卤水鸭亦的做法有哪些?

养生汤有哪些做法。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“卤水鸭亦的做法有哪些?”,希望能为您提供更多的参考。

鸭亦其实就是我们常说的鸭翅,适当食用对身体有极好的功效,比如可以补虚、清热健脾、除湿解毒滋阴养胃等。生活中鸭翅的吃法有很多种,比如卤水鸭翅就比较常见,其操作方法也特别简单,因此深受大家的喜爱,需要注意的时在熬制之前一定要先用盐腌制一下,这样会更入味。

一、卤水鸭亦的做法

1.鸭翅买回来洗干净,把细毛也去掉,然后用盐腌一个小时以上

2.把腌好的鸭翅洗干净,沥干水分,热锅下油,下姜片蒜片,把鸭翅两边略煎黄,然后下一碗卤水汁,再下一碗水,水开后,定时搅拌,让鸭翅均匀上色

3.大概焖大半个小时,汁液略收干就可以夹起食用

二、鸭肉的营养功效

1、鸭肉有很好的补虚效果

鸭肉特别适合于滋补身体,鸭肉富含营养,一直为祖国医学所称道。尤其当年新鸭,养到秋季,肉质鲜嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,同时鸭肉性寒凉,不但能滋补身体,还不会导致上火,特别适合体热上火者食用。

2、鸭肉能清热健脾

鸭肉性寒凉,食之可祛体内之火气,同时能滋阴,养脾胃,尤其适宜阴虚体质人实用。脾胃虚弱的人经常吃鸭肉,不但能补足身体所需的营养,还能调养脾胃,从而影响到身体对于营养的吸收和利用,对人大有好处。

3、吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要,因为人到老年以后,舌面上的味蕾减少,萎缩嗅觉细胞更新缓慢,加之炎热引起机体的一系列生理改变,就会使食欲进一步减退,如果饮食过于清素、清淡,哪里还会有胃口进食呢?再说,一味进食蔬菜,人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足,势必会削弱机体的抵抗力,也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物,可以很好的改善人体燥气 。

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卤水掌亦的做法有哪些?


鸭掌其实就是我们常说的鸭爪,其吃法非常多,而且对身体有极大的好处,比如可以滋阴补气补血等,因此受到了诸多人的欢迎。生活中鸭爪的吃法有很多种,其中卤水掌亦比较多见,而且做法也很简单,准备好食材之后直接煲制就可以了,口感会非常诱人。

一、卤水掌亦的做法

1、买回来的掌翅清洗干净,锅中放入清水和洗净的掌翅,加入100克料酒,大火煮至掌翅血污水出干净。

2、将焯过水的掌翅倒出,冲洗干净。

3、将掌翅放入瓦煲中,加入糖、香料、姜片、盐、酱油、100克料酒、清水(要没过掌翅),大火煲开转小火煲约10分钟,关火浸泡2小时。(煲好后可试汤汁的味道,适当调整)

4、捞起可直接吃,也可加醋和泡椒浸泡成泡椒掌翅,还可以斩件加芹菜、蒜苗、京葱等爆炒。(加辣更好吃,可放辣椒下去卤)

二、鸭掌的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

三、鸭掌的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

卤水鸭肾的做法有哪些?


要说卤水鸭肾如何制作完成,大多数人对它的制作方法以及程序都会困扰,因为觉得麻烦,所以在生活当中可能也不太关注,但是喜爱这些食物的朋友,通过下文的方法介绍你会发现他的做法是比较简单的。

一、用料:鸭肾、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段、老卤水、盐、老抽、生抽、香醋、鸡蛋、白芝麻。

做法:

1、鸭肾撕掉黄白色油质和内膜,洗净后一剖二切开,其它材料备齐;

2、鸡蛋洗净后,放入冷水里开中火煮8分钟左右,捞出浸泡在冷水里,剥去蛋壳备用;

3、处理好的鸭胗放入温水里烧开,氽烫几分钟后捞出洗净表面血沫;

