电饭煲蒸蛋糕的方法是什么
中医运动养生的学习方法是什么。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“电饭煲蒸蛋糕的方法是什么”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
松软可口的蛋糕是很多人的最爱，很多工作很忙的朋友都会选择在早上喝一杯牛奶再加上几个松软可口的蛋糕，就是一顿营养有美味的早餐了。我们平常都因为家里没有烤箱所以大多数时候都会选择去别人的店铺里买，其实电饭煲是可以蒸蛋糕的，而且蒸出来的蛋糕不仅松软可口而且还十分营养健康。
食材与明细
鸡蛋5个面粉100g牛奶半盒白砂糖适量难度简单时间一小时口味甜味工艺蒸
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀
5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21.吃的时候再翻面过来。
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用电饭煲怎么蒸蛋糕呢？
蛋糕是非常美味的食物，吃起来非常的让人难忘，因为蛋糕有一种非常独特的味道，这是一种谷物的香味。蛋糕的做法也非常的简单，可以在家里制作，只需要电饭煲即可，下面就来看看用电饭煲怎么蒸蛋糕呢？喜欢吃蛋糕的人士可以学习了解一下其中的做法诀窍，为家人制作一道美味的蛋糕大餐。
1.材料准备，五只蛋有一只是坏蛋呵呵，砂糖没上镜。
2.准备两个大容器，一个装白一个装黄。蛋白蛋黄分离，这小小分离器大大的作用。所有辅助材料与蛋黄一起拌均匀。
3.全部除蛋白混一起了。如果先用砂糖把蛋黄用力搅拌好，再加醋去腥，最后分两三次加入面粉搅拌均匀，这就是最好的。因为面粉不能搅拌，搅拌会生筋不松软了。
4.蛋黄这边先搅拌好，注意，不要搅拌面粉。
5.蛋黄搅拌好以后，用上下或划十字的方法把面粉也混合好。这个时候只要不是顺时针或者逆时针划就行了。
6.打蛋白，打成奶油状，中间分别加了两次砂糖。提起打蛋器，蛋白坚挺冒坚就可以了。有的人可以打到倒扣盘子不下掉。
7.打好的蛋白
8.分了三次倒入蛋黄中混合好。注意，搅拌的时候还是要划十字或上下翻动。
9.充分混合后倒入器皿中，器皿底部和四周涂上黄油，没有黄油就其他油，不是花生油就行了，因为花生油味大。
10.电饭锅倒入一底油，能湿锅底就行了。然后按下饭键加热，一两分钟就跳了。然后放个蒸架下去，再放下蛋糕盘子。这样蒸，不上火又不会焦掉。
11.把电饭煲的出气孔用湿布捂住，这个时候因为锅还很热，煮饭键是按不下的，别管它 让蛋糕在里面吸收余热。等可以按下煮饭键时再按下，煮一两分钟它又跳了，继续吸收余热，这样大约两三次就熟了，中间可以开锅瞧瞧熟了没有，插根牙签进去再抽出来，没有沾到蛋糕在上面就是熟了。熟了以后不要马上取出来，最好盖好锅让它自己慢慢凉下来，这样子蛋糕回缩机率减少。
巧克力牛奶蒸蛋糕（电饭煲版）的做法
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，巧克力牛奶蒸蛋糕（电饭煲版）的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏备用。在蛋黄中放入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3、在筛入低粉，不要打圈。
4、如图蛋黄糊上下翻拌均匀，成细腻粘稠状备用。
5、取出蛋清，放入7滴白醋，和一勺糖粉。
6、用打蛋器低速挡打至小细泡，再加入一勺糖粉。
7、继续打至有纹路后，把剩余糖粉全部倒入。
8、随后由低速挡逐步打至高速挡，如图成硬性泡沫不低落即可。
9、把三分之一蛋白泡沫加入蛋黄糊中，翻版均匀。
10、再加入三分之一蛋白泡沫，继续翻拌。
11、然后把剩下的蛋白泡沫全部倒入蛋黄糊中，翻拌至细腻无颗粒状，再加入可可酱。（也可加入自己喜欢的草莓酱、蓝莓酱等）
12、搅拌均匀后放入电饭煲内胆中，震几下。
13、通电预热，选择菜单中煮饭功能，（我用的是老电饭煲）新式可以直接选择蛋糕按键。
14、煮饭功能完成后会自动显示OK，但不要急于打开盖，再焖10~15分钟最好。放凉一点儿后取出倒扣，就如下图表面光滑有光泽，很漂亮。（烤箱出来的可没有这光泽）
15、最后切好装盘，拍个美照完成！
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
蛋糕做法大全是什么？电饭煲做蛋糕的方法
想吃蛋糕的时候，大多数人会购买现成的蛋糕，因为外面做的会非常方便，而且不需要自己在家里动手，但难免会觉得有一些添加剂，吃起来不放心，如果家里没有烤箱的，做蛋糕是非常方便的，但是没有烤箱的情况下，用普通的电饭煲也是可以做蛋糕的，而且简单又美味。
电饭煲蛋糕的做法
材料
电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．
这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
蒸蛋糕做法是什么
