青苋菜有什么功效和作用？
养生有什么作用与功效。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青苋菜有什么功效和作用？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
苋菜这种蔬菜有多种分类，大家最熟悉的是马贤泰，另外还有一种是青苋菜，这种蔬菜的品质比较柔嫩，广泛分布在长江流域，之所以这种蔬菜受到人们的喜欢，是因为其营养价值很高，比如吃青苋菜是补钙的有效方式，另外还能够解决便秘问题，甚至具有减肥等诸多功效。
第一、青苋菜的功效
1)野苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
2)同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
3)常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，
4)有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
5)促进儿童生长发育苋莱中铁，钙的含量均比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
6)同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此国民间常将苋菜与马齿苋，一起视7为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
第二、青苋菜的作用
1）促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。
2）增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。
3）减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。
4）补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。
第三、野苋菜适合人群
一般人群均可食用。
1、更适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。
2、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
知道了青苋菜的功效与作用，大家是不是爱上了这款美食呢，青苋菜的维生素含量比较丰富，口感和营养比较好，非常适合大家经常吃，并且多吃不会产生任何的副作用，是一款营养健康又美味的食品哟，可以多多的尝试这款美食。
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青枣有什么作用和功效？
平时人们经常会吃红枣，相比之下，青枣是人们吃得比较少的一种，青枣又称为蜜枣，之所以人们吃得不多，是因为青枣主要生产于热带地区，实际上，青枣不仅吃起来脆甜可口，其营养价值也非常高，比如含有丰富的维生素c、胡萝卜素、维生素b等等，对人体健康有很多好处。
第一、吃青枣的好处
增强免疫力
青枣含有大量的糖类物质，可以有效的增强人体的免疫力，青枣主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及由果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等；并且含有大量的胡萝卜素、核黄素、维生素C、硫胺素、尼克酸等多种维生素，具有非常强的补养功效哦，能够有效的提高人体免疫功能，增强抗病毒的能力。
镇静安眠
青枣是常见的一种水果，青枣对人体的功效作用有很多，食用青枣对保护肝脏、抗过敏、镇静安神有非常明显的作用。青枣中所含有的黄酮--双-葡萄糖甙A对催眠、镇静和降压有作用。
抗癌
青枣中的山植酸、烨木酸均发现具有抗癌活性，对抗肉瘤有较强的抑制作用。青枣中所含的营养元素，对于防癌、抗癌和维持人体内部脏腑功能都有着很好的效果。
预防胆结石
青枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。
有益心脏健康
青枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
第二、青枣的食用禁忌
1、腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后，会使微生物繁殖，青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
2、不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
4、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
6、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用青枣，则明显地影响药物的疗效。
7、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。
第三、哪些人不能吃青枣
1、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
2、爱上火的人
爱上火的人体质都偏热，常常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火的症状，而大枣性味甘温，偏于温补，如果大量食用的话，就会让上火的症状更加严重，犹如火上浇油了。
3、感冒初期患者
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。
4、糖尿病患者
大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
5、月经期间不适宜吃红枣
女性在月经期间不适合吃红枣，特别是体内湿气重伴有有水肿症状的女性。枣味酸甜，多吃会促进唾液分泌，湿气会聚集在体内，造成水肿现象更加严重。容易水肿的女性应该多吃一些祛湿利尿的食物。月经期吃红枣的话则是会造成经量过多，一般是要生理期之后才开始吃红枣。体质燥热的女性，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。
