烤石蛋做法是什么？石蛋的三种做法
养生药膳蛋。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《烤石蛋做法是什么？石蛋的三种做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
石蛋是一种在东北地区非常流行的食物，无论是路边的小摊，还是饭店，都有着石蛋的身影。石蛋的做法有很多种，既可以将其做成黄色的石蛋，也可以将其做成绿色的石蛋。而烤石蛋，也是一种比较经典的吃法。下面，就为大家介绍黄色石蛋、绿色石蛋以及烤石蛋的做法。
一、黄色石蛋
1、将生鸡蛋的一端打开一个小孔，用筷子把鸡蛋弄到碗中。 打开小孔的方法是将鸡蛋的一端轻轻地在尖的物体上磕，比如桌角，刀背等，千万不要放在平面上磕，那样很容易出裂纹。
2、将碗中的鸡蛋加少许盐，搅拌。使之入味。
3、将鸡蛋液重新倒回鸡蛋中。 倒鸡蛋液的方法很简单，用一个废旧小食品的塑料包装袋围成一个小漏斗的形状就OK了。
4、将鸡蛋放到蛋托上静置二个小时。如果没有蛋托用旧饮料瓶盖也一样。 因为刚搅好的鸡蛋液里面很多气泡，如果马上蒸，鸡蛋里面会有小洞，不好吃。
5、制成熟鸡蛋，方法也不难: 先把鸡蛋放到一个空饮料瓶的盖子上固定好，放入小锅中，我用的是奶锅。然后慢慢往奶锅中倒入热水，先到鸡蛋一半的地方，过二分钟后再继续倒热水到鸡蛋 3/4位置就可以了。注意不要盖盖子焖。否则鸡蛋会涌出来。 放入热水中泡，是为了让里面的蛋液凝固些，多长时间都无所谓。 你可以从小孔中看鸡蛋是否凝固。如果鸡蛋没有凝固，那需要再泡一次。
二、绿色石蛋
1。把鸡蛋搅开放进适当分量的碱和少量盐。碱是食用型的碱!不能放太多，也不能放少了!多少都会改变味道。盐主要是起到调味和防止鸡蛋变坏的作用。
2、再放进打破一点小孔的空鸡蛋壳中做模型，把口封上，三天后鸡蛋的就会变成稍绿色的。
3、蒸鸡蛋的方法同前面第5条。
三、烤石蛋做法
1、用容器将鸡蛋打散。
2、用少许水将碱冲匀。
3、将碱倒入鸡蛋中搅匀，鸡蛋呈金黄色。
4、水煮开上锅蒸鸡，鸡蛋凝固呈青色即可。wwW.ys630.CoM
5、将石蛋以自己喜好切成形状放入油锅煎炸。
6、放入肠~蒜蓉酱!葱段!爆炒。
7、出锅放香菜，即可。
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五香蛋做法是什么？推荐这三种！
到过南京的人肯定都知道五香蛋这道小吃，五香蛋在南京非常流行，经过专业的工艺制作之后，原本普通的鸡蛋，吃起来口感更加细腻了，味道更加可口了，里面的蛋黄吃起来非常酥软。制作五香蛋，需要准备八角、茴香、酱油等调料，具体做法如下。
一、做法一
食材
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
步骤
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
营养价值:鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶..
