新鲜香菇炖鸡汤的做法
冬季养生鸡汤的做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《新鲜香菇炖鸡汤的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
香菇是一种食用菌，这种食物的营养价值非常高，而且香菇的鲜是非常浓郁的，不论是用来清炒，还是炖汤香菇都是非常不错的选择，还有提味的效果。用新鲜的香菇来炖鸡汤，是一种非常养生的做法，人们的胃也有很大的好处。那么新鲜香菇炖鸡汤的做法具体有哪些？
1.做法一
鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。、倒入少许料酒。倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）放入泡发好的花菇。、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
2.做法二
将土鸡洗净、切块。将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。最后加葱段、盐煮5分钟即可。
3.做法三
买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
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香菇炖鸡汤的做法都有哪些？
香菇炖鸡汤是目前比较受人欢迎的一道美食，比较适合孕妇和坐月子期间的女性使用，香菇炖鸡汤可以根据每个人的不同口味，选择不同的配料，或者是加上不同的调料，炖汤的时间应该控制在40分钟左右，这个时间就已经可以让汤入味，而且可以让汤变得非常浓稠。
材料
鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油适量 盐适量 老酒适量
做法
1 鸡肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黄花菜泡开
5 热锅，放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的鸡肉
8 加入适量的老酒和盐，炒香
9 焖两三分钟
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黄花菜
12 炒一会儿加入适量的清水
13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
香菇炖鸡汤简单做法有哪些
香菇的名字有很多，比如花菇和香信以及冬菇等等，在我国是非常著名的食用菌，香菇都是生长在木材上面，它的味道也很鲜美，香气和营养价值都非常不错，含有很多的维生素b和维生素d，可以缓解食欲下降的症状，一些人喜欢制作成香菇炖鸡汤，那么香菇炖鸡汤简单做法有哪些呢?
第一，香菇炖鸡汤简单做法有哪些?食材：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。制作方法：买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
第二，香菇炖鸡。食材：鸡腿、香菇、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。做法：红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时。葱切成小段，姜切片，泡好的枣去核。往锅中加入足量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿。将原来的水倒掉，重新加开水或者温水，放入鸡腿继续煮。放入葱段、姜片和料酒，开小火煮开。加入泡过的去核红枣、枸杞和香菇，开小火煮2个小时，喝前撒些盐调味即可，简单几步一道汤鲜肉嫩的香菇炖鸡就做好了。
香菇炖鸡汤简单做法有哪些?母鸡洗净，控干水份后切块。香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味，将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
炖鸡汤的做法
生活中常见的佳肴种类很多，尤其是不同的饭店在推出的菜品上，也都是有着很大区别，所以对菜选择的时候，也是要注意根据自己的喜爱选择最佳，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，那汤是很多人喜爱的，汤的种类很多，而且对汤制作上，都是有着一些不错方法，那炖鸡汤的做法如何呢?
