一起来学做羊蝎子火锅吧
早晨起来做什么运动可以养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“一起来学做羊蝎子火锅吧”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
羊蝎子是广受人们的欢迎的一种食物，它经常作为小吃出现在日常生活中，其实羊蝎子火锅才是最为经典的吃法，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高。它的做法非常讲究，对于配料、蘸料以及香料包的配比都有严格的要求，只有这样才可以做出最正宗的羊蝎子火锅。
一、羊蝎子介绍
羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白，富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者），易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
二、羊蝎子火锅做法
原料：
羊脊骨2500克，羊棒骨500克。
调料：
葱段50克，姜片15克，香料包30克，料酒20克，盐适量。
配菜：
羊肉500克，水发墨鱼150克，水发玉兰片100克，时令蔬菜适量
蘸料：
胡椒粉2克，蚝油、酱油、香菜末、葱花各适量。
香料包配比：
花椒15克，八角2克，干辣椒8克，丁香3粒，香叶2片、桂皮2克。
制作方法：
（1）羊脊骨洗净，从骨节处砍成小段，羊棒骨洗净砸断，用清水浸泡以除去血水，捞出。
（2）羊肉切片，水发墨鱼淘洗去碱味，沥干，切块，水发玉兰片洗净，切片。时令蔬菜择洗干净。以上各料分别装盘，围火锅摆放，备用。
（3）用蚝油、酱油、胡椒粉、香菜末、葱花调匀制成蘸料，每人1碟。
（4）净锅置于火上，加入冷水烧开，下入羊脊骨和羊棒骨烧开后撇去浮沫，捞出，放入另一净锅中，加入适量热水，下入葱段、姜片、盐、料酒及香料包，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至羊脊骨熟烂，捞出香料包。
（5）将羊脊骨及汤倒入火锅中烧开，放入原料烫熟后蘸上蘸料食用。
三、红汤羊蝎子火锅参考配方制作：
锅底用料：
羊脊骨（羊蝎子）3000g、羊肋排2000g、老姜5片、大葱5段、蒜100g、盐2茶匙（10g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油100ml、油1汤匙（15ml）。
炖肉料1份：
丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，党参1根。
涮料用料：
面粉100g、土豆200g、平菇300g、茼蒿200g、粉丝50g、大白菜200g。
锅底做法：
（1）羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。
（2）中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
（3）上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。
关于蘸料：
羊蝎子火锅以味浓汤咸为特点，因此通常情况下不需要另备蘸料，如果在涮菜时觉得口味不够，可以使用涮羊肉的麻酱调料作为蘸料。
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羊蝎子火锅配菜
羊蝎子火锅这种东西相信很少人在生活中有吃过吧，主要吃的火锅有牛肉火锅、鱼头汤火锅等，对于羊蝎子火锅的种类，我们可以来了解文章对于它的做法介绍。其实，我们制作羊蝎子火锅的配菜是很多的，跟其他火锅是一样的，我们可以选择娃娃菜、茼蒿、生菜等，还有腐竹之类的配菜。
素食类：可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的。
常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少，也可以配点手切。
羊肉火锅的配菜有哪些
冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
接着一起来了解下羊肉火锅的做法： 如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用;如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。炖羊肉就很容易了，用凉水放入。海鲜配菜有：鲅鱼片，牡蛎，鱿鱼片，...蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭档，同吃可是人间美味。送啤酒，送一到两碟配菜，或者冷饮免费之类的。总之夏天吃火锅的人也不少，但吃羊肉的不多，你可以增加其他主题的火锅，比如鲜汤的，鱼丸的，中药消暑排汗。
羊蝎子火锅的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍羊蝎子火锅。
2.2蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净
3.炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅
4.锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下羊蝎子火锅。
一起来学习果醋的做法吧
我们都知道制作果醋需要挑选富含维生素C的水果，不然制作出来的没有味道和营养，何况没有维生素C就等于没有汁，干巴巴的能干吗，所以制作果醋第一步选材料是关键，一定要选一些饱满多汁，成色较好的品种，以下是我为大家挑选的几样水果来酿果醋的介绍方法。
1、苹果醋： 果醋制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋 ：制作方法：香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
3、酸梅醋 ：制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干；按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。健康功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。帮助消化，改善便秘，预防老化。
4、香蕉果醋 ：制作方法：香蕉100克去皮后切成薄片，红糖100克，苹果醋200克，三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒，微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天。其他用处：做好的果醋可以直接兑水喝，也可以用来凉拌沙拉，最简单的是西红柿一个，甜椒1/4个，200克熟的玉米粒，加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
5、柠檬醋 ：制作方法：白醋200克，柠檬500克，冰糖250克。将柠檬洗净晾干，切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入白醋，密封60天即成。健康功效：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
