你知道菱角做成的菜品吗？
春季养生的菜品。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“你知道菱角做成的菜品吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信很多南方的小伙伴都吃过菱角，菱角的肉嫩嫩的，松脆可口。菱角不仅有很高的营养价值还有一定的药用价值，菱角有清毒治疮、补脾益气的作用。用菱角做成的菜品是比较多的，比如菱角薏米桂花粥、菱角烧肉、盐水菱角都是比较好吃的。
菱角薏米桂花粥
薏米提前浸泡两小时，白米泡半小时，生菱角切成小块，熟菱角捣碎成粉状（特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状）；加水煮开，倒入熟菱角粉（或菱角糊），搅拌均匀后倒入生菱角粒；煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花（或桂花糖），略微搅拌即可关火。
菱角烧肉材料菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒菱角掰壳水里发入姜片，将五花肉焯水备用热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色加入开水，小火炖约30分钟放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
盐水菱角
将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。食材菱角500g盐2g姜2大片。
菱角的主要功效
适合的人群：一般人群均可食用。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；
菱角
菱角
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
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你知道吃菱角的好处吗？
菱角是一种南方才有水生植物，这种植物的角可以吃，而且还具有利尿、止渴的作用。菱角也叫做水粟，菱角有很高的营养价值而且吃起来口感比较好，不仅好吃还具有一定的药用价值，在炎热的夏天吃是最好不过了，菱角还有清热解毒的作用，详细了解吃菱角的好处。
一、清热解毒的功效
菱角具有清热解毒的作用。老年人常食菱角对身体非常有益。夏季食用菱角还有“行水、祛暑、解毒”之功效。
二、益气生津的作用
菱角还具有生津止渴，健脾益气的功能。鲜菱角皮脆肉美，直接食用具有清香之味，可作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴。另外菱角熟食还能起到益气健脾，祛病强身的作用。
三、缓解皮肤病的作用
菱角可有效缓解皮肤病症状。可辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
四、美容护发的功效
菱角在美容护法方面的作用也很强大。食用菱角有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。
五、减肥的作用
菱角还能减肥？菱角能利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品，所以现代人减肥食用菱角的也比较多。
六、抗癌作用
菱角还具有抗癌的功能。菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
菱角的功效与作用很多，对人体也非常有益处，所以一般人群均可食用。不过呢我们在食用的时候也不可过量哦，大量吃菱角会对身体造成伤害。鲜菱角吃过多易损伤脾胃，所以最好煮熟后食用。另外，菱角也不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
菱角菜孕妇能吃吗？
菱角是一道营养美味的食物，吃起来口感甜脆，很多人都很喜爱吃。女性在孕期的饮食要注意营养均衡，对于孕妇来说有很多食物是不能吃的，很多孕妇在没怀孕以前爱吃菱角，但怀孕了以后不知可不可以吃菱角，菱角菜孕妇能吃吗？菱角的副作用有哪些？接下来我们来看看。孕妇能吃菱角吗?吃菱角药注意什么?孕妇怎么吃好呢?下面就一起来看看吧。一.孕妇能吃菱角吗在怀孕期间，女性平时吃东西是一个人吃两个人补，食物对胎儿的影响是很大的，在饮食上要格外注意，不能随便吃。菱角在江南属于一种常见的食物，并且具有非常高的营养价值。很多孕妇在孕前就非常喜欢吃菱角，那么怀孕之后是否还能够继续服用呢?专家告诉我们，怀孕期间孕妇可以吃菱角，但是一定要注意适量，千万不能够贪多。适量的菱角对于人体是有好处的，特别是对于女性产后母乳喂养非常的有好处，能够起到很好的通乳的作用。若是在怀孕的时候想吃菱角，那在饮食上最好是八分饱，还要吃些高蛋白、低脂肪食物来搭配，这样更科学。菱角属于菱科，是一种水生植物。它的果肉可以服用，而鲜嫩的根茎则可以作为蔬菜服用。因为果实上面带有角，所以被称号滋味菱角。二.菱角的副作用菱角这种食材有一定的副作用，最重要的一点就是它不容易消化，而且性质寒凉，人们食用以后容易出现腹痛或者腹胀，对身体健康不利。三.菱角不能与猪肉一起吃猪肉和菱角不能一起食用。我们平时在吃菱角的时候要注意这一点。这两种食物是相克的，吃了之后容易导致肝部疼痛。四.菱角与蜂蜜不能一起吃平时吃菱角时大家还要注意，不要把它与蜂蜜一起食用，它们一起食用后肠胃难以消化，会让人们的出现腹痛或者腹泻，另外菱角中还有一些寄生虫中存在，平时不能过量食用，不然会让人类姜片虫病的发生机率明显上升。
你知道的西兰花是菜吗
西兰花又叫绿菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等。西兰花在前几年还只作为特菜，餐桌上鲜见，近几年大面积种植栽培，已成为菜市场和餐桌上的常客，变特菜为大陆菜了。
两种菜花的营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。
西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的23倍，是西红柿的56倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西兰花所含的水分略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。
菜花能抗癌吗：
中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。
西兰花也不赖
西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。美国研究发现：西兰花富含天然抗乳腺癌物质
怎么吃这两种菜最抗癌?
