武大郎烧饼肉酱配方有哪些
女性养生酒有哪些配方。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“武大郎烧饼肉酱配方有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
说到武大郎烧饼，相信大家并不陌生吧，可以说是比较有名的一道食物了，可是大多数人都会觉得这些食物的制作是比较麻烦的，所以可能在生活当中没有想过了解要自己如何动手去完成，而实际上武大郎烧饼肉酱做法并没有你想象中的那么复杂，如果确实对这些食物感兴趣，而且想要自己动手完成为家人制作这些美味食物的话，那么大家可以参考下文的武大郎烧饼肉酱制作方法步骤，让你随时都可以享受到这些特色美味鲜香可口的烧饼。
一、正宗武大郎烧饼的做法:
肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。
1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。
3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。
5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。
二、武大郎烧饼特色
1、武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。
2、武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，闻着想，吃起来更香。
ys630.coM延伸阅读
武大郎烧饼配料 5步骤做出美味的武大郎烧饼
大家对武大郎烧饼一点也不陌生吧，有很多的人比较喜欢吃武大郎烧饼，有很多的人想自己做，这样既营养，有比较的卫生，但是大家不知道武大郎烧饼配料，不知道如何制作，今天小编为大家准备了相关的内容，希望大家喜欢。
武大郎烧饼配料
山东名吃。始源于北宋景佑年间。
始称炊饼，后改称武大郎烧饼。
因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。
武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。
多年以来，经过厨师们的不断创新与改进，做工精细，香脆可口，便于携带，这样的武大郎烧饼很适合当代人的需要，很受大家的欢迎。
由于是用的玉米粉和小麦面粉混合，自然发酵，绝没有酸酸的酵母味;
有辣和不辣两种口味，不过似乎辣味更受欢迎些。
金黄的饼上撒着肉碎，咬一口很香脆，油而不腻，非常香口怪不得叫中国式比萨。
目前在市场上是比较受欢迎的食品。
其实武大郎烧饼还有其它做法，以上的只是其中一种，大多都是水浒演变而来，它的发源史其实是山东。
原料：肉馅400克、面粉500克、粉条一把、葱一棵、姜5片、盐一小勺、辣椒酱一勺、鸡精一小勺、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、麻油一小勺。
步骤：
1、将葱切成丝和姜片一起放入水中泡15分钟左右，把粉条放入开水锅中煮一分钟左右，再将其捞出控水晾凉以后切成小段。
2、肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀。
3、面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。
5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。
注意事项
和面时需要添加一点点的水，把面团和的软一些比较好，熟了后饼硬口感也不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味，辣椒酱不能用油炸的，要用鲜辣椒做的酱，如果能吃辣的可以多放辣椒酱，但盐的量需要减少了。
总结：经过上述的介绍，小编相信大家对武大郎烧饼有了新的认识，知道了武大郎烧饼配料，也知道了武大郎烧饼的制作方法，在生活中，如果大家想自己做武大郎烧饼，可以尝试一下上述的方法哦，做出来的烧饼很美味。
延伸阅读：
烧饼油条不健康 营养早餐应该怎么吃健康饮食 日常饮食注意这10种食物要少吃健康饮食 极少人知道的15个健康冷门饮食误区 当心7种常见食物不能生吃饮食误区 这些家常菜容易危害寿命健康饮食 13种常见疾病的饮食禁忌武大郎烧饼做法和配料
相信很多朋友都会经常听到武大郎烧饼，其实这是一种烧饼的别称，味道还是非常不错的。武大郎烧饼的做法其实也是比较简单的，主要的制作方式和葱油饼会有些相似，但是材料上会有些区别，并且饼的厚度和口感也是有所区分的，想吃的朋友不妨尝试制作一下。
