冰冻大虾仁的做法大全有哪些?
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终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供冰冻大虾仁的做法大全有哪些?,相信能对大家有所帮助。
大虾的种类有很多,但不管是哪一种虾,如果大虾是比较新鲜的,那么处理起来更加容易,制作的方法也有很多,但如果买回来的是冰冻的大虾,那么就不能像新鲜的大虾一样吃了,而是要经过正确的处理,然后可以把冰冻的大虾仁做成丰富的美食,下列这些做法就很流行。
第一、冰冻大虾仁的做法
将大虾仁用水解冻后,去掉背部沙线,洗净。
用清水加适量盐浸泡一会儿。
葱姜切丝备用。青椒切丝。
锅内加适量植物油,油热加葱姜丝,炒香后加入大虾仁。
翻炒一会儿加入白糖和料酒,炒熟虾,外皮都变成红色。倒入番茄酱,可以依据个人口味增减。
加入青椒丝,翻炒几下就可以停火了。比较喜欢沾上番茄酱的青椒,如果不喜欢可以盛盘后洒在虾仁上面点缀。
第二、冰冻虾仁怎么做好吃:虾仁豆腐
虾仁豆腐
大虾适量,豆腐一块,青豆适量,盐少许,白酒,水淀粉,番茄酱适量。
1、将虾洗净,剥去头和皮,去虾线得虾仁洗净;
2、虾仁加盐,白酒腌一会,然后裹上湿淀粉;
3、锅中水烧开,放入盐,下入豆腐块煮几分钟待用;
4、另起锅烧水,少许盐,下入青豆煮熟沥干;
5、锅中烧热少许油,放入虾仁滑炒,盛出,然后倒入豆腐;
6、倒入虾仁,番茄酱,糖,加入水淀粉,盐,青豆炒匀即可。
第三、冰冻虾仁怎么做好吃:虾仁三色汤
豆腐一块,虾仁半斤,豌豆30克,玉米粒30克,香菜适量。
1、将豆腐洗净切成小丁,虾仁处理干净待用;
2、锅中放入足量清水煮沸,倒入豆腐,虾仁煮熟;
3、然后加入料酒,鲜味露,加入豌豆,玉米煮两分钟;
4、然后加入水淀粉,少许盐,撒些香菜洗净即可。
第四、冰冻虾仁怎么做好吃:虾仁蒸鸡蛋
鸡蛋适量,虾仁,盐,鸡精,香油,蒸鱼豉油,葱适量。
1、将鸡蛋打散,加盐拌匀,虾仁处理干净;
2、然后加入适量的温水拌匀,过滤盖膜上锅蒸;
3、蛋液蒸至半凝固时,放入虾仁丁,然后蒸至熟透即可。
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虾仁的做法大全有哪些?
使用虾仁来制作菜肴也是很常见的,因为虾仁具有极高的鲜味,搭配其他食材可以将自身的鲜甜发挥得更好。虾仁含有丰富的蛋白质和碳水化合物,对人体补充营养也是很好的食材。
炒虾仁的做法大全
水晶虾仁
食材:虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量
1. 准备好材料。
2. 虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝,洗净重复步骤2吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。
5. 锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。
6. 虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种,把虾仁倒进去翻匀即可。
冰冻豆腐做法大全有哪些
众所周知,冻豆腐是一种生活中比较常见的食材,一般是由鲜豆腐放到冰箱冻制而成,豆腐空隙大且多,易入味,弹性好,味道美味可口,易吸收油脂,而且含有丰富的营养价值和大量的蛋白质,受到很多人的喜爱。生活中冻豆腐的做法很多,本文简单介绍几种冻豆腐的做法。
冻豆腐的营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
冻豆腐日常做法:
日式冻豆腐沙拉
1. 将豆腐沥干水份,切小块。将小黄瓜切小块,樱桃茄切半
2. 芝麻酱 做法: 先将白芝麻放入平底锅内,用小火加热数分钟(不用加油),至白芝麻有香味,离火,待凉
3. 然后将芝麻放入搅拌器内打碎,然后与其他酱汁材料拌匀即可
4. 将所有材料拌匀,淋上芝麻酱即成
凉拌冻豆腐
1. 老豆腐一块,切小块。放冰箱冻三个小时以上。解冻后过水两次,过水挤干了放盒子里
2. 放西红柿块,辣椒面,姜丝,芫荽,盐,鸡精。油烧开,淋在上面。
3. 放各类调料,盖住盖子。摇几下,冻豆腐可以均匀裹上酱汁。
泡菜冻豆腐
泡菜的酸甘美味汤头,搭配自制冻豆腐吸得饱饱的泡菜汤汁,轻咬一口,美味交响曲在耳边为你独奏著,加上鸿喜菇的膳食纤维及多糖体,品尝一锅满足的感受,让你吃饱又吃得营养,爱上冬天的美味。
准备食材。
1. 自制冻豆腐。将盒装豆腐切成6大块,盘子以保鲜膜包住,豆腐倒扣在盘子上,放冷冻库冷冻30分钟即可,建议平时就可以制作收纳在冰箱,随时可以取出使用。
2. 打开韩式泡菜锅包装,将食材倒入锅内加热。
3. 将鸿喜菇洗净,用手剥成小块,放入锅内一起煮。
4. 把冰箱取出的冻豆腐冲一下开水,放入锅内一起加热。
待豆腐煮出味道来即可将所有食材放到砂锅内,美食上桌喽~
锡纸大虾的做法大全有哪些?
