脆皮山药球的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“脆皮山药球的做法步骤是什么？”，希望对您的养生有所帮助。
山药是人们一定要多吃的食物，而且男女老少都可以吃，山药有非常强大的食疗功效，比如消化不好的人吃山药可以促进消化，经常血糖偏高的人吃山药也很好，山药是被公认的降血糖的佳品，除此之外，广大爱美的女性们也要多吃山药，具有美容养颜的功效，下面介绍的美食就是脆皮山药球。
第一、所需食材
山药500克，叉烧末20克，香菇末20克，冬笋末10克，生粉20克，猪油10克，脆浆糊300克，番茄沙司10克
第二、制作方法
1.山药500克蒸熟，用粉碎机打碎。加入叉烧末、香菇末、生粉、猪油混合，用手捏成小圆子。
2.依次拍上生粉，挂上脆浆糊，放入四成热的油锅内炸脆。倒出装盆，浇上番茄沙司。
第三、营养
山药营养成分(10O克)：蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还含有皂成、粘液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
第四、功效
据现代医学研究：山药块茎富含果胶、皂甙、粘液质、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素Ⅰ、精氨酸、淀粉酶、糖蛋白及碘质等。其中粘液蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积；多巴胺能扩张血管，改善血液循环；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的发生；消化酶能促进蛋白质和淀粉分解，增强肌体的消化与吸收功能；水提取物可消除尿蛋白，有恢复肾功能的作用。粘液多糖可刺激和调节人体免疫系统，对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。块茎富含的果胶(是一种诱生干扰素样物质)，能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖等药理作用。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体虚者的辅助药物，现已列入《抗癌中草药大辞典》。
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脆皮干炸茄子的做法步骤是什么？
茄子是生活中常见的一种蔬菜，茄子也是被公认的健康食物，其营养非常丰富，现在很多人受到高血压和高血脂的困扰，而茄子就是这类人群非常好的食物，除此之外，吃茄子还能够起到抗衰老的作用，还能够有效保护人的心血管系统，今天介绍的食物就是脆皮干炸茄子。
第一、脆皮干炸茄子的做法
茄子洗净去掉蒂，备用。
去片，切成小条条，不能切细了，要粗一点。
撒入盐，把茄子的水份杀出来。
低筋面粉，加入一个鸡蛋，盐，搅拌均匀。
胡萝卜切丁，葱花切沫。
把茄子杀出的多余水份倒掉。
拌上鸡蛋面粉糊糊。
油锅烧至7层热，放入茄子。
炸至焦黄，控油捞出备用。
热锅放入胡萝卜丁，蒜，姜，大火爆香。
倒入炸好的茄子，兑上番茄酱，这时就不用再给盐了，面粉和茄子之前都放过盐。
撒入少许的鸡精，葱花。起锅装盘，美味的脆皮炸茄子就做好。
第二、干炸茄子的做法
菜系及功效：京菜止血调理食谱
工艺：干炸
干炸茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉60克
调料：淀粉(豌豆)50克，盐3克，味精2克，葱汁10克，姜汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克
干炸茄子的特色：
色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。
干炸茄子的做法：
1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
第三、脆皮茄子的做法：
1.将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；
2.香叶洗净切细；
3.姜、蒜、泡椒均切成细丝；
4.鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；
5.酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁；
6.菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；
7.锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。
脆皮乳鸽的做法是什么
脆皮乳鸽是典型的粤菜，并且是相当出名。随着菜品制作工艺地不断提升，脆皮乳鸽的做法也变得多样化，其中比较典型的就是熟炸、生炸和烤制三种方式，无论是哪种方式烹饪出的脆皮乳鸽味道到及其鲜美，我们不妨来学习一下吧。下面来看看脆皮乳鸽的做法是什么?
