小河虾的做法大全
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小河虾的的做法是非常多的，但是不管选择哪种做法，只要使用新鲜的小河虾来进行制作，那么小河虾的味道都是非常的鲜美，吃起来口感也是非常的嫩，河虾中含有大量的蛋白质以及牛磺酸，这些物质是可以帮助人体进行降低血清胆固醇的，那么小河虾的做法大全_小河虾怎么做好吃呢?
第一，小河虾的做法大全_小河虾怎么做好吃呢?油盐小河虾---简单，但有滋有味。材料：鲜小河虾500克、姜一块，调料：料酒、盐、砂糖各适量。油盐小河虾的做法。把所有材料准备好。小河虾洗干净并沥干水。姜去皮，切成丝。热锅下油，油烧至6成热时，下姜丝和盐。中小火爆香后加入沥干水分的小河虾。转大火，快手翻炒，炒至小河虾转色水分完全蒸发后加入料酒。继续大火和快手翻炒，使每只虾都包裹着酒的香味后加入砂糖，翻炒均匀即可。不用下酱油之类的了，太浓的酱料会盖了清明虾独有的鲜,就这样,最能保持清明虾的原味，那鲜嫩的感觉真的只能用味蕾来感受。
第二，小炒河虾，非常传统的一道湘菜，用新鲜的小河虾配以青椒、姜丝炒制，味道鲜、香、焦、辣，非常过瘾，加上小河虾价格便宜，可以称得上是真正的物美价廉，自己在家里做的话，成本不过10块钱。另外河虾含有丰富的蛋白质和钙，肉质比较细嫩，营养容易被人体吸收，因此特别适合老人和孩子食用。小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水，加少许料酒和胡椒粉腌制片刻。青椒洗干净后切成圈，姜切成丝。锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用(油比平时炒菜要多一些)，洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香，再放入炒制过的小河虾一同翻炒，加盐、生抽调味翻炒均匀即可。
小河虾的做法大全_小河虾怎么做好吃呢?小炒河虾是湖南地方菜，以小河虾为主料炒制而成，口味鲜嫩香辣，富含多种营养，而且是补钙佳品。小炒河虾的做法简单，把小河虾煸炒至变色后，加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
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小河虾怎么洗净呢
每年的夏季都是吃虾的季节，由于小河虾的肉质非常的鲜嫩，而且营养还非常的丰富，不仅可以用来爆炒，还可以进行煎炸，更可以和很多食物一起来进行搭配食用，从而就导致越来越多的人都非常的喜欢吃小河虾，然而小河虾进行清洗的时候，是需要技巧的，那么小河虾怎么洗净呢?
第一，小河虾怎么洗净呢?买了河虾，先泡会。若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。刷虾腹，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。
第二，去虾线。重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法。1. 从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。2. 从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。3. 煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
第三，我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。
小河虾怎么洗净呢?以上就是河虾怎么洗的详细方法，现在正是吃虾的好时候，在享受美味之前别忘了把虾清洗干净哦。
香辣小河虾的做法有哪些
小河虾是属于温性的食物，食用起来味道和肉质都是非常的鲜美，不仅还有丰富的蛋白质，而且还含有很多的维生素以及铁钙镁等等很多微量元素，特别是镁元素对心脏具有很好的调节作用，同时还可以预防动脉硬化疾病的发生，很多人都比较喜欢吃一些香辣食物，那么香辣小河虾的做法有哪些?
第一，香辣小河虾的做法有哪些?将小虾淘洗干净，控净水分(可以用厨房纸吸净水分)。葱 姜 辣椒切碎(不喜欢吃姜的，可以将姜切大片或长条，这样吃的时候就可以挑出来了)。热锅凉油(要稍微多放一点油)放入花椒，小火炸出香味后将花椒捞出不用。开大火放入葱姜辣椒，小虾翻炒。大火炒至小虾变红色，水汽全部收干，调入生抽，白糖翻炒均匀，调入适量的盐炒匀即可。
第二，个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用;炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀;.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精，即可出锅。这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了; 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
香辣小河虾的做法有哪些?超市买的新鲜小河虾大半斤。洗净，人先在锅里焙干水份，虾也红了也差不多熟了，这样焙干了的虾，炒起来水份少，更香脆些。准备好调料。放油烧热，放虾炒煎一下，放入准备好的配料，最后放点香油，炒熟就行。
炒小河虾的家常做法有哪些
随着夏季的到来，小河虾的数量也越来越多，我们平常在超市中就可以见到非常多新鲜的小河虾，而且价格也非常的便宜，一般都在十几元一斤，但是大家最好不要让河虾长时间放置到冰箱中，否则不仅会让河虾的营养成分得到流失，而且还会影响到口感，大家可以根据自己的需要来选择制作方法，炒小河虾的味道是非常理想的，下面让我们来看看炒小河虾的家常做法有哪些?
