肉臊烘蛋的做法
养生药膳蛋。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《肉臊烘蛋的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于肉臊烘蛋的做法。
2.2姜葱蒜都切碎，木耳泡发后切丁，香菇泡发后切小丁备用
3.倒入木耳和香菇稍炒。然后加入少许生抽，少许水，煮开后，用水淀粉勾芡（喜欢的话也可滴两滴香醋）
4.煮肉酱的时候另外用一只锅子煎蛋：先把鸡蛋打散，然后加入2～3勺稍微润湿的生粉（太白粉）拌匀
5.锅里放稍微多一点的油，油热后舀起一半的油，然后把蛋液倒入锅中，表面淋上另外一半的热油（或者嫌麻烦的话，直接煎蛋也是可以的，不要煎太老哦，不然不好吃了）至金黄色即可装盘
6.把事先准备好的肉酱淋在鸡蛋上，撒一把葱花就好了
肉臊烘蛋这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
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马铃薯烘蛋的做法
相信大家看见马铃薯烘蛋这几个字就已经馋的流口水了吧，的确，马铃薯烘蛋是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多数人吃都还只是去饭店吃，其实马铃薯烘蛋的做法并没有我们想象中的那么难，只是我们还不熟悉它的做法，我们了解了以后都能够自己动手做马铃薯烘蛋，可能的大家对此非常感兴趣，下面就让我们一起来了解一下马铃薯烘蛋的做法吧。
做法一：
把马铃薯切成很薄的片，然后烘干
把马铃薯和洋葱放进锅里抄，放入橄榄油，用中上的火力，经常翻动马铃薯，直到变成金黄法棕的颜色为止(差不多需要3分钟)
在其间，用筷子搅拌鸡蛋放入盐和胡椒粉，直到产生泡沫(需要1——2分钟)将鸡蛋到在马铃薯上面，盖上锅盖，用小火加热，直到鸡蛋已经成固体状，马铃薯的底部变成金黄发棕，大概5——7分钟把煎蛋延锅边滑入一个盘子里，覆盖上另一个盘子，翻过来，在放回锅里，这样，另一面就朝上了
做法二：
1.蛋、蔬菜、火腿的预先处理
蛋打散加入少许盐。马铃薯削皮，切成5毫米厚、1.5厘米的小丁，浸水10分钟去处涩味，沥干水分。青椒去荠头与籽，切成粗末。洋葱、火腿也切成粗末。
2.以中火炒配料
在直径约16厘米的平底锅中烧热色拉油，放入马铃薯以中火炒拌。把马铃薯炒成金黄色之后，依序加入洋葱、青椒、火腿，以中火拌炒在一起。所有材料都沾上油之后，撒上1/3小匙盐拌匀。
3.倒入蛋汁，以中火煎烤
以画圆的动作把蛋汁均匀倒入锅中。以木铲大幅度搅拌2-3次后，以中火煎至周围凝固。
4.翻面，盖上锅盖，以稍弱中火继续煎
以锅铲试着把蛋的边缘铲起看看，如果已煎成叫黄色，就利用锅铲翻面。把火稍微转小，煎熟中间，并且把背面也煎成漂亮的焦黄色。
以上内容为我们介绍了马铃薯烘蛋的做法，我们只要按照以上的步骤，一步一步都可以做出来美味的马铃薯烘蛋的，相信你做出来的马铃薯烘蛋一定可以比饭店的更美味，心动不如行动，快去尝试一翻吧，给我们的家人带去一道不错的晚餐。
西班牙土豆烘蛋的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关西班牙土豆烘蛋这道菜的做法。
2.21土豆丁过凉水，冲掉淀粉
3.1加入土豆丁
4.2锅中少许油烧热，下洋葱煸炒片刻
5.1鸡蛋打散
6.2小火炒至洋葱和土豆丁变软，表面微焦黄，盛出稍微凉一会儿。
7.加入少许水、面粉，调成均匀糊状
8.将炒好的洋葱土豆丁加入蛋液糊中，加入适量盐、葱花、黑胡椒，调匀。
9.平底锅中放入少许黄油，小火融化。
10.倒入混合好的糊，用锅铲将洋葱土豆丁分散均匀。
11.保持小火，盖上盖子慢慢烘10分钟，至表面的蛋液也稍微凝固
12.用盘子倒扣出蛋饼，反面继续小火烘5分钟。
13.最后可转中大火，煎2分钟至地面稍脆即可
看完上文关于西班牙土豆烘蛋做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
西葫芦烘蛋的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下西葫芦烘蛋这道菜的做法吧。
2.西葫芦擦成细丝，用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒和牛奶，搅拌均匀。红辣椒切圈
3.锅中放油，倒入西葫芦，大火炒几分钟
4.再铺平一些
5.关小火，倒入鸡蛋液，喜欢鸡蛋煎好一些的，就用筷子搅动一下，让更多的鸡蛋液流到锅底，如果喜欢嫩的，就不用动它
6.盖上锅盖，五分钟后，摆上红辣椒圈，再盖上锅盖，几分钟左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅，撒点葱就好了
今天介绍的这道西葫芦烘蛋的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