二、做法二
食材
鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。
步骤
1、先把鸡蛋洗净。
2、放到锅里，加足量水。
3、用大火烧开，转中火煮5分钟。
4、把煮好的鸡蛋取出来。
5、锅里另加水，放入姜片。
6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
7、放入鸡蛋。
8、大火烧开，转小火煮30分钟。
9、看到汤汁浓稠即可。
10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
三、五香熏蛋
材料：
煮熟的鸡蛋45个。调料精盐50克，味精10克，酱油30克，料酒10克，葱段15克，姜片10克，香油少许。五香料包1个(内装花椒、八角，桂皮、茴香、丁香各适量)。
做法
1、锅内放入1500克清水烧沸，加入各种调味料和五香料包煮5分钟，即成五香卤水。将煮熟的鸡蛋去皮放入卤水中浸渍12小时，取出穿成串(3个1串)。
2、将鸡蛋串取出摆在熏箅上，上熏锅用白糖熏3分钟，取出抹上一层香油即成。
材料替换
鸡蛋用鸽蛋替换，称为五香熏鸽蛋。
口味变化
不用糖烟熏的过程，用五香料包和茶叶煮腌，则称为五香茶蛋。
海鲜烤蛋的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道海鲜烤蛋,让家人吃得更健康。
2.1把除黄油外所有辅料倒入碗中，加入一小勺盐，少许黑胡椒，少许糖，搅打均匀
3.2把除黄油外所有辅料倒入碗中，加入一小勺盐，少许黑胡椒，少许糖
4.锅内放入黄油，家用的不粘平底锅都可以，把油烧溶，均匀到整个果子
5.加入混合好的液体，快速用筷子搅拌一下，盖上盖子小火焖一会，液体凝固，翻面再煎一会
6.出锅装盘，切成块，涂上照烧汁，随自己的喜好加上酱汁辅料（例如沙拉酱，番茄沙司，甜辣酱等等），直接吃也不错的
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于海鲜烤蛋的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
石锅鱼做法是什么
大家吃过石锅鱼吗？是不是很好吃呢，尤其是年轻人都爱吃这个，现在大街小巷都有卖石锅鱼的，朋友聚会，都会点石锅鱼，南方的朋友们更是喜欢吃，但是很多人都担心外面的鱼肉鲜美吗？价格也很昂贵，如果自己会做就更好了，那么石锅鱼的做法你知道吗？前不久一个厨师给我们讲过石锅鱼的做法，其实石锅鱼做法挺简单的，今天我就讲出来给大家分享一下，看看什么鱼的做法到底该怎么做？
原料；
鲜鱼I条(1.5 - 2千克)核把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、火锅红油200克、熟菜油600克、肉骨汤1.5千克9香、鱼腥草、木姜子、藏红花、白寇、砂仁、香叶、灵草、桔梗、莲米、丁香、果蔗等香料各适量
做法；
(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。
(2)鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
(3)锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣味出时，再下豆母子、红花椒、青花椒、黄酒等用小火炒香，掺人鲜汤以文火熬煮出味.倾人煎好的药汁搅匀，下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味，然后转人火锅盆中。
(4)除去码味的梗姜葱，将鱼块放人火锅盆内，浇_七火锅红油上桌，煮5-7分钟，鱼肉断生即可食用。随行配味碟和荤素涮料。
原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。
调料：盐16克，味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克，料酒10克，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克。
制作：
1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。
2、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。
3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。
4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。
5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可。
上面是石锅鱼做法，啊！是不是很简单呢，爱吃石锅鱼的朋友们赶紧收藏吧，学会了做石锅鱼自己就不用外出去买了，再也不用担心外面的鱼肉是否先买了，亲朋好友聚会的时候自己也可以做上一份给他们一个惊喜，爸爸妈妈休息的时候也可以给他们做上一份，孝顺他们，这样是不是很开心呢，是锅鱼的做法值得你拥有，赶快尝试吧。
石锅饭的做法是什么
知道什么叫做石锅饭吗?石锅饭就是在特制的锅里面做出来的米饭。石锅饭的特点就是米饭松软，特别的香，而且在锅中加入一些自己喜欢的蔬菜，营养非常的丰富，这是跟电饭锅做出来的米饭有明显不同的区别的。特别是在锅底还会有一层锅巴，味道也是很不错的奥!那么石锅饭的做法是什么呢?我们一起来学习。