武大郎烧饼的做法
需要的食材
瘦肉50克，面粉100克，清炒20克，香菇20克，油盐、橄榄菜各适量。
1、将揉好的面团醒20分钟。2、五花肉剁好的，加入葱、姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜搅拌均匀。3、把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。4、把馅均匀的铺在上面。
正宗武大郎烧饼的做法:
需要的食材
肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。
步骤做法
1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。
2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。
3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。
5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。
小贴士
在这道武大郎烧饼的做法中，和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。
武大郎烧饼特色
基本简介
武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后经过山东省梁山县，蔡怀坤先生改进，改称“武大郎烧饼”。它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。
烧饼特色
1、武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。
2、武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，闻着想，吃起来更香。
武大郎烧饼怎么做
武松打虎的故事大家都是很熟悉的，大家除了对武松很熟悉，对于武松的哥哥武大郎也是很熟悉的，我们都知道武大郎主要是以卖烧饼为生的，所以就被称为是武大郎烧饼，实际上现在也有武大郎烧饼可以吃，那么到底武大郎烧饼是怎么制作的，一起跟着来看看吧。
武大郎烧饼的由来
对于武大郎烧饼来说，实际上这是来自于山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃，因为武大郎烧饼吃起来的味道是香脆可口的，而且因为这是一种外焦内柔，韧性十足的面食，吃起来的时候会有芝麻的破碎声响以及芳香存在，而且我们进行咀嚼，其中是饱含着麦子、水气、盐的咸味存在，还有胡椒粉味的存在，交揉在一起之后，我们嚼成饼团吞咽，是可以给人一种吞咽的快感，在饥饿的时候选择去吃炊饼，这时候吞咽的快感是非常强的，而且武大郎烧饼吃起来的味道不错，所以说武大郎烧饼是很受到大家欢迎。
武大郎烧饼最大的一个特色，就是把几十种香料秘制之后，把精选肉馅撒在武大郎烧饼的表层，然后经过明火的烘烤，这样就可以让武大郎烧饼散发出一种非常诱人的香味，同时也可以给我们一种回味悠长的味道，是一种百吃不厌的食物。而且吃武大郎烧饼的时候可以搭配非常多食物一起吃，完全可以根据自己的口味来吃，武大郎烧饼吃起来的口感非常松软细腻，这样的面质是非常不错的，主要是面在发酵的过程特别精细，而且在不同的季节，需要我们用不同的方法发酵面粉，这样就能制作出美味可口的武大郎烧饼。
武大郎烧饼肉馅怎么做
在武大郎烧饼中是有肉馅的，所以想要让武大郎烧饼味道好，需要我们制作好肉馅才行，首先需要准备好肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。我们要把葱切丝和姜片一起泡水，等上15分钟之后，就可以把粉条放入锅中，煮上一分钟之后就可以捞出，控水晾凉之后就可以切成小段。然后在肉馅中，加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精以及生抽之后，搅拌均匀，然后在其中加入辣椒酱和粉条，混合均匀。然后我们在面粉中加入适量的冷水，还需要放入面团，盖上保鲜膜之后需要醒面20分钟。分割成小面团之后，就可以分别擀成薄面皮，然后再放上馅，盖上一个面皮，需要我们把四周的面皮全部压紧，之后我们顺着边捏出小折。之后就可以开始加热，放入比炒菜还要多一些的油，我们把馅饼烙的两面变成金黄色的时候就可以了。
武大郎烧饼面皮怎么做
