护心肉火锅的做法
春季火锅养生。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供护心肉火锅的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
护心肉我们经常吃，却从来不知道护心肉是什么。护心肉就是横隔肌，在人体或动物中围在心脏周围，保护心脏，固定心脏位置的。护心肉的做法有很多种，近些年兴起了护心肉火锅。护心肉劲道十足，与火锅结合，受到许多人的喜爱。那么护心肉火锅怎么做呢？有哪些注意事项呢？
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护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。相传，康熙西征葛尔丹时，身染恶疾，御医束手无策之际，有一位随驾出征的王爷献上了在石板上亲手烤制的护心肉，皇帝食用后身体逐渐康复。而后得知护心肉有强心养身之效，于是便成为御膳重要的补品，并流传至今。因石头中含有钙、铁、镁等微量元素，通过加热释放的天然保健物质与护心肉的滋补成分相结合，使其更加肉嫩、味美、营养丰富，是现代人养心补身的美食佳品。
护心肉火锅的做法:
1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。
提示:
1，一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2，辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3，护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4，护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5，如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉的意思，味道更好。
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护心肉的做法
护心肉其实就是保护动物心脏部位的那一块肉，我们知道不管是什么样的食物只要是可以用来食用的，它们都是拥有着自己独有的营养价值这特征，还有未来满足不同人的口味需求把同种类的食物都会创新出不一样的款式和品种出来，因为只有这样我们才能够更好的吸收到它们的营养成分。
不同食物的营养价值和人们食用后的作用和功效都是独立的，就是因为这样我们才要去了解并且学会这些食物的做法这样才能后更方便的吸收到营养含量。每个人每天所需要的营养都是很多的。那么护心肉的做法有哪些呢?
孜然护心肉
材料:护心肉三条,洋葱一个,芝麻,孜然,辣椒油,盐,生抽,蚝油,醋
做法
1、先将护心肉切成小片，洋葱切细条，将芝麻、孜然、辣椒油、少许盐、少许醋、生抽、蚝油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌入味十分钟;
2、锅中放肉油，倒入腌了入好味的护心肉炒，直到炒干水分，肉质发干，就好!(其实我们家喜欢吃有咬头的，所以总是喜欢炒的干，这是依照个人口味的)
随心所欲鸡肉串
材料:鸡胸肉2块,洋葱1头,青椒1个,红椒1个,黄椒1个,蛋青少许,料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克),酱油1/2茶匙(3ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),咖喱粉1/2茶匙(3克,泰式甜辣酱2汤(30ml)
做法
1)鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉和咖喱粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2)将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。
3)用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。
4)平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。(约3分钟，待鸡肉变白就差不多啦)。拿出后，淋上泰式甜辣酱，家里有芝麻也可以撒一些哈。
建议：
这个肉串的调味料，可以根据家人的口味随意调整。如果你喜欢孜然和辣椒，就在腌制鸡肉时放进去好了。
不建议大家用牛肉做，不易熟，口感会比较老。用羊肉，应该问题不大哈，为了保险起见，腌制时可以撒入少许嫩肉粉。
上面介绍了护心肉的两种做法，只有正确掌握住不同的护心肉做法我们才能够吸收到更多的营养，这样人体的营养值才能够平衡。第一种介绍的是孜然护心肉它的主要营养就是体现在护心肉里面它可以帮助我们增加体力，第二种是鸡肉的护心肉，它可以有效的吸收到鸡肉里的蛋白质营养。
护心肉做法大全
护心肉营养价值丰富，而且口感非常好，在饮食上十分受到人们的喜爱，而护心肉的做法繁多，每一种做法也是非常的简单，都可以体现护心肉的鲜美，可以将护心肉和其他蔬菜搭配来进行爆炒，不仅爆炒的做法简单，而且味道也非常好，营养价值也很丰富。
护心肉的做法大全
铁板三椒护心肉
材料
护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克
做法
1、将护心肉切成片腌制一下备用(蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、)20分钟即可
2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用
3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、野山椒、倒入锅中翻炒出味放入葱、姜、蚝油、护心肉爆炒出勺装盘。
护心肉蘸蒜泥
材料
护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油
做法
1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水;
2、冷水下锅，水开后撇净浮沫;
3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时;
4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。
尖椒护心肉
材料
护心肉300克，尖椒5个，葱2根，姜5片，蒜2瓣
做法
1、把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水
2、锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透
3、捞出晾凉
4、准备尖椒，葱姜蒜
5、护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝
