炖生鱼汤的做法和功效分别是什么?
运动和养生的区别是什么。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炖生鱼汤的做法和功效分别是什么?》,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
平时人们经常会在家里面炖汤来吃,这其中就包括生鱼汤,这是一种男女老少皆宜的汤,尤其在秋冬季节的时候,天气非常干燥,经常喝这种生鱼汤有非常好的滋补作用,能够补充蛋白质等丰富的营养,如果想要做出好吃的生鱼汤,可以学习下列这些制作方法。
炖生鱼汤的做法和功效:
咸菜生鱼汤
材料
2大匙油,5片姜,1条生鱼,切块,3粒番茄,100g咸菜(切块)弄淡,2粒水酸梅,800-1000ml水,2棵青葱,1小匙糖,1大匙召兴酒,少许胡椒粉和麻油。
做法
1.烧热油将生鱼块煎至两面金黄色,捞起。
2.留油1/2大匙爆香姜片,加入番茄咸菜和水酸梅炒均。
3.加入水和调味料煮10分钟,再加入生鱼煮20分钟,最后加入青葱段煮滚即可上桌享用。
淮山薏米生鱼汤
材料
生鱼1条200克,淮山15克,薏米15克,瘦肉50克,陈皮1小块,水750毫升,盐。
做法
1、生鱼略煎一下。
2、接着连同其他材料一起放入炖盅,炖3个小时,最后放盐调味。
小诀窍
汤里没有放姜,所以汤会比较平和,如果胃寒的朋友可以加点姜,起到醒胃驱寒的作用。
苹果瘦肉生鱼汤
材料
苹果3个、生鱼1条、瘦肉300克、红枣6粒、水8碗、姜3片。
做法
1.苹果洗净,削皮去核,每个切成4瓣;红枣洗净,拍扁去核。
2.瘦肉洗净切块,汆水捞起冲净,洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄,煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效
清胃肠积热,补肾益肝,安眠养神,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用,还能防止出现眼袋;对脾虚、气血不足、浮肿、头晕有疗效。
山竹石斛生鱼汤
材料
瘦猪肉160克,黑鱼400克,玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克,盐4克。
做法
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄,淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净,淮山,玉竹切片,瘦猪肉和陈皮用水洗净。
3、水于瓦煲内,煲至水滚。
4、放入全部材料,候水滚起。
5、用中火煲3小时。
6、入细盐调味,即可饮用。
小诀窍健康提示
1.此汤健脾开胃,生津解渴。
2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人,不宜饮用。
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莲藕汤做法和功效分别是什么?
人的很多疾病都是吃出来的,另外身体的健康也是可以吃出来的,今天推荐大家可以多吃莲藕,这对健康是有好处的,比如那些体弱多病的人可以多吃莲藕,能够强身健体,吃莲藕还能够滋补养性等等,平时可以在家里做莲藕汤吃,具体方法如下。
第一、排骨莲藕汤
材料
主料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
第二、蹄花莲藕汤
材料
蹄花莲藕姜片小葱花椒胡椒粉油盐
做法
1.准备好原材料;
2.蹄花提前泡水,中途换两次水;
3.烧热锅,放少许油,下入姜片和花椒翻炒;
4.微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;
5.将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;
6.煮开后撇去浮沫;
7.下入藕块后大火煮开;
8.加盖后转为小火炖煮上四十分钟;
9.加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;
10.盛入小碗中,表面上撒些小葱。
第三、栗子莲藕汤
材料
莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无),糖/盐
做法
1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
第四、排骨莲藕汤
材料
大排一根,莲藕2节,生姜3片,食盐
做法
1.莲藕洗净去皮,切大块,用盐腌30分钟.(作用是令莲藕的口感更粉糯)
2.大排剁大块淖血水后洗净
3.大排和姜片入入汤煲中
4.大火煲开,去掉表面的浮沫.(这个过程要耐心,一点点的去掉)
5.等汤清澈后放入莲藕,大火煲开转小火2小时
6.吃时调入食盐即可。
鹌鹑汤的做法和功效分别是什么?