4、将锅洗净后倒入鸭肾等所有材料,加入少量老抽、香醋、适量盐、生抽调味;

5、放入去壳的鸡蛋,加入适量开水大火煮20分钟,转中小火煮15-20分钟,关火焖至凉透,取出切块、撒熟白芝麻即可食用。

二、卤水配方:

材料:生抽400克,鸡(鸭、鹅)油250克,猪骨头250克。

药材香料配方:瑶柱10克,大地鱼10克,八角8克,沙姜10克,草果12克,甘草15克,桂皮15克,香叶5克,罗汉果1个,花椒10克,丁香5克,小茴香5克,陈皮15克,干姜150克,香茅30克,玉果5克。

其他配料:干辣椒1克,蒜仁60克,姜片35克,红葱头仁50克,葱白50克,香芹段50克,芫姜30克。

调味料:盐200克,味精一百克,鸡精50克,花雕酒150克,鱼露35克,玫瑰露酒15克,蚝油80克,冰糖300克。

三、制法

将药材香料用汤袋装好放入不锈钢桶,放入5千克水,再加入生抽和猪骨头,把其他配料用油炸香后装袋一起放入汤水里,猛火烧开后放入鸡油,改慢火煮3小时左右,捞出汤袋、鸡油与猪骨头,放入调味料,再以慢火煮10分钟即成卤水。

卤水鸭爪的做法有哪些?


鸭爪的营养价值非常高,适量食用对身体有极大的好处,可以益气补虚、滋阴等。生活中鸭爪的吃法有很多种,其中卤水鸭爪较为常见,其做法也非常简单,现将鸭爪洗干净放在热水里焯一下,然后准备生姜、桂皮等调料将鸭爪腌制一下,之后放在电锅里煲制就可以了。

一、卤水鸭爪的做法

1. 鸭爪洗净,放入锅中用热水焯水两分钟。捞出。

2. 生姜蒜头剁碎

3. 桂皮八角陈皮干辣椒适量放入碗里。一般有那个炖料包装好的。买一包就够了。一块钱一包。

4. 耗油适量倒入香料碗里。

5. 酱油适量倒入碗里。

6. 集结所有配料。姜蒜头。白砂糖。加入小半碗水均匀搅拌一下。

7. 倒入鸭爪鸭翅中腌大概半个小时。

8. 倒入电饭锅里。再加一碗水。盖上盖子煮饭键按下。让它自己卤吧,中间开盖搅拌均匀上色。水煮差不多干跳保温了再闷半个小时就可以开锅吃了。

二、鸭掌的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

三、鸭掌的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

卤水鸭翼的做法有哪些?


鸭翼就是我们常说的鸭翅,其营养价值非常高,适当食用有极好的补虚效果,同时还能清热健脾。生活中鸭翅的吃法有很多种,其中卤水鸭翅尤其受欢迎,该道菜的操作方法很简单,先将鸭翅清洗干净后煮10分钟备用,之后放入调料、鸭翅等开始熬制汤汁,最后再放一些芝麻油味道会更好。

一、卤水鸭翼的做法

准备的材料有:(小量制法)鸭翼10对,玫瑰露酒1汤匙,芝麻油半茶匙。

浸味料:卤水。

制法:

1、鸭翼用钳捡去鸭幼毛,放入大滚水内,滚后转文火煮10分钟,熄火浸10分钟,取出放入清水10分钟,备用。

2、浸味料滚后取出药材胆,加入玫瑰露酒和鸭翼,转文火熬1分钟扣熄火浸10分钟,取出待冷却后斩件,淋上芝麻油和卤汁便成。

注:鸭翼的肉质比鹅翼嫩,所以煮、卤时时间一定要稍短些。

一、鸭翼的营养价值

1、鸭肉有很好的补虚效果

鸭肉特别适合于滋补身体,鸭肉富含营养,一直为祖国医学所称道。尤其当年新鸭,养到秋季,肉质鲜嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,同时鸭肉性寒凉,不但能滋补身体,还不会导致上火,特别适合体热上火者食用。