吃法上，西兰花色泽碧绿，尤其焯后颜色更鲜艳，特别适合凉拌和清炒。白菜花则更适合炒食，还可制泡菜。但相较于白菜花，西兰花不耐贮藏，容易变黄和花蕾开放，不仅营养损失，也丧失了食用品质。因此，西兰花最好在购买后两三天内食用，而白菜花则存放时间可长一些。
就抗癌食品角度而言，还是西兰花略胜一筹。在我们临床用于食疗食谱中，西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。 目前，西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜，已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人们在日常膳食中，必须增加十字花科的菜谱。 膳食金字塔，是我们每日膳食的一面镜子 但从营养学的角度来说，食物是不能区分好坏的。
单一的食物，即使营养成分再齐全，也不能满足人类每天的生理需要。膳食讲究平衡饮食，合理搭配，种类齐全，才能摄取较全面地营养，才能收获一个健康(健康食品)的身体。所以，关于菜花与西蓝花都不必考究太多，更重要的是形成一个比较好的膳食习惯。
甘蔗的作用 甘蔗能做成菜吗
现在是吃甘蔗的季节，而且冬季容易让我们的皮肤干燥，天气容易让我们身体受到风寒，这时候甘蔗起到了美容美白，提高抵抗力的作用。那么甘蔗的作用到底是什么呢?小编来跟大家说说吃甘蔗的好处。
甘蔗的作用
一、清热解毒
甘蔗含有丰富的维生素，可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。
二、清洁口腔牙齿、预防口臭
通常甘蔗是跟棍子一样的要用我们大牙齿去要然后突出渣滓，就是这嚼的动作，可以把我们口腔中的残垢清洁干净，达到牙齿美白、防止龋齿的效果。如果牙齿不清洁或口臭的朋友们，甘蔗是你们的首选哦。
三、解酒
喝酒是现代人应酬中不可缺少的一部分，不少人喝完酒会感觉到头痛，醉酒的同时会有口渴的感觉，而吃点甘蔗是可以有效解酒的，同时也可以起到解渴的作用。
因为甘蔗富含纤维，有润肠排便的功效，而增加了对肠壁的刺激就会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。
五、促进新陈代谢
甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
六、益脾胃
甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效，加少量姜汁效果更好。
七、补钙
甘蔗中不仅含有钙的成分促进我们骨骼的生长发育，而且蔗糖也是含量丰富的，在我们体能消耗殆尽的时候，甘蔗起到充电的能量哦，还能解渴呢。
八、消除疲劳
甘蔗含水量比较高，而且还含多种有机酸成分，能清凉解暑，可以消除疲劳。
猕猴桃是广大群众爱吃的水果之一，就是太贵了。但是爱美的女性朋友不怕呀，因为猕猴桃能够帮助女性朋友美白皮肤啊，那么猕猴桃的营养价值到底是什么呢?小编这就马不停蹄的向你们汇报。同时免费赠送猕猴桃的吃法。
猕猴桃的营养价值
1、防病抗癌
在猕猴桃中含有丰富的精氨酸，这种物质摄入人体之后进入血液中，能很好的改善血液的流动，从而大大降低了血栓形成的几率，这对于防止动脉硬化、冠心病、高血压发挥了极好的效果。
2、美容抗衰
到水果店买水果的时候，总是店长推荐米猕猴桃，这是因为猕猴桃含有丰富的维生素，可以达到美容抗衰的作用，就不用我们从网上大量的买面膜之类的化妆品了。毕竟吃的往往比外在的化学品制成的保养品重要的多。
3、排毒清肠
猕猴桃中不仅可以帮助我们降低我们自身的胆固醇、还有促进心我们脏健康的功效哦,防止便秘，清除及预防体内有害代谢物，总之它的功效是有很多的呢。
4、预防抑郁症
科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
5、预防心脑血管疾病
猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
6、预防癌症
猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。
7、缓解坏血病
大家有没有听过一个故事，就是一群人常年在海上捕鱼，吃的食物都是跟鱼打交道的。常此以往，导致这群人无缘无故的死亡。当时称死亡原因是坏血病造成的，那时候这种病很罕见，没有对症治疗的方法。经过许多年后，科学家发现水果中的维生素C可以彻底的治疗这种叫坏血病的症状。因此，坏血病的治疗方式被广泛传播。就是我们体内缺少维他命C的物质。
