红烧土豆片的做法和窍门
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“红烧土豆片的做法和窍门”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
土豆是一种比较常见的蔬菜，而且比较方便保存。可以放很长时间都不会坏，里面含有丰富的维生素，营养丰富。而且土豆的制作方法也非常的多，比如说土豆丝，土豆片，土豆块，都可以做出美味的食物，虽然都是家常菜，但是要想做的好吃，还是需要一些技巧的，今天就给大家介绍一下土豆片的制作方法。
土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材），大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。
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红烧土豆片的家常做法
土豆是我们常见的一种食材，土豆有很多种做法，我们可以采用土豆搭配上其它的食材来做成各种各样美味养生的菜肴，土豆不但可以用来煮汤而且也可以用来炒肉，此外我们还可以用土豆切片来红烧，做出来的红烧土豆片不但外形好看而且还非常好吃，下文我们就介绍一下红烧土豆片的家常做法。
红烧土豆片的家常做法：
1.土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用
2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减
3.锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可
烹饪技巧
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是土豆了，我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了红烧土豆片的家常做法。
红烧土豆片的做法大全讲解
土豆是大人小孩都比较喜欢吃的食物，那么红烧土豆片的做法大全有哪些呢？制作红烧土豆，一定要注意选择新鲜的土豆，当然了为了口味更加的可口，可以加入一些葱、姜、蒜等等，烧出来的土豆会更加的鲜美的，我们来了解一下红烧土豆片的制作方法吧。
主料：土豆500克。 辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。
制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
特点：软烂酥香，营养丰富
红烧土豆最简单的方法``
1。土豆两个切块，葱切丝放水里浸泡成弯曲的细丝。
2。将土豆块入热油锅炸至表皮金黄，捞出。
3。锅内留一勺油，下葱姜炝锅，加入蕃茄酱，糖，盐，老抽，醋，鸡精，倒入土豆块翻炒均匀，出锅装盘，撒上泡弯曲滴葱丝
上述关于红烧土豆片的做法大全的分析，希望对于大家有一定的帮助，大家在制作红烧土豆片的时候一定要注意土豆片不宜切的太厚，不然味道不会太佳的，广东的人们喜欢甜口味的，可以加入一些番茄酱。
土豆片的做法
土豆是我们餐桌上和菜篮子里经常可以看到的一个蔬菜品种，很多女孩都怕吃土豆，因为含有大量的淀粉，怕发胖，其实适量吃土豆，对我们的身体好处很多，因为它含有丰富的铜，铜元素是我们身体内部不可缺少的一种微量元素。对于身体各部分机能都有很重要的影响，土豆的作法很多，今天就给大家介绍一下土豆片的做法。
土豆是一种绿色食品。不仅仅营养非常的丰富，还可以平衡我们的内在饮食摄入。在生活中很多人都特别喜欢土豆的口感和味道，土豆的做法多种多样，炒的、炸的、蒸的、炖的、凉拌的，今天，我们就给大家介绍一下五花肉炒土豆片的做法：
1、土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用;五花肉切片，加生抽和生粉腌制一刻钟;
2、青红椒切圈、干红椒切段、蒜籽去皮后切片;锅热油，放入五花肉煸炒出油，两面煎黄后盛出备用;
3、锅子清洗干净后，重新放油烧热，放入土豆片翻炒;土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放适量老抽后翻炒均匀;放入一勺老干妈，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少许盐调味，出锅前淋少许香油、撒点葱花即可。
4、土豆，好像还没发现哪个小朋友不爱吃，不管是什么做法，总是很受欢迎，就算是只用油和盐清炒的土豆丝，也能吃得倍儿香。我家的小朋友属于无肉不欢的，所以平时除了清炒和红烧，做得最多的要数今天这道五花肉土豆片，虽是很家常的做法，却超级惹味，每次满满一盘子上桌，最后都会只剩下空盘子。
5、这可是最惹味的做法，喜欢土豆粉粉感觉的。第一步骤中的将土豆放入清水浸泡的过程可以省略哦。
