瘦肉炒什么配菜好吃
冬季养生火锅配菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供瘦肉炒什么配菜好吃，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
瘦肉是生活里比较常见的一种食材，它包含有人体需要的蛋白质和氨基酸成分，并且做法也可以多种多样。利用瘦肉和蔬菜进行搭配也是很好的选择，比如瘦肉炒芹菜、瘦肉炒青瓜、瘦肉炒木耳等等，这种荤素的搭配也是许多白领一族的喜爱，因为做法简单，营养还和均衡，想要制作的朋友不妨一起来学习一下。
瘦肉炒芹菜
备料：瘦肉、芹菜、姜蒜、酱油、盐、料酒、黑胡椒。
1.瘦肉切成条状，然后加入适量的姜丝和料酒黑胡椒进行腌制几分钟。
2.芹菜洗净之后切成段状备用。
3.开火热锅，加入少许的油，油热后放入姜蒜进行爆香。
4.放入准备好的瘦肉条，翻炒至变色，加入少许酱油。
5.把瘦肉捞出后备用，再放入少许的油到锅中烧热。
6.倒入芹菜进行翻炒，炒至芹菜开始变软的时候，再放入瘦肉条进行翻炒。
7.加入适量的盐翻炒均匀之后即可出锅食用。
瘦肉炒青瓜做法：
准备青瓜一根，云耳几片，瘦肉六两左右、配料适量。
1.把青瓜洗干净然后进行切块，云耳用热水泡开之后放到筛子上进行晾干。
2.瘦肉洗干净后切成片状，然后加入少许的油、鸡精、盐来腌制，可以适量的放入少许的生粉，搅拌均匀，可以让瘦肉的口感更加嫩。
3.开火热油，然后放入少许的姜蒜，再倒入瘦肉片进行翻炒至八成熟再捞出备用。
4.加入适量的姜蒜爆香之后，再倒入青瓜进行翻炒，加入适量的料酒，翻炒片刻后再倒入瘦肉和云耳，翻炒于均匀倒入适量的清水，焖三分钟。
5.加入适量的盐和鸡精即可出锅，出锅后加入少许的芝麻，味道香很多。
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猪腰用什么配菜炒好吃？
猪腰是猪的内脏之一，但却是很多人口中最爱的美味，而且，猪腰具有补肾益气、消除积食喝止消渴的功效，所以吃起来营养价值也是十分高的。很多人在逛市场的时候，看见有新鲜的猪腰就会冲动买回家，但是又不知道该配什么菜炒出来才好吃。那么，猪腰通常可以和哪些菜一起炒呢?
爆炒腰花的做法
猪腰中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。
碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。
炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
做好爆炒腰花的秘决：腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源，一定要去除干净。腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味基本上就没有了。至于嫩，你只要注意腰花入锅时，全程都大火快炒，速战速决就行，炒的时间千万别长了。这也是我为什么要提前调好料汁的原因：节省时间。
青椒胡萝卜炒猪腰
材料
猪腰，青椒，胡萝卜
做法
1.将猪腰洗净，去骚筋去外皮
2.猪腰打花刀。
3.胡萝卜切片，青椒切片。
4.锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。
5.另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。
6.倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。
芹菜炒什么配菜好吃呢
芹菜这种食物对人体的作用是很大的，不仅可以起到降脂和降压的效果，经常的食用还可以起到很好的防癌以及抗癌的作用，平常多食用芹菜还可以帮助身体进行减肥，不过有一些人不喜欢芹菜这种食物所散发出现气味，为了避免这种情况的发生，大家可以通过搭配一些食材来进行气味的掩盖，那么芹菜炒什么配菜好吃呢?
