清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢？有哪些做法呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢？有哪些做法呢？》，但愿对您的养生带来帮助。
吃鱼是生活中非常重要的饮食活动，因为鱼类当中的营养价值非常高，特别是鱼肝油的含量最丰富，这是预防心脑血管疾病有效物质，还能够增加人体免疫力，促进脑部发育等等。而虹鳟鱼的吃法较多，其中，清汤虹鳟鱼最受欢迎，下面就来看看清汤虹鳟鱼怎么做好吃呢？有哪些做法呢？
主料：虹鳟鱼400克，
辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克
做法一：
1、将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。
2、锅内加入适量水（一次性添足），将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。
做法二：
1、黄鱼杀洗干净，在鱼身上划几刀。
2、撒上薄盐和姜丝。
3、上蒸锅，冷水蒸15分钟。
4、蒸好后撒上薄荷叶即可。
做法三：
1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
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红烧虹鳟鱼怎么做好吃呢？
虹鳟鱼是一种观赏和食用两用鱼类，这种鱼的体积较大，但是肉质鲜嫩，适合用来制作各种鱼类烹饪，其味道胜过普通鱼类。虹鳟鱼虽然看似高端，但是也可以用基础烹饪法将其制作成美味的佳肴。下面就给大家介绍一下红烧虹鳟鱼怎么做好吃呢？
虹鳟鱼已从北美西部引殖到很多国家。栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。现在市场出售的虹鳟鱼，多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻，吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。
做法一：
1.主料：虹鳟鱼。
2.把虹鳟鱼收拾干净，划刀。
3.葱、姜、蒜切碎备用。
4.热油，爆香葱、姜、蒜。
5.放入虹鳟鱼。
6.旺火炒制，先后烹入料酒、醋。
7.蒸发后，加生抽。
8.加入清水。
9.加盐调味，烧制5分钟左右。
10.翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。
11.出锅装盘。
12.点缀后即可上桌。
做法二：
1.主辅料： 虹鳟鱼、辣椒酱。
2.把鱼收拾干净，两面划刀。
3.热油，放入葱姜炒香。
4.放入辣椒酱。
5.小火煸炒均匀。
6.放入虹鳟鱼。
7.旺火，先后烹入料酒、醋。
8.加适量生抽。
9.加入清水烧制5分钟，加盐调味。
10.翻面再烧制3分钟。
11.旺火收汁，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌品味。
烹饪技巧：
1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。
2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。
3、烧制整条的鱼翻面时要仔细，最好保持鱼体完整，我做的这条翻面时把鱼片弄破了，不好看。
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虹鳟鱼怎么做好吃
虹鳟鱼是一种营养价值比较高的鱼类，因为它只能存在于没有污染的河水当中，所以说这种鱼肉比较干净卫生，味道也比较鲜美，尤其是它没有刺，非常适合老人和孩子吃，虹鳟鱼的做法也比较多，比如说可以做成开屏虹鳟鱼，可以说是色香味俱佳，对于身体也有很好的调理功效。
主料：虹鳟鱼一条，约1斤半、大葱1棵、姜一小块、蒜3~4瓣、蒸鱼豉油适量、玉米油适量
开屏虹鳟鱼的做法步骤
1. 新鲜虹鳟鱼，一条，去内脏，去鳞，清洗干净
2. 切去鱼头，立在盘子上。鱼身，从鱼背的一边每隔1CM切一刀，注意鱼肚子的地方留2~3CM，不要切断，切好后摆在盘子上
3. 将盐和白胡椒粉均匀的抹在鱼身上。一半的葱和所有的姜切片，放在鱼的底部和身上。腌制20分钟。
4. 剩下的葱切葱花，蒜切成蒜碎。
5. 腌好后的鱼，上锅蒸。蒸锅上汽后，放入鱼，蒸10分钟。(这里的时间由鱼的大小和自家活力大小决定)
6. 鱼蒸好后，取出。把蒸出来的汤倒掉，把之前放进去的葱和姜挑出来。再均匀撒上新的葱花和蒜碎。
7. 取一只锅，加热蒸鱼豉油，然后均匀浇在鱼身上。
8. 同一只锅，加热玉米油，直至冒烟，然后浇在鱼身上。
开屏虹鳟鱼的做法图解99. 成品。我家里没有小米辣了，如果有的话，切点小米辣，放在鱼身上会更漂亮。