苋菜血皮菜有什么作用和功效？
也许很多城市里的人没有吃过血皮菜，但小时候在农村长大的孩子应该听说过这种菜，甚至很多人还吃过，这种蔬菜吃起来味道非常美，并且对健康有好处，比如补血养生的功效就非常突出，所以这种菜还具有一定的药用功效，身体出现贫血的人就可以多吃，除此之外，这种菜还有哪些好处呢？
血皮菜的功效：
血皮菜是一种草本性植物，血皮菜是很有药用价值的一种菜，血皮菜的抗病毒性特别的强，所以在种植的时候，基本上是不用打农药的，是比较天然无污染的，血皮菜对于咳血，痢疾，经痛等一些其他的病症都有很好的治疗效果，所以可以平时多食用血皮菜，里面含有丰富的矿物质，例如铁，铜，锌等微量元素，比其他的菜都高处好多，对于具有高血压的患者食用也特别有效果。
皮菜中含有吡咯里西啶生物碱，简称pA，另一种常见中药毒素；pA毒性集中于肝脏，又称为肝毒吡咯里西啶生物碱。吃多了这个有可能造成肝硬化，最重要的是增加致癌的机率！
中国药典记载血皮菜是观音苋的别名，又称紫背菜。观音苋出自《重庆草药》。《全国中草药汇编》中记载：紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。据福建农科院试验中心测试，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。
这种菜农村叫“血皮菜”，叶子表面是青色的，但是背面却是紫色的！因为有一种很特别的清香，所以很受别人的喜爱！但是，不是太多人种植，所以市集不常见，一般乡下的农贸市场会有。
白苋菜的功效和作用是什么？
苋菜有很多种分类，比如有的人吃过青苋菜，还有的人吃过马齿苋，相比之下，大部分人对白苋菜是比较陌生的，这种蔬菜具有耐热耐湿的特点，主要生长在高温地区，这种蔬菜的叶片比较肥厚，品质是非常柔韧的，吃起来口感非常不错，那么这种白苋菜对人体健康有什么好处呢？
白苋菜的功效与作用：
1、清热解毒，明目利咽
苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育
苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
食疗方法：
1、凉拌苋菜
苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放人沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放人盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等病症。
2、苋菜豆腐汤
苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐；将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。
3、炒苋菜
苋菜250克，虾仁20克。苋菜洗净，取嫩尖；虾仁洗净剁碎；锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时人盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用。
4、苋菜汤
苋莱400克，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。
5、苋菜粥
苋菜150克，粳米60克。将苋菜洗净，切碎，放人锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。
苋菜籽的功效和作用分别是什么？
吃过苋菜的人非常多，不仅吃起来味道很好，还能补充丰富的营养，不过这里提醒大家，苋菜这种蔬菜不适合生吃，一定要煮熟了才能吃，因为生的苋菜里面含有有毒成分，可能会危害到人体健康。除了苋菜之外，苋菜籽不能被白白扔掉，据介绍，苋菜籽对人体健康有很多好处。
第一、优化代谢
苋菜籽最令人满意的元素之一是它的特点是赖氨酸的含量远高于其他谷物（一些谷物根本没有）。赖氨酸是人体必需的氨基蛋白质，它使苋菜成为“完整的蛋白质”。这对人类健康非常有利，因为它提供了所有必需氨基酸，从而在体内产生可用的蛋白质，从而优化代谢并确保适当的生长和发育。这就是为什么对于土着文化和那些获得不同食物来源的人来说，苋菜谷物是他们饮食的重要组成部分。
第二、防止心脏病发作
在苋菜籽中发现的植物甾醇与降低胆固醇水平有关，而显着水平的膳食纤维也有助于平衡心血管系统中的胆固醇水平，从而降低发生动脉粥样硬化并随后患心脏病或中风的几率。苋菜籽中富含的钾含量通过放松血管进一步促进心脏健康。钾是一种血管扩张剂，这意味着它通过降低血压和降低冠心病的几率来降低动脉和血管的张力和张力。
第三、改善消化
如上所述，苋菜籽含有高水平的膳食纤维，有助于优化消化系统，消除便秘，腹胀，痉挛，以及结肠癌和胃溃疡等严重疾病。膳食纤维还有助于提高营养摄取效率，并且随着谷物中高浓度的营养素，这是膳食纤维的一个非常重要的作用。
第四、富含蛋白质
苋菜籽不仅是一种完整的蛋白质，它还比其他谷物，甚至燕麦更高，这通常被认为是寻找植物蛋白的最佳场所。植物蛋白比动物蛋白更容易消化和利用，所以将蛋白质的总体平衡转换为源自苋菜籽等的蛋白质平衡，可以使您的身体在各种方式中更平滑，更高效地运行！
第五、头发护理
苋菜籽独特的化学组成也有一些相当意想不到的好处，包括是一个美妙的方式来压扁柔软的头发，增加光泽和质量。赖氨酸是身体无法产生的关键氨基酸，所以必须从的饮食中获得。苋菜比其他谷物具有更高的赖氨酸水平，这对于头发健康非常重要。赖氨酸已被链接到强，健康的头发，更好的根，在头发减少损失。可以通过在饮食中添加苋菜谷物来减少灰白色和脱发，尽管这种益处的确切途径来自不太清楚。
第六、预防骨质疏松症
牛奶钙含量超过传统钙浓度的两倍以上，因此苋菜籽颗粒可能是骨骼健康和骨密度的主要因素。由于钙是骨骼的重要组成部分，您可以通过将这种富含钙的谷物添加到日常饮食中来预防或减缓骨质疏松症的发作。
青苋菜馍的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关青苋菜馍的做法吧。
2.2.把清苋菜洗干净控水和准备两个鸡蛋加少量盐打散...