第一，芹菜炒什么配菜好吃呢?第一步，取木耳4、5朵，用清水泡发，注意要用冷水，这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性。第二步，择芹菜，去掉硬质纤维，去根及叶，用清水洗净。第三步，将市场上购买的香干用清水洗净，成盘备用。第四步，将泡发好的木耳撕成小块，就口味而言，个人觉得撕的效果比切的效果好，同时将香干切条备用。第五步，将芹菜按照个人喜好切段，并用烧开的水沥一下，之后用凉水再沥一下，这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度，同时炒的时候会更容易入味。第六步，开炒，锅烧热后放适量食用油，待八分热时放入两三颗八角，随后放入沥好的芹菜，木耳，加少许酱油翻炒，快熟时放入香干，撒入适量的食盐，翻炒均匀即可。第七步，也可以再淋点香油，可以增加香味，这样一道简单的素芹菜就出锅了，虽然卖相有点~~，但是绝对是一道健康的美食。
第二，芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。营养功效: 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。原 料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。芹菜炒三丝做法:1、芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。3、另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
芹菜炒什么配菜好吃呢?芹菜炒鱿鱼或者八爪鱼 很好吃的呢。还可以和香干一起炒，还可以和蒜叶/粉丝/豆腐泡一起炒，味道很好了。还可以直接炒肉片，肉丝。还可以凉调，烧开水，放芹菜煮一分钟就可以，和木耳(木耳用水泡开，要洗一下，把木耳头去掉)一起调，加点盐/香醋/生抽/芝麻油/鸡精 清单，味足。营养也不容易流失。还可以把藕，黄瓜，这样调，味道都不错的。我经常吃哟。
瘦肉炒什么好吃呢？
对于美食，每个人的爱好都不一样，很多人喜欢吃肥肉，也有的人喜欢吃一些瘦肉，但是大家会觉得瘦肉并没有五花肉好吃，所谓的瘦肉就是瘦的比较多，但是也要带一点点的肥肉，这样在做的时候口感才会好，瘦肉平时的时候用来炒或者是用来煲汤都可以。
１、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；
２、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；
３、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。
如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。
瘦肉可以炒什么菜好吃
瘦肉和蔬菜一起炒是最常见的家常菜，很多蔬菜都可以和瘦肉一起来炒菜，比较常见的有西兰花，有豆芽菜等等，另外也可以和油豆腐一起炒，也可以和一些食用菌一起来炒，比如说鸡腿菇等等，不同的菜做法也会有所不同，瘦肉可以切成片，有的时候可以切成丝，当然最好要腌制一下，这样更有助于入味，吃起来肉质更鲜嫩。
瘦肉可以炒什么菜好吃
1、瘦肉炒西兰花
材料西兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量做法1、西兰花洗净，切小块。2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。3、胡萝卜去皮洗净，切片。4、锅烧热，放少许油。5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。6、再放瘦肉片翻炒。7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。
2、鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
材料鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。做法1、鸡蛋打散，瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。
3、肉炒油豆腐
材料油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。做法1．油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。2．锅内放入适量的食油开中火。3．锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。4．锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
炒瘦肉怎么炒才好吃
平时炒瘦肉在中国家庭当中是最为常见的，炒瘦肉的方法也比较多，一般都是加入适量的青菜来炒，比如说可以炒西兰花，炒蒜苔等等都是比较常见的制作的方法，要想使瘦肉吃的比较鲜嫩，口感比较顺滑，最好是把瘦肉腌制一下，可以放到淀粉里面裹一下，这样炒出来肉质非常的鲜嫩。
瘦肉炒西兰花