虹鳟鱼的营养价值
1.虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2.肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5.鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
6.鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
7.铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
8.虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。
浆水虹鳟鱼怎么做好吃呢？
虹鳟鱼是一种名贵的鱼类，和其他鱼类相比，虹鳟鱼的个头更大，肉质更佳，而且营养成分中鱼油的含量非常高，是中老年人养生保健，延缓衰老的重要营养来源。虹鳟鱼的烹饪方法也比较多，下面就来看看浆水虹鳟鱼怎么做好吃吧。
浆水虹鳟鱼的做法：
主料：虹鳟鱼一条,浆水1000克。
辅料：干辣椒、葱花、姜片、蒜片、蒜苗丝、水发粉丝等。
调料：精盐、辣椒油、色拉油。
浆水虹鳟鱼的烹制方法：
1、将虹鳟鱼洗净去鳞，顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片，放入清水中浸泡片刻后，氽水待用，虹鳟鱼的个头不要选择过大，否则下锅烹调时会显得锅小，不利于烹饪的展开。
2、坐锅上火，倒入色拉油，放进干辣椒、葱花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入浆水，烧开后放入鱼片和粉丝，放入精盐，撒上蒜苗丝，淋上辣椒油即可。
特点：肉质鲜嫩，汤清味美，老少皆宜。汤汁酸鲜爽口，浆水味突出，鱼肉滑嫩食后满口余香。
制作关键：
1、鱼骨一定要用大油煎制，加入浆水后，必须用小火慢熬，才能把鱼骨的鲜味溶到浆水里。
2、鱼肚这类东西千万不要丢弃，可以加入菜肴中，让味道融入其中，也是一种不可多得的美味。
3、鱼肉下锅前一定要利用料酒等佐料进行腌制15分钟左右，这样能够快去去腥，并且提升鱼肉的味道。
冷冻虹鳟鱼怎么做好吃
虹鳟鱼的营养价值很高，肉质细嫩鲜美，肉非常的多，刺非常的少，做法也比较多，一般我们购买的都是冷冻的虹鳟鱼，这时可以拿家以后烤着吃，里面放入孜然，放辣椒面儿，配料比较简单，家中有烤箱就能做，对于喜欢重口味的，可以多放些辣椒，多放一些孜然，或者是麻椒等等。
虹鳟鱼的做法颇多，单是一个烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。
整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。
一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。
至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现虹鳟鱼本来的香味———鲜嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些无味了。
其实锡纸烤在客家菜中也是道很经典的菜，比如锡纸包鲈鱼，那又是另外一番风味了。
虹鳟鱼怎么做火锅呢？
火锅是中国美食当中不可忽略的一种，火锅以其辛辣刺激的口感迅速传遍大江南北，给人们的饮食生活带来了多样性的发展。火锅几乎可以容纳任何食材。其中鱼类是火锅中常见的原材料，芭莎鱼、虹鳟鱼等等都适合做成火锅，下面就来看看虹鳟鱼怎么做火锅呢？
虹鳟鱼系冷水性凶猛鱼类，喜栖息于水质清澈、溶氧丰富得山川溪流中，以水生昆虫、甲壳类、小鱼虾等为食，有很发达的胃，肠道短，游泳迅速，适宜集约化养殖，单产很高。虹鳟鱼对生存水质要求非常高，略有污染即无法生存，为高寒鱼类，因此被公认为天然的绿色食品。即使在餐馆水池中，也需要人工活水保证高溶氧使之存活。
虹鳟鱼还是一种营养价值极高，高蛋白、低胆固醇，含有一般鱼类所缺乏的甘氨酸，维生素A、B和微量元素铁的含量也是其他鱼类所不及。虹鳟鱼颜色粉红，纹理清晰，和日本鱼生常见的深海三文鱼一样适于生吃，吃起来肉质脆嫩爽滑。
1.准备鱼头，姜，花椒，葱段。
2.锅中起猪油。
3.加入姜，花椒。
4.加入鱼头翻炒。
5.加水，加少量盐熬汤底。
6.熬至汤白。
7.加入芹菜，葱段，味精。
8.盛在盆中。
9.鱼段用十三香，豆瓣，盐，味精腌制。
10.腌好的鱼。
11.准备干红椒，姜，花椒，八角，桂皮，葱段，芹菜，火锅油。
12.锅中起油。
13.加入姜，花椒，八角，桂皮爆香。
14.加入火锅油。
15.加入豆瓣炒香。
16.加入干红椒，味精熬底料。
17.熬好的底料倒入鱼汤盆中，洒上葱段，芹菜叶。
18.摆上配菜，开始刷锅。
虹鳟鱼炖豆腐怎么做呢？