6、锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒
7、加盐，酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅
护心肉焖海螺
材料
护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香
做法
1、护心肉用高压锅压15分钟;
2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。
3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。
4、之后加入30克的水烧开，放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘。
一起来学习护心肉火锅做法
护心肉火锅是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值很高。它的做法有很多种，各地有所不同，但是大同小异，都非常简单易学，人们只需要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的护心肉火锅，想学的朋友们赶快来试一试吧。
一、做法一
食材：
猪前腿肉300克，青椒、红椒各护心肉火锅的做法，蒜末1茶匙，护心肉火锅做法适量 调味料：
（1）料酒半大匙，将有半大匙，蛋黄一个。 （2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。
做法：
1、 护心肉火锅的做法肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料；
2、腌10分钟：青椒、必胜客加盟费切开，去籽后切小片。
3、腌好的前腿肉占裹护心肉淀粉后，护心肉热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙护心肉火锅的做法香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料；
4、和腌好的肉块拌炒匀即盛出。
二、做法二
1、锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2、锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3、翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。
三、提示
1、一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2、辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3、护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4、护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉的意思，味道更好。
尖椒护心肉
说到尖椒护心肉，可能很多人是不怎么熟悉的，虽然尖椒护心肉这道菜是非常普遍的，但是还是有不少人是没有吃过的。大家没有吃过尖椒护心肉的原因，一般都是出于对护心肉的不了解。其实，所谓护心肉，就是指保护猪心脏的那边的肉，就叫作护心肉。吃过护心肉的人都知道，护心肉吃起来是非常嫩的。
尖椒护心肉就是用尖椒和护心肉一起炒了，如果条件允许的话，最好是采用爆炒的方式来做这道尖椒护心肉。因为通过猛火做出来的尖椒护心肉吃起来又香又嫩，是很多人都非常喜欢的。
那么，下面就来详细地介绍一下尖椒护心肉的具体做法。
原料：护心肉、尖椒、葱姜蒜、油、盐、酱油。
做法：
1、把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。
2、锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。
3、捞出晾凉。
4、准备尖椒，葱姜蒜。
5、护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝。
6、锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。
7、加盐、酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅。
贴士
尖椒护心肉是东北小饭馆的招牌菜，是东北男人出去喝酒时点菜频率很高的一道菜。我在发这个帖子时在网上也查阅了一下护心肉的资料，遗憾的是少的可怜，大概是这菜很难登上大雅之堂的缘故。有一篇写的很好，恰恰是我好朋友hithink写的，很多帖子转载了但是都没注明出处，这让我很遗憾。我的好友hithink和ydl写的东北菜写的都很好，如果我有他们的文采我想我推广东北菜的理想一定能实现，可惜我没有，哈哈话题又扯远了，嘴里像跑马车了一样。护心肉也叫互心纸，是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，筋多有嚼头，特适合做下酒菜。
营养价值
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多.
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜.
葱 - 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利.
通过上面文章的介绍，我们不禁就会发现，其实尖椒护心肉的做法还是比较简单的，所以想学的朋友不妨来尝试自己学着做一下，过程并不是很复杂的。除此之外，我们知道了尖椒护心肉的营养价值的所在，尖椒护心肉的营养价值基本都是来自护心肉和尖椒的。
护心肉是什么肉
护心肉，是猪身上靠心脏部位的肉，听这个名字就应该知道它是干嘛的，护心就是保护心脏的。护心肉大家应该都不陌生，市场里能够看到，而且平常也吃到过，尖椒护心肉，很好做也很好吃，有嚼头，适合喝酒吃。但是生活中还是要少吃肉呀，适量的吃肉对身体有好处，多吃的话脂肪、胆固醇就会增多的。
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。
适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
护心肉可以做什么菜：
尖椒护心肉
色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。
护心肉准备工作
1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下,鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油,鸡精,盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用.