6、草莓醋 ：制作方法：谷物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部，将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后，便可饮用。健康功效：长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧，草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
这就是果醋大全的做法，希望能帮到你，可以做出棒哒哒的果醋，可以让家人有一口健康的果醋，酸酸的味到激起你对亲人、爱人、友人浓浓的爱，祝福勤劳的姑娘收获带着辛酸的果醋去给辛劳的家人品尝，享受丰收的喜悦和大自然的美妙！！！
一起来做凉拌猪耳朵
是不是有许多人在下班以后，尤其是在夏天的时候，都会选择去熟食店买一些猪耳朵之类的熟食，然后买些啤酒和朋友们一起吃吃喝喝，缓解工作的压力。其实，你完全可以自己制凉拌猪耳朵，它并没有我们想象之中的那么困难，只要你用心去学。我给大家介绍一下怎样制作凉拌猪耳朵吧，喜欢吃的朋友一定要用心学。
猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻是下饭下酒的美味。
准备工作; 猪耳朵。青葱、香菜。
做法一：1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。7、放入冰箱冷藏，凉透。8、凉凉的，特别适合夏天。
做法二：猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了
凉拌猪耳朵不仅仅美味可口，而且营养丰富，是你的最佳选择。凉拌猪耳朵你学会了吗？还有我要告诉朋友们的是，其中的调料这些的，都不是固定的，你可以按照自己的喜好来增减，只要是吃着美味，你可以在此的基础之上，发挥你的烹饪才能。
羊蝎子火锅涮什么菜
说起羊蝎子这种东西应该大多数人都听说过，但是在大多数人的观念里都以为羊蝎子是一种动物蝎子的一个品种。其实不是的，羊蝎子主要是指的绵羊的软骨，因为它的形状有些像蝎子，所以被人们叫做羊蝎子。而人们最常使用羊蝎子的做法就是做羊蝎子火锅，那么在吃羊蝎子火锅的时候应该涮什么菜呢?
羊蝎子火锅好吃吗
羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状像蝎子，所以北京天津人把它称为羊蝎子。 整体味道还是非常不错的，推荐可以品尝品尝，不过属于味道比较浓的那类，看个人喜好。
羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。我记得是蒙古王爷奈曼王好像，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了
羊蝎子火锅涮什么好吃
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳等这些都可以的，另外配点芝麻酱加点腐乳作调料味道更好。
怎么做羊蝎子更好吃
原料：羊蝎子2斤 香菜1根 葱1根 姜1小块 花椒 15克 小茴香10克 孜然15克
良姜1小块约15克 草果1个
香叶2片 桂皮1段 干辣椒4个
白胡椒粒15克
调料：生抽3汤匙45ml 老抽2汤匙30ml 盐3茶匙15克 料酒3汤匙45ml
做法
1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。
3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
提示
1.制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。这种香料，在大型农贸市场，卖调料的地方都有售，实在不行，问问中药店哈。
2.羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃。
3.另外，在这道菜里，八角大料不要放。它虽然也和其他香料一样，能去肉的腥味，增添肉香，但和羊肉放在一起，不是很搭。
4.购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任。
5.孜然和白胡椒粒，千万别忘记放，它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。
6.炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。**盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。
7.做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆......
一起来学习护心肉火锅做法
护心肉火锅是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值很高。它的做法有很多种，各地有所不同，但是大同小异，都非常简单易学，人们只需要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的护心肉火锅，想学的朋友们赶快来试一试吧。
一、做法一
食材：
猪前腿肉300克，青椒、红椒各护心肉火锅的做法，蒜末1茶匙，护心肉火锅做法适量 调味料：
（1）料酒半大匙，将有半大匙，蛋黄一个。 （2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。
做法：
1、 护心肉火锅的做法肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料；
2、腌10分钟：青椒、必胜客加盟费切开，去籽后切小片。
3、腌好的前腿肉占裹护心肉淀粉后，护心肉热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙护心肉火锅的做法香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料；
4、和腌好的肉块拌炒匀即盛出。
二、做法二
1、锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2、锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3、翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。
三、提示
1、一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2、辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3、护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4、护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉的意思，味道更好。
火锅羊蝎子怎么做好吃
火锅是大部分人都挺喜欢吃的一种美食，火锅的味道各种各样，里面可以添加的食材也各不相同，羊蝎子火锅就是其中一种，味道还是非常鲜美的，而且羊蝎子里面的营养物质也非常充足，下面就给大家介绍一下火锅羊蝎子怎么做好吃?