大部分人都吃过鹌鹑蛋,但是真正吃过鹌鹑的人就没有那么多了,实际上,鹌鹑肉是非常好吃的,肉质非常细嫩,最关键是鹌鹑肉营养价值非常高,比如含有多种氨基酸,另外还含有无机盐,对身体有很好的滋补作用,比如男性们可以多吃鹌鹑肉,有很好的补肾功效,另外还有下列这些作用。
第一、鹌鹑汤的功效
鹌鹑可是被称为“动物人参”哦!这就是江湖地位!鹌鹑和乌鸡一样都是高蛋白低脂肪的食物哦,好吃不胖!鹌鹑和鹌鹑蛋都含有多种人体必需氨基酸、无机盐哦,男同胞感觉精力不够用,吃点鹌鹑不错哦,还能补肾,最重要的是能提高性欲哦,和鳗鱼一样吃了都能让男筒子动起来!
鹌鹑汤很滋补哦,冬天喝滋补又暖身,比秋裤还管用!鹌鹑中的蛋白质比鸡肉还要高一些哦,而且肉质鲜美,用来熬汤最能体现其嫩滑的口感。下面一起细数喝鹌鹑汤的N个好处吧!
提高“性趣”,男筒子们不要娇羞。鹌鹑不仅好吃,而且能补肾,吃了晚上特精神,想生大胖娃的Cp们可得抓紧时间了哦。如果是单身的男筒子,建议还是少喝为妙,免得难受。
神清气爽,脑洞大开很简单。鹌鹑中含有磷脂哦,对高级神经活动有重要意义,适量喝汤吃鹌鹑肉,脑洞大开分分钟的事情哦。
阻止动脉硬化,身体棒棒哒。鹌鹑中含有卵磷,能抑制血小板凝聚呢,这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦,老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。
第二、【杞精鹌鹑汤】
食材:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克
配料汤锅:盐、味精少许,砂锅
步骤:
1、首先将鹌鹑清洗干净哦,去毛去掉内脏,之后剁成块。
2、鹌鹑放入热水锅中焯几分钟,之后捞起。
3、枸杞、黄精洗净,黄精可以润肺,而且能补肾,强化筋骨。
4、砂锅中加入适量清水,放入鹌鹑、黄精以及枸杞,开火!
5、大火煮开后转小火煲1.5个小时就可以了哦,最后加入盐、味精调味。
第三、【百合莲子鹌鹑汤】
食材:鹌鹑4只,红枣10颗,山药一段,枸杞10克,莲子、百合各10克,干瑶柱10克,胡萝卜2根
配料汤锅:盐、砂锅
步骤:
1、首先将鹌鹑洗净哦,之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。
2、山药去皮后洗净,切片,枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净,放在小碗中备用。
3、砂锅中加入适量的清水,放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料。
4、大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了,放入盐调味就可以吃肉喝汤了哦。
双耳汤的做法和功效分别是什么?
所谓的双耳汤,就是人们用白木耳和黑木耳制作成的一道汤,制作这道汤通常还要加入冰糖等食材,做出来的双耳汤吃起来味道很鲜美,而且药食同源,具有很多食疗作用,比如具有滋阴润肺的功效,当出现咽喉肿痛、咳嗽等症状的时候,就可以做这道汤来吃,下面介绍双耳汤的做法以及诸多好处。
双耳汤的做法和功效:
泡发双耳:
取一块银耳放入清水中泡发,再取一小把干的黑木耳,放在另一个容器中用清水泡发。一般半小时就能泡发好,若想快速泡发,那就用温水盖上盖子泡发吧!
清洗双耳并撕成小块:
双耳泡发好后,清洗双耳,并去掉双耳蒂部,再撕成小朵备用。
煮双耳:
锅内放入半锅凉水,若是喜欢喝汤,可以多放点水,最低水位要求将双耳完全浸没。
盖上盖,先开大火将水煮沸。
添加几颗红枣:
汤煮沸后改为中火,再煮15分钟左右,放入3-5颗红枣(放之前,可以捏一下红枣使其开裂),盖上盖继续中火炖煮15分钟左右。
添入冰糖:
这时双耳已经熟了,只是还不够烂,再放入几块冰糖,调成小火再熬煮10来分钟。
添入少量枸杞:
这时双耳已经比较熟软了,再添入一小把枸杞,再煮2分钟左右就可以关火啦!
甜滋滋、软糯糯的双儿汤就炖好啦,饭后、睡前来上一碗甜点双儿汤,生活真是甜蜜蜜!
