黑米糕的家常做法是什么
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在我们的日常的生活中，我们经常吃的米就是大米，其实米也是有很多种类的，比如小米、糯米、黑米、黄米、高粱米等，如果想我们吃的米饭更有味道，可以在大米中加入少量的其他米，一起煮成米饭，味道会更好，营养价值也会更丰富。黑米就可以和大米搭配煮饭，还可以制作成黑米糕吃。在中医中认为，黑色的食物都具有补肾的功效，黑米对贫血，肾虚，健脾和活血都有一定的作用，现在就说说黑米糕的家常做法。
食材：
黑米、糯米、糖、鸡蛋
制作步骤：
1.黑米糯米泡水隔夜，水要没过米，夏天放冰箱泡以免发酸。晾干的黑米糯米放料理机打成粉，过筛后粗颗粒再打，多打几次，粉细口感更好，全部过筛完毕后备用，小部分过不了筛的不要，不要掺入其中会影响口感。干净无水无油的盆两个，三个鸡蛋蛋清蛋黄分离
2.蛋黄里加入10克糖50克纯牛奶拌匀。蛋黄液中加入黑米糯米粉拌匀。蛋白加30克糖打发至硬性状态，即倒扣不倒。取三分之一蛋白跟蛋黄糊翻拌混合均匀，把剩余的蛋白和蛋黄糊翻拌混合均匀，这里的手法跟烤戚风是一样的，翻拌不要打圈。放入合适的模具或盆，有烤戚风的模具直接用，没有就用家里的其他容器里层抹油，大火蒸25分钟左右，关火后焖几分钟。起锅装盘，美美享用了。
黑米的营养价值
1.黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”。
2.黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
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糯米糕做法是什么？家常做法是这样！
制作糯米糕这种小吃，主要需要准备糯米和面粉，糯米就是人们常说的江米，这种米里面含有丰富的b族维生素，有的人食欲不佳，吃这种食物有很好的改善作用，除此之外，长期有腹胀腹泻的人也可以吃糯米糕，有很好的食疗功效，下面介绍糯米糕的做法。
一、香甜糯米糕
材料
主料：糯米300克
调料：白糖50克，蜂蜜适量
做法
1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
二、豆沙糯米糕
材料
糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法
1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
三、双色芝麻糯米糕
材料
糯米粉，黑巧力，纯牛奶，白糖（量按个人酌情定）
做法
1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀，揉成白色面团。
2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀，揉成深色面团。
3.找一铁饭盒当模具，在铁盒内抹上一层黄油，先把深色面团平铺在铁盒底，接着铺白色面团，轻按均匀。
4.在白面团上撒一层芝麻，放入热水锅中蒸半小时左右。
5.蒸好后倒出，切成块状，沾上白糖即可吃了。
白米糕的做法是什么
白米糕属于南方的特色早点，美味而且营养，其实我们自己在家也是可以做出美味好吃的白米糕的，白米糕的做法本身是挺简单的，下面我来教教大家如何做出美味好吃的白米糕，相信你的孩子也会非常喜欢吃的，那么就和我一起来学习怎么样做吧。
1. 将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。（水不能放太多，第一次做没注意水量，原本不想放低筋面粉，结果水多了，米浆太稀，只好放些面粉综合一下，其实我想用纯米浆做白糕，口感应该更好些）
2. 先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。
3. 酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅勻。
4. 将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟。
5. 发酵好后用芝麻和枸杞作装饰，自由发挥。
6. 将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。
7. 个人认为放凉吃，感觉更好吃一些。
大家看了我所描述的步骤后，会不会觉得白米糕的做法其实是简单易操作的，我们每个人都有可能做出好吃的食物，只要您肯去做，另外在制作过程中要注意制作器具的干净卫生，希望我上述的操作步骤您能够喜欢，并且让您的孩子也喜爱吃，祝您生活幸福。
