韭菜炒扇贝肉的做法
男性春季养生韭菜。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“韭菜炒扇贝肉的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
扇贝是一种海产品，它特别的柔软，具有极其高的利用价值。扇贝肉质鲜嫩美味，一般都喜欢在扇贝上撒上一层蒜泥，但是扇贝炒出来也极其美味，搭配上韭菜提味，很好的去除了扇贝的腥味。韭菜也是一个很好的搭配神器，韭菜本身的味道掩盖了扇贝的腥味，使得味道更加的鲜美。
营养价值
稍翻几下就可出锅，韭菜放进去后不要炒时间长了。
做法：1. 韭菜摘洗干净，切小段。 2. 蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。 3. 热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。 4. 下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）
韭菜和海鲜搭配绝对美味，经常看到饭店用韭菜和各种海鲜一起来炒。不过觉的用海鲜炒鸡蛋味道一定也不错吧，只在最后加一点点韭菜提味就可以了。
主料：扇贝肉230g、乌鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、韭菜少许、料酒适量
1.准备鸡蛋和一小把韭菜
2.化冻的扇贝肉清洗干净
3.韭菜切段、鸡蛋打碗里搅散
4.搅散的蛋液倒入盛扇贝的容器里
5.加少许盐、料酒拌匀
6.炒锅倒油倒入蛋液
7.翻炒均匀
8.加韭菜段
9.快速翻炒均匀
倒入韭菜后要快速翻炒然后关火，以免韭菜炒过头影响美观。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
外套膜无萎缩，外套腔无浮泥，养殖死亡率10％，越冬死亡率30％。要选择生活在水清、流大、养殖水域无污染、饵料丰富海区的养殖贝作为亲贝。
目前种贝越冬有两种方式：
一是自然海区越冬，方法是在秋季收获前将选好的种贝简单洗刷，按每层20个左右，重新装笼，选择冬季最低水温不低于4℃的海区，稀养越冬，这样有利于亲贝在越冬时生长、发育。
二是室内越冬，方法是在冬季水温降至4℃以前将亲贝移至室内暂养，每天少量换水，少量投饵，以螺旋藻、酵母等代用饵料为主，5—7天倒池一次。根据生产需要开始升温育苗。两种方法各有利弊，但都不乏成功的先例，育苗场家可根据自身情况选择越冬方式。
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扇贝炒韭菜的做法
扇贝的营养价值成分丰富，也属于一种贝壳，平日里很多爱吃海鲜的朋友们，大家一定经常知道扇贝，扇贝的做法有很多种，比如说清炒扇贝，辣炒扇贝，搭配上很多美味的食材炒出不同口味的扇贝，扇贝当中富含有深海物质而成的，对人体来说，有着相当好的作用，我们来了解一下扇贝炒韭菜的做法。
春天里，吃韭菜是最合适的季节了。韭菜炒鸡蛋老少皆宜啊。今天加了新鲜的扇贝，更是鲜的有一套。4月份也是吃扇贝的季节呢，鸳鸯贝，夏威夷贝。
食材
主料韭菜250g 辅料油适量盐适量鸡蛋3个鲜扇贝10只鸡精适量香油适量
步骤
， 韭菜择净，洗干净，沥干水切段备用，鸡蛋三个打散，鲜扇贝用流动的水冲洗干净
热锅凉油，油烧热，倒入蛋液，快速翻炒成型盛出
炒鸡蛋的锅，放入扇贝翻炒至半熟
加入切好的韭菜段快速翻炒至韭菜8成熟，
加入炒好的鸡蛋，用盐调味后关火
加入鸡精和香油出锅即可
韭菜可以在这个夏天之际，给人们的身体起到降火驱蚊的作用，以致让我们中暑，有着异常好的功效，所以说呢，扇贝炒韭菜味道好，而且呢，对身体也有着非常好的滋补作用。
扇贝肉炒芹菜的做法介绍
扇贝肉炒青菜是比较常见的搭配方式，再加上扇贝富含蛋白质，碳水化物，可以帮助我们将胆固醇补益健身，而且还能够软化血管，所以不仅美味，对健康也是比较好的。
一、原料/炒干贝芹菜
嫩芹菜400克，干贝50克，清汤25克。料酒、姜汁、葱、姜末各10克，鸡油40克。
制作方法/炒干贝芹菜
1、将干贝洗净，加清汤入锅蒸30分钟左右取出。
2、嫩芹菜洗净，切成段。
3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香，下入芹菜煸炒。
4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟，装盘即成。
二、功效/炒干贝芹菜
