蛋烘糕的做法配方是什么呢？
养生粥的配方是什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蛋烘糕的做法配方是什么呢？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
特色小吃不论是在哪个城市哪个地区都是非常受欢迎的，特别是在大城市当中，美味的特色小吃一条街几乎天天人满为患。今天小编就来教大家一种非常具有南方特色的美食蛋烘糕的具体做法，它的起源地在四川成都，目前也是成都街边特别流行的一种小吃，大家在家可以自己尝试一番哦!
蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办"姑姑筵"中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
菜品特色
蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作为中点改换情趣。如龙抄手、钟水饺的双味蛋烘糕与银耳羹同上，在筵宴高潮中出现，经常引起食客们的交口称赞。在1990年市政府组织评定中，龙抄手餐厅双味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕，均获"成都市名小吃"的称号。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。
做法
原料
(甜馅):精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，密樱桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克，化猪油50克，酵母面50克，水、苏打各适量。
制法
1、将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再放入酵母面与适量的苏打粉。
2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯(切成细颗粒)拌和均匀，制作成甜馅。
3、将专用的烘糕锅(或凸底铜锅)放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。
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蛋烘糕的做法介绍
其实在平时的时候大家肯定是对于蛋烘糕不算是太熟悉，甚至是比较的陌生，更加不要说去做了，但是蛋烘糕是一种非常不错的美食，对于一些吃货来说一个相当明智的选择，那么我就来为大家详细介绍一些蛋烘糕的做法。
做法介绍：
蛋烘糕（甜）： （1）将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉。
（2）将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯（切成细颗粒）拌和均匀，制着成甜馅。
（3）将专用的烘糕锅（或平底锅）放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。
（4）待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。
蛋烘糕（咸）：
用料：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，猪肥瘦肉250克，化猪油200克，榨菜200克，盐、豆油、料酒，味精，胡椒面各适量。
制法：1、将肉切成细颗粒，榨菜洗后也切成细颗粒。将锅烧热，下肉炒散，下盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精，胡椒面，稍炒，起锅制成咸馅。
2、面浆与烘制方法与甜馅蛋烘糕相同。
以上这篇文章就为大家详细介绍了蛋烘糕的做法，相信大家已经有了一定初步的了解了，那么在平时的时候就可以去尝试着自己制作一些，不但可以打发一些无聊的时间，而且还可以让自己品尝到美食。
苦瓜烘蛋的做法是什么？
在我们的生活中，有很多食物吃起来是比较苦的，比如最常见的苦瓜，就是菜市场上最常见的蔬菜之一。尽管味道有些让人难以接受，但是通过一定的烹制工艺就可以让苦瓜的苦被其他味道遮盖。更何况，从健康的角度来说，苦瓜的营养价值还真的是很高的。那么，苦瓜烘蛋的做法是什么?
苦瓜烘蛋
1、苦瓜切片。
2、锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。(这样苦味要小些)
3、捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。
4、碗里打鸡蛋。把鸡蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加调料，我只放了盐和花椒末，搅拌均匀。
5、油锅烧热后，再把锅摇来晃晃，让锅边四周沾点油。下第4步中的一部分，即只一小半下油锅快速翻炒，鸡蛋凝固了马上捞出，把苦瓜和鸡蛋再倒回碗里，和剩下的生的鸡蛋和苦瓜一起搅拌均匀，这样是为了后面烘得时候能成形。最关键的也就是这一步了。
6、再次把第5步的碗里面的倒回锅里，这次可以不用加油了。摊开，小火慢慢烘着吧。
7、等面上的鸡蛋差不多凝固了，翻面，再接着烘，等差不多了就可以出锅了。
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
香辣榨菜蛋烘糕的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下香辣榨菜蛋烘糕这道菜的做法。
2.筛入低粉和泡打粉的混合粉
3.加水调成比较清的糊状，再加两小匙的油，醒半小时间
4.榨菜切碎，火腿肠切小丁
5.加入辣椒末，拌均匀；（不吃辣，可省略这一步）
6.小锅刷薄油，小火加热
7.舀入一汤匙的面糊，再轻轻晃一下，让小锅四周下面部分也晃上一些面糊
8.看到上面开始冒小泡，一个个破，等到小泡不破的时候就差不多煎好了，轻轻掀开一角，看看底面的颜色，根据喜好选择老嫩，如果喜欢老的就再煎1分钟左右；如果喜欢嫩一点的，就接着下面的步骤
9.放入拌好的榨菜和火腿肠，用小勺子轻轻的压平一些
10.再用小勺子把一边揭起来，叠到另一边，使成半月状，用小勺子轻压一下定型，起锅
天底下爱吃香辣榨菜蛋烘糕的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
鱼香烘蛋的做法是什么
喜欢美食是很多朋友的特点，我们中国的美食博大精深，吃的也是花样繁多，总会找到一款你喜欢的美食。鱼香烘蛋是一款很简单的美食，我们可以再饭店吃，也可以自己在家做。这就涉及到了鱼香烘蛋的做法是什么，这个问题了。下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
鱼香烘蛋的做法是什么?
