炸鸡叉骨操作方法有哪些呢
饮食养生有哪些方法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炸鸡叉骨操作方法有哪些呢》，希望能为您提供更多的参考。
炸鸡是一种非常受欢迎的烹饪方法，对鸡肉进行一定程度的炸制能够将其美味完全散发出来，给人们一种特别的享受，炸鸡大餐当中以炸鸡叉骨比较受到人们的喜爱，这道菜是近年来比较受欢迎的一种，其味道和形象非常有特色，下面就来看看炸鸡叉骨操作方法有哪些呢？
做法一：
1、原料
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。
⑥将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
做法二：
调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。
制法：
1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。
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怎样炸鸡叉骨
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃炸鸡叉骨，其实鸡叉骨这个部位并没有什么肉，但是这个部位的鸡肉却是最好吃的，大家在炸鸡叉骨之前一般都会将鸡叉骨进行腌制，因为只有这样才能够使鸡叉骨有味道，而且在腌制完之后，外面还要裹一层炸鸡粉，那么怎么能炸出好吃的鸡叉骨呢?
1、先把鸡叉骨从中间劈开，用清水洗干净备用。
2、放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据自己的口味做增减。
3、生姜切片，大葱切段，放入鸡叉骨里拌匀。
4、最后把淀粉加进去，要多加点，搅拌均匀，要有粘粘的感觉，然后静止半个小时，让鸡叉骨入味。
5、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。
6、炸至鸡叉骨表面金黄，即可捞出控油装盘。
1、原料
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。
⑥将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
油炸鸡锁骨 油炸鸡锁骨：采用优质鸡锁骨为原料，再经分割.腌制.挂浆.炸制而成。
(1)将冷冻的鸡锁骨解冻，沿着脆骨端用刀切成两半。
(2)将切好的鸡锁骨清洗，称重，按比例放入丰聚隆专用腌料，搅拌均匀。
(3)再根据比例加入挂粉.清水搅拌均匀，将油烧至130-150度，将事先腌制好的鸡锁骨制品放入油锅炸制4-5分钟捞出即可，产品特点：色泽光鲜.气味浓香诱人。
炸鸡叉骨的做法有什么
鸡叉骨也称鸡锁骨，日益受到人们的亲睐。虽然鸡叉骨上没有太多的肉，但正是这一点，诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。其质地酥脆可口，而且骨肉相连，独特的秘制方法再加上所富含的营养，使得炸鸡叉骨成为我们备受喜欢的特色美食之一。下面就来介绍一下炸鸡叉骨的具体方法。
原料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
具体方法：
1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了
6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
以上就是炸鸡叉骨的做法，通过以上操作香脆可口的炸鸡插骨就可被我们享用了。这道菜可谓是色香味俱全，金黄酥脆的外表，配上鲜美的鸡肉，那个口感爽歪歪。最重要的是营养丰富，在我们享受美食的同时，还能保证我们的健康。这就是炸鸡插骨之所以备受推崇的奥秘之所在。
炸鸡叉骨的配料与方法是什么？
鸡叉骨其实就是鸡的锁骨部分，在鸡脖子和鸡胸肉相连接的那个部位。这个部位的肉不算太多，但是在经过加工之后，会变得十分美味。鸡叉骨常被人们用来油炸了吃，在街边我们也可以看到油炸鸡叉骨的踪影。油炸过后的鸡叉骨外酥里嫩，能满足大部分人的味蕾。那么，它的做法和配料是什么呢?
炸鸡叉骨的配料与方法
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
1
将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分
2
加入生抽、料酒、盐拌匀
3
再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4
锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了5
将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了
6
将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7
转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8
用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
保存方式
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层(分量)的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。
油炸鸡叉骨的做法大全
家养鸡作为一种被中国人驯养上千年的家禽来说，对人的用处不是一般的大。母鸡可以下蛋给人们补充营养，公鸡毛可以做成鸡毛掸子，除此之外，鸡肉也是一种营养丰富，有着强身健体的好食材。鸡身上很多部位都可以吃，其中鸡叉骨，也就是常说的鸡锁骨是很多人的所爱。那么，油炸鸡叉骨该怎么做呢?
