紫玉米怎么吃
夏天怎么吃养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“紫玉米怎么吃”，相信能对大家有所帮助。
紫玉米相比于普通的玉米，它的营养价值更高，具有一定的抗氧化的作用，在防癌抗癌、预防疾病方面的效果是不错的，另外它的热量比较低，富含膳食纤维，有很好的预防心血管疾病的作用还是比较好的减肥食物，紫玉米的吃法有很多，可以煮着吃，可以做成紫玉米糊，也可以烤着吃。
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鲜紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗净,把紫玉米剥成一粒粒的洗净。把紫米、糯米、紫玉米一起加进豆浆机里,加水不超过禁界线,按键“五谷豆浆,听到蜂鸣声时关掉电源,黑米和玉米糊比较浓稠。加白糖拌均匀即可。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小苏打、清水。
做法:紫玉米剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净;放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟;开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧!大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油。
做法:紫玉米2根,剥去外皮和玉米须。取紧贴玉米的外皮三五片洗净,嫩玉米须洗净,同紫玉米一起煮开,再煮8—10分钟捞出。准备黄油一小块,蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有锡纸的烤盘上。将黄油隔水溶化,用刷子均匀的刷在紫玉米表面。并撒适量椒盐,烤箱预热220先烤15分钟。
ys630.coM延伸阅读
紫玉米孕妇能吃吗
紫玉米近年来在市场上比较走俏，它和黄玉米相比，营养成分都很丰富，都有抗癌防癌，美容养颜的功效，但是紫玉米还含有一种对人体有益的物质——花青素，这种物质存在于葡萄、红柚、紫薯中，能抗肿瘤抗氧化，具有保健作用。孕妇作为特殊人群，营养要均衡，适当吃一些紫玉米是可以的，不要过多食用，以免造成肠胃不消化。
吃紫玉米的好处
紫玉米富含维生素 C 等,有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
1、长寿,紫玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞 正常代谢,有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E,可增强人的体力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。
2、美容,紫玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。
3、明目,研究显示,摄取较高量紫玉米中的花青素,能降低 43%罹患老年 黄斑性病变的机率。 紫玉米含有花青素，含量较丰, 因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
4、预防高血压和冠心病,玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
紫玉米粥怎么做
现在玉米的口种很丰富，有紫玉米，黄玉米，糯玉米等，营养丰富又鲜美可口。其中我国以黄玉米面为主食。大家担心紫玉米是转基因食品，这个不是的。紫玉米营养丰富，富含花青素，有养生保健的功效。下面我们来看看紫玉米粥怎么做。
吃玉米的好处
1、紫玉米里面含有丰富的维生素，比一般的粗粮杂粮都要高，里面含有的食物纤维素也特别丰富，可以有效促进肠胃蠕动，润肠通便，预防和治疗便秘以及肠炎等肠胃疾病，而且可以抑制血糖和脂肪，有效降低血糖、血脂、血压;防治各种血脑血管疾病，同时还可以减肥瘦身。
2、紫玉米里面富丰富的硒和镁，因此可以增强抵抗力和提高免疫力，还可以防癌抗癌，有效将身体里面毒素废物都排出。而里面含有的谷胱甘肽则是一种可以延年益寿，抗氧化，抗衰老，美容养颜的成分。
紫玉米粥的做法：
1.先把大米淘洗干净，再把紫玉米剥好清洗干净，之后把紫玉米和大米都倒入锅里，再倒入清水。
2.大火熬煮开后转成小火，再继续慢慢熬煮半小时即可盛出食用。
紫玉米的营养功效
玉米，在生活中是很常见的杂粮。但是对于紫玉米，可能有一些人没有见过或者了解过。养生专家指出，紫玉米是一种原生的植物，它是秘鲁特产的一个玉米品种，有着很高的养生价值。那么，紫玉米的营养功效有哪些呢?关于紫玉米的相关知识，下面一起来看一下这篇文章的介绍。
营养价值:
玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。
1、长寿，玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。