吃鱼是生活中非常开心的一件事，因为鱼肉相比于陆地禽类的肉质来说更加适合人们的消化系统，而且其中含有其他肉类没有的鱼肝油，这是调节体内胆固醇的有效物质。因此，多吃鱼对身体非常有力。而虹鳟鱼是近年来比较受欢迎的鱼类之一，下面就来看看虹鳟鱼炖豆腐怎么做呢？
鳟鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。
豆腐含钙量丰富。如果单吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。若是将鱼和豆腐配制成菜混合进食，豆腐的鱼肉的营养混搭在一起，营养更加丰富也更易于人体的吸收。
此道菜鱼肉鲜嫩豆腐嫩滑，是孩子补钙补脑的好选择。
1.准备好所有的食材。
2.鳟鱼洗净切段，裹入蛋液。
3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。
12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。
小贴士
鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。
清炖虹鳟鱼的做法有哪些呢？
鱼肉是人们重要的营养来源，鱼类含有多种氨基酸和蛋白质，这些都是人体健康的重要组成部分。鱼类食物不仅营养价值高，还能够烹饪成味道极佳的珍馐。例如，虹鳟鱼这种高档鱼类经过烹饪过后口感营养俱佳，非常适合家庭聚会佐餐。下面就给大家介绍一下清炖虹鳟鱼的做法有哪些吧。有兴趣的人士可以了解一下具体的做法详解。
打理鱼就不说了。
准备各种调料和配料：（干辣椒丝少量 。大料 2粒 。油 适量。 葱 适量。 姜 适量。 蒜 适量。 酱油 适量 。盐 适量 。水 适量。）
做法一：
1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀；
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟；
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
做法二：
1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸
锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
糖醋虹鳟鱼做法大全有哪些呢？
糖醋鱼是一道著名的佳肴，在江浙地区几乎家家户户都会做一道糖醋鱼，可见这道鱼类大餐在人们餐桌上占有非常重要的地位。糖醋鱼的重点是调料和鱼的选择，而对于鱼的选择没有讲究，几乎所有的鱼都可以用来做糖醋鱼，下面就来看看糖醋虹鳟鱼做法大全有哪些吧？
1.所有材料准备好。
2.虹鳟鱼鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5.干淀粉放入碗中1加入适量的水调成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7.葱姜蒜切小粒。
8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13.再放入番茄酱略炒。
14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15.淋入适量水淀粉炒匀。
16.再放入1汤匙的熟油。
17.直到锅内芡汁明亮均匀。
18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
虹鳟鱼的做法有哪些
很多朋友都喜欢吃虹鳟鱼，关于虹鳟鱼的做法是挺多的，对于想要学做虹鳟鱼的朋友来说，了解虹鳟鱼的做法是必须的哦！那么虹鳟鱼怎么做呢？虹鳟鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种虹鳟鱼的做法，仅供大家参考。想要了解虹鳟鱼的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
虹鳟鱼的做法一
材料：柠檬1个，切薄片，莱姆（青柠）1个，切薄片，小红洋葱1个，切片，剁碎的新鲜欧芹4汤匙，橙汁125毫升，橄榄油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，现磨的黑胡椒粉适量，鳟鱼4条，每条约225克，洗净，植物油适量。
做法：
1、把柠檬、莱姆和洋葱片放入浅盘中，加入欧芹、橙汁、橄榄油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，搅拌均匀。
2、将鱼放在浅盘中翻动，使表面沾满混合物。盖好后放入冰箱。约腌1小时。
3、炭烤炉预热至高温。烤架用铝箔包起来，然后在铝箔上打孔，喷上植物油。（油不要喷到热的烤架上。）
4、用鱼铲把鱼移到包有铝箔的烤架上。把腌汁过滤到小炖锅中，保留柠檬、莱姆和洋葱片备用。用小火加热腌汁。
