蒜茸生蚝怎么制作呢？
养生蚝的季节。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蒜茸生蚝怎么制作呢？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
海鲜产品近年来大量进入人们的餐桌，这是人们生活水平大力提高的缘故，人们有了足够的资本来享受一些以往难以见到的食物，海鲜对于内陆地区的人而言就是一种珍贵的食材。生蚝是海鲜当中比较著名的一种贝类，生蚝的味道鲜美，适合清蒸制作成蒜茸生蚝，这道佳肴的味道非常美，喜爱的人非常多，是海鲜大餐当中的亮点。蒜茸生蚝的做法相对来说比较简单，下面就来看看蒜茸生蚝怎么制作的讲解吧。
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。
本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
做法一：
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。wwW.yS630.cOM
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
做法二：
1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2.生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5.撒上香葱末，浇上热油就好了。
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生蚝怎么撬开呢
生蚝是一种非常不错的海鲜品，经常性的吃一下海鲜品可以有效的帮助我们预防自身容易出现的大脖子病等问题，海鲜品中富含了很多的蛋白质可以为我们人体所吸收，可以帮助我们更好地全面的补充体内所需营养，来为大家具体介绍一下生蚝怎么撬开吧。
将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
1.清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净;
2.找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断;
3.打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来;
4.将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
以上介绍的生蚝怎么撬开的方法效果都非常不错，大家都可以采用以上的方法来帮助我们更好地品尝不一样的海鲜的美味，可以帮助我们在领略美味的同时就可以收获健康，尤其是一些老年人多吃一下海鲜品效果是非常不错的。
生蚝怎么去壳呢
生蚝这种贝类食物其实就是我们平常所说的牡蛎，还有的地方称之为海蛎子，一般都是在温暖的海域里生存，冬季的生蚝肉是非常肥美的，含有很多的蛋白质和脂肪以及肝糖等等物质，其实钙含量还是牛奶的两倍左右，不过生蚝的外壳非常的坚硬，那么生蚝怎么去壳呢?
第一，生蚝怎么去壳呢?清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了。
第二，用蚝刀找准下刀的位置，找到内外壳连接的缝隙，然后用生蚝刀把筋肉挑断，往下拉就开了。火上烤一下，壳就开了。放入清水，再撒把盐，静静的待一会儿，只要是活的，没有不开的。用平头螺丝刀在生蚝的尾部，也就是厚的那头，你会发现一个小洞的，把螺丝刀插进去，然后把生蚝立过来，用手扶稳了，那小锤子稍微用力一砸就进去了，你的生蚝自然就开了。
生蚝怎么去壳呢?首先准备开生蚝的两样道具,分别是毛巾和生蚝刀。把生蚝平的那一面朝上,放在布上。生蚝一端较圆,一端较尖,在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙,将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝,避免手在出力时受伤。刀锋和生蚝约呈四十五度,用力压入刀尖至蚝内。可以改变施力角度或是用钻的,只要刀锋有部份进去,就可以转刀锋或是用杠杆原理撬开。刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方,贴沿著平面,伸入平壳的中间,切断另一条肌肉。轻轻掀开上壳约五六公分,用刀子把黏在上壳的蚝裙刮到下面的蚝肉上后,把上壳拿掉。下壳尖端朝右,靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的,刀子方向与身体正面平行,刀锋沿著下壳的内面向下切,尽量不要用割的,切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蚝裙翻挑下来,不让蚝裙仍然沾在壳上即可。
生蚝怎么打开呢？
很多人都喜欢吃生蚝，但是开生蚝是一件比较麻烦的事情，所以需要掌握一定的方法和技巧，而且也要借助一些工具，可以使用专用的小刀，但是要注意正确使用，避免割伤手。
方法1：美式手法
1将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；
2 刀尖滑向生蚝侧边，撬动；
3 触到侧边蚝肉后，割开。
方法2：法式手法
1 刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下；
2 感受生蚝壳松动，撬开即可。
方法3：国际惯用手法
1、生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部（尖部）；
2、刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。
3、使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
方法4：
食材食谱热量：285(大卡)
主料生蚝若干
方法/步骤
1、先来看看我们打捞上来的生蚝，看上去很难弄开，用手试一试也是一样，感觉不容易打开。