蛋烘糕的做法介绍
其实在平时的时候大家肯定是对于蛋烘糕不算是太熟悉，甚至是比较的陌生，更加不要说去做了，但是蛋烘糕是一种非常不错的美食，对于一些吃货来说一个相当明智的选择，那么我就来为大家详细介绍一些蛋烘糕的做法。
做法介绍：
蛋烘糕（甜）： （1）将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再方入酵母面与适量的苏打粉。
（2）将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯（切成细颗粒）拌和均匀，制着成甜馅。
（3）将专用的烘糕锅（或平底锅）放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。
（4）待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。
蛋烘糕（咸）：
用料：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，猪肥瘦肉250克，化猪油200克，榨菜200克，盐、豆油、料酒，味精，胡椒面各适量。
制法：1、将肉切成细颗粒，榨菜洗后也切成细颗粒。将锅烧热，下肉炒散，下盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精，胡椒面，稍炒，起锅制成咸馅。
2、面浆与烘制方法与甜馅蛋烘糕相同。
以上这篇文章就为大家详细介绍了蛋烘糕的做法，相信大家已经有了一定初步的了解了，那么在平时的时候就可以去尝试着自己制作一些，不但可以打发一些无聊的时间，而且还可以让自己品尝到美食。
苦瓜烘蛋的做法大全
苦瓜烘单这种做法是很简单的，我们首先需要将鸡蛋打破放进碗里面搅拌均匀，然后在将苦瓜切成细粒，在将蛋液在锅里面煎开，在撒上苦瓜细粒翻炒至鸡蛋变成金黄色就可以食用了。对于苦瓜炒蛋这种东西，我们可以平时食用是可以清热解毒以及降低血糖的，对于身体健康是非常有益的食物。
调料
淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克
制作步骤
方法一：
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀;
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分;
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热;
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。
方法二：
1、苦瓜切片。
2、锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。(这样苦味要小些)
3、捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。
4、碗里打鸡蛋;把鸡蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加调料，我只放了盐和花椒末，搅拌均匀。
5、油锅烧热后，再把锅摇来晃晃，让锅边四周沾点油。下第4步中的一部分，即只一小半下油锅快速翻炒，鸡蛋凝固了马上捞出，把苦瓜和鸡蛋再倒回碗里，和剩下的生的鸡蛋和苦瓜一起搅拌均匀，这样是为了后面烘得时候能成形。最关键的也就是这一步了。
6、再次把第5步的碗里面的倒回锅里，这次可以不用加油了;摊开，小火慢慢烘着吧。
7、等面上的鸡蛋差不多凝固了，翻面，再接着烘，等差不多了就可以出锅了。
方法三
食材:鸡蛋、苦瓜、红菜椒、洋葱、香葱、盐、油
做法:
1.准备好食材,苦瓜切成小丁,红菜椒切成小丁,香葱切碎,鸡蛋打散备用,洋葱拦腰切成1cm厚的圆片,拆成洋葱圈;
2.把苦瓜丁、红菜椒丁、香葱碎加入蛋液中,调入盐拌匀;
3.平底锅放入油,大火加热至五成热,调成中小火,放入洋葱圈,在洋葱圈里倒入蛋液,慢慢加热至蛋液凝固,翻面再煎片刻至内心全熟即可。
乡村土豆烘蛋的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好乡村土豆烘蛋。
2.土豆洗净去皮切小丁放入硅胶塔吉锅内，撒适量盐花，黄油切小丁均匀放在土豆丁上
3.盖上锅盖，入微波炉高火三分钟，略焖取出
4.打开锅盖，黄油差不多已融化，土豆也已半熟
5.三个鸡蛋加适量盐打散，倒在土豆丁上。培根肉切丁，均匀放入。青椒切丁，均匀放上。香蕉去皮切片，摆在四周
6.入微波炉，中火四至五分钟，虚焖一二分钟取出即成打开，造型漂亮，黄油飘香
感谢大家今天和小编一起来学习乡村土豆烘蛋的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
