香菇肉酱面怎么做
养生怎么做。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香菇肉酱面怎么做》，但愿对您的养生带来帮助。
香菇肉酱面是很多人的最爱，平时下馆子或者外出吃饭的时候，可能也会点的一道食物，好吃又能够快速的填饱肚子，而对这些食物比较感兴趣的朋友，如果能够了解食物制作所需要的一些食材和制作方法步骤的话，那么自己在家也是可以轻松动手完成的，而下文就是最详细的香菇肉酱面做法介绍。
一、做法
五花肉一块、鲜香菇、葱、姜、蒜、黄豆酱、蚝油、甜面酱。
制作方法
1、五花肉一块，放入锅中加适量水(没过肉块即可)煮开，撇干净浮沫后，加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半个小时;煮好的肉块稍晾凉，切丁;煮肉的汤滗去杂质待用;
2、鲜香菇洗净切丁;葱姜蒜切末;
3、调制酱汁:五白瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱;
4、炒锅中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黄状;
5、然后，把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中，继续小火煸炒约四五分钟，酱香被充分煸炒出来后，放入香菇丁炒匀;
6、然后，倒入煮肉的汤汁，大火烧开，小火煮半个小时，煮的时候要经常搅动，以免沾锅。最后，大火收一下锅中的汤汁至黏稠，即可。
二、食用须知
中国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
扩展阅读
香菇肉酱怎么做？
香菇是一种营养价值和药用价值都比较高的食物，能够有效的预防癌症和治疗糖尿病，所以大家可以适量的食用香菇，在食用面条的时候许多人都喜欢加入肉酱来保持这顿食物的美味，这时候就可以使用香菇肉酱，下面就让我们来了解一下香菇肉酱的做法吧。
香菇肉酱是一份不错的调料，可以用于炸酱面等中作为主要的调料。
主料
猪肉馅350克 干香菇15朵
辅料
料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣酱2勺 辣椒粉少许 植物油适量 小葱2棵
香菇肉酱的做法
1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水
2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了
3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎[1]4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅
5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁
6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少许料酒
7.倒入少许生抽；翻炒后放入豆瓣酱
8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可。
需要注意的几点：
1.肉一定要炒干水份，最后成菜才会比较干香
2.香菇洗净后，要捏干水份，不然最后酱容易炒成水汪汪的
2.肉不用剁碎，用细小的肉丁，口感更好
3.每次食用后，尽快放进冰箱冷藏
4.芽菜提味增香，不放也可以
香菇肉酱的味道比较鲜美，能够让面条或者是别的食物更具有独特的风味，这也是许多面馆爱做的，想要尝试的朋友们可以按照上面的方法来试一试，另外，香菇属于菌类植物，如果烹饪不当会导致食物中毒，所以要挑选好的香菇并且要适当的加长时间制作。
香菇肉酱应该怎么做？
香菇是一种营养价值和药用价值都比较高的食物，能够有效的预防癌症和治疗糖尿病，所以大家可以适量的食用香菇，在食用面条的时候许多人都喜欢加入肉酱来保持这顿食物的美味，这时候就可以使用香菇肉酱，下面就让我们来了解一下香菇肉酱的做法吧。
香菇肉酱是一份不错的调料，可以用于炸酱面等中作为主要的调料。
主料
猪肉馅350克 干香菇15朵
辅料
料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣酱2勺 辣椒粉少许 植物油适量 小葱2棵
香菇肉酱的做法
1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水
2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了
3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎[1]4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅
5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁
6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少许料酒
7.倒入少许生抽；翻炒后放入豆瓣酱
8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可。