米糕馍的做法是什么
米糕馍大家听说过吗？这些糕点一般在北方一些少数民族多为常见，通常这些糕点在少数民族的朋友家里是很常见的，每逢过年过节，大家都喜欢做一些此类的糕点来庆祝，米糕馍是一种甜点，做法不是很麻烦，很多，大家如果在平时有时间的话可以做一下，相信会给我们留一个很好的印象，下面我们就来看一下米糕馍的做法是什么吧。
材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
做法：
1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
小贴士：
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少１小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好
看到这里，相信大家对于米糕馍的做法是什么这个问题已经有了一个满意的答案了吧，上文不难看出，米糕馍的做法还是很简单的，它的一些材料还是很常见的，所以，大家是可以自己动手做的，上文就是一些制作费方法哦，希望在这里能够帮助到大家
玉米糕的做法是什么
玉米的好处是很多的，这个应该大家都知道，而且它的营养价值也是比较高的，很多年轻的朋友都喜欢吃玉米，玉米有很多种做法，玉米糕就是其中的一种，如果大家也喜欢吃玉米糕的话就一起了解一下它的做法有哪些吧！
特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。 玉米糕属于点心菜谱，主要原料是玉米粉、芝士、黄油；工艺是煎，制作简单。
玉米糕的原料：玉米粉、芝士、黄油；
玉米糕的配料：水、橄榄油；
玉米糕的做法：
1、玉米粉、面粉按１的比例掺好，加酵母粉和，面和的软一点，和好了放至发酵。用厚底锅将水煮开，转小火，把玉米面一把一把的加入水中，要慢慢加，一边加一边用木勺搅动，同时观察粘稠度，比我们平常吃的粥要粘稠一些就行了。然后就继续用最小火煮，同时不停的搅动，差不多30分钟的样子。
2、葡萄干，红枣泡软备用。加入30克黄油、60克芝士，搅拌均匀融化；
3、倒入一个浅碟子里，摊至冷却（最好在冰箱里放一晚）；
4、冷却后，起出来切成大厚块；
5、用橄榄油小火煎一下就可以吃了。
玉米糕在西餐里是百搭食品，可以当早餐、可以配色拉、主菜，也可以浇上糖浆、蜂蜜当饭后甜品。玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
提醒大家玉米是一种非常具有营养的食物而且它也有比较好的保健效果，可以预防心脏病和癌症的发生，我们大家如果想要吃出更好的玉米的话可以尝试着去做玉米糕，希望上面的方法能够帮助大家做出更多的美食。
蒸黑米糕的做法大全
黑米的营养价值比较高，它含有花青素，在提高免疫力方面的效果很好，在调理肠胃预防肠道肿瘤方面，也能发挥很好的作用，黑米的做法也比较多，可以做成黑米糕，营养功效好，吃起来口感也非常的不错，做法也相对比较简单，也要进行蛋白的打发，平时适当的吃一些具有很好的开胃调理肠胃的作用。
蒸黑米糕的做法
主料：鸡蛋黄2个、鸡蛋清4个、黑米50克辅料：淡奶油适量调料：色拉油30克、柠檬汁少许、白糖50克
1.黑米要提前泡12小时以上，中间换几次水
2.蛋白和蛋黄分开，蛋白要打入无油无水的盆中3.泡好的黑米混合蛋黄加上色拉油，用榨汁机打成糊状
4.蛋白加几滴柠檬汁或醋打发，中间分次加入白糖5.打发的蛋白取一半与黑米糊切拌，不要划圈
6.切拌好再与另一半蛋白切拌成黑米蛋糕糊7.倒入模具，震动几下。上锅蒸，水开后记时，约30分钟左右
烹饪技巧 担心黑米糊过稀，只加了2个蛋黄，蒸出来口感稍有点干，下次可以试着加3个。营养功效 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
糯米糕的做法是什么
糯米糕是由糯米粉精制而成的甜食。也是我国江南一带人民的传统美食。糯米糕的主要配料是枣泥和白糖，吃起来软糯，香甜，但是一次不能过量食用，因为糯米吃多了不易消化。做好的糯米糕吃不完的要放在冰箱冷冻室，吃之前提前拿出。下面我们来看看糯米糕的具体做法。
红枣糯米糕：
主料：糯米500克，枣泥馅250克。
辅料：白糖100克，清水500克。
制法：
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
特点：皮脆馅甜，粘香适口。
绿茶红豆糯米糕
材料:
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
