东北土豆炖茄子怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“东北土豆炖茄子怎么做好吃”，相信能对大家有所帮助。
土豆炖茄子是比较常见的东北家常菜，土豆和茄子是比较搭配的，尤其是东北的紫茄子和土豆在一起炖，具有相得益彰的作用，能够增加相互食材的鲜香。土豆烧茄子做法也比较简单，比较重要的就是一定要放蒜，蒜香能够增加茄子的鲜味儿，能够提升整道食材的口感。
主料土豆1个长条茄子2个
方法/步骤
1、把茄子切成小段，然后用手撕成小条（手撕是为了不破坏茄子的纤维）放入盐腌15分钟。杀出茄子里的多余水分，让茄子少吸油。
2、 把土豆削皮切成小手拇指大小的段待用。切好的土豆条要放入水里泡着防止氧化变黑！
3、把腌好的茄子挤干水分待用。锅里加油，放入土豆条煸炒，炒至土豆有点透明时加入茄子，大料，香肠块一起煸炒。
4、加入酱油再翻炒一会了，加水炖至土豆和茄子软烂即可。
5、出锅时撒入香菜和蒜粒出锅。香味扑鼻，超级下饭的土豆炖茄子就做好了。
注意事项
茄子的组织松软爱吸油，所以为了健康一定要用盐把茄子腌一下。出锅时，一定要记得撒上蒜粒。那味道无以伦比！
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土豆炖云豆怎么做好吃
土豆跟芸豆这种东西相信大家应该都有吃过，这两种食物是可以混合搭配一起吃的，土豆跟芸豆都是有一定的营养价值的，并且它们两个的做法是非常多的，不同的做法做出来的味道跟口感其实是有一定的差别的，但是有时候做出来的口感却是不尽人意，那么土豆炖芸豆怎么做好吃？
土豆炖芸豆是一道以土豆、芸豆、猪肉为主要食材而制作的一道美食。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效。
做法一。原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干
配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精
方法: 1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。
3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二。原料：土豆1个，豆角200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
方法：1、土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
做法三1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）；
2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦；
4、倒入热水，没过菜四分之三；
5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；
6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了）。
南瓜炖土豆怎么做好吃
南瓜炖土豆这道菜一般我们是没吃过的，多数地方的人都是把南瓜和土豆分开来吃的。然而南瓜炖土豆是可以放在一起食用，这道菜是一道地地道道的东北菜系，这两种食物炖在一起不仅营养丰富，能够预防多种疾病，而且还是一道不可多得的减肥菜。今天我们就来学习一下南瓜炖土豆的家常做法。
健康功效：南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素。土豆：和胃、解毒、消肿。猪肉：补肾、滋阴、益气。
食材用料：南瓜适量 、土豆适量、猪肉适量、 葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、花椒粒适量、大料粒适量。
菜谱做法：
1.把猪肉切成厚片。
2.先把南瓜去籽，洗净切成块。
3.土豆去皮，洗净切成块。
4.把葱切成小段，姜切成片。
5.锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料粒，干红辣椒，葱，姜，爆出香味。
6.然后放入肉片翻炒。
7.然后放入南瓜和土豆继续翻炒。
8.然后放入盐，鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，和菜水平就可以了，然后盖上锅盖炖煮。
9.炖到汤汁收干，就可以出出锅了。
根据上边的介绍步骤我们知道了南瓜炖土豆的家常做法，这道菜做法简单，并且营养价值极高，关键是它对糖尿病等有很好地控制作用。再加上这道菜的所含的卡路里很低，是一款很适合肥胖人士减肥食用的菜谱。所以心动的话，就赶紧试试做做这款食疗菜肴吧。
东北豆角茄子土豆乱炖
说到东北的美食，相信很多人都不会陌生。豆角茄子土豆乱炖算是东北比较出名的一道家常菜。东北豆角茄子土豆乱炖的食材在名字中就有体现，都是我们生活中比较常见的食物，如果吃过东北豆角茄子土豆乱炖的话，肯定会留下深刻印象，我们不妨动手自己烹饪。那么，东北豆角茄子土豆乱炖做法是什么?
