炸香辣土豆丝
冬季养生吃辣好吗。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炸香辣土豆丝，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
每逢过年过节，大家在家里会变着花样的做不同的美食，过年过节经常会吃的是土豆，土豆在过年会做炸薯条，炸土豆盒，炸土豆块，还有最常见的香辣土豆丝，也是用油炸的，把土豆提前腌制好，然后洗去淀粉再裹上一层面糊，放在锅中进行油炸，不仅非常的酥脆，口感也很好，可以当小零食。
方法一
土豆，白芝麻，辣椒油，麻油，生抽，盐，食用油，干辣椒，糖各适量。土豆切成丝，洗干净。放在油锅里炸，不要炸得太软。锅内烧热油，放入干辣椒炒香，放入炸好得土豆丝，加生抽，盐，糖炒匀，倒入辣椒油，麻油白芝麻炒匀即可。
方法二
土豆500克，水发香菇50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
方法三
土豆1个，香菜3棵，干红辣椒2个(或鲜朝天椒2个)，盐2克，白糖5克，鸡精5克。将土豆去皮洗净，用擦丝的刀具将土豆刨成长而细的丝，放入盐水中浸泡30分钟。香菜洗净切成1厘米的小段，辣椒洗净切成小段，备用。
30分钟后，将土豆沥干水分，锅中倒油，是平时炒菜的3-4倍，中火加热，待油温3成热，筷子插入油中时有小泡冒出，放入一部分土豆丝进行炸制，待变成金黄色捞出，再下入一部分土豆丝炸制，将全部土豆丝都炸制成型，将油全部倒出。锅中不必倒油，利用刚才有少许残留的油进行炒制，小火加热，倒入土豆丝，香菜，辣椒，迅速翻炒，离火加入糖，鸡精，小火再次翻炒15秒即可。
制作要领
土豆，要挑选个大的，这样擦出的丝比较长，土豆丝一定要泡足30分钟。土豆切丝水中浸泡，之后可用水焯或不焯，喜欢清爽的需要焯，喜松软的不用超，座锅上火，焯过的丝需要油加热至冒烟放干辣椒(之前放花椒捞出);没焯过的油温低一些，以防粘锅。
炸土豆丝时，一般要分成5次下锅炸制。如果每次下入的土豆丝过多，就会沾到一起，炸制出来的火候和酥脆程度就不同，影响口感。
进行炒至时，不要再加入油，调成小火，以免锅内温度太高，加入调料后迅速翻炒。
放花椒炝锅捞出后放辣椒适量，煸炒后迅速放入土豆丝搅拌，减火加醋，食盐，翻炒，出锅时放蒜沫，味精，保您好吃。
方法五
原料:土豆2个 葱丝少许 香菜1小棵 红尖椒1个(最好是干辣椒)(用剪刀剪成细丝) 配料:食用油 醋 白糖 盐少许 土豆洗净擦细丝，过凉水投净淀粉，控去水分。 香菜洗净切成寸断， 锅中放油，开火，把土豆丝分3--4次放进锅中炸至金黄捞出，装到一个大盘子里，放油，干辣椒，放上调好的葱丝香菜段，盐，鸡精，少许醋，加入炸过的土豆丝爆炒，即成。
扩展阅读
香辣炒脆土豆丝的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好香辣炒脆土豆丝。
2.把土豆切成丝。
3.泡在盆里备用。
4.控干水分倒入淀粉。
5.搅拌均匀。
6.用网筛筛去多余的淀粉。
7.锅中倒入适量的油烧至7,8分热，下入一部分土豆。
8.炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
9.把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
10.青椒和辣椒切丝备用。
11.锅中倒入适量的葱油。
12.烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
13.倒入土豆丝翻炒。
14.最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
15.成品。
16.成品。
香辣炒脆土豆丝做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
炸土豆丝的做法有哪些
其实小孩子在生活中的时候都比较喜欢吃一些油炸的食物的，但是父母都不太会去带他们去吃的，因为油炸的食物家长们总是觉得不干净的，现在就可以自己在家里面制作的，下面我们就一起来了解一下炸土豆丝的做法大全。
主要做法
主料
土豆400克。
辅料
色拉油600克，鸡蛋2个，面粉20克，胡椒粉3克，精盐3克，味精1克。
制法
（1）将土豆去皮洗净，切成丝。
（2）将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。
（3）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。
特点
色泽淡黄，香酥可口。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些炸土豆丝的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，就不用担心油炸的食物不干净的，可以自己在家里学着制作的。
香炝土豆丝的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下香炝土豆丝的做法。
2.葱姜蒜切末
3.土豆切丝
4.土豆丝泡入清水后，反复冲洗3次以上
5.直到水清为止
6.锅中的水大开后，再放入土豆丝
7.秒钟必须捞出，不过凉水
8.锅中放油，依次爆香花椒
9.爆香干辣椒
10.再爆香葱姜蒜
11.最后放入土豆丝
12.二十秒钟计时开始，倒入鸡汁；盐；胡椒粉；味精；料酒
13.用筷子搅匀
14.撒入香菜梗
15.淋入香油即可
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做香炝土豆丝
炸土豆丝的做法有哪些？
炸土豆丝是一道比较常见的美食，不仅仅可以做得香脆可口，而且能够做的外焦里嫩，在炸土豆丝的时候需要准备的就是一些植物油，还有土豆切好削成皮后切成块状放在锅中炸一下，时间不要太久。
菜谱简介 外焦里嫩，色黄香脆。
材料
主料：土豆（黄皮）500克，
调料：植物油30克，盐5克
做法
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
菜谱简介 新鲜的土豆被炸至外皮香脆金黄，轻轻一咬却发现内里粉嫩香郁，橄榄油的清香与土豆的鲜甜让人回味无穷。
材料
土豆2个，橄榄油，食盐，黑椒碎，番茄汁适量
做法
1、将土豆去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分。
2、将橄榄油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒盐和黑椒碎，食用时醮番茄酱即可。
椒香土豆丝的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍椒香土豆丝的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.1尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。
3.2将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
4.1尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。
5.2锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。
6.锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。
7.土豆丝上放生抽、糖、醋、盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。
也许你以前吃过椒香土豆丝，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炸香辣土豆丝》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生吃辣好吗”专题。