材料:光乳鸽2只约400克，黄酒25克，大曲酒50克，清盐10克，味精5克，生姜1小块(拍松)，葱结1扎，茴香4粒，桂皮1小块，生菜油1000克(实耗100克)，麦芽糖水(麦芽糖15克，清水200克，菱粉10克，红醋10克调成)。
做法：1、光乳鸽洗净，斩去脚，放入钢精锅内，钢精锅内预先加入黄酒、大曲、酒、盐、味精、清水1000克、葱结、姜块、茴香、桂皮，烧开后转用小火烧30分钟(把香味烧出来)，煮约10分钟，成熟，取出。
2、将调好的麦芽糖水淋在乳鸽全身，要淋均匀。淋麦芽糖水后，将乳鸽用铁勾挂起放在风口吹干，约4-6小时。
3、烧热锅放入生菜油，待烧至八成热时，将乳鸽放在笊篱内，用铁勾舀油先淋入乳鸽肚内，然后持续舀油淋在乳鸽皮上，淋至金黄色。
4、斩下乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，一剖二片，斜刀斩三块(每只斩成六块)，用长腰盆，放上乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，摆成乳鸽的形状，二只乳鸽对放。
上面就是对脆皮乳鸽的做法比较普通的一种的介绍，希望对大家的烹饪有帮助。为了制作出高品质的脆皮乳鸽，首先关键是要保证乳鸽成品质量过关，并且在炸的时候，要控制好油温，这样一道成功的脆皮乳鸽就能够成功的制作成功，大家赶快尝试一下吧。
脆皮鸽子的做法是什么
脆皮鸽子肉在广东沿海地区比较流行，是非常传统的一道菜，这道菜的制作工艺也在不断的进步，制作的具体烹饪技法有很多，比如说可以进行手熟炸，也可以进行生炸或者是烤制。各种制作方法都有其独有的特点，但是不管选择哪一种方法来制作，去具体操作过程都不是特别复杂，下面介绍熟炸法。
熟炸法：就是将乳鸽放入卤水中卤熟后，再挂脆皮水炸制的方法。熟炸乳鸽皮酥肉嫩，味感丰富，回味悠长。卤水采用高汤、多种香料及调味品制成，可以长期使用。
卤水配制方法—用高汤15千克，依次加香料包（砂仁20克，桂皮35克，八角、良姜各50克，陈皮30克，甘草40克，白蔻5克，香叶、党参各15克，当归、小茴香、山柰各25克，草果30克，罗汉果2个，白芷10克，干红枣6颗，丁香8粒）、调味料（老抽120克，生抽950克，白酱油450克，蚝油、鱼露各200克，花雕酒300克，广东米酒100克，精盐160克，玫瑰露酒、鸡汁各150克，味精80克），放大葱、姜各30克烧开即可使用。
制作工艺：将宰杀洗净的乳鸽用沸水烫一下，迅速投入冷水中，这样可以使表皮具有韧性,然后将烫过的乳鸽放入烧开的卤水中，大火烧开卤水之后，离火浸泡15分钟，利用卤水的温度将乳鸽慢慢浸熟，这样可以保证乳鸽的肉质鲜嫩，且又不损坏表皮；捞出乳鸽，擦干表皮的水分，挂脆皮水，风干后入六成热油淋炸上色即成。
通过熟炸法制作脆皮鸽子的时候，选择了鸽子肉质量一定要过关，最好是到正规的禽肉市场购买，这样才能够避免购买到携带禽流感病菌的鸽子了。在制作之前，可以先用开水将鸽子肉烫一下，这样能够去除掉鸽子肉表面的一层污渍。
脆皮烤鸭的做法是什么？
提起烤鸭大家都不陌生，不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭，脆皮烤鸭是很常见的一道美食，鸭皮吃起来脆脆的，鸭肉吃起来也是很美味的，脆皮烤鸭虽然好吃，一般人都是在外面买着吃，其实脆皮烤鸭自己也是可以做着吃的，自己做着吃不进干净，而且味道也是很美味的。
脆皮烤鸭的做法
1.把鸭子宰杀，清干净，然后把花椒盐匀称的涂在鸭子的身上，由内到外，仔细的涂匀称，再把其他的料子都放进一个容器里，最后把鸭子放进去腌制一天，期间要给鸭子翻翻身，这样能使鸭子入味。
2.把腌制好的小鸭子拿出来，腌制的料子留着备用。然后用钢叉倾斜的叉住鸭子，再烧一锅滚烫的热水(沸腾的热水)，一遍遍的来回将热水浇在鸭子身上，反复多浇几遍，浇到鸭子的表皮缩紧变紧，出现毛孔。
3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲，赶紧刷上提前混合好的料子，等到鸭子的表皮面了以后，如同第一遍一样，再重复的来回刷两遍。