6、新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
土豆不像大家想象的吃多了会发胖。体重增加，是我们的身体摄入了过多的热量导致的。怎么才可以吃掉身上的赘肉呢，平时生活中要多吃一些低能量的好食物。淀粉、还有蛋白质会在身体里产生能量，可在细胞内氧化产生能量，是我们生命的必需品。谷类和薯类食物可以抵制脂肪的摄入。
香菇土豆片的做法和功效
说到香菇土豆片，大家应该都很熟悉。香菇土豆片是一道非常普通的家常菜。香菇土豆片不仅简单易做，而且做法简单，营养丰富，口味独特。土豆，又叫马铃薯，是我国的主粮之一，具有延缓衰老、减肥、美容的功效。从营养的角度来说，土豆比大米有更多的优势，能给予人体大量的能量，含有大量的蛋白质，比大米更耐饿，即可作为主食，又可以当作蔬菜。那么，这么营养的土豆是怎么制作成香菇土豆片呢？
食材明细
香菇，土豆，洋葱，青椒，料酒，植物油，花椒粉，盐，蚝油，姜。
步骤
1.准备所有食材，香菇洗净过水氽烫，土豆去皮 ，
2.土豆切片，
3.香菇切两半 ，
4.洋葱、青椒切丁 ，
5.锅加油烧热 ，
6.中火下入土豆片，至土豆片变透明 ，
7.加花椒粉、糖、生抽烹料酒，
8.下入洋葱、青椒丁翻炒断生 ，
9.下入香菇，
10加盐、蚝油调味出锅。
功效
1. 此菜具有补血安神的功效。
2. 香菇健脾补虚，去痘解毒。
3. 香菇种类较多，土菌（杜草）有毒，不可食用。
看了上面香菇土豆片的制作方法和功效，大家是不是觉得香菇土豆片既简单易做，又营养美味，忍不住，想要亲手制作呢？其实，香菇土豆片还有一个好处，就是可以减肥。因为在制作香菇土豆片的时候，为了要保证土豆能熟透，所以制作的时间有点长，使土豆的营养适当地流失了一些，可以更好地控制人的体重，已到达减肥的功效。
锡纸土豆片做法
锡纸土豆片是土豆的一种非常吃法，不仅美味可口而且营养价值很高，因此深受人们的喜爱。它的做法有很多种都非常简单易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以轻松做出香喷喷的锡纸土豆片，还可以依照自己的喜好加入一些调料，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
锡纸烤土豆的做法步骤：
1. 土豆切片每片放上肉馅
2. 平底锅内铺锡纸将土豆片放入锡纸内排好放入酱油盐糖胡椒粉将锡纸包好
3. 小火烘烤十分钟即可
主料：土豆、肉馅、调味品根据个人口味选择。
做法二
所需食材：香菜适量；五香粉半小勺，关火放一点鸡精；冰糖粉或白糖1小勺：莲藕1节；盐适量。加热一会儿.但是和烤过后的口感是不一样的，加一些啤酒或水，放入藕片煮半分钟，放入烤箱，把洋葱和大蒜放下去爆香，白胡椒粉1小勺。
具体做法：
（1）鲜土豆去掉根儿洗净晾干或者厨房纸巾吸干水分。
（2）大蒜用压蒜器压成末黑胡椒用研磨器没成末或者直接黑胡椒粉（两样我都没有，我用白胡椒粉代替）
（3）土豆摆在烤盘里，刷上橄榄油（用完了，我用植物油代替），均匀洒上蒜茸（为了珍惜我好不容易做出来的蒜茸，我就在每个蘑菇上面点了一点）、白胡椒粉、干迷迭香叶。
做法三
1、土豆切片（稍薄一点，口感更好），用清水冲洗几遍或浸泡以去掉土豆表面的淀粉。
2、开水焯煮土豆片，大约2分钟左右捞出，冰水冲洗。
3、制作油泼辣子，买调好的六婆辣椒面制作起来更简单，味道也比较好。
锅里香油烧热（油稍微多一点）倒入辣椒面与芝麻碗里用筷子搅拌，一碗香喷喷的油泼辣子就做好了。
4、准备调料：盐、鸡精、糖、花椒油、味极鲜酱油、凉拌醋、油泼辣子、葱花、蒜沫、也可以根据自己的口味添加其他调料，所有调料倒入土豆片里， 拌拌拌。
5、土豆片装盘，再撒上一点葱花，一盘麻辣鲜香的凉拌土豆片就做好了，是不是超级简单。
腊肉土豆片的做法
腊肉是我们常见的一种食材，腊肉不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，腊肉含有丰富的营养，经常吃腊肉可以起到开胃等功效，所以我们有必要学习一下如何利用腊肉来做菜。腊肉的做法有很多种，我们可以采用腊肉搭配上多种食材来做成各种菜肴，下文我们就采用腊肉搭配上土豆来做成腊肉土豆片，一起看看下文关于腊肉土豆片做法的详细介绍。
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
1. 腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2. 锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。
3. 出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。)
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是腊肉，另外一种就是土豆了，我们知道腊肉和土豆无论在颜色上面还是在味道上面都是非常搭配的，我们可以采用腊肉和土豆搭配起来做成一道美味的菜肴。上文为我们详细介绍了腊肉土豆片的做法。