第一，炒小河虾的家常做法有哪些? 小河虾洗干净。葱切好。爆炒小河虾，放葱白，尖椒。放适量的盐。炒小河虾时不要放太多的调料，本身小河虾做原味的都特别香。只要炒时一定要爆炒，爆炒出来的小河虾特别香。
第二，油爆小河虾色泽亮红，壳脆肉嫩，咬一口满口咔吱脆响，非常美味。小河虾属淡水虾，生长在江河湖泊里，肉质饱满鲜美细嫩，而且壳很薄，所以油爆的时候须角都一定要保留，如果须须角角都剪掉了就会少些生猛的感觉。炸的时候多一些油，半煎半炸的就可以了，调味料也不需要特别的，做起来也很简单，是一道很大众受欢迎的家常菜。
第三，做法：将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分;大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;锅中留底油，烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，随后放入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下，最后撒入香葱碎即可出锅。
炒小河虾的家常做法有哪些?大家通过对以上内容的了解就可以发现了，为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了。炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感。为了使口感更酥脆一下，在炸制的时候复炸一次，将油温升高一点，可逼出第一次炸虾吸收的油脂，让虾更酥脆。河虾不一定要买太大的，小巧的一样很好吃，个人觉得4厘米长的这样比较合适。
怀孕初期能吃小河虾吗
女性在怀孕初期的时候一定要注意饮食，因为怀孕初期的时候受精卵在女性的身体内还不是特别的稳定，如果吃了一些能够发生宫寒的食物，就很可能会造成女性流产，特别是那些海产品，因为怀孕的原因身体的免疫力会降低，海产品吃了之后很可能会过敏，那么怀孕初期的时候可以吃小龙虾吗?
孕妇可以吃虾吗早期
1、答案是确定的，孕妇是可以吃虾的。当然，你得保障你没有对虾过敏的症状。如果你有对虾过敏的症状的话，那么你就不能吃虾了。
2、在选择吃虾的时候，要记得，因为虾丰富的营养元素含量，所以，家里人会推荐给怀孕的女性吃。但，虾因为是海产品(当然也有淡水虾)，其含有的菌量较多，因此，吃的时候，要注意。
3、孕妇吃虾的时候，要记得，把虾清理干净，尤其是虾里面的一些脏东西，例如身上的黑线，都要清除完。这样，才能保障孕妇吃虾的安全性。
4、孕妇吃虾的时候，记得在选择的时候，尤其重要，选择新鲜的，最好是选择活的虾来食用。如果出现暴眼或者是冷冻的虾的话，不选择。
5、孕妇吃虾要适量，不可一次性多吃。否则也可能引起不适。当然，孕妇吃虾不可吃隔夜的虾。而且不孕妇吃虾酱，因为这些酱多是烂虾死鱼配制而成的。
孕妇可以吃什么食物
1、粮谷类食物，包括米、面、杂粮、赤豆、绿豆及含脂肪多的坚果类。这些食物可提供能量，供给蛋白质、无机盐、B族维生素、膳食纤维。每日最低摄入量应在200克以上。
2、蔬菜、水果类食物。它们主要供给孕妇维生素和无机盐，如胡萝卜素、维生素
C、维生素B2、钙和铁。
3、动物性食品，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉及肝、肾、心、肚，水产类、蛋类。这些食物蛋白质含量高，容易消化吸收，是最重要的优质蛋白质的来源，还可提供一定的脂肪、脂溶性维生素和无机盐。
4、乳类和乳制品。它们是营养最完全的一类食品，富含蛋白质和容易吸收的钙。孕妇每日应尽可能保证摄入乳类和乳制食品200克。
看了这么对于孕妇可以吃虾吗的，准妈妈心中的纠结也已经解开，但是准妈妈要一直保持现在的状况，对不常吃的食物要经过详细了解之后再吃，以免在不知情的情况下吃进了灰色小小宝宝的食物。
干炸小河虾的做法步骤是什么？
河虾是分布非常广的一种虾类，比如在我国的很多江河和湖泊里面都有这种虾，河虾还有其他的称呼，比如有些地方的人称之为青虾，这种虾的肉质非常细嫩，吃起来味道非常鲜美，而且营养非常丰富，比如含有丰富的镁元素，这种元素能够保护人的心血管系统，所以下面教大家做干炸小河虾来吃。