火锅羊蝎子怎么做好吃
需要准备香叶，草果，茴香，白胡椒，孜然，老抽，生抽，料酒，桂皮，花椒，食盐，干辣椒，香菜，生姜，葱以及羊蝎子，把羊蝎子清洗干净，放进锅里面，再加入适量的水，用大火煮开，大概5分钟左右就可以把羊蝎子捞出来，清洗干净，再把锅里面的水倒掉，加入适量的油烧到5成热的时候就可以了，把除了干辣椒以外的所有香料都放进去翻炒出香味，再把清洗好的羊蝎子放进去，大概炒三分钟，香味出来以后就可以把香料羊蝎子一起倒进一个大的锅中，加入适量的水，干辣椒放进去，用大火煮开，再把浮沫撇掉，改成中小火蒸，再在锅里面加料酒，老抽，盖上盖子炖60分钟，等到差不多的时候加一些盐，快要出锅的时候，撒上一些香菜就可以了。
羊蝎子火锅涮什么菜
羊蝎子火锅可以涮的菜还是非常多的，像木耳，魔芋粉丝，笋干，玉兰片，青菜，葱，香蒜，香菜，豆腐干，豆腐，绿豆芽，黄豆芽，金针菇，平菇，香菇，蘑菇，金针菜，菜花，四季豆，鲜豌豆，丝瓜，冬瓜，胡萝卜，白萝卜，土豆，卷心菜，莴笋，豌豆苗，菠菜，白菜等。
羊蝎子的营养价值
羊蝎子是一种温性食材，能够让身体里面的热量有效增加，达到抵御严寒作用，而且也可以让消化酶变得更多，达到保护胃壁作用，让胃粘膜得到修复，让胃的消化功能变得更好，抵抗衰老的作用也是非常不错的。
羊蝎子火锅里面的营养物质非常丰富，对于身体怕冷，营养不良，腹部冷痛，贫血，哮喘，气管炎，肺结核等问题都有很好的改善作用，能够达到补虚温中效果，补肾壮阳的作用也是非常不错的，男性就可以经常吃一些。
羊蝎子是一种胆固醇低，脂肪低，蛋白含量高的食物，含有人体所需要的钙质，所以是一种非常健康的补品，特别适合营养不良虚弱的人群来吃，达到健身健体作用。
熬煮羊蝎子时间还是比较长的，所以它里面的营养物质就会进入到汤里面，达到美容养颜滋阴补肾作用，羊蝎子里面还含有丰富的铁质以及钙质，能够达到养肝明目，补钙益气效果，强身健体的作用也是非常不错的。
羊蝎子不能和什么一起吃
羊蝎子不要和醋搭配在一起吃，醋里面含有多种有机酸，维生素，糖以及蛋白质，比较适合和寒性的食物进行搭配，如果和羊蝎子搭配在一起吃就没有什么好处。
羊蝎子不要和茶搭配在一起吃，茶叶里面的鞣酸成分比较多，而羊蝎子里面的蛋白质含量就很高，吃完以后会引起便秘情况出现。
羊蝎子也不能和南瓜搭配在一起吃，羊蝎子南瓜都是温热食物，吃完以后会让上火的情况出现，而南瓜是温性食材，能够达到补气作用，两种食物都是滋补食品，如果搭配在一起吃就容易引发腹胀，肚痛以及消化不良症状出现。
羊蝎子也不能和西瓜搭配在一起吃，如果吃完羊蝎子以后再吃西瓜，容易伤害元气，因为羊蝎子是一种温性食材，而西瓜是寒性食物，吃完以后会让羊蝎子的温补效果变得没有那么好，还会对脾胃造成影响。
羊蝎子不要和梨搭配在一起吃，梨子里面含有酶类物质，会把羊肉里面所含有的酵素分解，影响到消化功能，导致腹痛腹胀以及消化不良情况出现。
上面给大家介绍的就是火锅羊蝎子怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，火锅羊蝎子是一种味道非常鲜美的食物，适当的吃一些能够给健康带来很大的帮助，特别是在寒冷的冬季，适当的吃一些羊蝎子就可以让健康情况变得更好，可以让身体健康情况得到改善。
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