4.把刷好的鸭子，拿在室外，倒挂在室外的阴凉处风干，中间也要刷2次或者3次，直到鸭肉的表皮收紧，看不到毛孔为止，对了，还有一个鸭翅间，不要忘记剪掉。
5.去买锡纸，买来后，用锡纸包裹住鸭翅，鸭腿，还有肉少骨头比较多的地方，在烤箱的底层上面垫上洋葱和土豆，然后把鸭子放上，再把之前留下来的腌渍汁，倒进烤箱的专用碗里，放进烤箱的底层，最后把鸭子放到烤箱中间那一层，把烤箱的火打开，摄氏度开到170度，大约烤40多分钟。
6.准备冷锅，烤鸭时间一到，就把鸭油从烤箱拿出来，然后放进锅里面。再往锅里面加两三勺甜面酱和小半勺白糖，用小火炒，闻见香味就可以了。最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了，作为酱汁。
7.最后一步，把烤鸭拿出来，然后沾上酱汁就可以了。
脆皮水的做法是什么
平时有的朋友喜欢自己在家做脆皮烤鸭或者是烤鸡，做这些美味的时候，就少不了脆皮水。脆皮水的好坏，直接影响脆皮烤鸭或者是烤鸡的味道，因此做脆皮水是很关键的。那脆皮水的做法是什么?对于这个问题，很多喜欢做烧烤的朋友都想知道，下面就关于这个问题为大家介绍一下，希望会对大家有帮助。
脆皮水的做法是什么?
脆皮水制法：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。
脆皮水一定要趁热抹上去，抹皮水时，还可以在脆皮水里加适量的食粉，这样便可使菜肴的外皮更酥脆。上完皮水后，应用叉烧环将原料穿起，并挂在通风的地方晾干水分。晾的时间不应低于1个小时。如果通风条件不好，还可用电风扇去吹。一旦晾干后，原料表面便不能再沾水，否则炸制时，沾了水的地方便不易上色。
上文就是关于脆皮水的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。一般我们平时很少在家做脆皮烤鸭的，不过现在饮食安全十分的让人忧心，尤其家里面有小孩子的，为了孩子饮食安全，很多家长都会尽量让孩子在家吃，因此就会考虑在家做脆皮烤鸭一类的菜了。
陈皮山药——缓解痰多咳嗽
陈皮和山药都是非常重要的中药药材，当然，陈皮和山药的食疗价值也是非常高的，陈皮和山药还可以做出美味的菜肴来供大家食用，那么大家对于陈皮山药的做法了解多少?相信大家对于陈皮山药的做法也是非常的关注的，下面我们就来一起详细的看看陈皮山药的做法。
陈皮山药
山药300克，奶油话梅4枚，枸杞子、九制陈皮适量，水、食盐、白砂糖、白醋适量。将话梅取出，用刀将话梅的核剔出，九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中，用开水将话梅和陈皮浸泡，加入一勺盐和白砂糖，自然冷却后加白醋继续腌制;山药去皮洗净后切成三段后切条状，在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却;将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中，入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘，然后我们可以取适量的枸杞子来适当的点缀，这样不仅味道会更好，并且外观也是会更好看的，大家有时间可以试着做着食用。
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。陈皮山药的功效也是非常不错的，适当的食用可以帮助我们缓解痰多咳嗽的症状，并且对于我们人体的肺部的健康也是非常的有帮助的。
相信大家现在对于陈皮山药的做法也是有了一个大概的了解了，所以我们大家就是可以学会制作陈皮山药，然后在生活中经常给家人做着吃，另外，我们也了解了陈皮山药的食用功效了，可以看出来，陈皮山药的食用功效也是非常不错的，经常食用可以促进我们人体的健康。
蒸铁棍山药的方法步骤是什么？
