家常红烧翅做法大全是什么？
家常红烧肉秋天饮食养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的家常红烧翅做法大全是什么？，但愿对您的养生带来帮助。
红烧翅是用鸡翅做为主要材料制作出来的一种家常菜，其味道鲜美可口，鸡翅蛋白质的含量比较高，脂肪含量低，具有温补益气、强腰补精等功效，同时对于美容皮肤、增加皮肤弹性都有好处。烹饪后的红烧翅肉嫩鲜美，色泽光亮，口感不油腻，下面就是家常红烧翅做法大全。
做法一：
材料：
鸡翅
做法：
鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片。锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎。煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖。盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了。
做法二：
材料：
鸡中翅
做法：
鸡翅剁块，加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟；红椒切菱形片；姜切小片；蒜切片；小葱切末；锅中加多些油烧热，放入鸡翅炸至金黄色捞出沥油；锅中留油，放入蒜片、姜片和葱白炒香；倒入鸡翅炒匀后，加1汤匙料酒、醋、白糖和红烧酱油将鸡翅炒上色；加小半碗水，中小火烧约10分钟至收汁；收汁后加入红椒片炒均匀就可以了。
做法三：
材料：
鸡翅、腐乳汁
做法：
生抽15g，老抽适量，蚝油15g，腐乳一小块，腐乳汁20g兑成碗汁搅拌均匀，锅中凉水加入鸡翅，葱姜和料酒适量焯水。控干水分后，锅中倒一点点油，煎到鸡翅两面金黄即可，加入桂皮、八角、葱姜炒香后烹入一大勺料酒，加入碗汁和一大碗开水，将将没过鸡翅即可，加入冰糖20g，烧开后转小火焖烧15-20分钟，大火收汁撒上葱花即可。
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红烧鱼做法大全是什么？来学习家常做法！
红烧鱼是很有名的美食，制作红烧鱼一般使用鲳鱼，鲳鱼的营养价值非常高，比如其所含的蛋白质就非常丰富，并且都是优质蛋白，很容易被人体吸收，除此之外，鲳鱼肉还含有硫氨酸、维生素d核黄素等等，还包括丰富的矿物质元素，下面介绍红烧鱼的家常做法。
一、红烧鱼
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。
二、红烧鱼做法
材料
草鱼500克、干辣椒、香料（八角、桂皮、草果、香叶、花椒可以不放）、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖
做法
1、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；香料可按个人所需增减，如果为了方便，可以直接用郫县豆瓣来代替，味道也是很好的，怕辣的话，干辣椒也可以不放。
2、将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面，等煎至两面金黄后放入两小勺料酒。
3、放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒，煎出香味后再放入适量的盐、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽。
4、加入约450亳升热水(一定要是热水哦)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮约20分钟。
5、打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要；最后放入葱花舀出即可。
三、红烧鱼做法步骤
材料
鲫鱼一条，盐，鸡精，酱油，番茄酱，生粉，花生油，姜
做法
1、将鲫鱼杀好，洗净，渍上少许盐，去多余的水；
2、锅加适量花生油至七成热，加入，姜，放入鱼，两面煎至金黄，盛起备用；
3、往锅中倒入少许酱油，加入少许盐，鸡精，四分之一瓶或半瓶的番茄酱，生粉用凉水泡开后加入锅中一同煮开；
4、淋上酱汁装盘。
红烧大虾的做法大全是什么？
相信生活中有很多人都喜欢吃大虾，深深的爱上了虾肉的味道，可能会偶尔到饭店里点一道红烧大虾等一类的菜吃。不过经常到外面吃也不是总能实现的，对于衷爱于大虾的人群来说，学会制作红烧大虾当然是最为开心的事情了，那应该用哪些材料并按什么步骤制作呢？来一起看看吧。
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。如果制作成红烧大虾，色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，主要是具有滋味鲜美的特点。制作时需要使用的原料有：大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。具体的做法是：
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。将葱、生姜等切成片状。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾(捞出葱姜不用)，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
红烧大虾的基本制作方法大抵上就是如此，在家里面可以先准备好小编提到的食物材料，之后根据这个做法制作。不过小编要作出一个特别提醒，大虾一类的海鲜容易引发皮疹等过敏反应，所以免疫系统异常的人群最好不要吃或少吃。
红烧土豆的做法大全是什么
对于土豆这种食物来说是非常的受到大家欢迎的，因为土豆这种食物的特点很多，不仅能够填饱肚子，还能补充身体所缺乏的营养物质，还能作为抗癌的食物来缓解病痛的作用，所以，对于土豆的好处是许多人都非常喜欢的，而且现在土豆的产量高，很容易就能够买到，下面就来看看红烧土豆的做法大全是什么的介绍吧。
土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
1. 土豆仔去皮洗净，对半剖开。
2. 热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。
3. 下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。
4. 调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。
5. 加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。
6. 土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。
尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。
对于土豆这种普通的食物，我想是人人都喜爱的吧，不然也不会出现街上到处都是土豆小吃的场景吧，看来土豆已经成为了我们生活中必不可少的一种食物了，所以，对于土豆的烹饪方法也是不断的开发的，红烧土豆的做法大全就是以上的介绍了，希望大家学习一下。
红烧翅根的家常做法
制作食物的方法有很多，常见就是炒、炖，这样的制作方法简单，而且制作时间也不是很长，不过对食物制作上，也需要掌握一些技巧，不同食物制作方法不同，制作出来的味道、色泽、口感也是会有很大区别，因此食物制作不能随意的进行，那红烧翅根的做法是不错之选，这样制作方法能够让翅根口感有所提高。
红烧翅根的做法：
用料主料：翅根500g。配料：葱段75g，蒜头15个，姜75g。调料：姜汁50g，料酒40g，奶汤250g，老抽15g，蚝油15g，精盐3g，味精2g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。
做法
(1)鱼翅根加姜汁25g，料酒20g焯水，待手能掐动后用冷水漂，摘去腐肉洗净;
(2)鱼翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分钟待用;
(3)蒜头、生姜分别炸黄，与葱一起放在锅中加75g油略炒，投入翅根，喷酒，加蚝油15g、老抽15g、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g，姜汁25g小火慢烧，翅根软后尝口，留10个葱段，10个蒜头，余葱姜蒜除去，勾少许芡，撤胡椒粉即可装盘。
操作要求
翅根漂水要透，涨发程度一致。
翅根胶质非常丰富，要小火慢烧。
很多人对红烧翅根的做法并不是很清楚，通过以上的介绍，在制作红烧翅根的时候，完全可以按照以上的制作流程进行，不过制作红烧翅根的时候，需要对它的制作时间进行掌握，翅根不宜制作的时间太长，否则会让它的口感改变。
家常鳕鱼的做法大全是什么
鳕鱼是一种海鱼，这也是非常让人喜欢的一种食物。鳕鱼的肉质非常嫩，吃起来口感也是非常鲜美的。鳕鱼的吃法很多，不同的做法口味也不一样，做鳕鱼的时候一定要讲究方法，只要方法对了，也可以做出很家常的感觉。另外做鳕鱼的时候还要注意去腥味。那么家常鳕鱼的做法是什么？
1.红烧鳕鱼
将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
2.麻辣鳕鱼
将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝，将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖。盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。
3.香菇蒸鳕鱼
把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
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