每当没有胃口的时候，就会想起妈妈做的蒸蛋糕，很多老人和小孩子，都比年前喜欢吃蒸鸡蛋糕，但是却不知道蒸蛋糕的做法，想要做出美味的蒸蛋糕，接下来我们就学习一下真蛋糕的做法吧！
主料
鸡蛋2个
自发粉100克
红枣2个
辅料
白糖50克
做法步骤
1. 把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖。
2. 把鸡蛋与白糖充分打发。
3. 加入100克左右的自发粉。
4. 把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止。
5. 把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了。
6. 揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来。
以上都是针对于蒸蛋糕的做法所做出的详细的讲解，只要按照步骤来做就一定可以制作出美味的蒸蛋糕的，蒸蛋糕的前提是要准备好食材，所以尽量不要偷懒，一定要准备充分，其次还要掌握英文的技巧，蒸的时候时间一定要充足。
电饭煲做蛋糕方法
蛋糕是我们生活中很常见的一个东西，由于独特的口感并且老少皆宜受到了大家的喜爱，平时很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店进行购买，但是事实上通过食用电饭锅我们也可以自己在家里面做蛋糕，减少了一些生活中不必要的麻烦和开支，下面就让我们一起来看看电饭锅做蛋糕的方法吧。
做法一
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
做法二
食材
电饭锅 筷子 盘子
糖 牛奶 盐 油 鸡蛋 面粉
方法/步骤
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖，
油 ，盐。
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
还有一勺子糖。
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
自制蛋糕电饭煲方法
香浓美味的蛋糕我们生活当中经常会吃，它们成为了我们生活当中必备的一种美食，很多朋友们喜欢把蛋糕做成自己的早餐，营养美味又健康，那么我们何不来自己制作蛋糕呢，接下来的文章了解了解一下自制蛋糕电饭煲。
电饭煲蛋糕
原料： 1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点
2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。
3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水
B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠）
C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。
D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。
4、打发蛋清：
A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）
6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。
文章当中我们了解到的自制蛋糕电饭煲，电饭煲这种电器现在家家户户都会有，也是非常的常见不如大家就快来一起学习下是如何制作的，怎么做做才能好吃美味呢！
电饭煲蒸蛋要注意什么？
在我们生活中很多的小孩子都比较喜欢吃鸡蛋糕，两根香的很可口，营养也非常的丰富。当然在生活中制作鸡蛋羹，我们也要掌握一定的方法，不然鸡蛋羹也是做不好的，下面小编就为大家详细的来说说，在家里用电饭煲做鸡蛋羹的一些注意事项赶快来了解一下吧！
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。电饭煲蒸鸡蛋也是很简单的但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
（1）忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
（2）忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
（3）忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
（4）蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
通过上面的介绍，大家现在应该清楚了。在家里制作鸡蛋羹一定要掌握一些好的方法，注意到这些事项以后一定能可以制作出美味香甜可口的鸡蛋羹了。
电饭煲做蛋糕的方法
蛋糕是很多人最爱，蛋糕的种类比较多，不同的蛋糕在口感上，都是有着很大不同，常见就是草莓蛋糕和樱桃蛋糕，这样的蛋糕受到很多人喜爱，不过对这些蛋糕吃的时候，也是需要适量选择，蛋糕在热量和脂肪上，都是比较多的，那电饭煲做蛋糕的方法怎么样呢?