山药有多种分类，其中一种叫铁棍山药，可能很多人没有吃过这种山药，其实铁棍山药营养价值非常高，对健康有很多好处，比如身体代谢不好的人，吃铁棍山药可以调节代谢，女性们吃铁棍山药可以美容养颜，能够有效缓解衰老，对人的心肺功能也有好处，那么如何把铁棍山药蒸熟来吃呢？
第一、蒸铁棍山药
做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
小贴士
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
第二、蒸铁棍山药/更多做法
黑芝麻性甘，平。具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。常吃黑芝麻可以健脑益智、延年益寿的作用。红糖有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用
食材
主料铁棍山药500g辅料水适量
步骤
1.铁棍山药刷洗干净
2.切两段，大火蒸
3.蒸10分钟，用筷子插一下，看看熟了没有
第三、蒸铁棍山药的做法步骤
1.削皮剪段（对山药过敏的朋友可以带手套或者提前手臂上抹些醋液）
2.山药绰水是为了减少粘液。
3.隔水蒸熟大概40分钟。
4.出锅即可食用。
第四、小贴士
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
糖醋肉丸山药球的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关糖醋肉丸山药球做法
2.山药去皮
3.用挖球器挖成球状，沸水中煮几分钟至熟
4.山药剩下的边角料剁碎加入肉馅中拌匀
5.碗中加入番茄酱
6.加入白醋
7.加入白糖
8.加入盐
9.加入淀粉
10.加入水，兑成糖醋汁
11.肉馅挤成丸子下油锅
12.炸至金黄捞出
13.重起油锅加底油烧热，下入葱姜碎和蒜片煸炒出香味，倒入糖醋汁
14.待糖醋汁烧至粘稠，下入肉丸和山药球快速翻炒至均匀挂上糖醋汁即可出锅。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下糖醋肉丸山药球。
山药肉片的做法步骤
今天心血来潮，把前两天在家做的山药肉片的做法分享给大家。因为属性上有他特别的有营养价值，要是搭配好的话更是绝妙。虽然手艺不佳，但是经常抽时间鼓捣几个菜。久而久之，一些好的方法自然而然在我这里诞生。下面是我自己设计的一些方法供大家参考。
这是一些主要的配料:山药三百克、猪里脊肉一百克。辅料： 木耳五十克。调料： 鸡蛋清四十克 淀粉(豌豆) 五克 大葱 五克 植物油 二十克 盐 三克 味精 两克 各适量 接下来，我们开始做山药肉片。
一、取肉
就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。
二、搓肉
把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打和注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。
三、混合
在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。
四、洗
山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
五、切
里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
六、放调料
滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
有了上面关于山药肉片的做法步骤，亲们是不是思路清晰了呢，现在是不是热血膨胀，忍不住想要去实践了呢。只要你把材料准备充分，就可以动手做了哦，第一次做不要怕出错，做多了，慢慢来就熟悉了哦，相信亲们一定会越做越好吃的！好了今天就分享到这里了！
南瓜球怎么炸的脆皮