8、提高蛋白质、解决胃虚弱
猕猴桃含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。
9、提高免疫力、改善消化不良
猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还可增加红血球的生产，加强牙齿和指甲坚固。
甘蔗的做法
一、马蹄胡萝卜煲猪腱的做法
材料:猪腱1斤、玉米1根、胡萝卜1根、马蹄8个、甘蔗3节、姜3片、盐适量。
做法
1、猪腱先切大片,和姜片一起下锅焯掉血水,然后捞起过清水洗净,沥干备用；
2、甘蔗去皮去节,切成适量长的段;一分为四;胡萝卜去皮,切滚刀块备用;马蹄去皮,对半切开备用;玉米也切成适量大小的段备用；
3、煲中煮约3.5L的水,水开后下所有准备好的材料,大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时；
4、食用前加入少量盐调味,很清甜的,不加亦可。
二、甘蔗羊肉汤的做法
材料:羊肉适量、阿胶枣适量、甘蔗适量、北芪适量、党参适量、龙眼干适量、枸杞适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内；
2、把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。把党参北芪放入砂锅内；
3、放入龙眼干。放入枸杞。加入几个阿胶蜜枣。甘蔗削掉皮后切成细条；
4、把切好的甘蔗放入砂锅内。所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。喝之前加盐调味。
吃甘蔗的好处
1、补充糖分
甘蔗里面的糖分是比较多的，低血糖的人，甘蔗是你们的首选哦。当我们运动疲惫的时候，来跟甘蔗也是保持体力的主要来源之一。
2、健脾利尿
甘蔗是一味能够起到很好健脾作用的食材。其中的纤维，能够滋养润燥，帮你对付胃热，解决消化问题。还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。
总结：女同胞们看到文章中甘蔗可以预防我们的口臭，清洁我们的牙齿的时候，是不是有兴趣尝试吃根甘蔗啊?那么便秘的人看到甘蔗可以润肠通便是不是也感到欣喜万分啊?你们没有看错，甘蔗既能达到美容美白效果，还能促进我们新陈代谢。
凉拌橄榄菜的做法你知道吗
在夏季的时候，因为温度的原因，许多朋友是没有什么胃口的。在夏季时，凉拌的饮食方式是非常受欢迎的，可以增加食欲。凉拌橄榄菜的做法简单，富含营养，各位朋友不妨来学习一下。
夏季人们对凉拌菜非常的喜爱，因为可以解决夏季食欲不高，的问题，而且还可以帮助我们笑话，但是要注意，橄榄菜虽然好吃，但是偏凉，所以吃多了也不利于我们的肠胃健康，因此大家一定要注意了。
辅料
鲜酱油 麻油
大蒜
清爽开胃的凉拌橄榄菜的做法步骤
1. 橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干
2. 大蒜拍松切末
3. 取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥水
4. 装盆，放上大蒜末，加鲜酱油、麻油，就OK了，吃的时候拌一下。
小贴士
1、橄榄菜口感蛮嫩的，非常清爽可口。
梅菜是什么菜晒干做成的？
梅菜是一种非常传统的食物，比如大家熟知的扣肉和梅菜鸡就是梅菜的典型应用，人们食用蔬菜经过腌制之后就得到了梅菜，梅菜更加容易储存和运输，在中国的广东地区，梅菜是人们吃得很多的一种食物，下面为大家介绍梅菜的相关知识。
第一、梅菜
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。
在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。
第二、常见做法
主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。
调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。
做法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断，3、将肉朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。