所需食材：土豆两个，茄子一个，豆角若干
所需配料：葱姜蒜，豆油，豆瓣酱两勺，大料一小勺，冰糖一小块，耗油，酱油，老抽，味精，盐两小勺，辣椒粉，胡椒粉，香菜。
做法：
1. 清洗好各类蔬菜，土豆茄子切块，豆角较长的掰两段，这里我选用的是绵豆角，就是里面豆子较大的一类豆角。
2. 热锅下油，油热了之后下葱姜蒜翻炒出香味加豆瓣酱，再放入土豆和豆角翻炒。
3. 锅内加大料粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油和老抽，翻炒两下加入茄子后倒水至稍微淹没食材，放入冰糖，耗油，味精和盐，中火炖。
4. 水开后调小火炖，炖到用筷子可以轻松插入土豆内，关火撒上香菜盖住锅盖闷一会就好。
说明：
如果喜欢吃辣的朋友们可以向锅里扔一个辣椒进去，我比较懒，直接撒的辣椒面，还是上次为了做麻辣土豆片买的云南单山蘸水辣椒粉，不过这个辣椒粉炖菜也很好吃。
还是因为懒，我炖菜的时候上面蒸着饭，所以我是炒了两下土豆后把豆角茄子一起扔下锅炖的，但是茄子比较好熟，熟了以后茄子快炖没了，土豆一定要炖绵了才好吃。
其实炖菜的食材是很随意的，所以不要介意我那乱入的玉米，如果喜欢，也可以放南瓜，放肉类，放排骨，味道也是不错的，然后炖着炖着你会发现，自己竟然做成了一道东北特色菜—乱炖
炖上一锅菜，配上一碗饭，虽然颜值不怎么样，但是好吃呀
东北土豆炖茄子的做法
东北菜式里面其实有很多都是大家非常喜爱的，比如今天要说的土豆炖茄子也是大家很喜爱的。土豆和茄子都是非常营养的素菜，并且口感和味道也是非常大众化的，这样的才是制作不仅简单，而且还非常有营养。
东北土豆炖茄子
食材明细
主料
土豆1个
茄子3-4个
辅料
生抽适量
葱适量
花椒适量
鸡汤块一个
胡椒粉少许
小米辣半个
姜适量
蒜适量
大料适量
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
东北土豆炖茄子的做法步骤
1土豆和茄子去皮切块，葱姜蒜切碎
2锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香
3下入茄子煸软
4添入适量水，加入土豆烧开
5加入鸡汤块，胡椒粉，生抽调味
6大火烧开加入小米辣，不喜欢可以不放。小火慢慢炖20分钟左右
7土豆熟了的时候用勺子压碎土豆，慢慢炖至汤汁浓稠
8盛入容器中撒上葱花即可
小窍门
没放盐，因为鸡汤块已经够咸
土豆炖茄子
用料
主料
茄子(紫皮，长)300克
土豆220克
西红柿180克
青椒20克
辅料
八角
适量
大蒜头
适量
生姜
适量
水淀粉
适量
土豆炖茄子的做法
1.把所需要的食材洗干净
2.茄子撕成块，土豆去皮切滚刀块，青椒切块，西红柿切块，大蒜拍碎切末，生姜切片
3.锅烧热，放猪油
4.待油烧热后，放八角煸香
5.然后放姜煸香
6.倒入西红柿翻炒至软
7.倒入土豆，翻炒数下
8.放入茄子翻炒数下，加水刚好莫过土豆和茄子
9.待水烧开后，加入生抽
10.加盐，盖锅
11.待茄子土豆快熟时放入青椒，勾芡
12.菜熟时，加鸡精，大蒜调味，即可出锅
烹饪技巧
1、西红柿经高温，其酸味会充分发挥出来
2、汤色变红，增进食欲
东北茄子炖土豆的做法
茄子和土豆都是我们生活里比较多见的蔬菜，两者虽说都是素菜，但是搭配起来制作味道还是非常香的。在东北比较有名的就是茄子炖土豆，土豆中含有丰富的淀粉物质，所以蹲起来比较的香，而茄子恰好又可以吸收土豆的汁。
食材食谱热量：2924.5(大卡)
主料
紫色长茄子2个
土豆1个
五花肉适量
辅料
葱姜蒜适量
食用油适量
食盐适量
五香粉少量
方法/步骤
1将土豆去皮，洗净，并切成块。建议别切的太大了，不然炖完不入味。
2将茄子洗干净，如果害怕有农药的话，建议放些小苏打先泡上15分钟再洗。
3将葱姜蒜切成图片中的大小。如果家里人不爱吃姜，可以把姜切的大一些，但一定要放，因为菜里有肉。
4将洗好的五花肉切片。习惯每次买两斤肉，然后洗干净后分成几份，直接冻在冰箱里预备下次使用。然后用之前直接就在微波炉里解冻5分钟。