想要制作出美味可口的武大郎烧饼，需要我们把武大郎烧饼的面皮制作好才行，首先需要我们和好烫面面团，然后把肉沫稍微过一下热锅，在其中放一点油，这样就不会出现沾锅的情况，然后我们把醒好的面团揉上几下，之后我们用擀面杖擀成皮，在上面均匀的抹上一些植物油就可以了，我们把肉沫均匀的撒到面皮上，然后撒上盐和胡椒粉。均匀的在其中撒上葱花和洋葱沫。之后我们把面皮小心的卷起来，而且一定要卷紧一些才行。之后再用刀切成段。在锅中需要放上一点油，就可以开始煎了。
武大郎烧饼酱的做法
制作武大郎烧饼的时候需要准备好酱料，需要准备好生姜，料酒、食盐、白糖，需要准备好生姜末、少许料酒、少量食盐以及少量的白糖，还需要放入醋、酱油、味精、麻油等调味配料，需要我们把麻酱掺入到香油，椒盐中和匀，然后卷到面片中就可以了，还需要我们在中间少抹上一些芝麻酱，这样就可以让武大郎烧饼吃起来的味道更好了，这是制作出美味可口武大郎烧饼的一个关键，酱料是关系着我们吃武大郎烧饼味道的，需要我们注意才行。
上面给大家介绍了武大郎烧饼的一些情况，能够发现武大郎烧饼是非常美味的一种面食，我们自己就可以制作出武大郎烧饼来吃，上面给大家介绍了有关武大郎烧饼的情况，所以说我们应该对武大郎烧饼有所了解，能够更好的吃武大郎烧饼。
牛肉酱制作配方
在生活中有很多的人都比较喜欢吃牛肉酱，而且我们在吃饭的时候可以直接将牛肉酱拌的饭里，也可以在吃面条的时候将牛肉酱当做卤子，在制作牛肉酱的时候，还可以加入一些水果和蔬菜，这样会使做出来的牛肉酱味道更加的鲜美，那么牛肉酱的制作方法和配方是什么呢?
土豆焖牛肉的做法
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤：
1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味;
8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可;
难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;
主料:牛肉500g;红辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣酱一小勺;自制霉豆子一勺;盐少许;酱油少许;鸡精少许;
超简单牛肉酱的做法步骤
1。准备食材，这是一斤牛肉的量
2。红辣椒切碎
3。姜，蒜切碎
4。妈妈自制的霉豆子
5。冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油
6。加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干
7。加入红辣椒翻炒
8。加入姜蒜
9。加入霉豆子和豆瓣酱
10。所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精
11。出锅
小贴士
霉豆子是妈妈自己做的，具体方法也不知道，这个可放也可不放，加了味道会更好些。
姜的营养价值
一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
这道牛肉酱就做好了，除了色香味俱佳之外，这道牛肉酱还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟一起行动起来吧。
烧饼面的配方大全
现在很多人在北方地区都有吃过烧饼，烧饼就是外焦里嫩，有的里面会放各种各样的馅，比较常见的是猪肉馅，牛肉馅，豆沙或椒盐，烧饼不仅美味好吃，而且很简单，但是做烧饼的时候，却并不了解真正里面的学问是什么，接下来就让我们看一看关于烧饼面的配方大全。
千层烧饼
材料
面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法
1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）
2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）
3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！
4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）
6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）
黑芝麻烧饼
材料
a中筋300a开水180-200cca盐少许b低筋面粉80gb橄榄油或奶油50gc黑芝麻50g
做法
b料制作油酥内馅：1.锅中入油小火加热 2.倒入低筋面粉炒至近金黄色后关火，放凉备用。
a料混合揉均匀，醒面30分。
杆平整。长方形。
均匀抹上油酥内馅。再卷长条状，分割八等份。再醒面十分钟。
由圆形杆成长椭圆状。
沾上芝麻，入预热好的烤箱中，180度烤12-15分钟。
放置稍凉或者热热的吃~都非常赞喔!!!