特点：色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。
第三、梅菜扣肉
梅菜也是客家地区传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，据说它与梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐同时被称为“客家三件宝”，“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口爽口而不腻人，深受广大客家地区市民的欢迎，一时，成为客家人宴席上的美味菜肴。
油麦菜苦，你知道这是为什么吗？
只要是吃过油麦菜的人都会发现，这种蔬菜稍微有一点苦涩的味道，所以有的人不是很喜欢吃，但营养专家表示，这种苦味对人体没有任何坏处，而油麦菜的营养价值非常高，所以大家一定要多吃，只要掌握正确的吃法，这种苦味是可以消除的。
一、油麦菜是一种很普通的菜，味道有点苦涩，但是很有营养，油麦菜这种食物的营养价值还是很高的，油麦菜这种食物里面富含有脂肪，蛋白质，而且油麦菜当中含有一些维生素的，人们多吃一些油麦菜营养特别的全，油麦菜这种食品也可以生着吃的，当人们生吃油麦菜的时候油麦菜的营养也不会流失的，油麦菜这种食品还可以清炒的，人们生吃油麦菜的时候营养会更加全一些，因此人们在吃油麦菜的时候尽量生着吃不要清炒的。
二、油麦菜这种食品是特别好种植的，因为油麦菜不是特别的怕热，而且在寒冷的天气时油麦菜也不会出现冻坏的，油麦菜对于周围环境适应能力特别的强，而且油麦菜特别能够抗除病虫害的。
三、油麦菜这种食物是属于一种菊科植物的，油麦菜的梢还有油麦菜的叶都非常细嫩的，而且油麦菜长的是尖叶型的植物，油麦菜这种植物的叶片会出现长坡针形的，油麦菜质地非常的脆嫩口感特别的好。
四、如果老年人感觉自己的骨质疏松，也可以多吃一些油麦菜这种食物的，而且油麦菜这种食物对于人们身体出现的头晕眼花这些情况都有着很好的作用，但是当人们有胃寒这种情况下就不要多吃油麦菜了。
五、油麦菜这种植物在种植的时候，人们尽量少使用农药的，而且人们在吃油麦菜的时候要注意好好的清洗一下的，油麦菜在清炒的时候人们不应该炒时间太长的。
如何把青菜做成盐菜？
青菜是大家一定要多吃的蔬菜，这种蔬菜的价格便宜，平时都可以吃到，吃青菜可以补充维生素、膳食纤维等丰富的营养，能够辅助治疗便秘，还具有减肥等诸多作用，青菜的吃法非常多，比如可以将其做成盐菜来吃，这样口感更好，详细制作步骤如下。
如何把青菜做成盐菜？
先把青莱整根或整叶洗净，用绳或竹箴串起来晾干，(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒，去除青菜的水份)，然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天，找一个干净的坛子把干青菜放进坛子，用青莱叶或其它东西封住坛口，找一个比坛口大的碗或坛盖，里面注满清水，把封好坛口的坛子口朝碗倒放，就那样放个一个月以上就可食用了！
用料：上海青、菜秧子、毛豆、红辣椒做法：1.将青菜切细碎。2.用盐稍腌制。3.挤出水分。4.剥好毛豆，切好红辣椒。5.锅中坐油见热，倒入毛豆煸炒，入少许盐，炒熟。6.倒入盐青菜，红辣椒翻炒片刻入，即可。
四川盐菜的传统腌制方法：
制作盐菜通常选用叶用蔬菜或大头萝卜菜，取其嫩茎叶作为原料，除去筋膜和厚皮，用清水漂洗干净后挂在绳子上晾晒三到五天时间。晾晒之前最好关注一下天气预报，看看最近一段时间是不是阳光强烈的大晴天，这样的天气最适合制作盐菜了。
等蔬菜晒到柔软发蔫后，取下来放入干净的大木盆中，加盐揉搓至蔬菜出汁，此时可以加入花椒面、八角面或桂皮粉等香料拌匀（也可不加香料，装入干净的麻袋里，扎上袋口，并用石磨或石板等重物压在上面。
就这样腌制七天后取出来晾晒一天，再放入蒸笼中蒸透，再晾干。反复蒸晒两次以后，取数颗蔬菜缠成一把，装入一种口朝下底朝天的专用坛子里（四川人称这种坛子为入倒伏罐）。
装好坛子后再用干净的桐子树叶或芭蕉叶盖在蔬菜上面，再取适量干净的干稻草把坛子口塞紧。接下来，就把坛子倒置于水盆中，加水没过坛子口，发酵半个以后即成盐菜，此时就可以取出来食用了。
盐菜的吃法多种多样，吃法不同，味道也不同。但无论是直接吃、煮着吃、炒着吃还是蒸着吃，都有一种很特别而且很浓烈的香味。如果把盐菜放在家里一段时间，整个屋子很久都会弥漫着这种盐菜的香味。
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