对炖鸡汤的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以对它选择的时候，也是要对它的制作方法，进行很好的了解，这样对制作的时候，才会有很好的帮助，知道如何做最佳。
炖鸡汤的做法：
菌菇炖鸡汤
材料：本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉
做法：
1.本鸡处理干净后待用
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)
4.菌菇洗净切段
5.枸杞用热水浸泡备用
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐
7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
姬松茸炖鸡汤
材料：姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁
做法：
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;
2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
小诀窍
追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。
通过以上介绍，对炖鸡汤的做法也是有着一些认识，因此对汤制作的时候，都是可以选择以上方式，但是要注意的是，在制作的时候，也是不能随意的修改制作方法，这样对汤中的营养元素，都是有着很大改变，这点也是要注意。
无花果香菇炖鸡汤的做法
无花果香菇炖鸡汤是一道美味的汤，无花果香菇炖鸡汤的做法其实非常的简单，制作无花果香菇炖鸡汤的时候不需要我们有多么高超的厨艺，我们只需要将无花果和香菇搭配上母鸡一起来炖就好。无花果香菇炖鸡汤含有丰富的营养，经常喝无花果香菇炖鸡汤可以起到提高人体免疫力和健脾开胃等功效，下文我们给大家介绍一下无花果香菇炖鸡汤的做法。
香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃，有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；润肺止咳；肠热便秘 。
1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。
2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。
3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。
4.放入姜片。
5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。
6.放入清洗干净的红枣和无花果。
7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。
8.喝之前加盐调味。
小贴士
1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。
2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤，那样煮出的汤比较干净。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是无花果香菇炖鸡汤，我们知道无花果香菇炖鸡汤含有丰富的营养，经常喝无花果香菇炖鸡汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了无花果香菇炖鸡汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
山药香菇炖鸡汤的做法是什么
山药香菇炖鸡汤的温补功效非常的好，非常易于肠胃的吸收，在提高免疫力、预防体质变差，都能发挥很好的功效，这道菜非常适合女性产后虚弱来喝，也非常适合大病初愈的人士来饮用，都能够提高身体的抗病能力，在美容养颜，助肠胃消化方面的作用也是不错的。
材料：鸡一只、山药3根、干香菇20朵、土豆两个、葱少许、香菜 少许、姜/蒜少许。
做法
1. 把鸡洗净，切成你想要的形状。
2. 用热水把香菇泡发
3. 把土豆洗了去皮切块，大块啊亲!
4. 山药也同样，不过强烈建议用手掰断。
5. 烧水，水开，放鸡焯。
6. 焯好，捞起，锅里放油，油热放姜片放鸡，炒!
7. 炒香后，放水煮。
8. 煮开，放香菇，再过会放土豆，再过会山药。
9. 最后，撒葱(不是葱花，葱要切大条)和香菜。
山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;具有健脾补肺、益胃补肾、 固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精。
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药具有滋养容颜，健胃助消化，敛虚汗，止腹泻的功效。对于消渴及夜尿、尿频、妇科炎症等症状也有不错的治疗效果,同时，具有调节肠胃、补肾强腰、防止产后腰酸、腰痛的作用。
干香菇炖鸡汤有哪些做法呢
香菇属于菌类的食物，大多数香菇都是由人工培植而成，现在不少人因为吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其实只要买到正规的香菇，那么香菇还是非常好吃的，接下来为大家的介绍一道地地道道的干香菇炖鸡汤的制作方法，既美味又好吃，同时还不用担心里面会有毒，接下来的这篇文章我来为大家介绍一下干香菇炖鸡汤有哪些做法呢。
香菇炖鸡
主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
香菇炖鸡
材料(4人份)
中药：金针菜20g 生姜1片(切细丝)
鸡1只(1000g)酱油2大匙 干香菇(小)8个
竹笋1个 大葱1根(切段)泡汁和水4杯
水溶淀粉适量
做法：
1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。
6 炒葱.姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20-30分钟，把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成xiexie
以上的文章当中为大家介绍的这一道干香菇炖鸡汤的做法，味道好营养价值丰富，同时又可以给予很多身体差，免疫力不足，抵抗力和降血压起到很好的滋补功效，这一道美食好吃又美味，心动不如行动，大家快来试一试吧!