2、鸭肉能清热健脾

鸭肉性寒凉,食之可祛体内之火气,同时能滋阴,养脾胃,尤其适宜阴虚体质人实用。脾胃虚弱的人经常吃鸭肉,不但能补足身体所需的营养,还能调养脾胃,从而影响到身体对于营养的吸收和利用,对人大有好处。

三、鸭肉与什么相克

1、鳖:鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿腹泻。

2、黑木耳:同食会引起身体不适。

3、栗子:同食容易引起中毒。

4、兔肉:同食容易引起腹泻。

5、鸡蛋:鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

6、忌与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦等同食。

卤水鸭配方有哪些?


在做卤水鸭的时候,配方上面一般需要准备好一些调料用来蘸着吃,这样才不会觉得鸭子肉比较腻,因为鸭子肉的外皮油性还能偏高,所以如果担心身体发胖的,可以把外面的一层皮剥掉,这样在吃的时候会更加清淡一些,而且减少了油腻感。

材料

?光鸭半只(最好是番鸭,没那么肥)、姜切片(三到四片)、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒(一个),最主要的别漏了李锦记卤水汁;

制法

1、将水烧开,用褒鱼袋将卤水料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里。

2、先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。

3、将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿。

4、鸭子放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小)。

5、用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了,可以拿出来切片食用。

6、也可以放冰水里泡凉鸭身才切片,比较没有那么油。

7、用蘸料的话,风味就更佳了。

卤水鸭的做法


卤水鸭是很常见的制作方法,这样的佳肴受到很多人喜爱,主要也是因为卤水鸭在口感上独特,而且吃的时候,对提高食欲有着很好的帮助,这样的佳肴适合夏季选择,夏天天气较热,很多人都是不太爱吃饭,所以吃这样的佳肴,对促进食欲有着很好的帮助,卤水鸭的做法如何呢?

很多人对卤水鸭的做法并不是很清楚,在对它制作的时候需要对它的制作方式进行很好了解,使得制作卤水鸭的时候,可以知道该如何进行,能够顺利的制作它。

卤水鸭的做法:

香橙卤水鸭

材料:米鸭1只(约1.6千克,洗净、斩件),卤水料30克,老抽2汤匙,清水500毫升,橙1个(切块及去皮),鲜橙汁150毫升,生油适量。

焦糖料:砂糖2汤匙,清水4汤匙。

做法

(1)鸭块与老抽拌匀,用中火加点生油略煎至微黄,倒入清水及卤水料煮沸,转用慢火煮卤水1小时,烹煮期间宜将鸭块翻动一下,避免鸭皮粘底,待鸭件卤煮好时,将卤水料滤去。

(2)使用另外一个烧锅,将焦糖料煮沸。当糖水开始转变为焦糖状,倒入鲜橙汁拌匀,再放入橙块和卤鸭件及适量卤水汁,拌匀即可上碟。

小诀窍

(1)若加入适量的“金万利酒”(Grand:Marnier带香橙味的甜酒)作调味,味道更佳,橙味更浓,更能引发食欲。

(2)卤水料在药材或杂货铺均有售。

以上就是对卤水鸭的做法一些介绍,制作它的时候,可以根据以上的方法进行,但是要注意的是,在对卤水鸭制作的是,食材搭配不能随意,它和海鲜不能一起制作的,在对这点上也是要进行了解,选择以上制作方法,对卤水鸭营养价值有着很好保留。

卤水鸭头的做法


对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做卤水鸭头。

2.12一切为二备用

3.21锅内烧水下入鸭头焯几分钟

4.1葱切段,姜切片备用

5.2用凉水洗净

6.八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净

7.将鸭头放入锅中,加适量水,放入葱姜

8.再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝

9.倒入生抽、老抽

10.滴些许料酒,加盐、白糖、鸡精,大火煮开后转小火煮半小时即可

做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道卤水鸭头,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。

