西红柿炒笋瓜
冬季养生西红柿。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《西红柿炒笋瓜》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
西红柿在平时可以和很多食物搭配在一起，因为西红柿不管是做汤还是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的欢迎，西红柿炒笋瓜是很家常的一道菜，比较适合用来补充维生素，其中的酸性较强，但是否含有丰富的番茄果胶，可以降低胆固醇和高血压的现象。
菜品口味:酸甜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
营养分析
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化;增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
食材明细
笋瓜 500g
西红柿 两个
蒜 适量
干辣椒 3个
生抽 一大勺
醋 两大勺
糖 一大勺
盐 适量
鸡精 适量
做法
1.笋瓜洗净切薄片备用。
2.西红柿切丁备用。
3.生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺调成碗汁备用。
4.热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西红柿炒出红汁子。
6.下入笋瓜片炒到微微变软。
7.倒入兑好的碗汁。
8.加少许盐和鸡精调味即可出锅。
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笋瓜怎么炒好吃？
笋瓜在生活中很常见，一般在笋瓜下来的时候都会买来一些食用，在炒笋瓜的时候可以搭配一些其他的食材，比如鸡蛋，肉之类的食物，这样炒出来既好看又好吃，还增加了其他的一些营养价值，对于大人还有小孩和老人的身体都是有好处的。
做法
1、笋瓜洗净后，竖切成4小条，再分别将每1条切成三角形的薄片。
2、大葱生姜清洗干净，葱切成2厘米长的葱花，姜切成姜丝。
3、鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。
4、炒锅放油烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲划散，炒2分钟后盛出。
5、锅内留底油，放入葱姜爆香后，下笋瓜片，翻炒2分钟，加适量清水，盖上锅盖，小火煮2分钟。
6、揭开锅盖，放少许盐，倒入鸡蛋继续翻炒1分钟关火，笋瓜炒鸡蛋就做好了。
1、笋瓜洗净
2、切片
3、肉丝加入盐、料酒、糖、生粉、少许生姜碎、生抽、老抽，拌均匀
4、热锅中倒入色拉油，放入生姜碎炸一下，放入拌匀的肉丝，翻炒，不要炒得过老，盛出待用
5、热锅中放入少量油，倒入笋瓜片，加入少量热水，翻炒
6、笋瓜快炒熟的时候，倒入已经炒好的肉丝，加入少量的食盐，拌匀即可
小贴士
炒笋瓜的时候需要放一些水，一点点，不要太多。水收干了，笋瓜也差不多熟了。
笋瓜的功效与作用
1.调理肠胃
可补中益气，用于脾胃虚弱症；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
笋瓜的选购
选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。
笋瓜的存储
与贮存西葫芦一样，将笋瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。
黄皮笋瓜怎么炒好吃
很多人都没有吃过黄皮笋瓜，但是南方的朋友相信在平时经常会吃，而且吃的方法有很多种，黄皮笋瓜在平时可以用来炒菜，因为黄皮笋瓜中具有滋补身体，清肝明目，补充维生素的效果，同时不管是从外形上还是颜色上，都会让人看起来很有食欲。
主要性状
植株短蔓性，茎粗，节间长，分枝多，生长势强。叶心脏形，长15厘米，宽24厘米，绿色。第一雌花着生于主蔓2~3节，瓜长圆筒形，长29厘米，横径14厘米，表皮光滑，黄色;果肉淡黄色，厚3.5厘米。单瓜重1.5~2.5千克。果实味淡，品质中等。早熟，生长期90~120日。亩产2000千克。[1]
栽培技术
要点在江西省东部地区于2月下旬温床育苗，3月中下旬定植，行距1.6米，株距0.8米，每穴2株。基肥每亩用垃圾或猪牛栏粪1000~1500千克;追肥2~3次，每亩施人粪尿1500千克左右。5~7月采收。
适宜范围
长江下游地区。
品种来源
江西省从外地引入品种。
参考资料：
1． 笋瓜品种(印度南瓜)-黄皮笋瓜 . .昆明农业信息网 . 2016-06-02
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
黄皮笋瓜 1个
面粉 1碗
鸡蛋 1枚相克食物
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
黄皮笋瓜饼的做法
1.食材：
黄皮笋瓜、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、刮丝器
2.黄皮笋瓜用刮丝器刮丝
3.盐、五香粉倒入搅拌均匀
4.倒入打散的蛋液并搅拌
5.再加入面粉搅拌均匀
6.平底锅预热，刷一层油