在制作锡纸大虾这道菜的时候,人们一般使用的是基围虾,基围虾又称为刀额新对虾,或者称为虎虾等等,可能很多人没有吃过这种虾,但其实吃起来味道非常好,肉质非常细嫩,除了富含蛋白质之外,还含有丰富的微量元素,所以对健康有好处,下面教大家做锡纸大虾的方法。
第一、锡纸大虾的做法
原料
蚝油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
葱丝一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味精1/2小匙
盐1小匙
做法:
1.基围虾剪掉头尾,尾部中间剪开,挑去虾线。
2.放入大碗内,加入蚝油,盐,味精,胡椒粉,生抽,油,豆豉,姜切丝,蒜切碎一并加入到调料中,充分拌匀,腌制30分钟左右
3.烤盘中摆入锡纸,将腌制好的虾摆在中间
4.均匀地撒上葱丝,喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等
5.锡纸轻轻将虾包起,烤箱预热200度,上下火烤制12分钟左右
第二、锡纸烤虾/更多做法
1.虾洗净剪去虾须备用
2.洋葱部分切丁,部分切丝备用
3.将洋葱丁放入碗里
4.碗里继续放入蚝油,酱油,黄酒,适量盐和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后
6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟
7.将锡纸折叠好
8.底下铺层洋葱丝
9.码好腌制好的虾
10.倒入腌制虾的酱汁
11.将锡纸折叠包好
12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可
第三、锡纸烤虾的做法步骤
1
准备好的用料。
2
基围虾剪掉头尾,尾部中间剪开,挑去虾线。
3
生姜切片,葱切成段。
4
处理好的基围虾加入葱姜,料酒,鸡精,盐抓匀腌制半小时。
5
把虾挑出铺平,稍微铺薄点。
6
重新加入葱姜,鸡精,料酒。
7
用铝箔纸包好。
8
烤箱里面烤上半小时就可以。
冰冻墨鱼仔的做法大全有哪些?