2、美容，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
3、明目，根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低 43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
4、预防高血压和冠心病，玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉米所含脂肪中 50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、 胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
以上便是关于紫玉米的营养的介绍。相信通过这篇文章的介绍，您对于紫玉米的养生功效也有了一定的认识。在这里需要注意的是，关于紫玉米的保存方法，要放置于干燥通风处保存，否则很容易发霉，影响食用效果，这些都是在保存的时候需要注意的。
紫玉米煲什么汤好喝
近年来，紫玉米受到了大众的喜爱，这是因为紫色食品营养高，能补充人体所需的营养素，适合经常食用，而且紫玉米富含花青素，有降脂、降胆固醇、预防高血压的功效。紫玉米的吃法有很多，可以煮着吃，也可以熬粥，搭配排骨、山药熬汤就是一款美味的养生汤。我们来看看紫玉米煲汤的做法。
需要食材：
主料： 猪排骨适量 紫玉米适量 紫山药适量
配料： 生姜适量 葱适量 盐适量 料酒适量
制作步骤：
1.准备好材料
2.先在沸水里抄一下猪排骨去血水去腥捞出
3.顺便再抄一下紫山药去粘液
4.把猪放进高压锅，放入生姜、葱白，再倒入适量料酒和水，先大火后小火压15分钟
5.把紫玉米紫山药放进炖锅
6.把压好的排骨汤倒入炖锅，盖上锅盖炖20分钟左右
7.炖得差不多的时候放入盐
8.再放一点鸡精、洒上葱花即可
紫玉米为什么会掉色
当我们把购买的紫玉米泡在清水里时，会有掉色现象，引起了大家的担心，认为是紫玉米经过了化学药品染色造成的，其实这个现象是正常的。那么紫玉米为什么会掉色呢？这是因为很多水果蔬菜等食材含有丰富的天然色素，易溶于水，这就造成了紫玉米见水掉色的现象。
1、食物掉色其实是种很常见的现象，它主要是由食物中色素溶解引起的。食品色素按其溶解性可分为水溶性和脂溶性，水溶性色素很容易遇水溶解，发生掉色。第一，黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。因此，这些紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色，很可能是其天然的颜色。
2、食物的完整程度也会影响其掉色程度，比如完好的草莓基本不掉色，而破损的草莓则掉色严重。第三，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素，放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。花青素除了能给食物提供美丽的颜色外，还具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体更好地对付氧化给健康带来的威胁。
3、此外，富含番茄红素的西红柿、富含辣椒红素的红辣椒等如果在水中发生掉色，则说明含有人工色素，因为黄色、橙色、红色食物的颜色都源于类胡萝卜素家族，这类色素也属于脂溶性色素，不会遇水发生掉色。
紫玉米有花青素吗
紫玉米有花青素吗？这个是有的。像紫葡萄、紫薯、红心火龙果等食材，因为含有天然的花青素，是很好的养生保健的食物。经常食用有降脂降压和减肥的功效。紫玉米中含有花青素，而且遇水易溶解，所在如果紫玉米掉色不用担心，这个是正常的。
紫玉米中含有一种特殊的成分花青素，因为花青素的存在，让紫玉米具有抗氧化、防衰老、抗癌等其他普通玉米不具备的功效，可以经常食用紫玉米，如果担心紫玉米掉色，可以用锅蒸，这样也可以最大限度的保留紫玉米中的花青素。
紫玉米的营养价值
1、紫玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
2、紫玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞 正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。
3、紫玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。
4、紫玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系 统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
煮熟的紫玉米会掉色吗
买来的新鲜的紫玉米煮熟以后发现掉色，这是不是人工染色造成的呢?其实不然，正常的紫色玉米煮熟以后会出现掉色的情况，这是正常的。紫玉米比普通的玉米本来价格上贵不了多少，如果是人工上色，是得不偿失的。所以我们平时购买的紫色的玉米一般都不是人工上色，煮熟以后掉色也是正常的。