板栗炖鸡汤做法
我们大家知道板栗是我们平时拿来做零食吃的，很多人在大街上买板栗。可是很多人并不知道板栗也是可以做菜的，不仅菜品美味，更是好吃，而且主要是它炖鸡汤的话那个味道是杠杠的，更是营养丰富，所以我们平时要多吃，可以做很多家常菜，所以我们做菜或者煲汤的时候要多用此料！下面我们就来看看板栗炖鸡汤的做法吧！
板栗炖鸡汤材料：
主料：三黄鸡1只，板栗150克。
调料：盐、料酒、葱段、姜片。
板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
大家还应该多学习几种鸡汤的做法：
枸杞炖鸡汤
菜谱简介 枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉软烂，鸡肉有补中的作用，加枸杞能补肝肾，枸杞炖鸡汤具有养肝明目，健脾益气，补益五脏，补肺之功效。此外，枸杞子还能提高人体免疫力、防止动脉结业证样硬化、保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生、抗衰老、止消渴、抗肿瘤、暖身体等作用。鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。
材料
枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
做法
1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
花菇炖鸡汤
材料
鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
做法
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
好了，上面就是我们板栗炖鸡汤做法了，大家看完之后有什么感慨么？是不是觉得此板栗作为和鸡汤放在一起是绝配呢？不仅绝配，因为它不仅仅是在大酒店里面才能吃到的美味佳肴，更主要的是在我们家常菜可以吃到，这才是关键的！
虫草炖鸡汤做法
冬虫夏草炖鸡汤是一道传统的汉族药膳，不仅仅被命名为清宫里面御膳房当中有名的药物膳食，而且对于滋阴壮阳，滋补气血，止咳化痰有着很好的功效，特别是对于治疗咳嗽，哮喘，喘息，咳疾病有着不错的利用价值，这道东草炖鸡汤的做法，来为大家介绍一下制作的方法及工艺。
用料
主料鸡肉300g
辅料虫草花15g
调料食盐适量姜1块
虫草炖鸡汤的做法
1.鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。
2.将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。
3.如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯。
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。价格不贵，在一德路质量很好的虫草花，不过是200元一斤，买2两回来，可以炖10次汤了，比起矜贵的虫草，平民多了。
材料
主料：鲜鸡300G 虫草花15G
配料：姜1块
做法
1. 鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。
2. 将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。
3. 如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯。
秋天和冬天的季节应该多喝一些滋补的汤水，这样不仅仅可以给予身体起到很不错的滋补功效，而且从中还可以提高我们的免疫力，抗衰老，降血压等相效果也是有着不错的功效，星期天节假日的时间，快来试一试这一道东草炖鸡汤吧。
红枣炖鸡汤做法
大家都知道红枣是我们很多女性同胞的最爱，因为红枣是非常具有补血功能的食物，还是一种可以长期放的食物，很多人在结婚的时候在自己儿子的床上放着“枣子”寓意早生贵子。这就是我们中国人的思想，那么枣子还可以炖汤，大家知道怎么做么？我们下面就来介绍下红枣炖鸡汤做法吧！
红枣炖鸡汤
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
做法
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花，装碗中即成。
虫草花红枣鸡汤
材料
整鸡，虫草花，红枣，姜
做法
1.整鸡整理干净，切去鸡屁股
2.汤煲中放没过鸡肉2-3厘米的冷水
3.放入料酒，大火煮沸
4.沸腾后撇干净浮沫
5.投入姜片，加盖转小火，煲上30-50分钟，视自家火力而定
6.放入虫草花
7.放入几枚红枣，继续小火加盖煲30分钟
8.出锅前根据口味放入适量盐调味即可
香菇红枣鸡汤
材料
香菇，大枣，鸡，盐
做法
1.朵香菇10枚大枣泡软备用
2.半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1——1.5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用
好了，上面就是我们红枣炖鸡汤做法了，大家是不是感觉这款汤是一款很补的汤呢？作为我们男性同胞，我们要好好照顾自己的老婆，我们就要学习这道菜的做法，特别是在我们老婆怀孕的时候学会做这道菜给她们吃，她们一定会很感动的！
红枣香菇炖鸡汤的做法步骤是什么？
生活中经常会有人出现血虚症状，还有很多人会出现气血不足，这些人首先要补血，吃红枣就是非常好的补血方法，红枣被人们称为天然维生素丸，还具有滋阴补阳等诸多功效，今后大家可以用红枣和香菇一起炖鸡汤来吃，这道美食好吃又有营养，详细制作方法如下。