2.青、红辣椒切成长三角行呈条状.
3.葱切成葱花,蒜切片.
护心肉做法:
1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。
提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好
烤护心肉的腌制
护心肉其实就是在心脏附近的肉，也叫做横膈肌。护心肉一般是带有一些筋的，所以在咀嚼的时候会感觉这个部位的肉会有一些嚼劲。护心肉用于制作各种菜肴也是可以的，并且做出来的口感和味道都是非常不错的，特别适合用于当做下酒菜，有兴趣的朋友可以尝试制作辣椒炒护心肉的。
材料
护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克
做法
1、将护心肉切成片腌制一下备用(蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、)20分钟即可
2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用
3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、野山椒、倒入锅中翻炒出味放入葱、姜、蚝油、护心肉爆炒出勺装盘。
尖椒护心肉
配料
色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许(依个人口味适量吧)，最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。
准备工作
1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下,鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油,鸡精,盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用.
2.青、红辣椒切成长三角行呈条状.
3.葱切成葱花,蒜切片.
做法:
1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了;辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。
提示:
1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好
护心肉不宜多吃
护心肉就是猪身上靠心脏部位的肉，护心肉就是保护心脏的。护心肉大家应该都不陌生，市场里经常能够看到，而且平常也吃到过，在家里就能做尖椒护心肉，很好做也很好吃，有嚼头，适合喝酒吃。但是生活中还是要少吃护心肉呀，因为护心肉的胆固醇特别高。
猪护心肉经常吃有害吗
乾王府护心肉火锅相传，康熙西征葛尔丹时，身染恶疾，御医束手无策之际，有一位随驾出征的王爷献上了在石板上亲手烤制的护心肉，皇帝食用后身体逐渐康复。而后得知护心肉有强心养身之效，于是便成为御膳重要的补品，并流传至今。因石头中含有钙、铁、镁等微量元素，通过加热释放的天然保健物质与护心肉的滋补成分相结合，使其更加肉嫩、味美、营养丰富，是现代人养心补身的美食佳品。但是护心肉胆固醇是非常高的，适量的吃还可以。
4猪护心肉的功效与禁忌
猪护心肉可以养肝护肝、补血养血。
猪护心肉还能补充营养与能量。
猪护心肉可以补充人体所需的应用和能量。经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火。也没什么副作用。孕妇也可以食用，对身体有好处，但切忌也不要过量食用。猪护心肉可以和尖椒、圆椒等翻炒食用。另外猪护心肉还能铁板烧制，做铁板护心肉。猪护心肉没什么特殊禁忌。一般人群都可以食用猪护心肉。另外猪护心肉适合用保鲜纸装着放入冰箱保存。切忌猪护心肉应该避免阳光直射，还要注意防潮，不然的话肉会变质。
5猪护心肉有什么好处
补充营养与能量护心肉能够补充人体所需的应用与能量。护心肉，就是拽着心脏的组织，保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。猪护心肉做法：
1.青椒洗净切成菱形块。
2.将护心肉和猪肚尖洗净切成切斜段。
3.锅内倒入底油，油热，下葱花爆香
4.将猪护心肉和肚尖下入锅边炒，加入料酒。
5.加入酱油。
6.放入蚝油。
7.下尖椒一同炒。
8.放入盐。
9.出锅前加入味精调味即可。
猪护心肉的营养价值?