用料1：鸡蛋两个、水淀粉、小葱花、姜末、蒜末、泡辣椒、鱼香汁
用料2 (鱼香汁)：生抽一勺、香醋两勺、白糖两勺、盐半勺、味精一点点
鱼香烘蛋的做法：
1、取鸡蛋两个，打在碗里
2、用筷子抽打散
3、倒入调好的浓淀粉水。不要倒完，留一点最后再添一点儿水勾鱼香芡。
4、将蛋液和淀粉水搅拌均匀
5、锅烧热后，倒入油，油量要比平时炒菜多一些
6、油温5成热时，倒入蛋液
7、先大火，蛋液会在热力的作用下慢慢涨大，边缘鼓起，中间也会出现1、2个大包。这个时候，盖上锅盖，调小火，开始进入“烘”的状态
8、看一面基本凝固，颜色变成浅黄时翻面，继续小火，盖上锅盖“烘
9、直到两面均变为金黄色后出锅，给个特写
10、准备葱姜末、泡椒剁碎、小葱切粒
11、锅内留底油，将葱、姜、蒜末倒入
12、煸炒出香味后，倒入鱼香汁
13、大火1分钟
14、加入少许清水
15、大火烧开
16、勾入芡汁
17、搅拌后大火煮开，关火，鱼香汁就做好了
18、将鱼香汁淋在烘好的鸡蛋上
19、撒上小葱粒儿，一盘香喷喷、混合着川味“鱼香”的烘蛋就可以端上桌了
上文就是关于鱼香烘蛋的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。有的时候越是简单的食材，越能体现出食材的魅力，尤其是女性朋友，对于鱼香一类的菜都是很喜欢的。要是有时间，可以自己在家做着吃，味道不错的。
烘蛋饼的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好烘蛋饼。
2.121坐锅
3.212加入粉类和清水，调成这样稠的糊，放入冰箱一晚上最好
4.刷油，油不能多，薄薄一层足够
5.倒入蛋糊，高一点慢慢下落，就成了漂亮的圆形
6.盖锅盖焖一分钟左右
7.出现蜂窝，全部凝固就好了
8.担心不熟就反面稍微煎一会。这是烘好的蛋饼
9.抹上芝麻酱，撒点糖粉
10.也可以变个花样，用小模具
11.漂亮的心
12.凝固的样子
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知烘蛋饼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
马铃薯烘蛋的做法
相信大家看见马铃薯烘蛋这几个字就已经馋的流口水了吧，的确，马铃薯烘蛋是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多数人吃都还只是去饭店吃，其实马铃薯烘蛋的做法并没有我们想象中的那么难，只是我们还不熟悉它的做法，我们了解了以后都能够自己动手做马铃薯烘蛋，可能的大家对此非常感兴趣，下面就让我们一起来了解一下马铃薯烘蛋的做法吧。
做法一：
把马铃薯切成很薄的片，然后烘干
把马铃薯和洋葱放进锅里抄，放入橄榄油，用中上的火力，经常翻动马铃薯，直到变成金黄法棕的颜色为止(差不多需要3分钟)
在其间，用筷子搅拌鸡蛋放入盐和胡椒粉，直到产生泡沫(需要1——2分钟)将鸡蛋到在马铃薯上面，盖上锅盖，用小火加热，直到鸡蛋已经成固体状，马铃薯的底部变成金黄发棕，大概5——7分钟把煎蛋延锅边滑入一个盘子里，覆盖上另一个盘子，翻过来，在放回锅里，这样，另一面就朝上了
做法二：
1.蛋、蔬菜、火腿的预先处理
蛋打散加入少许盐。马铃薯削皮，切成5毫米厚、1.5厘米的小丁，浸水10分钟去处涩味，沥干水分。青椒去荠头与籽，切成粗末。洋葱、火腿也切成粗末。
2.以中火炒配料
在直径约16厘米的平底锅中烧热色拉油，放入马铃薯以中火炒拌。把马铃薯炒成金黄色之后，依序加入洋葱、青椒、火腿，以中火拌炒在一起。所有材料都沾上油之后，撒上1/3小匙盐拌匀。
3.倒入蛋汁，以中火煎烤
以画圆的动作把蛋汁均匀倒入锅中。以木铲大幅度搅拌2-3次后，以中火煎至周围凝固。
4.翻面，盖上锅盖，以稍弱中火继续煎
以锅铲试着把蛋的边缘铲起看看，如果已煎成叫黄色，就利用锅铲翻面。把火稍微转小，煎熟中间，并且把背面也煎成漂亮的焦黄色。
以上内容为我们介绍了马铃薯烘蛋的做法，我们只要按照以上的步骤，一步一步都可以做出来美味的马铃薯烘蛋的，相信你做出来的马铃薯烘蛋一定可以比饭店的更美味，心动不如行动，快去尝试一翻吧，给我们的家人带去一道不错的晚餐。
西班牙土豆烘蛋的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关西班牙土豆烘蛋这道菜的做法。
2.21土豆丁过凉水，冲掉淀粉
3.1加入土豆丁
4.2锅中少许油烧热，下洋葱煸炒片刻
5.1鸡蛋打散
6.2小火炒至洋葱和土豆丁变软，表面微焦黄，盛出稍微凉一会儿。
7.加入少许水、面粉，调成均匀糊状
8.将炒好的洋葱土豆丁加入蛋液糊中，加入适量盐、葱花、黑胡椒，调匀。