5、鱼离热源约13厘米，烤炙6至8分钟，期间不时给鱼刷些腌汁。
6、轻轻把鱼翻转，刷上腌汁。把柠檬、莱姆和洋葱片均匀地放在鱼上，然后再烤炙6至8分钟。趁热上桌即可。
虹鳟鱼的做法二
材料：韭葱葱白4根，细香葱1束，无盐黄油2汤匙，海鳟鱼肉4块，每块150克左右，白葡萄酒120毫升，稠奶油120毫升，黑胡椒适量，蒸熟的菠菜少许。
做法：
1、韭葱洗净，切碎。细香葱切碎。
2、在大号厚底煎锅里放入黄油，用小火加热。放入韭葱，煸炒4—5分钟，至略软。
3、鳟鱼加入锅中，两面各煎2—3分钟至熟，取出保温。
4、把酒、奶油和大部分细香葱碎加入锅中。加入胡椒，调高火力，拌炒3—4分钟，至酱汁减少、变稠。
5、蒸熟的菠菜放在餐盘里，倒入一些酱汁，放上一块鳟鱼。再浇上酱汁，然后把剩下的细香葱撒在鳟鱼上面即可。
虹鳟鱼的做法三
材料：红鳟鱼排2大块，橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒1茶匙，蒜头2个，切片，新鲜青辣椒1个，切片，柠檬1个，切片。
做法：
1、把烤箱预热到200度。将鱼洗净，拍干。
2、把橄榄油抹到鱼排上，再撒些黑胡椒。每片鱼放到一大张锡纸上，在鱼上放上蒜片和辣椒片，再将柠檬汁挤到鱼片上面。然后把柠檬片也排在鱼上面。小心的将锡纸各边都包起。然后放到烘盘上。
3、在预热好的烤箱里烤15-20分钟。时间根据鱼片的大小来定。当鱼肉能轻易的用叉子叉起时鱼肉就熟了。
以上就是关于虹鳟鱼的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对虹鳟鱼的做法已经掌握了。其实，虹鳟鱼的做法并不难，操作起来是很简单的。大家如果想要学做虹鳟鱼的话，可以参考下上面介绍的相关做法哦！当然啦！关于虹鳟鱼的配料方面，大家可以按照自己的喜好来酌情增减哦！
虹鳟鱼营养价值有哪些呢？
鱼类的营养价值高是毋庸置疑的，尤其是海生鱼类的营养价值最高，这类鱼含有非常丰富的鱼肝油和氨基酸等人体所必须的营养物质。鱼类数量庞大，为人们的饮食源源不断的提供最精致食材。下面就以虹鳟鱼为例给大家讲解一下虹鳟鱼营养价值有哪些呢？
虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种，其大家族中还有其他的成员，例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等，都是一些西方人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。虹鳟鱼的营养价值非常高，其不仅肉质坚实、味道鲜美，而且骨刺比较少，被人们誉为是“水中人参”，可见其价值有多高。
1、虹鳟鱼蛋白质含量高
虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。
2、虹鳟鱼维生素含量高
虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。
3、虹鳟鱼不饱和脂肪含量高
虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。
4、虹鳟鱼微量元素含量高
虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。
虹鳟鱼怎么切片
虹鳟鱼原产于美国，这种鱼的营养价值比较高，肉质也非常的细嫩和鲜美，另外它的鱼刺非常的少，在做虹鳟鱼的时候，如果需要切片，一定要有所注意，因为它的肉比较细嫩，很容易切不好，这时候可以多练习几次，刀要快一些，手要稳一些。避免把鱼片切得过碎。
主料:虹鳟500克左右一条配料:冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝调料:精盐、味精、胡椒粉、料酒。
在鱼表面均匀撒上盐,肚皮里面涂抹盐和花椒粉.切葱丝,姜丝若干,铺在肚皮和盘子周围,淹一会儿.
调汁,在碗中放好盐,糖,醋少许,生抽,花生油
一起下锅蒸,一定要等水开之后再下锅,这样可以保持鱼的鲜香.七八分钟后下锅,把调汁淋到鱼身上,一道清蒸虹鳟鱼就做好了.
鲑科(Salmonidae)鱼类,学名Oncorhynchus mykiss.善于跳跃,上钩后激烈拼搏.已从北美西部引殖到很多国家.栖于湖泊和急流,体色鲜艳.体上布有小黑斑,体侧有一红色带,如同彩虹,因此得名"虹鳟".
原产于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低温淡水中,也有一种名为"硬头鳟"的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中.虹鳟是一种食用鱼.被移入多个国家,但在一些地区成为了入侵物种。
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