做法:
1.绿茶适量，用开水泡开，取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用;
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团;
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子;
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
红豆西米糕的家常做法
如今的人们都是非常喜欢自己在家里面的时候去制作一些甜品的，比如说红豆西米糕，这种美食吃起来的时候会感觉到非常的甜腻，不过一定要格外的注意需要将红豆这种美食用冷水浸泡一段时间的，大概需要浸泡八个小时左右的时间才可以的，不能直接就将红豆放到锅里面用清水去煮沸的。
1、将红豆用冷水泡6个钟以上。
2、中火将红豆煮1个小时。
3、加入糖继续熬煮40分钟左右，此时水会慢慢收干，变豆沙。
4、将豆沙放凉备用(放凉时不用盖盖子)。
5、将砂糖放入锅中熬煮融化。
6、小火加入椰汁搅拌均匀。
7、将花奶，葛粉，马蹄粉搅拌均匀后倒入。
8、加入红豆继续搅拌均匀。
9、取个模具，将糊舀入抹均匀。
10、将模子放入锅中蒸10分钟。(用做粉浆的锅来蒸一举两得，一来锅中本身就有热气，加水后很快沸腾，二来比较好清洗锅具，因为粉浆冷后十分难洗。
11、10分钟后，将模具放入冷水放凉后，放入冰箱冷冻20分钟。
拿出来就可以食用了哦。凉飕飕甜丝丝满口红豆香气软糯弹牙的红豆冻糕。
制作：
一 西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。
二去皮 南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗 南瓜糊(约600克)
三马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。
四把 南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从三中取起二汤匙粉浆调入搅匀，熄火后趁热将南瓜糊慢慢倒入已开好的三中，边倒边迅速搅拌，调成生熟糊平均分成三份。
五方形糕盘扫上油，倒入生熟糊一份、蒸约5分钟左右取出在上面加一份已拌好的 西米抹平再蒸5分钟左右、重复以上步骤多次。待凉后切件即成。
黑椒牛肉的家常做法是什么？
牛肉是常见肉类，其中牛肉的含铁量也是所有肉类中最高的，营养丰富，对身体也有好处。牛肉吃法多种多样，黑椒牛肉是其中一种，做法简单家常，口味新颖，黑椒酱的调味也是非常爽口的。
1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时。洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起。锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒，倒入半瓶的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐，最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘。
2.牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分钟 (但千万不要放盐)。洋葱去皮，青椒去籽，全部切片。快火下油起锅，油开爆香蒜片，下洋葱加1汤匙黑椒粉炒软；加牛肉和青椒， 再炒至牛肉不红。加入汁料，待汁一开用生粉水勾芡即成。
3.鲜牛肉切薄片，洋葱切丝，牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟，每隔两分钟搅拌一次，将香菇焯水3分钟。将焯水后的香菇过凉水，沥水备用，锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制，当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒，加入蚝油和盐巴，拌炒，大火收汁，出锅。
江米糕的做法大全家常
江米糕大家已经都不陌生，还记得小的时候我们经常会吃什么江米糕桂花糕，绿豆糕，小时候经常吃，这些糕点心价格非常昂贵。可是每逢过年过节家家户户，送礼的时候都会吃到那个时候看的那场是最美味的美食，现在江米糕不仅仅可以美容养颜，还可以有效的美容养颜，就来为大家介绍一下江米糕的做法大全吧!