7.用勺子平铺笋瓜糊
8.煎至两面金黄即可
9.装盘趁热吃
松仁炒笋瓜——滋阴养血润肺止咳
笋瓜一种很健康的养生食材，它的营养物质比较多，可以有滋阴的作用，水分多可以起到利尿的功效，而且也可以有润肺止咳的功效，笋瓜的搭配方法也有很多种，来看看这道松仁炒笋瓜的做法，松仁可以止咳润肺，还能养血，这道食谱的做法一起来学习一下。
松仁炒笋瓜
食疗功效:滋阴养血、润肺止咳
营养价值:蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、钙
适宜人群:适宜肠燥便秘、水肿腹胀、烦渴、疮毒、久病体虚等患者食用
禁忌人群:脾胃虚寒者应少吃
松仁炒笋瓜所需材料
主要食材笋瓜、松子、胡萝卜、盐、鸡精
松仁炒笋瓜的做法
1、将笋瓜洗净，切块;松子洗净;胡萝卜洗净，切片。
2、锅中下油烧热，入笋瓜块翻炒至六成熟。
3、这个时候放入准备好的松子仁，还有胡萝卜片，一起翻炒，翻炒熟了以后放入盐，调味调味即可出锅。
松仁炒笋瓜的功效与作用
松仁玉米含有维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。笋瓜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。松仁炒笋瓜这道食谱可以有提高人体免疫力的作用，对于抗病毒有好处，所以经常吃是可以起到保健养生作用目的的，而且也可以有降低胆固醇的功效，对于抗衰有好处，可以经常吃。
松仁炒笋瓜的制作方法很简单，日常生活中大家可以经常吃这样的养生食谱，对于调理体质来说有好处，而且具有抗衰的功效，对于清热解毒滋阴润燥来说有好处，同时也可以有润肺止咳的效果，日常生活中这样的食谱不能少。
清炒笋瓜的做法是什么？
笋瓜是一种蔬菜，主要分布在山东，江苏，福建等各个地方，由于笋瓜的性质比较凉，所以它可以有助于清火润肺，是老少皆宜的一种菜，也是很受大众所喜爱的。笋瓜还是一道很不错的菜肴，可以做成清炒笋瓜，而且吃起来口感相当的好，让人吃完都还想再吃，真可谓是百吃不腻。很适合家常菜。下面我们来看看它是怎么做的吧。
清炒笋瓜的做法步骤
1. 笋瓜洗净切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗内用盐抓勻腌十分钟。
2. 挤去腌制中的水份。
3. 锅置火上放油，放入笋瓜煸炒至熟后加入鸡精。
4. 盛入盘内。
笋瓜的基本介绍
笋瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的，能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。笋瓜根系发达，生长迅速。果实长圆形，黄白色，可做蔬菜。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮，按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜，安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜，淮安的北瓜。除此以外还有一种红南瓜，脐边有突起，果皮硬，耐贮藏，放在桌上作观赏用的金瓜，也属于笋瓜。
笋瓜的功效与作用
1.调理肠胃
可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
由于笋瓜的营养价值比较高，因此它也是我们平常餐桌上最常见的一道菜了，而且笋瓜的功效也是非常多的，除了能够清火润肺之外呢，它还有治疗哮喘，润喉的作用，而且肠胃不好甚至是想要减肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以尝试一下效果如何。
笋瓜炒鸡蛋
笋瓜是蔬菜一种，这类蔬菜在吃的时候，对身体有着很好的帮助，而且吃笋瓜对身体也是没有任何损害的，不过在吃笋瓜的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样制作笋瓜才会知道该如何进行，那笋瓜炒鸡蛋是不错之选，这样的佳肴含有的营养成分也是比较高的。
很多人对笋瓜炒鸡蛋做法并不是很了解，在选择这样佳肴的时候，需要对它的制作方式进行认识，这样制作笋瓜炒鸡蛋的时候，才会知道具体如何制作最佳。
笋瓜炒鸡蛋：
食材：笋瓜1个，鸡蛋2个，大葱半根，生姜适量，食盐，食用油。
做法
1、笋瓜洗净后，竖切成4小条，再分别将每1条切成三角形的薄片。
2、大葱生姜清洗干净，葱切成2厘米长的葱花，姜切成姜丝。
3、鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。
4、炒锅放油烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲划散，炒2分钟后盛出。
5、锅内留底油，放入葱姜爆香后，下笋瓜片，翻炒2分钟，加适量清水，盖上锅盖，小火煮2分钟。
6、揭开锅盖，放少许盐，倒入鸡蛋继续翻炒1分钟关火，笋瓜炒鸡蛋就做好了。
以上就是对笋瓜炒鸡蛋做法详细介绍，制作它的时候，可以根据以上方法进行，但是要注意的是，对制作笋瓜炒鸡蛋的时候，在火候上不宜太大，而且制作前需要在食材上，进行合理搭配，这样吃的时候口感才会非常不错。
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