生活中，食物的种类是非常多的，不同种类的食材做出来的菜肴，营养价值也是不同的，猪的护心肉是一般是指连着心脏组织的东西，很多人平时是非常喜欢吃猪护心肉的，不仅可以凉拌着吃，还可以爆炒着吃，不仅味道美味，而且营养也是非常丰富的，经常吃对人身体健康是有很多好处的。
猪护心肉可以养肝护肝、补血养血。
猪护心肉还能补充营养与能量。
猪护心肉可以补充人体所需的应用和能量。经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火。
猪护心肉的禁忌
也没什么副作用。孕妇也可以食用，对身体有好处，但切忌也不要过量食用。猪护心肉可以和尖椒、圆椒等翻炒食用。另外猪护心肉还能铁板烧制，做铁板护心肉。猪护心肉没什么特殊禁忌。一般人群都可以食用猪护心肉。另外猪护心肉适合用保鲜纸装着放入冰箱保存。切忌猪护心肉应该避免阳光直射，还要注意防潮，不然的话肉会变质。
猪肉的营养价值与功效与作用
1、增强免疫力
猪肉可以提高记忆力，猪肉含有优质的蛋白质，还有人体必需的氨基酸，可以有效增强免疫力和记忆力。
2、猪头肉可以润燥
将猪肉煮汤，食用后能急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3、猪头肉可以补肾滋阴
猪肉性平味甘,可以润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4、猪头肉可以补充质蛋白质和脂肪酸
猪肉提供的优质蛋白质和脂肪酸是人体所必需的。猪肉还能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，可以改善缺铁性贫血。
猪的护心肉有什么危害
猪身体上的肉有很多种，猪肘、猪蹄、猪头、猪腿、猪排骨、还有一些内脏，不管哪个部位，做好的都是一道美食，在猪的身体上，靠近心脏的部位有一块肉是护心肉，用来保护心脏的，这块肉也是特别好吃的，而且营养价值也是很高的，适当的吃对人的身体是有好处的，但是也不能吃的太多，否则胆固醇会增多的。
猪护心肉是指猪体内拽着心脏的组织，护心肉的作用是用来保护心脏不会摇来摇去，护心肉又名护心纸。今天我们就来说说猪护心肉的功效与禁忌。
1.猪护心肉的功效与禁忌
2.猪护心肉可以养肝护肝、补血养血。
3.猪护心肉还能补充营养与能量。
4.猪护心肉可以补充人体所需的应用和能量。经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火。也没什么副作用。孕妇也可以食用，对身体有好处，但切忌也不要过量食用。猪护心肉可以和尖椒、圆椒等翻炒食用。另外猪护心肉还能铁板烧制，做铁板护心肉。
5.一般人群都可以食用猪护心肉，孕妇就要适当食用，否则对身体是有怀处的。
做法:
1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好
火锅肉的做法
火锅是很多人喜爱吃的，吃火锅对滋补身体上有很好帮助，制作火锅使用的食物比较多，因此吃火锅对身体各类营养元素补充都是有很好效果的，不过在吃火锅的时候，需要适量进行，火锅吃的太多，对身体也是会有负担的，火锅肉做法如何呢，对火锅肉做法也不是很难的。
火锅肉做法：
鸡肉火锅
材料
主料：鸡肉，
辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个，
调料：胡椒粉，酱油，砂糖，料酒
做法
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
在对火锅肉做法认识后，制作火锅肉的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对火锅肉制作数量上，每次都是不要制作太多，制作太多的话，吃不完很容易坏掉的，这点制作火锅肉的时候都是要进行注意的。
火腿心肉的做法
火腿心肉跟我们平时所食用的那种包装火腿肠是不一样的，火腿心肉是有猪的后腿做成的，最早出现于宋朝，现在可以说是浙江金华的特色，但是现在最出名的在市场上的还是西班牙火腿心肉，但是比较贵。火腿心肉的种类也比较多，比较出名的是法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿、西班牙火腿等，是很好吃的一类食品，而且营养价值也是很高的。跟着来了解。