烤肉酱的配方
喜欢吃烤肉的朋友都知道烤肉味道的好坏不仅取决于肉质还取决烤肉酱的好坏，因为个人口味的差异，烤肉酱的味道也各种各样。在日常生活中，如果想自己在家做烤肉吃又不想出去买烤肉酱的话，可以自己做来吃，下面是几种烤肉酱的配方，大家可以根据自己口味来调配。烤肉酱的配方如下。
1、黑胡椒烤肉酱
材料：洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄。
做法：
1)洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2)米粉加入水调匀备用。
3)法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
2、B.B.Q烤肉酱
材料：蕃茄酱2大匙，法式芥茉酱1/2大匙，海鲜酱1大匙，黑醋1/2大匙，橄榄油1/2大匙，辣椒酱1/3大匙，洋葱碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，盐少许，糖少许
做法：将所有材料混合调匀即可。
3、水果烤肉酱
材料：橙1个，凤梨200克，苹果1个，糖150克，盐15克，玉米粉12克，水20㏄
做法：
1)将橙、凤梨、苹果洗净切丁，加盐放进果汁机搅打成泥备用。
2)将玉米粉加入水调匀备用。
3)将作法1的果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。
4、加香烤肉酱
材料：罐装椰奶280克，脆花生酱130克，小洋葱半个，捣碎，老抽15毫升，红糖9克，红辣椒干2克
做法
1)用中火将炒锅起热，加入椰奶、花生酱、洋葱、酱油、红糖和辣椒干，煮沸，不停的搅动。
2)然后移开炉灶保温即可。
老式烧饼的做法配方
烧饼是很多人非常喜欢吃的一种食物，烧饼的种类有很多，老式烧饼是其中一种，很多人在制作老式烧饼的时候方法也有所不同，各种各样的老式烧饼做法可以满足不同人的口感需求，大家如果感兴趣的话就可以了解清楚它的制作方法，这样有空的时候自己在家里面也可以做出好吃的烧饼。
发酵
准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。揉面(我是用面包机揉的，看差不多没有干粉了拿出来就可以，这个不是做面包，不用出膜啥的)，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。用烤箱发酵功能，大概40分钟。
准备油酥
发酵的同时，准备油酥，黄豆油20克，中筋面55克。炒锅大火加热，转小火，把步骤3的油和面放入锅中，不停翻炒，直到出现花生酱的颜色，关火，并马上盛出，不要留在锅里，锅的余温会使油酥迅速变糊，时间到，面发酵好了，案板上均匀撒上干粉，开始整形成一块小的长方形，要用这种形状的擀面锤，比较容易操作，然后往左抻着擀面，再往右，变成一个长条形以后，再往上往下抻着擀，最后变成一个和揉面垫差不多大小的大面片。然后接着准备油酥的另一部分，黄豆油75克，中筋面粉75克，盐7.5克，加上刚才炒出的那部分，搅合成最后放在烧饼里的油酥。抹油酥，用塑料刮板把油酥抹匀，从上至下卷成卷，撒干粉，分成八份。把剂子两头稍微掐紧，两端扣在面团中间部分，倒扣稍微按压形成圆形小面团。
擀饼
从上面四分之一处擀起，擀到下面四分之一处停止，旋转，重复此动作，最后是形成一个四边稍厚的正方形。拎着四角摆盘。此时烤箱可以调成250度开始预热了。然后准备黄豆油35克，鸡蛋黄一个，混合均匀，刷在烧饼的表面。上下火250度，8分钟。烤制途中的样子。
土掉渣烧饼配方大全
土掉渣烧饼是我国传统一种小吃，其历史可以追溯到春秋战国时期。以前啊，土掉渣烧饼还是当时土家族各部落首领进贡给楚王的贡品，只有帝王大臣们才能享用的到的，普通人是吃不到的。现如今土掉渣烧饼成为了土家族人餐桌上必不可少的一道特色美味。不过土掉渣烧饼之所以如此的吸引人，还是因为其浓郁的香味，不过土掉渣烧饼为什么会这么好吃呢？那让我们一起来了解下吧。
香味诀窍：
面粉:土家烧饼用的是"中筋面粉"，因为面粉筋度太高，松泡性不强。做出来的烧饼有的会发硬;低筋面粉不容易成形。
和面:"老面"做引子，气温和水温决定了发酵的时间;通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。