很多人对蛋糕在制作上，都是不知道该选择什么样的方法，想要能够很好的制作出美味的蛋糕来，就需要对它制作方式进行很好认识，那电饭煲做蛋糕的方法如何呢?
电饭煲做蛋糕的方法：
材料：三个鸡蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油
做法：
1、三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开(碗里一定要用纸巾擦干净水分)。
2、蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖混合调匀。
3、混合后加点小苏打(试验证明，加点调和油在里面，更好)。
4、蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去，不倒就行了)。
5、把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
6、电饭煲倒入点油，防止粘锅.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟 。
7、再按下煮饭键，闷20分钟，倒出完成。
通过以上介绍，对电饭煲做蛋糕的方法怎么样呢，都是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，这样的制作方法比较简单，而且在使用的时候，也不会有手忙脚乱的现象，这些都是不错之选。
蒸蛋糕做法配方是什么？
蒸蛋糕是近年来十分流行的一种食物，它吃起来松软可口，而且不会上火，营养价值也很丰富，可以说是老少皆宜。市面上卖的蒸蛋糕普遍价格都居高，所以如果想要吃到好吃的蒸蛋糕，不妨学着自己动手做，这样什么时候想吃都可以，而且性价比也高。下面，就来看看蒸蛋糕的做法配方是什么?
水蒸蛋糕的做法步骤
1. 备料
2. 盐、油、炼乳称好混合备用
3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
4. 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。
5. 分两三次筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀。
6. 模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟。
7. 蒸十分钟时候的样子，十五分钟到后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模。
小贴士
此菜谱含糖量低，喜甜的多加10-20克糖。
蔓越莓可以不加，也可以多加点拌入蛋糕糊中，也可以换成葡萄干。
模具可以用蛋糕模具，陶瓷杯碗等，需要事先在内壁刷层薄油。
如何打发全蛋：
方法也很简单，分为4个步骤：
1. 提前将鸡蛋从冰箱中取出，放置到室温的温度。然后全部打入打蛋盆中，再将配方中需要的白糖一次性倒入。
2. 将打蛋盆放置于50度左右的水盆中，隔热水打发。先用打蛋器中速搅打2分钟，使得白糖和鸡蛋充分的混合均匀。
3. 而后改用高速档，将蛋糊打至乳白色，此时提起打蛋器蛋糊会缓慢的流下来。
4. 再改用中速档继续搅打，将蛋糊内的大气泡打碎，使得气泡均匀分布在蛋糊中。最后成功打发的蛋糊细腻洁白，拉起打蛋器会发现蛋糊缓慢落下，并且会在盆内的蛋糊上保持一段时间不消失。即为成功!
打发全蛋的注意要点：
1. 全蛋打发对鸡蛋的温度要求比较苛刻，所以一定不能使用刚从冰箱拿出来的冷藏鸡蛋，要事先拿出来放一放。
2. 全蛋打发最适宜的温度在40度左右，这时打发效率最高。所以我们一般是将打蛋盆座到热水盆中，隔热水打发，热水温度控制在50度左右(手摸上去有些烫)
3. 全蛋打发成功与否的判定标准与蛋白打发不同，对于全蛋我们一般使用“8字法”验证是否打发到位。即提起打蛋器，用搅拌头上落下的蛋液画8字，如果8字可以清晰的保持在蛋糊表面一段时间不会消失，说明打发到位了。
4. 如果后续的制作还需要翻拌蛋糊，建议大家到达成功状态后再多打一小会，因为全蛋的打发状态很容易消泡，导致蛋糕长不高。所以多打一会可以保证气泡更多一些(注意不要打过头~)。
电饭煲蛋糕
对于都市人来说，经常性的加班，根本没有很多时间在家制作出美味的食物。此外家里也没有配备烤箱，最简单和最方便的做饭和烹饪的工具只有电饭煲。一般来说大家都会利用电饭煲煲汤，做饭，煮粥等，但是其实电饭煲还可以制作出美味的蛋糕。相信很多人都会觉得非常地神奇，那么到底电饭煲蛋糕的制作方法是怎么样的呢?