第一、干炸小河虾做法
1.将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；
2.将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。
3.锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起。
4.将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。
小贴士
1.这道菜从营养角度来说：补钙
2.从操作来说：简单易学
3.从请客角度来说：有面的样。
4.不信大家就试试吧。
第二、酥炸小河虾的做法
1.小河虾洗净。这次是我是真的没去须去虾线了，因为实在太小了
2.把虾都沥净水放到一个大点的碗中，加一勺盐，拌匀，再加面粉，用手将虾抓匀，尽可能令每只虾的外壳都薄薄地均匀地裹上一层面粉
3.锅烧热以后，多加些油进来，毕竟这次是要炸了
4.油热六成的样子，将一部分虾挑入，略放置一会，挑散，翻面，让这拨虾炸匀，炸至金黄，用漏勺
5.沥油捞出，再加入另一拨重复以上步骤，直到所有的虾都炸好就可以了
第三、酥炸小河虾的做法步骤
1
小河虾。
2
择洗干净、沥水。
3
放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋。
4
慢慢拌匀。
5
锅内放油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟。
第四、干炸小河虾的做法步骤
1.选取500克小河虾，回来清洗干净……在细细的摘一遍，因为里面有河草，小树枝什么的！这次买的小河虾个头还不错！
2.清洗过之后用盐少许，料酒少许，腌制10分钟！沥干水分之后，加入同样多的面粉和淀粉抓匀！用筷子搅拌一下！轻轻的，用力太大会拌掉虾头！放置两三分钟！
3.放置之后，开始准备炒锅，花生油，待油烧至六七分热！
4.放入小河虾，下入锅中小河虾瞬间变红，看起来好有食欲的颜色！在锅中炸制三分钟！我分别分三次放入油锅，是为了防止粘连！炸的过程中用筷子搅拌一下……
5.变成红色，就可以出锅了！如果想吃更焦更脆的可以炸两遍。
6.出锅了，看起来就特别好吃有没有。
怎么炸小河虾酥脆呢
小河虾的做法是非常多的，吃过油炸小河虾的朋友们都知道，口感是非常的酥脆，让很多人都非常的留恋，不过很多人在自己家中进行油炸的时候，很难炸出酥脆感，而且炸的时间一长的话，还容易让虾肉变老，出现这种现象的主要原因就是没有掌握制作方法，那么怎么炸小河虾酥脆呢?
第一，怎么炸小河虾酥脆呢?小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。河虾放入容器和调料拌匀。起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。
第二，准备食材：黄河小白虾、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐、淀粉。小河虾洗净，加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟。沥干水分，用干淀粉拌匀。下温油中炸至酥脆。撒椒盐食用。
第三， 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
怎么炸小河虾酥脆呢?新鲜小河虾洗净。普通面粉和玉米淀粉用量1:1，混合好。一点点加入适量盐和适量清水，拌匀，不要太稀，能用筷子挑起来才行。打入一个鸡蛋。拌匀，面糊用筷子挑起来，落下去成一条直线。所以开始不能太稀，等放入鸡蛋再调整成比较稀的面糊。放入洗净的小河虾。拌匀。锅内放宽油。油温六成热，放入粘上面糊的小河虾，开始炸。炸到小河虾变红，面糊酥脆，就捞出，用厨房纸吸油。
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