3.苋菜和鸡蛋弄好了,面也醒好了,把面团擀成较大厚1-2毫米的面皮...
4.把控好水的苋菜均匀的平铺在擀好面皮上,并把蛋液均匀的倒在苋菜上,并且均匀的洒上适量食盐...
5.把铺上苋菜的面皮卷起
6.整齐的把包有苋菜的面打卷起来后切成菱形块...
7.锅上炉,水开后入锅蒸5-7分钟即可...
8.蒸好后装盘即可食用了.
也许你以前吃过青苋菜馍，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
青蚕豆的功效和作用是什么？
蚕豆有多种称呼，比如又称为罗汉豆，有些地方的人称为胡豆，在有些地方，人们把蚕豆当成粮食，或者当成蔬菜来吃，也可以用来制作牲畜饲料，蚕豆含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素b2等等，那么青蚕豆对人体健康有哪些好处呢？
第一、青蚕豆的功效与作用
嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃；如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。
嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，蚕豆的营养丰富，每100克含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是优质的绿色食品。
第二、蚕豆的营养价值
蚕豆别名夏豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等。人们平时吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。蚕豆的营养和功效有：
1.利湿消肿。蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。
2.富含矿物质。富含维生素C、B1、B2，以及钙、铁、磷等矿物质。
3.降低胆固醇。蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。
4.预防肠癌。对预防肠癌有一定的作用，还可以延缓动脉硬化。
5.有增强记忆力的作用。
第三、保健食谱
1.海参蚕豆羹水发海参30克，蚕豆1OO克，鱼片、糖、醋各适量。先将蚕豆浸泡胀去皮，海参切丝；把蚕豆、海参、鱼片放人锅中，加水共煮烂熟时，加糖、醋各少许调匀即可，可佐餐食之。此羹具有健脾益气止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。
2.蚕豆汤陈蚕豆125克，红糖90克。先将陈蚕豆洗净，与红糖同放人砂锅，加水500毫升，煮至豆熟即可。每日服食3次，吃豆喝汤。此汤具有健脾利水的功效，适宜于慢性肾炎水肿，脾虚水肿等病症。
3.蚕豆饭蚕豆250克，糯米500克。将蚕豆浸泡胀，去皮，放人沸水锅中煮至八成熟时捞出；另将粳米淘净后，用煮过蚕豆的汤浸泡一夜，次日把糯米和蚕豆搅拌均匀，上蒸笼蒸大约1小时，即可食用。此饭具有补虚健脾，和胃调中之功效，对于年老体弱脾胃不和者，食之有保健作用。
4.红蚕豆白梅3个，蚕豆5见克，花椒、盐、茴香、苏木、白矾各适量。先将白梅放人锅底，再将蚕豆人锅，加花椒末、盐、茴香；另锅以水煮苏木，人白矾少许，去滓取水，将此水沿锅四边浇下，水平齐豆粒为度，煮至豆熟即可。此肴具有健胃醒脾，增加食饮的功效，对于脾虚胃纳欠佳之人尤为适宜。
勒苋菜功效作用是什么
勒苋菜很多人都吃过，这也是常见的野菜之一。生活中绝大多数人喜欢用野菜拌饭，勒苋菜则是非常不错的选择。勒苋菜和很多野菜一样，具有非常高的营养价值，在生活中的应用非常广泛。而且勒苋菜中的营养物质非常丰富，是可以用作下饭菜食用的。那勒苋菜的功效作用是什么？
1.簕苋菜的营养价值
簕苋菜是老百姓十分喜爱食用的野菜，野簕苋菜之所以为民间所喜爱，是因为从现代营养学来说，富有蛋白质、碳水化合物、能量、钙、磷、铁、维生素A以及维生素B1、B2和C等。所含的维生素A和尼克酸比茄果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾也很丰富。中医以为它能清热祛湿，尤其祛湿功效十分显著，难怪在广东民间十分推崇它作为暑日时大肠湿热的治疗之用。
2.功效
凉血止血；清利湿热；解毒消痈。主胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；痢疾；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤
3.其他
簕苋菜头，不同于一般的苋菜头，摘录《中华本草》，属于中医药材。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。