卤水鸭掌的做法


随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍卤水鸭掌,自己学习做一下吧。

2.12鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用

3.21鸭掌、鸭脖飞水待用

4.坐锅起油,菜籽油烧热后下猪油融化

5.油温六成热时下冰糖,转小火炒出糖色

6.下高汤,冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片,大火烧开

7.下广东米酒、生抽、鱼露、自制味素、盐,烧开后转小火,盖锅盖焖煮

8.30分钟后将鸭脖捞出,晾凉,1个小时后将鸭掌捞出,晾凉

9.卤水出锅,冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可

上文介绍的卤水鸭掌的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。

年糕卤水鸭的做法


每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关年糕卤水鸭的具体方法步骤。

2.12鸭子洗净沥干水分用一大勺料酒码味,鸭子可斩成两大块

3.21小葱挽把,大葱切成约5厘米长的段

4.1老卤水烧开,放入鸭子,依次放入小葱、、八角、山奈、茴香、桂皮、香叶、生姜、干辣椒,高压锅上汽后10分钟关火闷30分钟,一般锅烧开后小火30-40分钟左右

5.2用一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺蚝油、1/4勺白糖兑成汁待用

6.卤好后把鸭子捞起来,沥干卤水,晾凉。炒锅放油少许,4-5成热后,把卤好的鸭子皮向下,中小火把鸭子煎出油,变成酥皮,关火

7.把酥好的鸭子斩成鸭条

8.用煎鸭子的余油把年糕条稍炒一下

9.放入用大葱垫底的小砂锅,放入卤水没过年糕,待卤水烧开后关小火焖10分钟左右

10.把鸭条皮向上排入年糕上再加入卤水没过鸭子烧开后小火再闷5分钟左右

11.表面均匀的淋上过程(4)兑好的汁

12.烧开后离火撒上葱花

看了今天为您介绍的年糕卤水鸭,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。

卤水鸭翅的做法


鸭翅作为鸭子的一部分,单独食用的话是非常有嚼劲的一个部位,而且鸭翅和鸭肉一样,具有驱除体内虚热的作用,同时还可以补血阳痿,止咳清热,所以比较适合身体虚弱的人来食用,尤其是大病初愈的人,如果是想要让自己的身体赶快康复起来的话,不妨多吃一些鸭翅。

不过要说起鸭翅的做法,比较经典的做法就是卤水鸭翅了,在做卤水鸭翅的时候,您可以根据自己的口味来进行材料的选择,可以制作成为麻辣口味的,也可以制作成为五巷口味的。具体卤水鸭翅的做法如下:

卤水鸭翅是一道美食。主要原料:主料: 鸭翅2斤 辅料: 大料2个 香叶2片 丁香1粒 陈皮适量 卤水汁适量 老抽适量 料酒适量 草果1个 甘草3粒 姜片适量 。

制作步骤

1、锅中倒入清水和料酒,放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用;

2、把准备好的调料放入调料袋中;

3、锅中做水,放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开;

4、煮开后放入鸭翅;

5、开锅后转中小火;

6、盖上盖煮40分钟关火,焖一个小时;

7、真好吃,吧唧吧唧

8、灰常不错滴下酒菜

9、在显摆显摆

小帖士

1、卤水汁与酱油的比例为1:3;

2、吃完之后汤汁继续烧开,撇去上面的油脂,晾凉后冻起来,还可以做一些卤水鸡翅等;

3、卤水中不要放葱,葱容易使汤汁变酸;

4、盐适量多放一些;

5、草果用刀压一下,香味会更好的发出来;

学会了卤水鸭翅的做法,也掌握了卤水鸭翅做法的秘诀所在,相信您一定可以做出美味可口的卤水鸭翅,其实这种方法不但可以用来做卤水鸭翅,同时做鸭脖或者是鸡翅一样美味好吃,您不妨可以尝试一下,相信一样可以做出美味的鸭脖鸡翅。

卤水鸭肫的做法大全


卤水鸭肫一种具有地方特色的美食,其味道非常好,可以用来做平时闲暇时吃的小吃,也可以用来做下酒的下酒菜,鸭肫中含有极其丰富的蛋白质、孩子成长所需的钙铁磷等营养元素。卤水鸭肫做法简单,所需要的材料简单。下面为大家具体介绍一下详细的步骤。