做法一
1、材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
2、做法:
①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。
⑥将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
做法二
1、先把鸡叉骨从中间劈开，用清水洗干净备用。
2、放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据自己的口味做增减。
3、生姜切片，大葱切段，放入鸡叉骨里拌匀。
4、最后把淀粉加进去，要多加点，搅拌均匀，要有粘粘的感觉，然后静止半个小时，让鸡叉骨入味。
5、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。
6、炸至鸡叉骨表面金黄，即可捞出控油装盘。
清炒河虾仁的操作方法
河虾仁的营养价值还是比较丰富的，所以我们会看到很多的家庭，想通过经常的吃一些虾仁，给孩子、给自己家庭的老人，补充优质的蛋白质，所以有很多家庭主妇，想了解一下清炒河虾仁的操作方法，为了你能尽快学会，就来看看下面的介绍，希望你的家人都能品尝到这种美味。
原料:
河虾600克、豆苗150恕⒋?根、姜2片;鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙; 料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙;料酒、盐各少许。
操作:
1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料(1)腌10分钟。
2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料(2)炒匀盛出。
3、豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。
菜谱小贴士：
1、虾仁腌制时间越长，膨胀的越大，肉质越有弹性;
2、最好将虾仁过油，在家觉得不方便可以选择焯烫。
清炒河虾仁的操作方法，相信很多家庭主妇，也想通过以上的介绍了解了清炒河虾仁的操作方法，对于很多想尽快学会的家庭主妇，只要你真心的对以上内容全面的了解，在尝试着在家通过多次的进行操作，就能尽快学会清炒河虾仁。
自制阿胶核桃糕的操作方法
阿胶具有益气养血的功效，由于成年女性的每月经期流血容易造成体质下降，自制阿胶核桃糕可以补充女性的能量，对于身体的恢复有着相当的保健作用的。自制阿胶核桃糕的原材料比较多，大家在制作的时候可以详细参照以下的方法进行，为家人准备一道纯天然无污染的保健品。服用自制阿胶核桃糕时建议在经期或者是怀孕与哺乳期时停止停止服用，以免对身体造成影响。
首先要将阿胶磨成粉备用
把黄酒倒在锅中大火加热至沸腾再把阿胶粉倒入转中小火加冰糖直到涌出起阿胶液
倒入红枣，核桃仁，黑芝麻搅拌均匀最后可以关火出锅了
把烤盘先铺一张保鲜膜，然后把做好的阿胶羔倒入烤盘中待阿胶羔变硬后就可以切块了
注意事项
感冒发烧期间要停止服用哦，否则不利于感冒痊愈呢
还有女性月经期间也需要停止服用的，否则会使月经量增多
手术后也不要立即服用，要等到止血后才能服用哦
怀孕初期前三个月和临产前三个月也是不建议服用的
小孩子最好是4岁以上服用呢!
方法二：
食材阿胶125克(冬天可用250克)
黑芝麻半斤
核桃仁半斤
红枣375克
冰糖150克
黄酒500克
步骤/方法
1、首先是备料：一斤(冬天)东阿阿胶，一斤半新郑大枣(去核)，一斤新疆核桃仁，一斤黑芝麻(熟)，半斤冰糖，两瓶黄酒。嫌一下做太多，可每样减半;
2、准备一个蒸馒头的大锅，再整一个能放在大锅里的大盆，不锈钢的就很好用;
3、开始粉碎：粉碎的时候，我的经验是核桃、黑芝麻、枣放在一起打;这样打出来的核桃、黑芝麻、枣一组即不粘又细，还省时间(条件是每样都少抓一点，不要贪多，那样事半功倍)。每打一些就搅拌均匀(用手拌均匀还美手)，全部打完后将两瓶黄酒倒进去继续用手拌匀，等着上锅蒸;
4、在大锅里添半锅水，将装有拌好材料的盆盖上盖子(没有盖子的用保鲜膜覆盖，在上面用牙签扎几个小洞)放进大锅，大火蒸十五分钟改小火蒸一个半小时，中间不用蓄水。蒸好端出来自然凉凉就完成了。
注意事项
固元膏的配方是常规，如遇糖尿病人可以加入1-2两的枸己子;如果便秘严重，可以加入2-3两的松子仁;如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2-3两的桂圆;如果失眠严重，可以加入1-2两的酸枣仁。
固元膏确实滋腻太重,有一些偏性,不适合所有的人：一、脾胃不好的人;二、子宫寒的妇女;三、脾胃虚弱的小朋友。
自制阿胶核桃糕具有相当高的营养价值，可作为养生的保健食品长期食用，但是家人朋友们切不可让小孩过早服用自制阿胶核桃糕，以免造成内分泌紊乱而影响身体的健康发育。成年人在食用自制阿胶核桃糕时请在医生的指导下按时按量服用，不可盲目过多食用，防止因为阿胶食用过量而引起的消化不良、便秘、痔疮等肛肠疾病。
给宝宝炖鱼汤操作方法是什么?
宝宝经常喝鱼汤无论是对于视力还是智力方面都是比较好的，并且经常喝鱼汤还可以提高宝宝自身的免疫力，所以在平时可以经常给宝宝炖鱼汤，再炖鱼汤的时候可以先把鱼煎一下这样熬出来的鱼汤就不会腥了，在给宝宝炖鱼汤的时候放少许的盐调味就行，不要放太多的调味品。
宝宝吃的鲫鱼汤怎么做?