青汁有什么功效？
青汁在最近也是十分受关注的，它是以长度为20-30公分的大麦若嫩叶在主要原料做的饮品，并且青汁的材料不仅限于蔬菜，而且只要是无毒的野菜、树叶均可以制成。青汁除了绿色健康外，它还富含丰富的维生素、矿物质等。那么青汁到底有何具体功效呢？
1、青汁通便：补充平时饮食中所不足的膳食纤维,排除肠道内毒素,改善便秘,同时减肥。
2、青汁减肥：酸性体质易发胖,有机青汁低热量平衡酸碱,SOD活性酶加快新陈代谢,促进减肥。
3、青汁美容：有机青汁的SOD酶有抗氧化、抗衰老功效,抗自由基比维生素A、E强1000倍。
4、净化血液：有机青汁中的大量叶绿素成分,中和体力毒素并排出体外起到净化血液的功效。
5、青汁的功效：大麦若叶青汁是纯绿色植物产品入肝,肝开窍于目对视力有很好的保护功效。
6、青汁的作用：富含大量的碱性矿物质,补充人体矿物质的同时,还调节人体酸碱平衡。
苋菜头煲汤有什么功效
苋菜头大家都不陌生，是家家户户都有吃过的。一般有些家庭会用来拌菜吃，或者煲汤。苋菜头有很高的营养价值，一般生长在野地，是从土地里挖出来的。苋菜头还有很高的药用价值，中医药里也有可能会用到。大多数人会选择用苋菜头来煲汤喝，那么苋菜头煲汤有什么好处呢？接下来就一起来了解一下吧！
1.簕苋菜又叫刺苋、野苋菜，一般都生长在田边或野地，而且头越粗大越老身功效越好。挑担卖草药的亚姨间中会在市场卖，但不是经常有的，碰到了就一定不放过啦！这款汤水是民间常用的，有祛湿毒、健脾胃、利肠的功效，非常适合春、夏困湿热饮用。
2.做法：
鹨苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟，滤去水分)。薏米用清水浸泡30～60分钟。
开镬下油，把鲫鱼整条煎香。
把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。
要点：鲫鱼煎的时候，既要全部煎透，边煎边用锅铲压出鱼肉里的水分，但又不能煎得太干，两面金黄即可。
姜和陈皮一定不能少，姜能去寒去鱼腥，陈皮起到令鱼味更醇厚的作用。这样烹煮，鱼汤冷了也不会变腥。
簕苋菜头，不同于一般的苋菜头。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢等功效。炒食或煮汤均可。
3.功效
凉血止血；清利湿热；解毒消痈。主胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；痢疾；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤虚痢日久及孕妇忌服；经期、孕期禁服。
簕苋菜头，不同于一般的苋菜头，摘录《中华本草》，属于中医药材。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。
4.簕苋菜是什么
【别称】称刺苋、野苋菜、土苋菜、猪母菜、野勒苋、刺刺草、野刺苋莱、酸酸苋、刺苋菜
【药材基源】为苋科植物刺苋的全草或根。
【采收和储藏】春、夏、秋三季均可采收，洗净，鲜用或晒干。
【原形态】
多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有纵条纹，茎有时呈红色，下部光滑，上部稍有毛。叶互生；叶柄长1-8cm，无毛，在其旁有2刺；叶片卵状披针形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端圆钝，基部楔形，全缘或微波状，中脉背面隆起，先端有细刺。圆锥花序腋生及顶生，长3-25cm；花单性，雌花簇生于叶腋，呈球状；雄花集为顶生的直立或微垂的圆柱形穗状花序；花小，刺毛状苞片约与萼片等长或过之，苞片常变形成2锐刺，少数具1刺或无刺；花被片绿色，先端急尖，边缘透明；萼片5；雄蕊5；柱头3，有时2。胞果长圆形，在中部以下为不规则横裂，包在宿存花被片内。种子近球形，黑色带棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。
【生境分布】生态环境：野生于荒地或园圃地。
【资源分布】分布于华东、中南、西南及陕西等地。
【性状】
性状鉴别 主根长圆锥形，有的具分枝，稍木质。茎圆柱形，多分枝，棕红色或棕绿色。叶互生，叶片皱缩，展平后呈卵形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端有细刺，全缘或微波状；叶柄与叶片等长或稍短，叶腋有坚刺1对。雄花集成顶生圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果近卵形，盖裂。气微，味淡。
马齿苋菜有哪些功效作用呢？