卤水一肫的做法

主料:鸭胗适量

调料:葱4根、姜1块、花雕酒适量、卤水适量

卤水鸭肫的做法

1.事先准备:鸭肫清洗干净;葱打结;姜切片

2.鸭肫加入冷水,加入葱和姜,大火煮开

3.加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净

4.鸭肫重新入锅,加入适量卤水汁(做法请点击:卤凤爪),大火煮开转中小火,煮软(软烂程度请按喜好调节);稍凉后切片即可

烹饪技巧

1、购得的鸭肫如果表层有黄色的皮,需要清除干净后再卤制。

2、我家大厨使用的是现成潮式卤水汁,按说明比例稀释后使用;自制卤汁也可,可以参考这里。

3、卤制的时间请根据实际的量和喜好调节,软硬皆有不同风味。

4、切开后怕中间不入味,可将卤水汁浇在表面即可。

菜品特色

1、平日在家虽不沾滴酒,磨牙小食却也情有独钟。没有美酒,配些清茶,倒也有几分滋味。卤水鸭肫是此类食物中较为青睐的。鸭肫本不肥腻,在卤水中煮透,切了小片慢慢细嚼,既不腻人,又不至于食后太过饱胀,用作闲时打发时间的磨牙小食,十分适合。倘若家里来了宾客,上热菜前当作下酒小菜,宾主间把酒言欢,一道卤水鸭肫可为稍后的大菜暖暖场,热热身。

2、卤水鸭肫制作省力,只需将鸭肫放入现成的卤水汁中卤煮便可,制作一次可磨牙许久。餐前食开胃,餐后食消遣,两相宜。

卤鸭肫的做法二

食材明细

主料

鸭肫适量

辅料:姜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量

配料:盐适量、冰糖适量、老抽适量

1、鸭肫洗净。

2、锅里放水、料酒、葱姜,把鸭肫用水焯烫。

3、焯烫好的鸭肫用水再冲洗干净,切成两半。

4、锅里放水、盐、冰糖、老抽、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒,煮开。

5、把鸭肫放进去,煮开,小火焖20分钟,关火,让鸭肫浸泡卤水中入味,30分钟后再煮开反复2次,主要是让鸭肫充分入味。

6、卤好的鸭肫捞起,晾凉,切成薄片,加入辣油、麻油调味。

卤水鸭头的做法大全


卤水鸭头是很多人都喜欢的一种食物,平时可以当作零食来吃,鸭头的做法不是很麻烦,有许多不同的口味,但是大多数的人还是喜欢辣味,卤水鸭头最重要的就是蘸料的制作了,大家可以选择自己喜欢的一些调料,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于卤水鸭头的做法吧。

做法一

材料:鸭头6只

配料:香菜

调料:花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐,八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜

做法:

1.鸭头拨尽细毛,洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。

2.放少许花生油,爆香花椒、干辣椒和豆豉,加水,放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐,稍煮出味。

3.将鸭头放入,淋入料酒,小火煮15-20分钟。装盘,放入香菜,淋入卤汁即可。?

做法二

材料:鸭1只(大概3磅)洗干净

卤水料:水5公升,盐1.5磅,糖1磅,卤水包

蘸料:白米醋适量,蒜蓉适量,朝天椒1只剁碎

做法:

1.将水烧开,用褒鱼袋将卤水料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里;

2.先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味;

3.将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿;

4.鸭子放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小)

5.用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了,可以拿出来切片食用;

6.也可以放冰水里泡凉鸭身才切片,比较没有那么油;

7.用蘸料的话,风味就更佳了。

上面的这些内容就是关于卤水鸭头的做法的介绍了,如果大家喜欢吃鸭头的话可以一次性多做一些,当然啦,如果喜欢鸭脖子或是其他的种类的话也可以按照这些方法进行制作,当然啦,鸭头也不要吃太多,这些食物都要适量的吃。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《卤水鸭亦的做法有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。

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