电饭煲蛋糕的制作方法并不复杂，只要准备好所有的材料，一般来说成功率还是很高的，而且并不需要花费很多的时间，就能够轻轻松松享受到美味的蛋糕了。下面就给大家详细介绍一下电饭煲蛋糕的制作方法。电饭煲蛋糕
上班族因为工作原因，常常没有规律的做饭时间。而家里最实用的做饭工具也许就是电饭煲了，你可以没有厨房，也可以没有烤箱，但是有一个电饭锅做美食足矣。把米和水放在电饭煲里，接通电源，等到下班回来，热气腾腾的大米饭就新鲜出炉了，再炒上两个开胃小菜，就可以开吃了。现在很多电饭煲都实现了一煲多用，除了焖米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜等。这里就要教大家如何利用电饭煲来制作美味好吃的小蛋糕。
做法一、
准备材料：工具：电饭煲一个; 小盆两个; 手动打蛋器一个。原料：1、鸡蛋4个;2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
制作过程：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。)2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了)，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次)5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
做法二
主料：低筋面粉70克、鸡蛋3个;辅料：牛奶50克;调料：调和油25克，细砂糖60克，白醋少许;
做法：1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。
注意事项
打发蛋白的方法：1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好!2.如今我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。3.如今可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打。很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!6、好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!
看完了上面详细介绍地关于电饭煲蛋糕的制作方法是什么这个问题的答案，相信各位“懒人一族”已经知道了如何利用万能的电饭煲制作出美味又松软的蛋糕了。当然制作的时候要注意技巧，而且打蛋白的时候是最关键的，而且需要花费比较长一些的时间。大家不妨尝试着制作电饭煲蛋糕吧!
电饭煲蒸蛋要蒸多久
蒸蛋是一种用鸡蛋制作而成的食物，无论老少，蒸蛋都是一种比较适合的食物。蒸蛋的方法有很多种，可以使用到的炊具也有很多，比如说很多人都会用电饭煲蒸蛋。其实，蒸蛋是否好吃，看的不是炊具，而是调制方法。下面，就为大家具体介绍一下电饭锅蒸蛋的方法跟技巧！
一、食物特色
电饭锅蒸鸡蛋羹是一道菜品，主料是鸡蛋、凉白开，辅料是盐、糖、香油、生抽、味精。
二、做法一
1、五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀，然后加入盐。喜欢生抽味道的，盐可以少加点。
2、加入适量白糖，个人喜好，我做菜都喜欢下点糖，增添鲜香味。
3、加入少许味精，可加可不加。
4、再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。
5、倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃!!我是分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1、2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
6、用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。
7、把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。
8、我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋，所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。
9、等再次跳到保温时再闷个两分钟。
10、电饭锅打开，用牙签往鸡蛋羹里戳一下，看看有没有蛋液，如果没有就代表熟了，我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽，记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。
11、最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。
三、做法二
1、取一个碗，碗中打入两个鸡蛋。
2、用筷子将鸡蛋打散。
3、碗中倒入适量温水，搅拌均匀，放些许盐、鸡精。
4、将葱花散进蛋液当中，搅拌好。
5、把碗放入蒸笼，和平常煮饭一样蒸就可以了，一般米饭熟了，鸡蛋羹也好了，放上些香油就可以了。
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