2、这时候，我们需要一把专用的小刀，不需要锋利，但是要厚实一些，太薄很容易弄断了，打开生蚝需要一定的力。找到一个小缝，把刀伸进去。
3、用力顺时针旋转刀片，让刀刃和刀背同时对生蚝的上下贝壳用力。很容易就打开了。
我们再看看打开后的生蚝。看上去是不是很诱人呢。
4、如果没有合适的小刀，那么用螺丝刀也可以，只是比较不方便，没有小刀操作顺手。
生蚝怎么吃呢？
生蚝的养生保健价值是比较高的，而且不管是男性还是女性，其实科学的食用生蚝对我们的营养补充以及身体健康都可以发挥很好的作用，但是生蚝的吃法各种各样，所以我们可以从以下介绍的方法去了解，这样就可以吃得健康又营养。
首先要推荐的是葱姜生蚝，需要的原料包括生蚝、姜片、葱、还有熟悉的盐、生抽、蚝油这些调味料，要将葱以及将清洗切片，然后把生蚝洗干净之后放到开水里面去烫，等到闻到海腥味就可以捞出来，然后在锅内放入少许的油，把姜葱放入其中，爆炒之后再把生蚝放到其中进行翻炒，加入调味料就可以啦。
或者可以做成蒜蓉生蚝，蒜蓉生蚝其实也是生活中常做的一种方法，需要的材料就是生蚝、蒜蓉、葱花、粉丝、蚝油，将新鲜的生蚝清洗，沥干之后摆盘，然后把大蒜剁碎在油锅中用小火烧热姜蒜，放入其中翻炒金黄色之后捞出，而在炒好的蒜里面加入好友进行调拌，蒸锅里面把水烧开，把粉丝铺放在生蚝，上面用大火蒸八分钟就可以出锅。
这些都是家常生活当中生蚝的吃法，而且生蚝营养价值比较高，富含钙、铁、磷镁等这些人体所需要的各种营养物质，所以它不仅仅是味道鲜美的食物，而且富含丰富的蛋白质，还利于我们的身体健康以及这些营养的补充。
蒜香生蚝的做法
生蚝这种海鲜在生活中是最为常见的，而且生蚝的制作方法很多，加上生蚝的肉肥鲜美，深受消费者的喜欢。生蚝可以直接拿来烤，也可以用来炒，烤生蚝是最简单的，而蒜香生蚝的味道也很吸引人，因为生蚝肉上面具备着大蒜的香味很让人胃口大开。下面就让我们一起来了解一下蒜香生蚝的制作方法吧。
芝士蒜蓉焗生蚝
材料生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士做法1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用
2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
芝士切成丝，均匀铺在生蚝上
4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。挤
上柠檬汁相关蒜蓉焗生蚝
烤生蚝
材料生蚝肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，盐做法1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。
2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水。
3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱，200度。
4、把蚝肉平铺在烤盘里，把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。
蒜蓉酱
材料A.蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙做法1.锅中加入油，小火爆香蒜蓉。
2.爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。
3.小火煮沸后加入混合均匀的调味料B，芶芡成浓稠状后放凉即可。
生蚝怎么吃补肾呢？
生蚝就是我们所说的牡蛎，其实牡蛎的营养功效很高，一直以来是很多人公认的具有补肾壮阳强身健体功效的食物，所以对男性朋友而言，如果能够正确的食用生蚝，其实对改善心功能，预防前列腺疾病也可以发挥很好的效果，但是也要注意讲究正确的吃法。
可以直接熬夜生蚝汤，所需的原料就是新鲜的蚝汤，适当的紫菜，还有葱花、姜丝就可以了，蚝汤清洗干净之后，切成小片，将准备好的紫菜清洗煮汤，把葱花、姜丝放入，大概煮30分钟，放入生蚝一起，用盐、鸡精、胡椒粉进行调味，就可以做出一道美味的牡蛎汤了。
还有就是生蚝韭菜煎鸡蛋，这是公认的起到滋补壮阳的一种吃法，特别是韭菜本身也有很好的壮阳效果。但是要注意掌握火候，尤其是在倒入鸡蛋的时候要摊平，煎至两面，焦黄就可以，如果有需要的话，也可适当的放入一些胡萝卜丝，这样会有更好的口感。
关于生蚝怎么吃补肾，每个人都会有自己的吃法，只要合理地搭配一些食材就可以，还有蒜蓉粉丝蒸生蚝也是生活中最常见的一种吃法，很多人在吃烧烤夜宵的时候也是最爱，最关键还是要了解它的制作方法以及所需的食材，这样什么时候想吃都可以动手完成，这才是发挥补肾的最好方法。
干生蚝怎么吃呢
生蚝属于海鲜类食品的一种，但是最近成为了我们很多人都特别爱吃的一种东西，我们内陆地区这种东西还不是很常见，但是在一些沿海地区的成为很多家庭的一日三餐必备食物，很多人都特别爱吃，而且价格也不是很昂贵，吃法也多种多样，下面就让我们一起了解一下干生蚝怎么吃呢吧。
做法一：
原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；
2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
做法二：
材料：蚝干、黑木耳、五花肉、去核红枣做法：蚝干泡15分钟，黑木耳泡开，五花肉切件、红枣去核待用，用一砂锅烧热下油， 放五花肉小炒一会，放入蚝干、黑木耳、去核红枣（不喜欢吃太烂的可等会再放） 用最小的火慢慢焖到熟即可，如果不够咸可在过程中放点生抽。特别提示：在焖的过程中一般是不用放水的，利用黑木耳的水份就已够了， 但也要看情况而定，如果觉得太干了也要适当的放点水。
了解一下干生蚝怎么吃呢呢的问题才能够帮助我们领略到更多的美味，同时我们自身应该多吃一些海鲜类的食品，多吃海鲜类的食品对于我们自身补充体内缺乏的很多种东西都非常有帮助，而且沿海地区的海鲜产品也非常便宜。
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