材料:新鲜紫玉米1根、清水。
做法:将紫玉米粒剥下来。手剥太费事,用到顺着四个边一切即可。清水冲洗。再倒入适量的清水,上锅小火煮开后再煮5分钟。关火晾至温凉倒入搅拌机。打4-5分钟,即可。过滤。打出的紫玉米渣不要扔,用来作玉米面包最好。
黄油紫玉米棒的做法
材料:紫玉米棒4根、细盐少许、黑胡椒少许、黄油1小块。
做法:紫玉米棒拨掉外面的皮但留住大概2或3层,锅里煮开水把紫玉米棒放入煮大概几分钟就好,捞起,拨开外面的皮但不要拔断(吃的时候当做“手柄”),乘热的时候涂上一层黄油,然后撒上一点点的细盐和黑胡椒就可以了,这样就可以吃了。
材料:紫玉米2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油。
做法:紫玉米2根,剥去外皮和玉米须。取紧贴玉米的外皮三五片洗净,嫩玉米须洗净,同紫玉米一起煮开,再煮8—10分钟捞出。准备黄油一小块,蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有锡纸的烤盘上。将黄油隔水溶化,用刷子均匀的刷在紫玉米表面。并撒适量椒盐,烤箱预热220先烤15分钟。
紫玉米与黑玉米区别是什么
现在我国的玉米品种有很多，以黄色玉米为主，还包括黑玉米，紫玉米，水果玉米，糯玉米等等，不同颜色的玉米有各自的特点，但是都是又营养又美味的。受到很多人的欢迎。其中紫玉米和黑玉米是深颜色的玉米，营养价值也是很高的。现在我们就来看看关于紫玉米与黑玉米的区别是什么。
紫玉米与黑玉米区别：
1、抗癌
紫色的玉米比较少见，这样的玉米药用价值是很高的，紫玉米中含有大量的花青素，这种物质能起到抑制癌症的作用。
2、护五脏
黑色玉米的皮呈黑色，这种玉米更少见，而且黑玉米的营养价值非常高，无论是氨基酸的种类还是微量元素的含量都远远高于其他种类的玉米，吃黑玉米对人的五脏有保护作用，还能保持人的体型完美。
3、黑玉米和紫玉米两种玉米含有不同成分的营养：首先是黑玉米所含的成分有以下，黑玉米所含粗蛋白和赖氨酸比普遍玉米高50~80%，并富含谷氨酸。黑玉米含丰富的淀粉，产热能在谷物中很高。黑玉米中含有60%不饱合脂肪酸，脂肪酸有粽榈酸、硬脂
4、黑玉米中含有丰富的酸、油酸、亚油酸等，均为机体各组织所必需的营养物质。黑玉米含有维生素B1、维生素B2、维生素B6，及钙、铁、镁等，并有尼克酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素、异槲皮苷、果胶及谷胱甘肽等。……
5、紫玉米：紫玉米是紫(黑)玉米家族中的真品，所以紫玉米又名黑玉米。因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。经中国农业谷物品质监测试验中心检测，含有18种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素。
紫玉米和黑玉米一样吗
紫玉米和黑玉米是两种不同的玉米，从颜色上就能区分出来，都是营养价值比较高的食物，黑玉米属于黑色粗粮，含有丰富的膳食纤维，是一种非常好的健康长寿食品，黑玉米的营养价值要比黄玉米高很多微量元素，维生素也要高很多，尤其是硒元素的含量，有很好的提高免疫力的功效。
黑玉米和紫玉米两种玉米含有不同成分的营养：首先是黑玉米所含的成分有以下，黑玉米所含粗蛋白和赖氨酸比普遍玉米50~80%，并富含谷氨酸。黑玉米含丰富的淀粉，产热能在谷物中很高。
黑玉米中含有60%不饱合脂肪酸，脂肪酸有粽榈酸、硬脂 酸、油酸、亚油酸等，均为机体各组织所必需的营养物质。黑玉米含有维生素B1、维生素B2、维生素B6，及钙、铁、镁等，并有尼克酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素、异槲皮苷、果胶及谷胱甘肽等。
紫玉米：紫玉米是紫(黑)玉米家族中的真品，所以紫玉米又名黑玉米。因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。经中国农业谷物品质监测试验中心检测，含有18种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素。据说还有防癌作用。
黑玉米是一种珍贵的保健型果蔬玉米，属于符合“黑色、粗食、天然”三维膳食保健概念的理想食物，被营养学家誉为可让人吃出营养、吃出健康、吃出长寿的健康食品、功能食品和益智食品。
据检测，黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米，故被营养界专家誉为可让人“吃出健康”、“吃出美丽”、“吃出长寿”，并将“称雄未来”的健康食品、功能食品和益寿食品。
紫玉米是转基因的吗？怎么食用呢？
紫玉米是一种来自于南美洲的作物，这种食物具有很强的保健功效，因为紫色玉米含有非常丰富的微量元素，正是这些微量元素使得玉米呈现出紫色的状态。而不少人认为紫色玉米是科技的产物，也就是和转基因有关，那么，紫玉米是转基因的吗？怎么食用呢？
紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有极高的酚化合物和花青素。是秘鲁特有的一个玉米品种,玉米棒及粒均为紫色。