9.平底锅中放入少许黄油，小火融化。
10.倒入混合好的糊，用锅铲将洋葱土豆丁分散均匀。
11.保持小火，盖上盖子慢慢烘10分钟，至表面的蛋液也稍微凝固
12.用盘子倒扣出蛋饼，反面继续小火烘5分钟。
13.最后可转中大火，煎2分钟至地面稍脆即可
看完上文关于西班牙土豆烘蛋做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
西葫芦烘蛋的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下西葫芦烘蛋这道菜的做法吧。
2.西葫芦擦成细丝，用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒和牛奶，搅拌均匀。红辣椒切圈
3.锅中放油，倒入西葫芦，大火炒几分钟
4.再铺平一些
5.关小火，倒入鸡蛋液，喜欢鸡蛋煎好一些的，就用筷子搅动一下，让更多的鸡蛋液流到锅底，如果喜欢嫩的，就不用动它
6.盖上锅盖，五分钟后，摆上红辣椒圈，再盖上锅盖，几分钟左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅，撒点葱就好了
今天介绍的这道西葫芦烘蛋的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
苦瓜烘蛋的做法大全
苦瓜烘单这种做法是很简单的，我们首先需要将鸡蛋打破放进碗里面搅拌均匀，然后在将苦瓜切成细粒，在将蛋液在锅里面煎开，在撒上苦瓜细粒翻炒至鸡蛋变成金黄色就可以食用了。对于苦瓜炒蛋这种东西，我们可以平时食用是可以清热解毒以及降低血糖的，对于身体健康是非常有益的食物。
调料
淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克
制作步骤
方法一：
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀;
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分;
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热;
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。
方法二：
1、苦瓜切片。
2、锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。(这样苦味要小些)
3、捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。
4、碗里打鸡蛋;把鸡蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加调料，我只放了盐和花椒末，搅拌均匀。
5、油锅烧热后，再把锅摇来晃晃，让锅边四周沾点油。下第4步中的一部分，即只一小半下油锅快速翻炒，鸡蛋凝固了马上捞出，把苦瓜和鸡蛋再倒回碗里，和剩下的生的鸡蛋和苦瓜一起搅拌均匀，这样是为了后面烘得时候能成形。最关键的也就是这一步了。
6、再次把第5步的碗里面的倒回锅里，这次可以不用加油了;摊开，小火慢慢烘着吧。
7、等面上的鸡蛋差不多凝固了，翻面，再接着烘，等差不多了就可以出锅了。
方法三
食材:鸡蛋、苦瓜、红菜椒、洋葱、香葱、盐、油
做法:
1.准备好食材,苦瓜切成小丁,红菜椒切成小丁,香葱切碎,鸡蛋打散备用,洋葱拦腰切成1cm厚的圆片,拆成洋葱圈;
2.把苦瓜丁、红菜椒丁、香葱碎加入蛋液中,调入盐拌匀;
3.平底锅放入油,大火加热至五成热,调成中小火,放入洋葱圈,在洋葱圈里倒入蛋液,慢慢加热至蛋液凝固,翻面再煎片刻至内心全熟即可。
乡村土豆烘蛋的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好乡村土豆烘蛋。
2.土豆洗净去皮切小丁放入硅胶塔吉锅内，撒适量盐花，黄油切小丁均匀放在土豆丁上
3.盖上锅盖，入微波炉高火三分钟，略焖取出
4.打开锅盖，黄油差不多已融化，土豆也已半熟
5.三个鸡蛋加适量盐打散，倒在土豆丁上。培根肉切丁，均匀放入。青椒切丁，均匀放上。香蕉去皮切片，摆在四周
6.入微波炉，中火四至五分钟，虚焖一二分钟取出即成打开，造型漂亮，黄油飘香
感谢大家今天和小编一起来学习乡村土豆烘蛋的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
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