叠后盛于碟中。(5)昆布加水烧开至90摄氏度，取出昆布，昆布水烧沸，备用。(6)用昆布水涮食各种蔬菜及牛肉片时，配合柠檬醋和芝麻酱调味。（心得：薄牛肉扁宜即刨即食）
涮锅也算是一种速食了，准备工作也很简单，几个简单的食材，一个锅，一群人足矣。就是这样简单的东西就能做出一桌子的美味，不可谓不神奇，并且就是这样一个神奇的美味让人与人的关系更近一步，在现代社会更是难能可贵，让每个人的脸上都能看到满足的笑意，这也是足够了。
西安涮牛肚
西安近年来已经成为了一个网红城市，基本上大部分人都对西安有一种莫名的向往。西安之所以受到了大家的追捧，是因为西安这个城市有着悠久的历史文化，并且在西安也有一些具有传统特色的小吃。其中西安涮牛肚，就是与其他地区有很大不同的小吃。对西安小吃感兴趣的人一起来了解西安涮牛肚制作方法以及历史渊源。
特点：
豆皮涮牛肚，可以说它是集火锅、冒菜、炖菜、麻辣烫集于一身的新美食。口味可分为香辣，微辣，咸鲜三种，在兑锅的时候，香辣酱的多少决定口味。牛肚脆韧，酱香味浓，略带麻辣，营养丰富。
制作方法：
1、制汤:取老母鸡、猪棒子骨和老鸭各500克，洗净，沸水焯一下后放入不锈钢桶内，加入清水8000克烧开，撇去浮沬并加入葱姜、料酒，以中火熬2小时，再开大火煮10分钟，滤渣留汤汁即成。
2、主料的加工：先把新鲜的牛肚(金钱肚)洗净，投入沸水锅汆一水，放入高压锅，掺入清水并加料酒、葱姜、花椒和干辣椒节，压约20分钟捞出，然后片成6厘米长、2厘米宽的薄片。豆皮改刀成6厘米长、3厘米宽的片。用长竹签分别把牛肚和豆皮穿起来，顺长穿，一串一片。
3、麻酱调制：花生酱1000克和芝麻酱200克，倒入容器内，再分两次放入精盐60克和啤酒1000克，分三次放入温水1000克，充分搅拌均匀，即成。
4、香辣酱调制：将花椒300克、孜然60克、香料包1包、打成粉，再与辣椒粉2000克放一起和匀。锅里放菜油烧至七成热，缓缓地倒入料盆内泼成辣子油，随后加入美林香辣酱3瓶搅拌即成香辣酱。
5、撒料制作：取花生米1500克，放入烤箱烤熟并搓去皮。把香料粉20克、孜然10克、胡椒8克、放锅里炒香，再与烤熟的花生米一起磨成粉，即成。
6、兑锅：取一火锅盆，掺入熬好的鲜汤，再加入精盐、味精、香辣酱和麻酱，上火烧开待用。
7、涮烫：把顾客所点牛肚、豆皮串和其它菜品放入开水锅中汆熟入兑好的锅中，点菜菜品垫底，串串放在上边，上火小火烧开撒300克粉料上桌，服务员当着顾客核对好所点菜品后由服务员拌匀粉料即可食用。因汤锅有麻酱和粉料，香辣酱，所以汤汁成浓稠状，能粘附在原料上，故不需要火锅所用的蘸料。
什么鱼适合切片涮火锅
生活中很多人都喜欢吃火锅，吃火锅的时候可以点许多菜，也有的人特别喜欢点鱼。的确将鱼放入火锅中，味道是非常特别的，人们用鱼来涮火锅也要注意鱼的选择，还要考虑鱼刺的问题，并不是所有的鱼都能煮进火锅中，那么到底什么鱼适合切片涮火锅呢？你知道吗？
1.适宜做火锅的鱼
刺少的鱼最适合涮火锅了。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片。 武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错。 一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的。
2.吃鱼会使人变聪明
鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。
3.吃鱼有助于人体发育
鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
4.常吃鱼可以延缓衰老，还利于女士美容
鱼体内营养丰富，含有人体所需的各种营养元素，常吃鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降的趋势，还对于女士的容颜包养有一定的帮助哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《涮锅子都涮什么好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中医养生都包括什么”专题。