南瓜球，很多人一定会想到用大的南瓜做成一个个小小的球状，其实小编今天要讲的南瓜球并不是大家所想的那样，所谓的南瓜球是用一种小小的南瓜来油炸之后形成的一款美食，这种小南瓜炸出来后口感香脆，油而不腻，不同的地方有不同的做法，但是比较受欢迎的就是油炸，想要炸出来的南瓜球好吃，最主要的是它的皮一定要脆，下面一起来看一下南瓜球怎么炸的脆皮：
一、脆皮南瓜球做法
（一）食材
白鹤澄面2两
白糖2两
猪油2两
水适量
（二）具体做法
1、先用开水澄面烫好拌匀，把蒸熟的南瓜慢慢加入。
2、再把白糖加入拌匀。
3、加入猪油，慢慢把猪油融人面团里，把面揉光滑。
4、把面摘成60克一个的剂子。
5、里面包上豆沙或者奶黄馅，包好粘上黄色面包糠，（面包糠里面加入少许的白芝麻）。
6、油温控制在150-180之间，小火慢慢炸浮起来，开大火炸至金黄色即可出锅。
二、南瓜糯米丸子
食材准备：
南瓜 200克，糯米粉 200克，植物油 5勺，白砂糖 30克，白芝麻 20克
做法步骤：
1、备好食材：糯米粉，南瓜；南瓜的重量为去皮去瓤后的重量；
2、将南瓜切成薄片；放入蒸锅，蒸熟；
3、将南瓜取出，捣成南瓜泥；
4、放入糯米粉、白砂糖，将南瓜、糯米粉等食材，揉成光滑的面团；若是面团太干，可加入少量清水；
5、备好适量白芝麻，南瓜糯米面团分成均匀大小的剂子，搓圆，再裹上一层白芝麻；
6、裹上白芝麻的南瓜糯米丸子，再放在掌心搓一搓，这样可避免白芝麻脱落；
7、锅里放入植物油烧至4-5成熟，放入南瓜糯米丸子炸至金黄；
8、将丸子盛出，用厨房纸巾吸油后就可食用。
三、营养价值
1、多糖类
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子形成。
2、类胡萝卜素
南瓜中的类胡萝卜素在机体内可以转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化，维持正常视觉，促进骨骼的发育有着重要的作用。
3、果胶
能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
山药炖鸡的做法步骤
山药炖鸡的做法有什么步骤?山药炖鸡是非常有营养的，但是很多人都应该不知道这一道菜是怎么做的，学会做这一道菜对生活的饮食是非常有好处的，可以让身体摄取过多的营养，所以有时间的话，感兴趣的话，大家可以学习一下这一道菜是怎么做的，下面我们就看看我们要如何进行制作吧。
山药炖鸡的做法的健康功效：
山药：止泻、健脾、补肺
食材用料：
鸡一只(一年生散养公鸡)
山药一大根相克食物
菜谱做法：
1.白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块2.锅里热油，加葱姜(姜要去皮)炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水3.大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐4.继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可用手机看这道菜做法
山药炖鸡的做法的菜谱小贴士：
炖汤中方的姜片一定要去皮。鸡要用柴鸡，汤的口感才会鲜美。一年生散养公鸡油很少，肉质非常紧，至少要顿一小时以上，所以加水时要一次加足量。
人们对于山药的功效，一直众说纷纭。长期吃山药能延年益寿。尤其对于女性，山药有非常好的滋阴作用。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。But，药是山药，鸡是柴鸡。
柴鸡即是笨鸡。肉质坚韧，口感较柴，故名柴鸡。柴鸡营养丰富，有滋补作用，且用于炖汤时，味道非常鲜美，是饲料养成的普通肉食鸡与蛋鸡无法媲美的。
山药炖鸡对人的身体是有帮助的，经常吃这一道菜是可以提高自身免疫力的，这一道菜不仅仅有营养，而且也是很美味的，如果大家愿意的话，可以学习这一道菜是怎么做的，也可以满足一下自己的口福，提高自己的饮食的质量。
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