酸辣土豆片的做法
平时我们吃的食物中都是很多常见的蔬菜，土豆是一种常见的食材。很多人都喜欢吃土豆，而土豆也有很多不同的做法。对于土豆的做法想必很多人都知道一些常见的做法，而且酸辣土豆丝也是一种常见的做土豆办法，很多人对这种酸辣土豆丝甚是喜爱，下面就来为大家介绍下这种好吃的土豆片是怎么做的。
原料：土豆
调料：酱油 辣椒油 糖 花椒粉 鸡精 醋 葱姜蒜 花椒 香油
做法：
1．土豆去皮，洗净切片，葱洗净切段，姜蒜去皮洗净，拍碎备用。
2．烧一锅开水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否则就成了土豆泥了）。
3．捞出煮好的土豆片，放入冷开水中浸泡片片刻，捞起沥干水分。放一大碗中。将糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀。
4 炒锅烧热，倒入适量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌匀的土豆片上，撒上葱花即可。
做凉菜的小诀窍：
1.原料洗净，焯水至刚好熟透，立马放入冰水或者冷开水中，既可以让食物迅速冷却，还能保持其脆嫩口感。
2.做凉拌菜如果不考虑菜色的话，使用酱油更好，方便拌匀。
3.糖有很好的提味作用，放一点点会使凉菜口感更佳，有时还可替代鸡精。
2.最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味，这会使得整道菜生动起来哦。
上述就为大家介绍到这里，希望对各位吃货们有所帮助。如果大家对这道酸辣土豆丝感兴趣的话，那就来试试看做这道菜哦。虽然酸辣土豆丝是一道家常菜，但是自己平时不做的话第一次做的话味道肯定不会很地道的，要想吃到好吃的菜肴还需要多加练习的哦！
白菜土豆片的做法
白菜的营养价值很高，但是很多人并不是很喜欢吃白菜，在这种情况下，我们有必要想出一些方法来解决这个问题，我们可以把白菜和一些食物进行搭配，白菜土豆片是很多人的心头爱，那么白菜土豆片的做法是什么呢？在烹饪的过程中，我们要注意的问题又有什么呢？让我们一起来看看吧。
做法一：
1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成
烹饪技巧：本品需鲜汤约200克。
菜品特色：菜烂汤鲜，清香可口。
做法二：
做法：
1、剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块。比较厚的菜帮要斜着削成片，这样烧的时候容易进味。土豆去皮切成滚刀块，切得小一些；
2、炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤。
贴心提示：
白菜缩水严重，不出数，一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以放盐的时候千万不要放多了，不然吃的时候咸死。这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃，会损失一些维生素，但是比较下饭，尤其是土豆，非常好吃。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
食用疗效：
秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4、白菜含有丰富的粗纤维。
清洗方法：
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
白菜土豆片的做法比较简单，它主要是以白菜和土豆为主，然后再添加一些常用的调料就可以的，虽然听起来步骤比较少，但是我们在烹饪的过程中，还是有必要按照正确的步骤一步一步的进行，这样我们才不会出现一些意想不到的差错。
洋葱土豆片的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于洋葱土豆片这道菜的做法。
2.1土豆去皮洗净切片，放入清水中加少许盐浸泡几分钟，捞出控水备用
3.2葱姜蒜切末，辣椒切碎，洋葱洗净切块
4.1入土豆片翻炒
5.2锅中入适量油，至五成热
6.1锅中留适量底油，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
7.2至土豆片微黄发卷，捞出备用
8.1至洋葱变软，入土豆片翻炒均匀
9.2入洋葱翻炒
10.入盐调味，炒匀
11.入生抽调味，炒匀
12.入鸡精，胡椒粉调味，炒匀
13.即可出锅
很开心小编为大家今天分享的洋葱土豆片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧土豆片的做法和窍门》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生”专题。