香菇豆腐鲫鱼汤
材料：净鲫鱼、豆腐、鲜香菇、葱段、姜片、油
做法：
1、鲫鱼和香菇冲洗干净，在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。
2、锅中放入三汤匙油烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟。
3、根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。
木瓜鲫鱼汤
材料：木瓜、白鲫鱼、甜杏仁
做法：
1、锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2、将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)
萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼、白萝卜、木耳、盐
做法：
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
鸡叉骨的做法
鸡肉相信大家都已经非常熟悉了，因为在饮食当中，鸡肉可以说是千家万户都会吃的一种食物，而且食用的方法还有很多中，煎炸油炒炖，只要你喜欢，都可以享受鸡肉带来的美味，其实除了鸡肉之外，记得很多部位都可以被我们食用，下面看看鸡叉骨的做法。
或许很多人不了解什么叫做鸡叉骨，其实它就是鸡脖子连鸡锁骨的那一块骨头，比较的香脆，可以咀嚼，因此只要我们能够掌握了这些制作鸡叉骨的方法，就可以享受到这些美味的食物了.
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了
6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
上面就是制作鸡叉骨的方法，其实除我们经常吃的鸡肉之外，鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧，这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了、
黑椒牛肉炒饭的具体操作方法是什么？
在我们现代人生活的饮食习惯当中，对于饮食的要求也是越来越高了，既要有营养又要由美味，那么今天小编就为大家分享一款美味佳肴，黑椒牛肉饭的具体做法，下面一起来看吧！
黑胡椒牛肉饭的制作方法：
材料 肉片 100g 白饭 3碗 蛋 2个 蕃茄 1个 葱花 1根量腌料 盐 少许 黑胡椒(粗) 1大匙 太白粉 1小匙 水 1小匙调味料 盐 少许 黑胡椒粒 1又1/2大匙 糖 少许 酱油 1小匙
作法一
牛肉片用腌料略腌10分钟 ﹔用大火将腌好的牛肉快速翻炒至变色马上盛起备用。
作法二
蕃茄去蒂，切小块 ; 将蛋打散炒至七分熟後，将饭牛肉片 蕃茄及葱花加进去翻炒一下，再加入调味料拌炒均匀即可。
通过小编上面的这些方法的分享，你对于黑椒牛肉饭的具体做法有没有了解，那么在平时的饮食生活当中，如果你想吃到既营养又美味而且既快捷的可口饭菜的话，不妨就尝试一下小编分享的这款黑椒牛肉饭吧！
简单炸鸡腿方法有哪些
炸鸡腿是平时在外面吃肯德基或者是麦当劳的时候，很多人都喜欢点的一道食物，事实上炸鸡腿的制作方法，其实在家庭生活当中，我们也可以动手完成，而且是非常简单的，那么现在就为大家来介绍一下，自己在家如何制作出美味健康的炸鸡腿，让自己吃的健康又卫生。
做法一、
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
制作过程
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1~2小时。
(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
做法二、
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
做法三、
鸡下腿5只(约500克重)，干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法:
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟(约10至15分钟)，捞出，滤去油份，便可供食用。
咸猪骨的腌制有哪些方法呢？
咸猪骨是一种非常有名的美食，在广东一带非常的流行，几乎是家家户户过节必备的佳肴，咸猪骨的味道特别的诱人，而且营养价值丰富，其做法也是非常易学的，主要有几种简单的操作手法可可以学习。下面就来看看咸猪骨的腌制有哪些方法呢？希望有兴趣的人士可以了解一些。
做法一：
1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料；
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；
3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉；
4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟，就完成了。
做法二：
1、准备好需要的东西。
2、将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可，放凉备用。
3、把炒好的花椒盐均匀的涂抹再猪骨上。
4、晒干即可。
做法三：
1、先将猪骨洗净，用盐腌四个小时以上，最好是隔夜放进冰霜腌制。
2、将红枣.皮蛋黄，果皮，姜丝，鸡粉放进粥里同煲。
3、将腌好的猪骨用沸水焯水，焯水时要放小许米酒去除异味。
4、把焯好的猪骨放进煲好的粥里，再大火煲滚，接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用，在食用前放上葱花会更加香。
注意：果皮和皮蛋黄不能放太多，可根据个人喜好进行咸淡的调味，若没有猪骨，可用排骨代替。
炸鸡配方有哪些？炸鸡的做法
现在很多年轻人，对美食很有追求，炸鸡营养价值高，热量高，一次性不能吃太多，偶尔馋了以后，除了在外面买熟食，也可以自己在家里做，但做炸鸡的时候要注意配方，只有配方调的好，才能保证炸出来的鸡肉，肉质鲜嫩，外酥里嫩，保留里面的水分，不会炸到干。
炸鸡腿
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可
炸鸡块
材料
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
炸鸡排
材料
主料：鸡脯肉，盐，料酒，花椒
做法
1，鸡脯肉切片，拍松
2，加入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时
3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了)
4.油温不用太高，炸肉排，炸两次
5.如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃。
香脆鸡叉骨的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习香脆鸡叉骨的做法吧！
2.1将酥炸粉倒入盘中
3.2把块头大的鸡叉骨用刀切开
4.12将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉
5.21把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用
6.在锅内加入可浸没鸡叉骨的油
7.待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨
8.待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可
9.将炸好的鸡叉骨捞出
10.装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可
相信你看完香脆鸡叉骨的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
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