需要注意的几点：
1.肉一定要炒干水份，最后成菜才会比较干香
2.香菇洗净后，要捏干水份，不然最后酱容易炒成水汪汪的
2.肉不用剁碎，用细小的肉丁，口感更好
3.每次食用后，尽快放进冰箱冷藏
4.芽菜提味增香，不放也可以
香菇肉酱的味道比较鲜美，能够让面条或者是别的食物更具有独特的风味，这也是许多面馆爱做的，想要尝试的朋友们可以按照上面的方法来试一试，另外，香菇属于菌类植物，如果烹饪不当会导致食物中毒，所以要挑选好的香菇并且要适当的加长时间制作。
香菇牛肉酱怎么做？
香菇牛肉酱是一道营养丰富可口的美食，做法也不复杂，深受广大用户的喜爱，在平时的餐饮中大家可以尝试操作，今天小编就为大家详细的讲讲香菇牛肉酱的具体操作方法，一起来看看吧！
主料:牛里脊、青椒、香菇
辅料:小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱
1.牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末
2.锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
5.放入豆瓣酱2汤匙
6.放入花椒粉1汤匙
7.再放入少许白糖
8.翻炒均匀
9.放入青椒碎，炒至断生，即可出锅。
通过上面的分享，希望大家在平时的操作中保持耐心和细心，每一个步骤都认真操作，一定可以做出美味可口的香菇牛肉酱，你还在等什么，快来操作吧！
炸酱面肉酱怎么做
炸酱面是我们平时生活中比较常吃的一种家常面食，它制作起来非常的简单方便，而且口味也是多种多样的，炸酱面的口味一般取决于酱料，所以我们很多人在制作炸酱面的时候会根据自己的饮食习惯制作一些酱料，其中肉酱就是最常吃的一种，但是我们一定要掌握好方法，下面一起了解一下炸酱面肉酱怎么做
炸酱面肉酱怎么做
做炸酱面最重要的是炸酱，我一般用六必居的干黄酱和甜面酱，按照2:1的比例，加少许水混合调匀，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里这样做，口感更好些)，也可选用肥瘦肉末。
先将花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入调好的酱，和肉丁一起炒匀，转为小火慢慢熬。只有酱和肉丁水乳交融才会好吃，不用加盐和糖，因为黄酱咸鲜，甜面酱甜香，略加少许鸡精或是味精提一下鲜味就可以了。如果觉得汁儿有些干，可加少许水或是汤，小火熬制大概十来分钟就好了。如果感觉色泽不是很好，可以再加些老抽调色，关火后再撒些葱白末就成了。
酱还可以根据个人喜好和手艺制作有些变化，比如里脊丁三鲜炸酱（虾仁、里脊丁、口蘑) 、木樨炸酱(加了鸡蛋的) 、炸豆腐丁酱、烧茄丁酱，还有本地人爱吃的土豆丁炸酱等。
此外，吃炸酱面最好搭配一些小菜就更好吃了，比如掐头去尾的豆芽、香椿芽、青豆嘴(刚刚发点芽的青豆)、水萝卜丝、黄瓜丝等等。
上面就是对炸酱面肉酱怎么做的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面搭配肉酱非常的美味营养，并且还不会觉得油腻，再吃的时候搭配上黄瓜等能使营养更丰富，尤其是平时可以工作比较忙的人，用短时间能做出美味的炸酱面有保证了营养。
香菇面怎么做？
香菇因为其营养丰富，味道可口，一直是被大家所喜欢，同时香菇在面食中也是非常受欢迎的，在面条中搭配上香菇，让味道更加鲜美，营养更加丰富，今天小编就为大家讲讲香菇面的做法，一起来看看吧！
一、原料：
1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。
2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
二、制法：
1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。
2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3.将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
按：鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可达99.7％，还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分，具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。香菇的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质。能降压、降胆固醇，降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢正常进行，提高人体免疫力，还能防洽多种疾病。配以嫩黄瓜、绿豆芽增加多种维生素。因此香菇面不仅是很好保健食品，还是很好的健美、延年益寿食品。
通过上面的分享，大家是不是对香菇面的做法学会了一些知识，那么在今后的操作中，大家要细心耐心的按照步骤进行烹饪，一定会制作出美味可口的香菇面！
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