豆牙菜最家常的做法是什么
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆牙菜最家常的做法是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
豆芽又名豆芽菜，每个地区的叫法不同都有热量很低，富含丰富的膳食纤维，矿物质及微量元素含量高，具有通便润肠，抗氧化功效，从营养角度上看，豆芽中的营养价值是很丰富的，其特点就是减肥的作用，豆芽菜在做之前需要先放在开水中焯一遍，这样不仅可以断生，还能保证豆芽中清脆的口感。
豆芽的功效
绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
豆芽的营养价值
豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
豆芽的使用效果
豆芽美容原理
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽抗癌原理
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
豆芽延寿原理
据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
蜇皮豆芽菜
材料
水发海蜇皮250克，绿豆芽200克(去头尾)，香菜50克，葱丝、蒜片、盐、味精、料酒、醋、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下捞出，绿豆芽去头、尾洗净，香菜洗净切段待用。
2、炒锅注油烧热，下入葱、蒜烹锅，加入豆芽、蜇皮、料酒、盐，急火快炒，待熟时烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出锅即成。
小诀窍
特点
清脆爽嫩，咸鲜酸辣。
凉拌百叶豆芽菜
简介 绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解毒、通经脉、还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
材料
厚百叶,绿豆芽,蒜,辣椒油,花椒油,麻油,生抽
做法
1、蒜头拍碎剁成蒜泥。
2、煮锅加水烧开，自发绿豆芽洗净入锅中煮熟捞出，清水冲洗沥干水份。
3、煮锅加水烧开，厚百叶一张洗净入锅中煮熟捞出，清水冲洗沥干水份切丝和豆芽菜拌在一起，放蒜泥、辣椒油、花椒油、麻油、生抽即可。
小诀窍
自发绿豆芽简单方法:
绿豆挑捡出杂质和不好的豆子,冲洗干净放入盆中,加清水浸泡一天待小芽发出把水倒掉,用一个相同大小的盆洗净,盆内加些水或是放点重物压在豆芽上面,放在避光,无油烟的地方,每天用清水冲洗豆芽2-3次,3天后即可食用,
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家常菜的做法最正宗的做法是什么
吃一口家里的菜是每个孩子的心愿，尤其是漂泊在外的游子更是希望能吃上一口家里的饭菜，那么很多孩子却不知道怎样去做家常菜，很多人都在网上询问家常菜的制作方法，其实家常菜的制作最简单不过了，下面我们就一起来了解几道简单的家常菜的制作，希望能帮大家尝到家里的味道。
一:五香鸡翅的做法
五香鸡翅的做法（五香鸡翅根）
做法:
1、翅根洗净用开水焯过滤干水。
2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中（用大号的，我这里拿小了，不好操作），把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。
3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟（时间要根据翅根的大小灵活掌握），炸至两面金黄即可。
多说两句：
1、口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时。
2、炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。
二：酥香藕夹的做法
【做法】
1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。4：一点点加入水拌匀成面浆。5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。6：再入面浆中周身挂上面糊。7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
以上为大家介绍的两种家常菜的制作方法，大家是不是了解了呢？其实家常菜的品类又岂知这两种，大家可以多去了解一些相关的制作方法，让自己在外漂泊的经历可以增添一份家的感觉，希望以上的介绍能够帮助各位朋友们做上一道家常菜，给自己的生活增添一份乐趣。
江浙家常菜最知名的是什么？
在我们国家，因为国土辽阔的原因，所以不同的地区都有着不同的饮食文化。这对于我们中国人来说是一件好事，因为在旅游的过程中，可以吃到不同味道的美食，满足自己的胃口。就拿江浙一带的美味来说，种类就是比较多的。那么问题来了，江浙家常菜最知名的是什么呢?
红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。
海蜇皮具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效
嘉兴肉粽补血养气和强健身体功效的软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香的浙江小吃
金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，四绝而著称于世，为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的两头乌猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。
东江酿豆腐
材料：
老豆腐500克、五花肉80克、香菇4朵、葱一段、姜三片、青椒一段、油适量、盐少量、糖少量、老抽少量
做法：
1.五花肉剁成肉末，香菇切末，香菇和肉末放在碗中，葱姜切末放入，加入少量盐，蚝油和香油搅拌均匀
2.豆腐切成厚2厘米的块，用勺子把中心挖掉，将肉馅放入豆腐中
3.锅中多倒点油，油热把豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄
4.青椒切丝，蒜切末，姜切丝，用锅里的油爆香蒜，姜和青椒
5.倒入一大碗水，放入少量盐，老抽和糖，水开放入豆腐，中大火炖一会
6.汤汁快收完，盛出。
豆角烩菜的家常做法是什么？
豆角是一种非常有营养的食物，不论是哪个季节都是可以吃到的，更何况豆角不仅仅可以作为一种主菜来吃，还可以当成一种调料，给其他美味菜肴增添独特的味道，比如焖面当中放一些豆角就会格外香。如果不喜欢炒豆角吃，也可以直接炖着吃，那么豆角烩菜的家常做法是什么?