鱼香烘蛋的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下鱼香烘蛋这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.用筷子抽打散
3.倒入调好的浓淀粉水。不要倒完，留一点最后再添一点儿水勾鱼香芡。（水淀粉按照水粉比1:1的比例调制，即1勺淀粉+1勺清水）
4.将蛋液和淀粉水搅拌均匀
5.锅烧热后，倒入油，油量要比平时炒菜多一些
6.油温5成热时，倒入蛋液
7.先大火，蛋液会在热力的作用下慢慢涨大，边缘鼓起，中间也会出现1、2个大包。这个时候，盖上锅盖，调小火，开始进入“烘”的状态
8.看一面基本凝固，颜色变成浅黄时翻面，继续小火，盖上锅盖“烘
9.直到两面均变为金黄色后出锅，给个特写
10.准备葱姜末、泡椒剁碎、小葱切粒
11.锅内留底油，将葱、姜、蒜末倒入
12.煸炒出香味后，倒入鱼香汁
13.大火1分钟
14.加入少许清水
15.大火烧开
16.勾入芡汁
17.搅拌后大火煮开，关火，鱼香汁就做好了
18.将鱼香汁淋在烘好的鸡蛋上
19.撒上小葱粒儿，一盘香喷喷、混合着川味“鱼香”的烘蛋就可以端上桌了
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了鱼香烘蛋的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
苦瓜烘蛋的做法是什么？
在我们的生活中，有很多食物吃起来是比较苦的，比如最常见的苦瓜，就是菜市场上最常见的蔬菜之一。尽管味道有些让人难以接受，但是通过一定的烹制工艺就可以让苦瓜的苦被其他味道遮盖。更何况，从健康的角度来说，苦瓜的营养价值还真的是很高的。那么，苦瓜烘蛋的做法是什么?
苦瓜烘蛋
1、苦瓜切片。
2、锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。(这样苦味要小些)
3、捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。
4、碗里打鸡蛋。把鸡蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加调料，我只放了盐和花椒末，搅拌均匀。
5、油锅烧热后，再把锅摇来晃晃，让锅边四周沾点油。下第4步中的一部分，即只一小半下油锅快速翻炒，鸡蛋凝固了马上捞出，把苦瓜和鸡蛋再倒回碗里，和剩下的生的鸡蛋和苦瓜一起搅拌均匀，这样是为了后面烘得时候能成形。最关键的也就是这一步了。
6、再次把第5步的碗里面的倒回锅里，这次可以不用加油了。摊开，小火慢慢烘着吧。
7、等面上的鸡蛋差不多凝固了，翻面，再接着烘，等差不多了就可以出锅了。
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
蛋烘糕的做法及配方
吃蛋烘糕的一个心得就是中西杂糅。我们知道烘焙这个词在做国外点心的时候出现的最多，蛋烘糕也是需要烘焙的，不过它只需要在平底锅烘焙，做法上也西点类似。但是在吃法上，蛋烘糕并不适合拿着小勺子一勺一勺优雅的吃，而是想吃煎饼果子一样，在里面裹上想吃的菜卷起来吃。蛋烘糕的做法及配方是怎样呢?
蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
做法：
蛋烘糕(甜)
原料
(甜馅)：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，密樱桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、熟花生仁、熟黑桃仁各50克，化猪油50克，酵母面50克，水、苏打各适量。
制法
1、将面粉放入盆内，在面中放入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再放入酵母面与适量的苏打粉。
2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯(切成细颗粒)
拌和均匀，制作成甜馅。
3、将专用的烘糕锅(或凸底铜锅)放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。待面中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成。
蛋烘糕(咸)
用料
精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，猪肥瘦肉250克，化猪油200克，榨菜200克，盐、豆油、料酒，味精，胡椒面各适量。
制法
1、将肉切成细颗粒，榨菜洗后也切成细颗粒。将锅烧热，下肉炒散，下盐、豆油、料酒，最后放入剁细的榨菜、味精，胡椒面，稍炒，起锅制成咸馅。
2、面浆与烘制方法与甜馅蛋烘糕相同。
现在除传统的两种馅料外,常用的内馅还有奶油、沙拉酱、果酱、肉松、芽菜、大头菜等,可根据自己的口味搭配不同的馅料.