1、江米泡一天。
2、红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。
3、将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂)，尽量控净水。
4、葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用。
5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，(即:江米+果干+豆馅+果干+江米)如此铺三层(如果东西多也可以多铺几层，每样料不要铺太厚)，最后一层一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时。(料太多就适当加时)
6、蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变。
上文介绍了这一道江米糕的做法大全家常，做法简单，而且经济实惠，自己在家里就可以学会，其实江米糕想要好吃不妨一定要使用冰镇一下，冰冰的口感，可以当作冰皮年糕食用，年糕比较粘稠不容易消化，可以当作平时的零食来吃。
红豆糯米糕的做法是什么？
红豆糯米糕的口感特别好，很软很Q，老少皆宜，学会了红豆糯米糕的做法还可以按照这样的食谱制作成更多的米糕，夏天可以放一些绿豆，解暑效果很好。
一、红豆糯米软糕
菜谱简介 这红豆糯米糕的口感就像麻糬。 加入了地瓜泥让糯米糕变的更软Q，想要带点弹牙的口感，将地瓜泥减量，用30克的地瓜泥来做即可。茶点时间来个红豆糯米糕吧！^^
材料
糯米粉100克地瓜泥65克细砂糖（红白都行）两汤匙热水（40度左右）适量红豆沙（搓成小球状）适量
做法
step1
红豆沙搓成小球状备用。
step2
糯米粉，砂糖，地瓜泥混合，用适量的热水慢慢倒入搓成面团。
step3
将面团分成模子适用的大小球状。
step4
把面团压扁包入红豆馅封口搓圆。
step5
模子适量的涂上一层油 。（容易脱模）
step6
糯米球放入模子里用手掌轻压成型。
step7
模子左右上下轻敲让糯米球脱模。
step8
将压成型的糯米糕放在剪好烘培用的油纸或包子纸上。煮热镬里的水（水只需小滚，），冒出小烟即可将糯米糕放入镬里蒸。
step9
以小火蒸12-15分钟即可熄火。（一定要用小火，糯米粉如果用大火蒸糕点会蒸的软烂，型状也会糊掉 ）
step10
蒸好的糯米糕待冷后即可食用。
step11
这一小球的份量做出来的糯米糕只是一汤匙的大小而已，所有材料的份量能做九小颗（含馅）的糯米糕。
二、绿茶红豆糯米糕
材料
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
做法
1.绿茶适量，用开水泡开，取１２０－１２５克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火２０分钟。
米糕点的做法大全是什么
米糕点，大家都吃过吗？米糕点是一种甜品，大家在过年的时候都喜欢做一些糕点，在一些地区，米糕点就成了他们过年时必不可少的糕点，米糕点很好吃，对于我们的身体健康也很有好处，米糕点自己是可以做的，制作方法很简单，做法也有很多种，那么，今天我们就来和大家一起说一下米糕点的做法大全是什么呢？
做法一
1.大米蒸饭，米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀。
2.8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张，加入适量拌好的米饭，用保鲜膜压实。
3.另取米饭加入适量自制果汁（我用的是布朗果汁），搅拌均匀。
4.依次放到模具里压实，再放一层拌好的白米饭，压实。
5.倒扣到平盘里。
6.鸡蛋煎薄饼，切细丝。
7.胡萝卜压花，切薄片，焯水。
8.依次把胡萝卜摆好。
9.放蛋丝。
10.中间放火腿丁，看着就很诱人，美美享用吧！
做法二
1、大米洗净，用清水浸泡一晚上；
2、将泡好的大米过两次清水后，倒入料理机，加入适量清水（没过大米1cm左右即可），搅打成米浆；
3、将米浆倒入钢盆儿内，用清洗料理机的水调好米浆的浓度（上图用勺子演示的浓度），加入干酵母搅匀，盖盖发酵；
4、将适量的细砂糖和一点点盐放在容器中，加入少许开水溶化，将洗净的枸杞放在糖水中浸泡备用，小模具抹油备用；
5、米浆发酵好后加入糖水（将枸杞取出）搅拌均匀，再分装小模具8分满，装好后撒一点白芝麻，点一个枸杞即可；
6、蒸锅内水烧开，将小模具放入蒸锅，中大火蒸制25分钟，关火过几分钟再揭开锅盖，取出模具，轻轻一嗑发糕就出来了；
上文就是我们针对米糕点的做法大全是什么这个问题给大家做出的详细回答，我相信那些对于想做米糕点的朋友们心里已经有了一个满意的答案了吧，由上文不难看出，米糕点的做法真的是很简单的，所以大家平时如果有时间的话是可以自己制作的哦。
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