馅料:这是最重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其中还添加了"土家族"的特殊香料。这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时候就会散发出浓郁的香气。
做法：
老面制作：
40℃的温水5kg，新面粉7.5kg，香甜泡打粉35g，酵母粉30g。面粉和调料与温水调和好后放置5小时以上就成了老面。
面粉团的制作：
1.配比:水、老面、新面粉的比为5:1:8(一般天气)。
2.制作要点:首先要放入水或温水然后放入老面，最后放新面粉。拌面时如果面拌干了，就要放入温水(一点一点放)，这样多拌几次就好了;如果拌好的面觉得发酸，可放入一点温水，再将20g香甜泡打粉溶于水后加入，一直加到面不酸为止。
注意:
①老面发酵时间越长，用量就应越少;
②不能用温度超过40℃的热水拌面;
③用和面机和面时应该先放水再加面粉，尽量多放点水再加面粉，不要因面粉多了再加水
④和好的面放30分钟就可以做饼了。
肉馅的制作：
①瘦肉的比为5:2;
②配好的肉先切小块，放在绞肉机中绞成肉馅;
③加调料适当与水拌匀，再与肉拌。一般25kg肉里面可加4kg水左右，起先少加点，拌了看上去太稠再加水，这样做饼的时候速度快，节省肉。
饼的制作：
①先把红油和色拉油和捣碎的豆瓣酱混合，做饼前先在手上涂一点油。
②拿大约175g面团压出一个凹型，放入10~15g肉后像做包子一样将肉襄住，捏成一个圆包包，再反过来放到台板上用手均匀往四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在饼里。压好的饼看上去圆圆的，均匀平整就好了。
③再拿15~20g的肉馅抹在表面上，同时在上面刷一层红油，上面撤一些葱花和芝麻。这样待烤的饼就完成了。
饼的烘烤：
做好的饼放入不锈钢托盘上，托盘上先涂一层油，一个托盘放6个饼，把它放到烘箱里，烘箱温度设置到300℃左右;
如果使用上下运载的烘炉，下炉调到300℃~320℃，上炉调到280℃~300℃，烘烤大约4分钟。刚学者要经常拉出来看看，掌握情况，烘烤到表面有点发黄就可以了。如果看到饼中间有气泡，则要把它弄破。
正宗油酥烧饼的做法配方
现在我们可以吃的食物越来越多，烧饼就是其中一种，烧饼的种类有很多，油酥烧饼就是其中一种，正宗的油酥烧饼做法很多人都是不知道的，如果你想要自己在家里面制作油酥烧饼就应该掌握正确的做法，不管是发面揉面，还是打酥油，每一个步骤都非常重要，正确的做法才可以让油酥烧饼变得更加好吃。
发面
要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。如果想要香甜的味道，可以加点儿泡打粉，我忘记买了，只加了酵母粉，味道一样好呢!
揉面
这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，然后再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。
打油酥
这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。忘记拍照片了，所以说得如此详细!油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。
拍
这一步也很重要，面剂要用手拍成饼状而不是用擀面仗擀。这样烧饼会起的比较好，口感更酥软。拍得差不多了蘸上适量黑芝麻再轻拍将黑芝麻嵌入即可。电饼铛通电后刷少许油，放入拍好烧饼，双面加热后盖上盖子，一分钟后掀开翻个儿，再过一分钟，双面变色，烧饼完全鼓起且松软酥脆即可!
注意事项
面一定要发好，有的人不喜欢发太大，所以不会提前这么久，但一定要表面蜂眼儿均匀而密实才算发好。
做法二
面粉加水和酵母和成面团，醒发。把油烧热，倒入面粉做成油酥。醒好的面团擀成饼。把油酥涂在面饼上。卷成卷。面卷切成段。把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。烤箱预热，中层烤15-20分左右。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《武大郎烧饼肉酱配方有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生酒有哪些配方”专题。