其他做法：
食材
主料
鸡蛋1个、水70g、酵母1g、面粉70g
辅料
红豆沙适量、白糖10g、盐少许、红糖7g
步骤
1.食材准备好：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量。
2.将酵母用水溶化。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.倒入，糖，盐，粉。
5.搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
6.至面糊出现小气泡。
7.平底锅刷薄油。
8.舀一勺面糊，在锅底摊开。
9.中小火，烙至表面凝固成熟。
10.放入适量红豆沙。
11.将饼皮铲起，对折。
12.出锅。
小贴士
1、面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
2、煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。
3、馅料可以根据自己喜好随意变化。
馅料制作方法：
制糕坯液
将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.
制馅
去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续炒后，放金钩炒转，起锅前放味精。
包馅烘烤
特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，桰：炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。
川味肉臊的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍川味肉臊，抽时间自己一定要做一下。
2.21姜蒜切末待用
3.肉捞出切成小丁。
4.锅里加入少量菜籽油，爆香姜蒜末。
5.1加入开水。一定要是开水，冷水会让肉末紧缩发柴的，一次尽量多加一点，中途不用再加。如果中途实在水量不够了也必须加开水，道理一样的。然后下甜面酱，老抽，生抽，盐调味。料酒和甜面酱的甜度应该是足够的，如果觉得不够再适当加糖。
6.2然后下肉末略炒，加花椒粉，加料酒。
7.加入三奈八角和桂皮，别的小粒香料就别加了...捞也捞不出来吃着满口渣。
川味肉臊对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
陕西肉臊子的做法
大家对于陕西可能没有多少的了解，因为距离太远可能都没有去过，不过说到陕西的肉臊子相信还是有很多人都知道的，因为在很多地区有陕西人开的餐馆，所以肉臊子可以说是非常的有名的，即使人们吃到的并不是陕西当地的肉臊子，不过也觉得非常的独特，下面来看看陕西肉臊子的做法。
陕西臊子肉，是中国西北的一道名菜。距今已经有3000多年了，在历史的长河里，人们不断地进行改良与加工，使这道名菜名扬天下。下面，我就根据自己的感受，结合当今做法的要点，给大家简单讲讲岐山臊子肉的做法：
食材主料
五花肉1000克
岐山香醋600克
方法/步骤
1.购买上等猪五花肉1千克，切成边长1.5厘米左右的肉丁备用，然后将锅加热，倒入300毫升的精品菜籽油。
2.当油稍微加热，将五花肉中的肥肉多的，先下进去，不断翻炒，让猪大油与菜籽油完美结合，此时赶紧将剩下的瘦肉多的五花肉，全部下入锅内，不断翻炒2至3分钟。
3.等瘦肉与肥肉刚刚融合好后，放入事先切好的细姜末，大火再翻炒几分钟，当闻到浓郁的姜味道时，将事先准备好的一瓶岐山香醋（500毫升左右），全部倒入，你会闻到油泼醋的味道，打着旋儿向上飞奔。
4、直接导入备好的葱段、大料、八角等调味品，一起炖煮。当醋煮沸时，倒入一些酱油，挖2勺盐进去。继续开小火炖煮20—30分钟。
5、最后一步，也是提色的一步，加入事先备好的辣椒面，用勺子不断搅动，自到颜色一致，关火。这时，正宗的岐山臊子肉就做好了。
注意事项
1、岐山臊子肉历史悠久，每个步骤都必须严格遵守，否则做出的臊子，质量会差太远。
2、热臊子不能多吃，一般放凉了加馍、搁在面条里吃。热臊子吃多了，容易吃伤。
烹饪技巧
1、臊子肉一定要带肉皮，不能太瘦。
2、肉片要切薄片才入味，也可以肥瘦肉分开炒，先炒肥肉等肥肉出油再放瘦肉。
3、所有步骤除收汁时用中火其它步骤均使用小火。
4、全程不要加水，醋里本身就含水，如果加水臊子肉不能放时间长，容易发霉。
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