双耳汤
材料
白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。
做法
将白木耳、黑木耳用温水浸泡,除去杂质,洗净,放入碗内,加冰糖、水适量,置于蒸笼中,蒸1个小时,待木耳熟透即成。可分次或1次食用。吃木耳、喝汤,每日2次。
红豆双耳汤
材料
用料红豆100克,银耳、木耳各20克,冰糖适量。
做法
1、红豆用清水浸泡。
2、银耳、木耳泡发,择成小朵,洗净。
3、将银耳、木耳、红豆、冰糖放入沙锅内,用小火炖40分钟即成。
功效
滋阴养颜,美容润肤。
大豆和黄豆的功效分别是什么?
大豆和黄豆是一种非常常见的豆科食物,在我们日常生活中,大豆和黄豆都是我们经常食用的,但是不少的朋友对于大豆和黄豆的功效了解的也不是很多,很多人都想深入了解一下大豆黄豆的功效,那么大豆和黄豆的功效分别是什么?下面我们就一起来看一下吧,希望下面的内容对大家有所帮助。
1、大豆蛋白(Soybean protein)
大豆中的蛋白是植物中蛋白含量最高的品种之一,含量约为40%,是谷类食物的4~5倍,是肉、蛋、鱼的二倍,大豆蛋白中的氨基酸组成与鸡蛋和牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同,属于“优质蛋白质”。当人类摄取蛋白质后,经消化道酶作用后主要以肽的形式(二肽、三肽)吸收,比氨基酸更易吸收利用,且食后不会引起过敏反应。1999年,美国食品药品监督局(FDA)发表声明:每天摄入25克大豆蛋白,有减少患心脑血管疾病的风险。另外,大豆多肽具有降压和阻止胆固醇升高的作用。现代人群所需要的食品应该是既能引起食欲,又无不良副作用,而且含有丰富营养。在现有食物类群中,具备上述条件、原料来源丰富的农作物莫过于大豆。用大豆蛋白制作的饮品,被营养学家誉为“绿色牛奶”。
2、大豆油(Soybean oil)
大豆油含丰富的不饱和脂肪酸,且不含胆固醇,从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
黄豆:
减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮 肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
防止血管硬化
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。
以上就是大豆和黄豆功效的一些介绍了,通过上文我们可以了解到大豆和黄豆的功效是非常的多的,平时应该多吃一些大豆和黄豆,经常食用一些大豆和黄豆可以很好的防止血管硬化,所以是非常适合老年人多食用一些的,效果也都是很不错的哦,可以多吃一些。
艾叶面粉的做法和功效分别是什么?
经常会有人出现脾胃虚弱的情况,这样的人容易出现很多症状,患者的消化功能会下降,食欲也会变差,尤其不小心吃了一些刺激性食物的时候,就很容易出现腹痛腹泻症状,针对这个问题,患者可以吃一些艾叶面粉,艾叶面粉具有很好的开胃和暖胃作用,下面是艾叶面粉的制作方法。
艾叶面粉的做法和功效:
面粉蒸艾叶/更多做法
11.艾叶摘干净,洗净控干水。
22.到入适量油拌一下
33.在搬入适量面粉
44.放在烧开的水锅里蒸熟即可
55.用蒜末、蒜苗、生抽、醋、香油、辣椒油调一碗汁,菜蒸熟沾着吃即可。
66.也可以直接浇在上面拌匀。
艾叶为菊科植物艾的干燥叶。是一种妇科良药。辛、苦,温。归肝、脾、肾经。功效:理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。散寒止痛,温经止血。主治:宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛,经寒不调,吐血,衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。别名:艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿。
艾叶的食用方法
1、艾叶饼:
做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。
作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。
艾叶煎饼的做法
1.准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材;
2.清水煮沸,放入洗净的艾叶汆烫;
3.捞出沥干水,与生姜放入料理机打碎;
4.白砂糖融合,与面粉、艾叶、生姜一起拌均;
5.揉光滑的面团;
6.分成小圆团;
7.用擀面杖把小圆团擀薄;
8.热锅倒油,放入小圆饼煎至金黄色;
9.翻转另外一面继续煎至金黄。pS:可以来回多翻转几次,煎的更加均匀。
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