马齿苋菜是一种比较常见的野草，但是这种野草却有着其他植物所不能比拟的药物功效，对养生保健的作用十分强大，马齿苋菜含有一种调理肠胃的物质，能够治疗拉肚子等等症状，因此，这种野草也是中医比较推崇的，下面就来看看马齿苋菜有哪些功效作用呢？
马齿菜，又名马齿苋、蚂蚁菜，瓜米菜等。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
1．痢疾：马齿苋120克（鲜者），水煎加红糖服。或黄花菜、马齿苋各50克，红糖100克，煎水服。
2．肾结核：马齿苋鲜品1．5公斤，或干品250克，捣碎，黄酒1公斤，浸泡3天，去渣，每次服1小盅（约5～10毫升），每日2～3次。
3．接触性皮炎：将马齿苋250克洗净，加水适量煎熬2次，将2次滤液混合后分成2等份，早晚两次温服，每天1剂（孕妇忌服）。
4．湿疹：鲜马齿苋250克，洗净切碎，煎汤服食。每天1剂，连服5～7剂。
5．皮肤瘙痒症：鲜马齿苋30克，白矾60克，雄黄6克，共捣烂如泥，敷患部，干时则换。连用7～8天。
6．带状疱疹：马齿苋30克，薏米30克共煮熟，加红糖适量调味服食。每天1剂。
7．月经过多：将马齿苋250克洗净，捣烂取汁，鸡蛋2个去壳入水打散，对入马齿苋汁，1天分2次服完。月经期连服数天。
8．白喉：马齿苋30～60克，白糖适量。加水煎服，每天1次。
9．肺结核：马齿苋250克，大蒜头1个，水煮沸，常代茶饮。
10．尿道炎：马齿苋60克，生甘草6克，水煎服，每日1剂，连续服用。
绿苋菜的功效与作用有哪些？
苋菜是生活中常见的一种蔬菜，在全国各地都有分布，尤其在云贵川地区是最为多见的，这种蔬菜的称呼非常多，比如在安徽和湖北地区，人们喜欢称之为汉菜，另外这种蔬菜被人们称为长寿菜，是因为对肠胃健康很有好处，能够有效缓解衰老，苋菜有三种分类，这其中就包括绿苋菜，下面介绍绿苋菜的诸多好处。
绿苋菜的功效与作用：
每100克可含水分90.1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
1、吃绿苋菜补钙
绿苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
2、吃绿苋菜减肥
绿苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，绿苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称
3、吃绿苋菜促进儿童发育
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，绿苋菜中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，绿苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、绿苋菜有益老人和孕妇健康
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用，绿苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此国民间常将绿苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
紫苋菜的功效和做法有哪些呢？
紫苋菜在近年来越来越受到人们的喜爱，因为这种蔬菜是野菜当中味道比较好的一种，具有清新可口，降火解压的作用，因此，多食用紫苋菜的保健功效可见一斑。这种蔬菜虽然人工种植的较少，但是在自然环境下生长迅速，获取容易，下面就来看看紫苋菜的功效和做法有哪些呢？
功效：
1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育 苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
保健食谱
1、凉拌苋菜 苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放人沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放人盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香,脘腹痞满等病症。
2、苋菜豆腐汤 苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐；将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。
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