火腿心肉的做法
火腿心肉的做法真的有很多，它可以用来焖米饭、可以炒菜、可以做披萨、可以做蛋糕、可以做汤、可以撘配面食、可以用来烘烤等等，也可以直接食用，不管怎样做都是很美味的，我们可以简单的介绍一道菜谱，了解一下火腿心肉在日常生活中的做法：
菜名：咸肉火腿白菜汤
用料：咸肉约50克、火腿约50克、大白菜约1/2磅、水发粉丝约1杯、自腌咸菜约50克、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1茶匙
做法：
1、将准备好的咸肉、火腿和大白菜都处理切丝都备用。
2、将准备好的水发粉丝和咸菜都用水冲洗一下备用。
3、热锅冷油，等油温后，将切好的咸肉放入锅内翻炒一下。
4、然后加入切好的火腿和咸菜翻炒一下。
5、锅内加入适量的清水，小火熬煮二十分钟左右。
6、然后将备好的发水粉丝放入锅内熬煮十分钟左右。
7、最后将切好的白菜放入锅内，转大火，等白菜熟了的时候，加入胡椒粉和芝麻油搅拌均匀，就可以出锅了。
火腿心肉的营养价值
火腿心肉里面含有人体所需的十八种氨基酸和丰富的蛋白质、脂肪、铜、钙等矿物质元素，对人体有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足的功效，还可以消食积止吐泻、治疗小儿头癣、愈创口、入药等。而且火腿心肉里面含有的各种物质可以为人体补充能量、保持身体内部的钾钠平衡、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，还可以提高人体免疫力和抵抗力。
火腿心肉怎么吃
1、火腿心肉本身就是被加工熟的产品，所以我们可以直接食用;
2、火腿心肉的吃法真的有很多，它可以用来焖米饭、可以炒菜、可以做披萨、可以做蛋糕、可以做汤、可以撘配面食、可以用来烘烤等等。
火腿心肉的宜忌人群
1、急慢性肾炎、腹水、浮水肿者不宜吃火腿。因为火腿心肉在加工制造的过程中为了更容易储藏，会在里面加入稍多一点的盐，所以会导致火腿里面碘含量过多，从而不易于这类人群食用。
2、有胃溃疡等胃病者不宜吃火腿。火腿本身就是属于肉类，食用过多的话不宜消化，而且营养过高，这类人群食用会增加病情。
3、老年人不宜吃火腿。老年人随着年龄的增大，身体的各项机能也在不断的退化，而火腿心肉里面含有的高蛋白等营养物质，无法及时被老年人消化吸收，会引起腹胀或者身体负担。
火腿心肉不能和什么一起吃
1、火腿不能和百合、菊花、乌梅一起吃，这些食物在一起食用，里面的物质会发生化学反应，引起身体中毒的现象。
2、火腿和菱角不能一起食用。因为两者都属于高营养的物质，一起食用会引起腹痛的现象出现。
3、火腿不能和甘草一起食用。甘草在我们生活中一般属于药材类的食品，如果和火腿一起食用，会对肠胃造成一定的伤害，特别是肠胃不好的人群要注意。
4、火腿和鲫鱼不能一起食用，火腿是属于温性的食物，鲫鱼属于凉性的食物，两者一起食用会引起滞气的现象;
5、火腿不能和田螺一起食用，会引起脱发和身体不适的症状出现;
6、火腿不能和杏仁一起食用，会导致腹痛的现象出现。
7、火腿不能和鹌鹑肉一起食用，会造成面部发黑的情况，影响身体和精气神;
8、火腿不能和香菜一起食用，这个要特别注意了，因为我们平时做饭的时候很容易将香菜放入各种食物中，这两者在一起会耗费人的气血。
孕妇可以吃火腿心肉吗
孕妇是可以食用火腿心肉的，但是平时食用的时候要注意用量，毕竟火腿心肉也是加工的，里面会添加一定的食品添加剂，所以在补充营养的同时还是要注意食物的伤害，适量食用就可以了。在孕期也不要特别的担心食物方面的问题，只要平时注意点，宝宝都是会很健康的，也要注意健康搭配，营养平衡等情况。
食用火腿心肉的注意事项
1、在烹饪火腿心肉的时候尽量不要放各种大料，毕竟火腿心肉本身就是有一定的香味的，过多加工会遮盖本身的味道;
2、火腿心肉在保存的时候要放在干燥通风的地方，而且要用东西遮盖起来;
3、在切火腿心肉的时候要顺着火腿心肉的纹理切，不然会影响口感。
火腿心肉的介绍就到这里了，火腿心肉是很美味的一道食品，很受大家的欢迎，也对人体有一定的好处，但是火腿心肉里面含有的脂肪量较高，所以大家食用的时候要注意量度。
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