5锅中翻入适量的植物油，待油温热了以后先放入解冻的五花肉，待肉炒熟后先放入适量酱油，再炒一会。然后将葱姜蒜一起放入翻炒，最好放些五香粉。
6将处理好的茄子和土豆一起倒入锅里，建议把盐融在水里，然后再倒入锅中。最后的水添加到刚刚没过茄子即可。
7开大火烧开后，再调成小火。一直炖到没有多少汤的时候，熄火装盘。大功告成
注意事项
肉一定要选五花肉，因为这样既有瘦肉香味，又有肥肉可以炸出些荤油，棒棒的
土豆别选太大了，不然一顿吃不完
做法二
食材明细
主料
茄子4个
土豆2个
辅料
植物油适量
猪油适量
葱1根
蒜4瓣
五香粉适量
黄豆酱1汤匙
酱香口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
茄子炖土豆的做法步骤
1、备齐材料，茄子洗净，土豆去皮洗净备用;
2土豆切滚刀快，茄子不用刀切，用手撕成条，这样炖出来的菜才有味道;
3砂锅加入适量的油，再加点猪油，通常比例1:1为好，加点猪油炖出来的菜特别香。不要谈猪油色变，我们小时候都这么吃，其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效，缺点是高热量和油质，少吃一点是有益于身体健康的，很多西餐都会用到猪油，确实有无可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油，味道绝对不一样，亲们可以试试哦;
4爆香葱姜和五香粉，加入备好的茄子土豆块煸炒;
5加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味;
6加入适量的水，大火烧开;
7中火炖熟，加入蒜末葱碎调味;
8关火;
9出锅装盘。
土豆西红柿炖猪肉怎么做好吃
土豆西红柿炖猪肉是一道极具有营养价值的菜，其中土豆中含有丰富的淀粉，能给人补充能量。西红柿又含有大量的维生素和微量元素，对人体发挥积极有效的作用，热量也较低。猪肉能够提供人体足够的蛋白质。而且吃起来既有西红柿的酸甜，再加上肉香，好吃又有营养。那么，土豆西红柿炖猪肉怎么做好吃呢？ 首先，购买新鲜的土豆和西红柿，以及优质的猪肉。猪肉最好是肥瘦相当，即五花肉最佳。把土豆去皮，清洗干净后，切成适当大小的块状，西红柿清洗干净后切成块。将猪肉洗净后放到开水中去血水。捞出后切成块状。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆炒，先放猪肉进行翻炒，随即加入切好的西红柿，把西红柿捣烂，让西红柿汁充分出来，味道更加鲜美。若是太干，再加入少量的水，因为西红柿可以出水。
最后，大火煮开后，把土豆放进去，土豆块不可太大，不易熟。换成小火继续炖制，再次煮开后，加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌后，进行收汁，因为土豆中含有丰富的淀粉，汤汁比较浓郁。收汁完成后就可以装盘享用了。
鲜美可口的土豆西红柿炖猪肉就制作完成了，食材比较常见，也没有特别复杂的做法，可以在家尝试制作，好吃又美味。而且，还可以根据自身喜好加入其他配菜。这道菜食材丰富，营养价值高，是一道很好的家常菜。
东北拉皮怎么做好吃
中国的美食布满了每个城市，每到一定的季节不同的城市都会举办他们本地所着名的小吃，虽然会有同样子的食物在不同的地方出现，不过它们的风味绝对是不一样的。没有特定的说这个地方的小吃就一定会比其他地方的好吃。因为都会是各具风格，各有特色，只能说是平分秋色。只要每个地方做出自己城市或是地域的味道，这就会被称为佳话。
随着生活水平的提高，我们不仅仅学会了从日常饮食上学会了养生，更从精神世界里领悟了上面什么是享受，从而有了到处去游玩的心理，我们都会想去其他的城市去感受那里的人文气息，不过值得一说的就是每到一个城市一定要去做的就是尝遍大街小巷的美食，那么东北的拉皮去过吃过的人一定不陌生。那怎样做才好吃呢?