墨鱼仔味道好,吃起来美味鲜香,墨鱼仔营养丰富,墨鱼可以美容养颜,对皮肤很好,同时也有补肾的效果,墨鱼仔有很多简单的做法,在冰箱冻的墨鱼仔做时要焯一下水,做的时候要注意过程,可以放姜片跟花椒粒,这样可以去腥,冰冻墨鱼仔的做法大全有哪些?我们来看看吧。
原料:墨鱼仔
调料:四川泡辣椒、泡姜葱、
制作方法:
A、将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香
B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
特点:健脾开胃、益气祛湿
二.番茄酸豆墨鱼面
材料:酸豆50克,大番茄1个,新鲜墨鱼50克,元葱1/4个,大蒜3瓣,白酒30毫升,球状意大利蔬菜面3个。
做法:
1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香,意大利面煮熟备用;
2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒;
3.加入酸豆、番茄续炒;
4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。
主厨笔记:地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的,据说有防癌的效果,但做起来非常麻烦,可以用其它意大利面代替,再加上新鲜墨鱼实料拌炒,也是墨鱼风味十足。
三.炒墨鱼花
材 料:墨鱼2只 ,笋1支 ,辣椒4支,胡萝卜片、九层塔各少许,蒜末2大匙
调味料:酱油1大匙 ,盐1/2小匙 ,糖3大匙 ,白醋2大匙 ,麻油少许 ,太白粉1大匙 ,水1杯 ,酒少量
作 法 :
墨鱼处理干净,切断其头须,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀 片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上少许酒(去腥),备用。
笋、胡萝卜煮熟切片,辣椒斜切片。起油锅,用6大匙油高温急炒墨鱼片刻,即取出。余油爆香蒜末、辣椒,放入笋片及调味料烧开,再投入墨鱼及九层塔烩一下,以太白粉水勾成薄汁即成。
起锅前淋点香油,增加光泽和香味。
烹调指南:墨鱼可切交叉花纹,成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法,感觉上分量比较多。
干锅大虾的做法大全有哪些
夏季的夜晚,很多朋友都会耐不住家里的燥热,都会选择到外面去走走转转,或者是吃吃宵夜,而宵夜的食物无非是羊肉窜或者是虾子什么。虽然夜市里做的虾子很美味,但是很不健康而且不注意卫生。因而,今天将会介绍一款菜式---干锅大虾,让朋友们在家也可以做出比夜市更可口的美味。
干锅大虾的做法步骤详细介绍:
1.把收拾干净后背部剪开,沥干水分,放到油中炸一下,炸到外皮看上去有些脆的时候捞起。
2.起锅倒油,放入葱姜蒜爆香,放入花椒和辣椒翻炒,然后转小火放入郫县豆瓣酱炒出红油,调入糖,少量的盐(酱是咸的),生抽,开大火放入虾和香芹和香菜和洋葱都裹上姜料菜都熟了,撒上熟芝麻就可以出锅了。
而制作干锅大虾有几个要点需要注意:
1.虾一定要用新鲜的虾,因为这样的做法对肉质的要求很高,如果虾不新鲜,肉的弹性就不够,影响口味。
2.一定要把虾的背部煎开,这样做是为了让虾容易入味。
3.葱姜蒜的量要大,大概是平时做菜的两倍,这样爆出的香味比较浓。
夜市的食物固然美味,但是吃多容易伤身,不如自己家里做出的食物来得健康。上面简简单单的几步,相信朋友们只要认真学习就可以轻易的掌握,但是在制作干锅大虾时的几个要点要着重把握,不然可能会导致做出来的菜式味道不够鲜香。
清炒虾仁的做法大全有哪些
清炒虾仁是营养比较丰富的一道菜,而且也是很多家庭经常做的一道营养美味菜,都认为这样的一种小炒菜,对于孩子的健康,对于老人的健康,对于成年人的营养补充,都是特别有益处的,所以很多家庭主妇,想学会清炒虾仁的做法,那么清炒虾仁的做法大全有哪些?就来看看下面解答。
做法
1、 将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮
各式清炒虾仁成品
各式清炒虾仁成品(20张)
,洗净,切成小片,用开水烫一下 3、 炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐 4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配料、调料,炒匀,出盘即可。
〔烹制方法〕
1.将南荠去皮,放在锅内煮熟,过凉水,一切两瓣,用一个半圆形铁片
将南荠挖成虾仁形,即成素虾仁。
2.将素虾仁用玉米粉拌一下;当油锅烧至约七成热时,把素虾仁下油锅
过油,等素虾仁浮起抽面即捞出。
3.把锅烧热,倒入花生油,把葱姜末煸一下,再倒入青豆、番茄酱、盐、
味精、料酒,加少量好汤,等锅开后,把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即
可出锅。
更多做法
编辑
清炒虾仁,苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。
时间与份量
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料
虾仁350g
辅料、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g
步骤
准备所有材料
2.虾仁清洗干净,去掉虾线
3.加入1小勺盐
4.加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均匀
7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
8.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁
9.虾仁变色后即可捞出
10.加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
11.加入少许盐,加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的虾仁
13.翻炒均匀,即可关火.