红枣香菇炖鸡汤的做法：
材料
香菇，大枣，鸡，盐
做法
1.朵香菇10枚大枣泡软备用
2.半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1——1.5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用。
香菇红枣枸杞鸡汤的做法
1.加姜片，料酒
2.洗净鸡肉，准备好配料
3.锅中加水，鸡肉放入，加小葱，八角，花椒，姜片，大火烧开
4.煮开后捞出小葱加香菇，红枣，枸杞，小火炖40分钟到一个小时。
5.其实最好用砂锅煲汤，可惜家里没有。鸡肉如果用砂锅煲汤还是不要切块。整只炖哦，因为商场阿姨手太快，给剁开了，哈哈。
红枣炖鸡汤
材料
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
做法
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花，装碗中即成。
红枣香菇炖鸡汤的做法
11.准备香菇、红枣、枸杞洗干净备用。
22.把香葱、姜切末备用。
33.把鸡肉洗干净，沥水。烧好滚水把姜末放下去，大火煮15分钟。
44.放入备好的香菇等放入锅中，转文火煮四十分钟。
55.关火洒上葱花，放入适量的盐和味精，即可出锅。
炖鸡汤香菇怎么做呢
香菇又名为冬菇，每一种菇类香菇都是密切相关的，香菇当中含有可预防硬化，降低人体高血压，香菇当中分离出来的物质还可以帮助人体的血清胆固醇降低，由于香菇的性味平和，无论是做什么样的菜都可以发挥特有的功效，接下来就为大家分享一道炖鸡汤香菇的做法，浓厚清香的味道，保证能够满足大家的胃口。
做法
做法一食材准备整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
做法二食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。)
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
香菇的肉质是白白的，看起来肥嘟嘟的非常的有食欲感，平时在做香菇的时候，我们可以切碎，也可以把整只锅放到锅里面进行炖煮，可以把鸡汤当中的味道融入香菇当中，这一道炖鸡汤香菇的做法就算是做好了。
香菇炖鸡汤——美容润燥降压
经常吃一些菌类的食物是对于健康有好处的哦，菌类含有的维生素和矿物质是很多的，而且营养丰富的哦。香菇大家都不是很陌生的吧，含有的各类营养均衡，而且做法很多哦，下面就来介绍香菇炖鸡汤这道菜的做法。
香菇炖鸡汤
主料：鸡半只
辅料：料酒适量、盐适量、无花果适量、香菇适量、生姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤：
1.原料备用。干香菇提前泡发。鸡肉斩成小块。锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。
2.焯水，去血水。冲洗干净备用。另起锅，加入适量的水，放入氽好的鸡肉，料酒，生姜。倒入泡好的香菇，无花果，红枣。
3.大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。继续煲煮到鸡肉软烂，倒入枸杞。调入适量的盐。即可食用。
香菇具有润燥、美容、降糖、降压等功效，搭配无花果、鸡一起来炖汤来喝，香菇的独特的香味，让鸡汤更鲜更好喝，是秋季不可缺少的一道滋阴润燥汤哦。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。经常吃香菇对健康有好处，而且相关中含有的过氧化氢这样的物质是可以对体内的有害物质清除的，对于美容护肤有一定的帮助，所以说它是营养和保健双重作用的美食哦。
关于香菇炖鸡汤的做法大家都学会了吗，这道汤，营养丰富，而且具有降糖和降压的作用，特别是适合中老年人群食用，除了这些以外还有减少很多疾病的发生，有助于消化，缓解便秘，而且还可以美容润燥哦，大家可以放心食用。
苦瓜炖鸡汤的做法
苦瓜炖鸡汤这种做法相信大家在平时吃的是最多的，特别是在夏天的时候，饮用苦瓜炖鸡汤可以清热解暑以及降火等，所以对于苦瓜炖鸡汤的做法大家可以了解一下。苦瓜炖鸡汤的做法很简单，只要将苦瓜切块，然后跟鸡肉一起放进锅里面炖一段时间就可以出锅食用了，具体做法可以参考下面的内容。
一、苦瓜炖鸡汤的做法
食材：光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
做法：
方法一：砂锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤，用文火煲，加盐调好味道。
方法二：鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；最后加入调料煮滚，即完成。
二、气血两补煲鸡汤
材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。
做法：
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。
小诀窍
1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味。
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。
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