功效：含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等，而且口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美味营养保健食品。紫玉米色素具有非常好的抑制癌症的功效。
1、紫玉米糯米饼
食材：紫玉米200克，糯米粉200克，白糖5克，植物油1汤匙，水适量。
做法：紫玉米粒剥下用清水过一下，加入适量的糯米粉;加入白糖，加入少量的温水将它们调匀;取一团做成小饼状，下植物油锅煎至两面金黄即可。
2、紫玉米浆馒头
食材：紫玉米1根，面粉500克，酵母粉5克，水适量。
做法：紫玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用;面粉中加入酵母粉;紫玉米放入搅拌机中加少许水打碎;将打好的玉米浆加入面粉中，充分搅拌均匀，放温暖处发酵;当面团发酵至两倍大的时候就可以开始做了;将醒好的面充分排气揉匀搓成长条;切成大小差不多的块儿再醒发10分钟;上锅大火开锅后蒸10分钟即可。
紫玉米的吃法大全是什么？
紫玉米是玉米的一种，其营养价值比普通的玉米要多很多，里面所含有的色素有抑制癌症的功效，因此深得诸多人的喜爱。生活中紫玉米的吃法有很多种，可以做成紫玉米饼、紫玉米粥、紫玉米馒头等，大家可以根据自己的喜好来选择。
一、紫玉米葡萄干马德琳玛芬
材料
紫玉米面0.5杯，全面低筋面粉1杯，鸡蛋1个，葡萄干3大匙，盐适量，低脂牛奶1杯，泡打粉2小匙，糖2大匙，有机黄油3大匙，麦芽粉0.5杯
做法
1.把干的原料放在一个容器里混合均匀;把鸡蛋打散，和牛奶、融化的黄油放在一个碗里混合;
2.把液体倒入干原材的容器中，放入泡软的葡萄干，用橡皮勺或是筷子拌匀，面糊应当很稠;
3.烤箱开200度(400华氏)，把面糊倒入12个大个马德琳模子中(铸铁的或是硅胶的)，三分之二满，烤15-18分钟就可以了。
二、功效作用
经中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等，而且口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美味营养保健食品。 紫玉米色素具有非常好的抑制癌症的功效。
三、营养价值
1、玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
2、玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞 正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。
3、玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。
4、美容，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系 统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
紫玉米会掉色吗？如何烹饪呢？
玉米是生活中当中非常普通，但是作用却非常大的一种谷物。其营养价值特别高，可以作为人们餐桌上的主食之一。而现代农业技术的发展使得玉米的种类也不断增多，紫色玉米就是一种极具特色的谷物，下面就来看看紫玉米会掉色吗？如何烹饪呢？
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鲜紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗净,把紫玉米剥成一粒粒的洗净。把紫米、糯米、紫玉米一起加进豆浆机里,加水不超过禁界线,按键“五谷豆浆,听到蜂鸣声时关掉电源,黑米和玉米糊比较浓稠。加白糖拌均匀即可。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小苏打、清水。
做法:紫玉米剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净;放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟;开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧!大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油。
做法:紫玉米2根,剥去外皮和玉米须。取紧贴玉米的外皮三五片洗净,嫩玉米须洗净,同紫玉米一起煮开,再煮8—10分钟捞出。准备黄油一小块,蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有锡纸的烤盘上。将黄油隔水溶化,用刷子均匀的刷在紫玉米表面。并撒适量椒盐,烤箱预热220先烤15分钟。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫玉米怎么吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天怎么吃养生”专题。