白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭。拌饭的佐料很关键，蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟;荤的选用酱料炒好的肉末。白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道。把石锅放在炉子上，炉子要开最小的火，然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面，最后撒点芝麻，淋香油。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油 "嗞嗞"作响时端下，浓香四溢。吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。在寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝。
食材用料：
豆芽，菠菜，甘蓝，干香菇，胡萝卜，西葫芦，豆腐丝，泡菜，鸡蛋，油辣酱，盐，香油，芝麻碎
菜谱做法：
1.将豆芽，菠菜，和甘蓝放入热水中焯熟，用盐和香油拌匀
2.水发干香菇，然后切小片，胡萝卜切丝，西葫芦切片，将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒
3.石锅刷一层油，上面铺好白米饭
4.泡菜切粗丝，和豆腐丝，还有焯好，炒好的菜，一起铺在米饭上，生蛋一枚，放在菜中央，撒上一些芝麻。
5.连锅一起，放在火上加热，直到听到“滋滋”的声音，关火6.趁锅壁火烫，用勺将生鸡蛋迅速在锅壁上一抹，鸡蛋会很快熟，然后再拌入辣酱，即可使用
菠菜：平肝、止血、润燥 。干香菇：补虚、健脾、化痰。胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
石锅饭的做饭是不是非常的简单呢。还有就是如果在吃石锅饭的时候再配上石锅酱汤或者是几道小菜的话，那感觉实在是美极了。石锅饭还有一个很好的好处，那就是石锅的温度非常高而且是不会那么快的就凉了，是可以帮助我们把饭保温一段时间的。
知道什么叫做石锅饭吗?石锅饭就是在特制的锅里面做出来的米饭。石锅饭的特点就是米饭松软，特别的香，而且在锅中加入一些自己喜欢的蔬菜，营养非常的丰富，这是跟电饭锅做出来的米饭有明显不同的区别的。特别是在锅底还会有一层锅巴，味道也是很不错的奥!那么石锅饭的做法是什么呢?我们一起来学习。
白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭。拌饭的佐料很关键，蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟;荤的选用酱料炒好的肉末。白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道。把石锅放在炉子上，炉子要开最小的火，然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面，最后撒点芝麻，淋香油。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油 "嗞嗞"作响时端下，浓香四溢。吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。在寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝。
食材用料：
豆芽，菠菜，甘蓝，干香菇，胡萝卜，西葫芦，豆腐丝，泡菜，鸡蛋，油辣酱，盐，香油，芝麻碎
菜谱做法：
1.将豆芽，菠菜，和甘蓝放入热水中焯熟，用盐和香油拌匀
2.水发干香菇，然后切小片，胡萝卜切丝，西葫芦切片，将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒
3.石锅刷一层油，上面铺好白米饭
4.泡菜切粗丝，和豆腐丝，还有焯好，炒好的菜，一起铺在米饭上，生蛋一枚，放在菜中央，撒上一些芝麻。
5.连锅一起，放在火上加热，直到听到“滋滋”的声音，关火6.趁锅壁火烫，用勺将生鸡蛋迅速在锅壁上一抹，鸡蛋会很快熟，然后再拌入辣酱，即可使用
菠菜：平肝、止血、润燥 。干香菇：补虚、健脾、化痰。胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
石锅饭的做饭是不是非常的简单呢。还有就是如果在吃石锅饭的时候再配上石锅酱汤或者是几道小菜的话，那感觉实在是美极了。石锅饭还有一个很好的好处，那就是石锅的温度非常高而且是不会那么快的就凉了，是可以帮助我们把饭保温一段时间的。
石锅豆腐的做法是什么
对于生活在东北的朋友来说，对于石锅豆腐并不是陌生的，尤其是天气寒冷的时候吃一下石锅豆腐，整个人都暖了起来。为了吃的安全与放心，自己在家做成为了现在的主流，那石锅豆腐的做法是什么?这也是很多朋友经常问的问题，下面就关于这个问题为大家介绍一下，希望能帮助到大家。
石锅豆腐的做法是什么?
原料：
辣白菜300克，老豆腐1块，广式香肠1根，油炸海米1大勺，香菇5片，木耳8片，大白菜叶子3片，油炸海米
做法：
1、石锅烧热，加少许油，下辣白菜翻炒。
2、加入腊肠继续翻炒至腊肠出油。
3、加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味。
4、加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀。
5、下豆腐。
6、加热水至没过食材，滴数滴鲜味生抽提鲜，根据个人口味决定是否加盐。
7、加入大白菜。食材有点多哈
8、加入一大勺油炸海米，加盖煮约10分钟至所有味道融合，食材熟透即可。
烹饪技巧：
油炸海米不建议省略，如果没有炸好的，可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的。
上文就是关于石锅豆腐的做法是什么的简单介绍，现在朋友们应该是了解了吧!这道菜食材丰富，营养也很足，味道更不用说，一定是非常棒的。我们在有时间的时候，完全可以自己在家做一下，为家人增添一道不错的美味，一定很棒的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤石蛋做法是什么？石蛋的三种做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生药膳蛋”专题。