东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮(有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃，此系误传)。东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而着称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。但因其制作工艺繁琐，价格较贵，且不易储存，所以不法商贩和一些饭店经常用普通的粉皮来冒充东北凉皮，以至于不少外地人士误以为东北拉皮就是普通的粉皮。但东北拉皮因其无论从外观还是口感的角度来看都明显区别于且优于普通的粉皮，因此还是比较容易区分真假的。
制作流程：
1、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。
注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。
2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚(约3毫米左右)。
注：在倒入粉浆前，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉旋子粘连。
3、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不能让沸水溅入粉旋子内部
4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。
5、把粉旋子放入冷水槽(或大的冷水盆)中，稍待片刻拉皮即可脱模。
6、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。
东北拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
不同的口味，使得很多的人去尝试了不同的风格的美食，也同样的改变了每个人的饮食习惯。生活在一种环境中的两个人，只能说两个人从一开始的不一致慢慢一步步相近甚至是相同。想想毕竟两个人肯定是哪个胃，吃东西的品味肯定是有出入的，那么以上介绍的东北拉皮的做法，相信可以增进两个人吃一样东西品味上的相似度。
东北蘑菇怎么做好吃
东北菜留给大家的印象就是口味好和分量足，在东北菜中有非常多的特色，今天我们就来说说东北蘑菇，蘑菇中含有很多人体所需要的维生素以及蛋白质和纤维素等等，同时还具有提高食欲和通便以及止咳化痰等等功效，东北蘑菇的制作方法也多样，那么东北蘑菇怎么做好吃呢?
第一，东北蘑菇怎么做好吃呢?东北野生干蘑菇炖肉。干蘑菇150g备用.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.猪肉洗净备用.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.葱丶姜丶蒜丶大料备用.蒜丶姜切片和葱切断备用.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.热锅凉油.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.将肉片倒入锅中翻炒.加入调制好的料汁.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.
第二，东北小鸡儿炖蘑菇。小鸡剁块儿 血水洗净 沥干干蘑菇(泡一小时左右) 粉条(泡软就行) 木耳(泡半天左右) 等干货洗净后泡发起锅烧油 (油两茶匙)姜蒜爆香 下鸡块儿 煸炒至表皮变黄 倒入两茶匙黄酒(料酒)放入一茶匙老抽 一茶匙生抽 放5粒小冰糖 蚝油少许 炒成油亮通红后放入蘑菇、木耳、粉条 加没过鸡块的开水 大火烧开 加盖 小火焖炖20分钟 起锅放葱花胡椒粉 齐活儿。
东北蘑菇怎么做好吃呢?蘑菇炒肉丝。材料：猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。做法：肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
土豆怎么做好吃
土豆是我们生活中最常见的一种蔬菜，虽然说土豆当中的淀粉比较多，但是它同样具有着很高的营养价值。比如说土豆可以起到养胃的效果，因为土豆中含量有龙葵素所以对胃痛的治疗不错。土豆的做法有很多，土豆怎么做好吃?
土豆怎么做好吃，平时我们可以将土豆炒着吃，也可以将土豆凉拌着吃。而且土豆一般人都可以食用的，不过要记住的就是土豆发芽了就不可食用了，特别是切除阑尾手术的患者更不要吃，会引起中毒现象。下面就来了解一下土豆的做法。
原料：
土豆、培根、洋葱、黄油、盐、葱、姜、蒜。
做法：
1、洋葱切丝;
2、土豆削皮切块(1)，炸制成金黄色(2);
3、放少许黄油，先煎炒培根。(培根本身出油,遂黄油不要放太多);
4、炒熟培根后，炒香洋葱;
5、再把炸好的土豆，一起连煎带炒;
6、调口，放盐，鸡粉和黑胡椒碎;
7、出锅，装盘。
另外还要注意：(1)、削皮后的土豆如果不用，要泡在水里，防备酶的褐变导致原料颜色变深。(2)、炸土豆时，油温达到160度到180度即可。
土豆怎么做好吃，以上是我们给大家介绍的关于土豆炒着吃的方法。需要减肥的人可以常吃土豆。像有胃病的人也可以吃土豆进行食疗。而且有癌症，高血压，动脉硬化的患者也可以通过土豆来食疗。
东北溜肥肠怎么做好吃
所说的肥肠其实就是猪的大肠，猪大肠具有润燥和补虚的作用，由于肥肠有一股浓郁的味道，所以在制作之前要清洗干净，溜肥肠是制作肥肠中最为常见的一种方法。东北溜肥肠属于一道极为常见的美食，做出来的溜肥肠色泽金黄，口感咸香，特别受欢迎。现在就来了解一下东北溜肥肠做法。
东北溜肥肠做法如下：
材料：
肥肠、尖椒
做法：
1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2.将肥肠焯汤一遍捞出，焯好的肥肠用温水清洗一下，取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右，将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
3.将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁，煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。不烫手时切成小块。
4.炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
哪些人不宜吃肥肠
猪大肠的胆固醇含量非常高,那些患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者不宜多吃,孕妇也不宜多吃。此外,猪大肠性微寒,感冒期间最好不要食用,同样,脾虚便溏者也不可食用。感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
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