怎样炸鸡叉骨
骨汉养生精适合人群。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎样炸鸡叉骨”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃炸鸡叉骨,其实鸡叉骨这个部位并没有什么肉,但是这个部位的鸡肉却是最好吃的,大家在炸鸡叉骨之前一般都会将鸡叉骨进行腌制,因为只有这样才能够使鸡叉骨有味道,而且在腌制完之后,外面还要裹一层炸鸡粉,那么怎么能炸出好吃的鸡叉骨呢?
1、先把鸡叉骨从中间劈开,用清水洗干净备用。
2、放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料,根据自己的口味做增减。
3、生姜切片,大葱切段,放入鸡叉骨里拌匀。
4、最后把淀粉加进去,要多加点,搅拌均匀,要有粘粘的感觉,然后静止半个小时,让鸡叉骨入味。
5、把油放进锅中,烧至7成热的时候,把腌好的鸡叉骨一个一个放进去,炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。
6、炸至鸡叉骨表面金黄,即可捞出控油装盘。
1、原料
材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
⑥将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
油炸鸡锁骨 油炸鸡锁骨:采用优质鸡锁骨为原料,再经分割.腌制.挂浆.炸制而成。
(1)将冷冻的鸡锁骨解冻,沿着脆骨端用刀切成两半。
(2)将切好的鸡锁骨清洗,称重,按比例放入丰聚隆专用腌料,搅拌均匀。
(3)再根据比例加入挂粉.清水搅拌均匀,将油烧至130-150度,将事先腌制好的鸡锁骨制品放入油锅炸制4-5分钟捞出即可,产品特点:色泽光鲜.气味浓香诱人。
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炸鸡叉骨的做法有什么
鸡叉骨也称鸡锁骨,日益受到人们的亲睐。虽然鸡叉骨上没有太多的肉,但正是这一点,诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。其质地酥脆可口,而且骨肉相连,独特的秘制方法再加上所富含的营养,使得炸鸡叉骨成为我们备受喜欢的特色美食之一。下面就来介绍一下炸鸡叉骨的具体方法。
原料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
具体方法:
1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
以上就是炸鸡叉骨的做法,通过以上操作香脆可口的炸鸡插骨就可被我们享用了。这道菜可谓是色香味俱全,金黄酥脆的外表,配上鲜美的鸡肉,那个口感爽歪歪。最重要的是营养丰富,在我们享受美食的同时,还能保证我们的健康。这就是炸鸡插骨之所以备受推崇的奥秘之所在。
油炸鸡叉骨的做法大全
家养鸡作为一种被中国人驯养上千年的家禽来说,对人的用处不是一般的大。母鸡可以下蛋给人们补充营养,公鸡毛可以做成鸡毛掸子,除此之外,鸡肉也是一种营养丰富,有着强身健体的好食材。鸡身上很多部位都可以吃,其中鸡叉骨,也就是常说的鸡锁骨是很多人的所爱。那么,油炸鸡叉骨该怎么做呢?
做法一
1、材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量。
2、做法:
①将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
⑥将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
做法二
1、先把鸡叉骨从中间劈开,用清水洗干净备用。
2、放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料,根据自己的口味做增减。
3、生姜切片,大葱切段,放入鸡叉骨里拌匀。
4、最后把淀粉加进去,要多加点,搅拌均匀,要有粘粘的感觉,然后静止半个小时,让鸡叉骨入味。
5、把油放进锅中,烧至7成热的时候,把腌好的鸡叉骨一个一个放进去,炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。
6、炸至鸡叉骨表面金黄,即可捞出控油装盘。
炸鸡叉骨操作方法有哪些呢
炸鸡是一种非常受欢迎的烹饪方法,对鸡肉进行一定程度的炸制能够将其美味完全散发出来,给人们一种特别的享受,炸鸡大餐当中以炸鸡叉骨比较受到人们的喜爱,这道菜是近年来比较受欢迎的一种,其味道和形象非常有特色,下面就来看看炸鸡叉骨操作方法有哪些呢?
做法一:
1、原料
材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
⑥将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
做法二:
调味料:3茶勺(可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料,奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配,小熊用的是味好美香辣炸粉) 鸡叉:鸡翅折角分叉处,类似人的肘头部位,用刀切断,勾股两边带些筋肉,主要还是骨架,吃起来需掰开两侧。
制法:
1、鸡叉洗净,放入一个容器中,加入2-3勺腌料(根据个人口味调整),加入1汤勺水,将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候,将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄,约5分钟左右即可装盘。
炸鸡叉骨的配料与方法是什么?
鸡叉骨其实就是鸡的锁骨部分,在鸡脖子和鸡胸肉相连接的那个部位。这个部位的肉不算太多,但是在经过加工之后,会变得十分美味。鸡叉骨常被人们用来油炸了吃,在街边我们也可以看到油炸鸡叉骨的踪影。油炸过后的鸡叉骨外酥里嫩,能满足大部分人的味蕾。那么,它的做法和配料是什么呢?
炸鸡叉骨的配料与方法
材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
1
将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
2
加入生抽、料酒、盐拌匀
3
再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4
锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了5
将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
6
将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7
转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8
用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
保存方式
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层(分量)的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨,只要从没有解冻过的,就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉,即使当天没有卖完(没有卖完的,要放在速冻里面),第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候,只需解冻当天需要的量即可,而不需要全部都解冻。这样,一方面解冻的也快,另一方面,也不会影响到其它层的鸡锁骨,从而保证其它层的鸡锁骨,保存的时间更久而且不会变味。
鸡叉骨的做法
鸡肉相信大家都已经非常熟悉了,因为在饮食当中,鸡肉可以说是千家万户都会吃的一种食物,而且食用的方法还有很多中,煎炸油炒炖,只要你喜欢,都可以享受鸡肉带来的美味,其实除了鸡肉之外,记得很多部位都可以被我们食用,下面看看鸡叉骨的做法。
或许很多人不了解什么叫做鸡叉骨,其实它就是鸡脖子连鸡锁骨的那一块骨头,比较的香脆,可以咀嚼,因此只要我们能够掌握了这些制作鸡叉骨的方法,就可以享受到这些美味的食物了.
材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
1.将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
6.将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
上面就是制作鸡叉骨的方法,其实除我们经常吃的鸡肉之外,鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧,这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了、
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