1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
2、芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经 功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。
3、主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
4、芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
田螺肉炒韭菜做法
田螺肉之所以叫田螺就是因为它们的个头小小的，而且呢形状像贝壳一样，田螺肉当中的营养价值成非常的高，而且呢，田螺肉味道非常的鲜美，无论是做汤的时候还是炒菜加一把田螺肉上去，可以增加菜的香味有一种海鲜的清香。
韭菜性温健胃，田螺肉气寒性凉，两者宜于中和，属搭配佳肴，不仅色彩诱人，而且香味扑鼻特别开胃，成为春季护肝的一道特色菜肴。
一、食材准备
1. 齐泥面割下韭菜，剔除枯衣，清洗干净，切成寸把长的段片。
2. 将田螺洗过，倒入锅水中煮开，用针挑取肉质部分，放些盐揉搓，再用清水洗净。
二、烹饪方法
1.锅内倒少许食油加热，放入田螺肉，快火急炒，添料酒、胡椒、食盐等调料，待熟后出锅。
2.将韭菜在油锅中煸过，加微水烧开。
3.把田螺肉倒入韭菜中拌匀，然后盛入菜盘。
上面的文章当中了解到了田螺肉炒韭菜，韭菜非常的好，韭菜对于治疗心脑血管，和通肠利便都有着很好的功效，搭配上海螺肉当中的清香味儿，味道非常的好还具有海鲜的特色香气。
炒扇贝肉的做法包括了哪些？
说到扇贝肉，大家都是有了解的，平时扇贝肉除了可以煲汤，可以清蒸以外，还可以用来炒制，需要准备些酱料，还有豆豉酱，能够增加肉的香味儿，还可以去掉腥气，要注意的是料酒必不可少，在扇贝肉里面也需要加上一些大蒜，蒜苔之类的蔬菜。
做法1
炒扇贝肉
本文用到的食材有: 扇贝 豆豉 醋
原料：
小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。
做法2
原料：
冰冻扇贝肉、蒜苔、干红辣椒、姜、葱、蒜、盐。
做法：
1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；
2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；
3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；
4、放入扇贝肉翻炒；
5、加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。
韭菜香干炒肉的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关韭菜香干炒肉做法
2.2韭菜的叶和埂的分开，肉、干辣椒、生姜切丝，大蒜仔、香干切好备用
3.1锅内放油，烧热后把花椒粒爆香捞出不要
4.2肉丝我喜欢先炒好（肉喜欢吃嫩的，可以加点生粉先腌制）
5.然后把干辣椒、大蒜放锅内爆香
6.倒入炒好的香干和肉丝，加入盐、五香粉、十三香翻炒
7.先放韭菜埂，快出锅时再放韭菜叶，加入味精、生抽、耗油，翻炒均匀出锅
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完韭菜香干炒肉的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
韭菜苔炒肉的做法
韭菜苔炒肉这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和食用油
3、充分搅拌均匀
4、将韭菜苔摘干净，掐去花苞和根部老的部分，洗净切段备用
5、将红辣椒洗净切丝备用
6、将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
7、将拌好的肉丝倒入锅中大火爆炒至断生，装出待用
8、锅底留油，将红辣椒丝倒入锅中翻炒片刻
9、将韭菜苔倒入锅中继续翻炒至断生
10、将之前炒好的肉丝倒入锅中
11、加入适量的盐，滴几滴水，翻炒均匀入味即可
12、装出
只要学会了一些家常菜的做法，比如韭菜苔炒肉的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
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