豆角烩菜的家常做法一：
食材用料五花肉300克 土豆100克 豆角250克 香菇15朵左右 大葱一小段 大蒜3个左右 桂皮两片 白糖1/4茶匙 姜3片 干辣椒10个左右
酱油1汤匙 八角2-3个 料酒1茶匙 盐1/2茶匙 老抽1汤匙
豆角大烩菜的做法
1锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
2土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状
3倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右
4加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟
5肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅
做法二：
材料
主料：猪肉、豆角跟土豆的量相等、土豆一颗、葱一颗、蒜两瓣、酱油、料酒;
辅料：
猪肉豆角烩菜
1、将土豆切成条，豆角办成段，肉切成片。葱蒜切成小段。
2、葱蒜段和所有的调料倒入碗中。(除了盐)
将猪肥肉先倒入锅中炼油。
3、将猪黑肉倒入锅中。
4、猪肉炒熟后，将碗里所以的调味品全部倒入锅中，炒出香味。
5、将土豆和豆角同时倒入锅中炒2_3分钟。
6、加水和盐。
7、土豆和豆角熟了，没有了水分就可以出锅了。
小贴士
2、根据自己的喜好可以加减食材的量。
做法三：
主料
五花肉300克、豆角250克、鲜香菇15朵左右
辅料
土豆粉100克、大葱一小段切片、生姜3片、大蒜3个左右切片、八角2-3个、桂皮两片、干辣椒10个左右、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1汤匙、白糖1/4茶匙
豆角大烩菜的做法步骤
1. 1、土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状;
2、锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味;
3、倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右;
4、加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟;
5、肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅。
小贴士
1、土豆粉、红薯粉或其他材质的粉条都可以做这道菜;
2、土豆粉必须提前浸泡，否则容易很难熟。
梅菜肉饼的家常做法是什么
梅菜是客家人流传千年的祖传风味菜肴，主要盛产于惠州，因此又被称为惠州梅菜。惠州梅菜又名富贵菜，其色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口，曾被历代皇朝列为宫廷贡品。喜欢吃这道菜的人不在少数，但是大部分人却不知道该怎么做这道菜，今天我就来为大家讲解一下梅菜肉饼的家常做法是什么。
用料
猪肉约100克、梅菜约200克
辅料
生抽约2汤匙、细砂糖1/2茶匙、玉米淀粉1汤匙、料酒1汤匙、芝麻油1茶匙
做法
1.将精猪肉剁碎，加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀
2.将洗好的梅菜先切成粒，再按住刀尖，刀呈扇形切，切成末
3.梅菜末与肉末混合均匀
4.铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平
5.水热下锅，隔水蒸
6.大火蒸12-15分钟，如果肉量大，时间相应延长
梅菜肉饼的家常做法是什么？上面的内容已经详细的为我们介绍了这个问题的答案，看了上面的内容以后大家学会改怎么做梅菜肉饼了吗？吃货朋友们不妨试试上面的做法哦，相信你一定可以根据上面的做法做出美味的梅菜扣肉。
粉丝娃娃菜家常做法是什么
粉丝娃娃菜这道菜营养丰富，其中有胡萝卜素，维生素，铁等营养元素，可以补血，女人经常吃点补血养颜了，吃起来味道好，爽口的味道直入心田，经常吃这道菜养胃，利尿，缓解便秘，对人体有排毒的功效，春天经常吃这道菜可以去火，今天介绍粉丝娃娃菜家常简单做法。
一.原料
粉丝 (50克)，娃娃菜 (1棵)，蒜适量，盐适量，红辣椒适量，麻油适量，酱油适量，葱适量，香油适量。
二.步骤
1.将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水，粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段，蒜去皮切成蓉备用；
2.把娃娃菜切成几瓣铺入盘底，然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上，红辣椒切碎；
3.锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟，娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜太长，否则会软烂不好吃。
4.锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒，放入一碗清水或高汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面；
5.最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，放入1匙酱油关火虚蒸2分钟，娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后放入葱，淋入少许酱油调味便可。
三.粉丝营养功效
粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，而且粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。可以为机体提供日常所必需的营养。粉丝中的主要物质是淀粉，在食用粉丝后，淀粉会被分解成葡萄糖，可以为人体供能，可以缓解因能量不足带来的困乏，精神不振的症状。粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收，故有降低胆固醇的作用。
家常菜做法炖菜是什么？
现在很多的人都喜欢吃一些炖菜，由于炖菜在做的时候比较简单，而且味道也比较好，所以受到了很多朋友的青睐，但是很多的朋友喜欢吃炖菜却不知道应该要怎么做才好吃，炖菜的种类是非常多的，今天小编给大家介绍一下炖菜的做法都有哪一些?相信很多的朋友都会喜欢吃的。
材料
老豆腐半0.5块，胡萝卜适适量，辣腐乳半块0.5块，花椒适量，大蒜适量，小葱适量，油1大匙
做法
1.锅里放油，油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香，去掉花椒再放入胡萝卜块(切得比豆腐块小)，炒2分钟后放入豆腐炒1分钟;
2.放入一些凉水，盖上锅盖小火炖10分钟，加入腐乳，再炖3分钟(需要的话适当加水);
3.到胡萝卜很烂了，放入剩下的蒜末和葱花，收干水分就可以出锅了。
材料
五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
需要注意的是，在炖菜的时候，水一定要加的足够，否则很有可能在炖的过程当中会黏锅，而且不仅会影响到味道，也有可能会使食材变得焦掉，可以按照自己的口味在做炖菜的时候加入一些辣椒粉，或者是直接加入一些干辣椒。
凉拌娃娃菜的家常做法是什么
凉拌娃娃菜是一道家常凉菜，做法简单，所需要的食材是新鲜的娃娃菜和一些调味品，味道清淡爽口，营养丰富，经常食用娃娃菜可以补充身体所需要的维生素A对身体有很大好处，娃娃菜的做法繁多，属于容易熟的菜类，利于肠道消化。
食材明细；高山娃娃菜1棵，凉拌醋适量，白糖一小勺，生抽适量，盐适量，芥末适量，大蒜3颗，红米椒3到5个，色拉油适量，辣椒粉适量
把娃娃菜洗干净后切成大小合适的丝。
把切好的大蒜末。还有红米椒段放在娃娃菜上面。
拿一个小碗倒入适量的凉拌醋，生抽，盐，白糖，依自己的口味放芥末，将其拌匀后倒入娃娃菜里一起拌均匀。另外锅里倒入适量的色拉油辣椒粉制成红油直接淋到娃娃菜上拌匀即可。
10分钟以内绝对可以把这道简单的菜做好哦。
营养价值
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。[1]
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
家常菜凉菜的做法是什么？
炎炎夏日，总会找一些凉爽的东西来吃。凉拌菜在夏天是比较受欢迎的，凉拌的做法不但清脆爽口，消脂去腻，而且能最大限度保存蔬菜的营养，比油炒更加绿色健康，比热菜更能令引起食欲。下面小编为大家介绍几种家常凉拌菜的做法，制作简单，赶紧在家学起来吧。
黄瓜拌虾片
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
花生米拌萝卜干
原料: 红萝卜干三两 炒花生米一两 葱五钱酱油五钱 熟油辣椒一两 白糖二钱 精盐三钱 醋二钱 味精十粒 花椒面一钱
制法: 将红萝卜干洗净，控去水分，直刀切成三分见方的小块;花生米去衣，铡切成同萝卜干一样大小的颗粒;葱白也切成同样大的颗。这时将红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀，最后将所有调料一起拌入，入味可装盘。
特点: 五味调和，酥香脆辣。
以上就是小编为大家介绍的家常凉拌菜的做法，凉菜的做法简单省事，大家在学会的基础上还可以进一步学下拼盘，造形整齐美观的凉菜让人更有食欲，胃口大开。但是不要注意凉菜最好不要高温加热在，这样天然成分损失大。
灰菜晒干的家常做法是什么?
在日常生活中灰菜是属于一种比较常见的菜类，灰菜的营养价值丰富，而且清淡可口，经常食用对身体有很大的好处，而灰菜晒干后口感更好，做法繁多，每一种做法都有其中的独特风味与营养，一般情况下可以进行烹饪，也可以用灰菜做菜馒头，或者是进行炖汤都可以加入灰菜。
灰菜晒干的家常做法有哪些?
虾皮灰灰菜的做法：
虾皮灰灰菜
原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。
做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
1、干灰灰菜用清水泡一个小时;然后，反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍;
2、洗净的灰灰菜挤干水份;
3、切成碎段;
4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香;
5、倒入虾皮翻炒一会;
6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。
灰菜做成干灰灰菜的方法：
采集嫩枝;
择洗干净;
开水焯软;
沥干水分;
阳光晒干。
灰菜别名灰灰菜，是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。
灰灰菜第一种吃法：凉拌
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷
将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
灰灰菜第三种吃法：包饺子
做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。
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