清炒虾仁的做法大全有哪些,以上就为很多的家庭,准备了一些清炒虾仁做法大全,所以对于很多家庭主妇,为了能保障自己及家庭成员,能吃上味道比较纯正的清炒虾仁,可以对以上介绍的做法,有一个全面了解后,尝试着进行制作,就能制作出口味比较纯正的清炒虾仁。
虾仁豆腐的做法大全有哪些
虾仁豆腐是一道非常受欢迎的菜肴,不仅是味道好,营养丰富,而且还是因为这道菜含有的脂肪和胆固醇较少,经常吃不仅美容健康,而且还不会肥胖,深受肥胖人士和爱美人士的喜欢。不仅如此,虾仁中的蛋白质非常的高,对于老人和小孩容易食用和吸收消化。不过虾仁豆腐虽然有这么多的好处,可是要做出美味的菜肴却是非常的不容易的,今天我们就来说一说虾仁豆腐的做法大全。
做法一
将豆腐切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的条;大葱去皮,洗净,切成2厘米长的段;生姜去皮,洗净,切末,待用2、炒锅烧热,放入豆油,待七成热时,放入豆腐条,炸成两面呀金黄色时,捞出,控油,倒去余油3、炒锅内放入25克豆油,旺火烧热,放入葱段、姜末、煸炒几下,下入虾仁,煸炒几下,加酱油、料酒、糖少许,烧开后,放入豆腐,改小火焖3分钟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,即可。
做法二
主料:豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料:白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
制作方法:
1、虾仁去除沙线,洗净,沥干水分;
2、鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀;
3、豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。
4、油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
做法三
食谱原料:
豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清,葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽
制作方法
1、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分;
2、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆;
3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;
4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。
以上都是制作虾仁豆腐的做法,以上的做法是非常简单实用的,虾仁除了和豆腐组合搭配在一起,还可以跟有机菜花做出的菜肴通便清肠,对于身体也有很好的帮助。虾仁豆腐爽滑细嫩,非常适合身体虚弱的老人和小孩,不仅利于他们消化吸收,也能为他们提供充足的营养。
芹菜虾仁的做法大全有哪些?
芹菜虾仁也比较营养,美味的搭配虾仁富含蛋白质以及丰富的钙钾镁等这些营养元素,同时还有助于帮助防止动脉硬化等这些疾病问题,所以了解它的做法也更利于身体营养的健康。
一做法、
主料:芹菜 虾仁
辅料:料酒 胡椒粉 白糖 生姜 盐 淀粉
1. 准备好原料。虾仁洗净,芹菜洗净、切段。
2. 虾仁沥水,加料酒、胡椒粉、淀粉,用手抓匀。腌数分钟
3. 锅内烧开水,加少许盐,芹菜段飞水。(最好是先氽水再切段,有利于营养保留)
4. 锅里放油,烧热,腌过的虾仁下锅翻炒一小会,虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油,旺火烧热,加入氽过水的芹菜段,快速翻炒。
5. 加入虾仁,加少许盐、白糖,略翻炒。
6.出锅
二、 虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁,镁对心脏具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙,对儿童尤有补益功效。
三、芹菜,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
虾仁青豆的做法大全有哪些
虾仁制作经过初加工的食物在食物当中是最常用的,尤其是一些风味的特色小吃里面经常会用到质量上好的虾仁,这种食材对于丰富我们的菜肴味道起到了非常重要的作用,虾仁食用的最经典菜肴是虾仁青豆,这道菜用来佐酒再合适不过了,那么,虾仁青豆的做法大全是什么呢?下面就来看看讲解吧。
1、冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,用新鲜虾仁肯定效果更好;
2、仁中加入料酒腌渍片刻,可以滴几滴油进去;
3、锅烧热,放入姜片爆香,倒入虾仁大火快速翻炒;然后倒入青豆,加盐糖,加盖焖片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
注:炒虾仁速度一定要快,时间稍长虾仁就容易变老。
食物相克:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
以上就是对于虾仁青豆的做法大全讲解,基本上全面的介绍了虾仁青豆的具体做法,因此,希望喜欢吃风味小吃的人士可以学习一下,虾仁的营养价值非常高,多吃虾仁能够补充维生素和蛋白质等等,是一种上好的食材,也是营养补品。
干虾仁的做法大全有哪些
因为地域的问题,可能很多地区不能吃到美味儿的鲜虾,接触比较多的就是干虾仁,但也不要小看这些虾仁儿,只要制作的方法得当,一样能够制作出令人折服的菜肴。为了让大家能够更加深入的感受到虾仁儿的美味儿。下面就来看看干虾仁的做法大全有哪些?一起来学习一下吧。
糯米鸡
材料:
干荷叶(或者鲜荷叶)6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量(不喜辣的就不要放辣椒了)、蒜2瓣、油
腌料:
料酒、淀粉、生抽适量
调料:
蚝油、香油、盐、糖
做法:
1、干荷叶提前浸泡2小时,糯米提前浸泡2小时以上,沥干水份入蒸锅蒸1小时:
2、鸡腿肉切丁,用腌料抓匀腌制片刻,香菇用水泡发去蒂,挤干水切丁待用。辣椒切碎,蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
3、将锅烧热,放入适量油,将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4、放入鸡腿肉炒断生,放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀,加入适量水稍煮。
5、加入蒸好的糯米中拌均匀。
6、荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后,将适量馅料放入,包成四方形。
7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
封肉
原料:
去骨肘子肉(一定要带皮)1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳若干、桂皮1小片、八角2个、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白糖1汤匙,老抽2汤匙。
做法:
1、香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发;
2、肘子去骨, 洗净汆水;
3、上糖色。锅里放油,加糖,熬至冒棕褐色的泡泡,锅铲搅搅,下飞好水的肘子均匀上糖色;
4、上好糖色的肘子取出,瘦肉面上每隔5公分切直刀,深度大约是三分之二,不要切断皮;
5、把香菇、莲子、虾仁塞到口子里。用干净的纱布把塞满料的肘子肉包起来,扎口。口朝下放入高压锅;
6、上糖色的炒锅内,加剩余调料和适当的水煮沸,倒入高压锅。大火压到锅喷大气后转小火压45分钟即可;
小贴士:
1、调味料的多少要依个人喜好放,上面数据只是参考,我喜欢有点甜味的,不腻。
2、在烹制的时候,汁水可以略多留,这样瘦肉部分容易入味,其他辅料依个人口味增减或者更换。
3、不用纱布包裹也没有关系,口味影响不大,我经常图省事,都不用纱布。
4、成品以色泽红亮,味香,瘦肉烂而不柴,肥肉绵而不烂、不腻为宜。
炸酱面
食材:欣和葱伴侣豆辨酱 2勺,切面 1把,香菇 5个,干虾仁 适量,油菜叶,胡萝卜 各适量(也可不用)
做法:
1.切面煮熟过适量冷水备用。(正常煮面,开水下面煮熟捞出,没有拍照片,大家都会的哦~)
2.虾仁用水泡发,约半个小时。
3.香菇和虾仁分别切成小碎丁。
4.锅中倒入少许油,冷油时倒入切好的虾仁碎,炒香。
5.加入香菇碎,翻炒变软,变干。
6.加入少量的水。
6.加入2勺豆辨酱,翻拌均匀,煮开后关火。
7.拌面吃的时候可配些青菜叶,这样营养更均衡。
tips:
1.煮面条时不能过久,太软就不好吃了,水开后下面,再次烧开时,加入少许冷水,两次左右,这样的面里面一样熟,不会夹生。切面如不马上吃,可过冷水,这样面会很弹。如果面原锅中放至太久,面会变软面,口感不好。
2.因为有虾仁,所以味道很鲜,不用加其它调料,况且欣和的酱味道已经很香浓了
干虾仁在生活中是必不可少的,可以说很多菜系如果缺少了干虾仁儿,口感会大打折扣。因此,家中常备干虾仁是必不可少的。当然,想要吃到没味儿的干虾仁儿制作出的菜肴,上面就是一道简单的烹饪方法,大家不妨学习一下,自己亲手进行烹饪,别是一番风味。
虾仁汤的做法大全有哪些
虾在平时的生活中是我们钟爱的食物,提到虾仁这种食物,我们就更是想到了鲜美多汁的口感。在生活中我们多制作虾仁汤这种菜肴,但是有很多人都觉得虾仁是不好处理的,进而虾仁汤这个菜肴也变得比较难做了。那么到底虾仁汤的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
一、虾仁汤的做法大全:
1.海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开,豆腐切块
2.鲜虾洗净,剪去须
3.先将鲜虾过油锅炒至变色
4.另起汤锅,加入适量的水,烧滚后,加入炒过的鲜虾
5.之后依次加入海藻,豆腐,慢火煮3分钟
6.加入盐,鸡精调味即可.
小窍门:要做汤的虾仁一定要挑掉虾肠。
二、禁忌人群:1.虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
三、适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
虾仁汤的做法大全是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些美味可口的凉菜,这样冷热搭配,让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的菜肴,让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
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