材料西兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量做法1、西兰花洗净，切小块。2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。3、胡萝卜去皮洗净，切片。4、锅烧热，放少许油。5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。6、再放瘦肉片翻炒。7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。
银条炒瘦肉
材料银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐做法1、银条取出过清水洗净沥干水份备用；2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时；3、热油放入花椒粒炸香后滤出；4、下入肉丝炒至变色后捞出备用；5、另起锅，热油下蒜白和红椒炒香；6、加入盐；7、下入银条；8、加入瘦肉丝；9、起锅前加入青蒜段即可。小诀窍1、银条的口感很脆，炒的时间不易过长，以免影响口感。2、银条是罐头装的有盐份，所以这道菜的盐可以提前放进肉里和配菜里。
蒜芯炒瘦肉
材料蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml做法1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟2、蒜芯斜切小段3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘
洋葱炒瘦肉怎么炒好吃
洋葱炒瘦肉是比较常见的家常做法，洋葱和瘦肉在一起味道比较鲜美，洋葱能够去除瘦肉的腥气，洋葱炒瘦肉的方法也比较简单，在做之前最好把瘦肉稍微腌制一下，可以切成片，也可以切成肉丝，放料酒和盐，加入适量的生抽，再放入鸡蛋清或者是淀粉，包裹均匀腌制好以后，再和洋葱一起炒。
洋葱炒瘦肉怎么炒好吃
主料：洋葱2个调料：食盐适量、酱油适量、蚝油适量、调和油适量
1.将洋葱切成长长的细丝
瘦肉切成薄片，放上点蚝油 蕃薯粉 盐 腌至着。
2.放了蚝油 蕃薯粉 盐的肉，放至半个钟，偶尔搅拌搅拌。
比较容易入味。
3.起油锅，把洋葱倒进去翻炒。
火要大，速度要快。
放点盐。
4.炒好的洋葱用个盘装好，用锅铲尽量铺平。
5.起油锅，把腌至的肉倒进去翻炒。
6.盖上盖子，火侯大，速度快。
7.打开盖子，放点酱油，翻炒。8.翻炒几下，火侯要大。
准备装盘了。
9.美味的洋葱炒瘦肉出锅了。
很下饭哦。
洋葱的作用
1、杀菌、抗感冒。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
2、促进胃肠蠕动，帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3、预防癌症洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
肥肠烧什么配菜好吃？
肥肠这种食物吃起来口感非常好，又软又嫩，还十分有嚼头，对于喜欢喝酒的朋友来说，肥肠是一种非常适合下酒的食物，不论清炒的肥肠还是凉拌，甚至还有的人喜欢生吃，味道都是非常不错的。不过，正常来说，吃肥肠还是要炒最合适，那么肥肠烧什么配菜才是最好吃的呢?
一、红烧肥肠的具体做法和用料：
肥肠(先煮熟 )500克、青椒2根、干辣椒5克、彩椒1个、洋葱半个、姜5克、蒜10克、花椒5克、料酒5ml、盐2克、糖5克。
二、红烧肥肠的具体做法：
1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。
2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色。
3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。
三、烹饪技巧
1、此菜全程大火，并且都是下重料的。
2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺(就是冒烟快燃起来的状态，理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~)而且一定要入盐，这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样，就是烧肥肠。
3、如果买的是生肥肠，就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干。
猪肝瘦肉怎么炒好吃
猪肝的做法在平时是比较多的，不管是爆炒，还是凉拌，又或者是熬粥，营养都是非常丰富的，猪肝是补血补血以及养肝明目的最佳滋补品，猪肝虽然营养价值是很高的，但是猪肝在制作之前一定要处理好，不然腥味是非常重的，猪肝比较常见的吃法就是猪肝炒瘦肉，那猪肝瘦肉怎么炒好吃呢?
猪肝瘦肉怎么炒好吃?
首先要准备好猪肝，这个是早上去买的比较新鲜。
把猪肝洗净，切成片备用。
放入少许盐、1勺料酒、1勺蚝油、2勺淀粉，搅拌均匀腌制15到20分钟。
锅里水烧滚后，下入猪肝煮1分钟捞出沥水。
把青蒜、姜、干辣椒、泡椒、蒜瓣洗净，切好备用。
锅烧热放油，把蒜、干辣椒、泡椒和姜一起放进锅里炒出香味。
放入猪肝以及瘦肉，用大火翻炒几下。
放入青蒜炒断生后，关火。
炒猪肝瘦肉就做好了，香喷喷的，很美味又下饭。
经常吃猪肝的好处
1、经常吃猪肝可以治疗脚气，它还可以起到明目养肝的作用，因为猪肝中含有非常多的维生素a在吃过之后就能起到养生保健的作用，对于夜盲症的人有着很大的帮助，吃完猪肝之后，还以可以缓解眼睛的疲劳，能够让眼睛得到充分的休息，另外猪肝中的维生素功能还是非常强大的，缓解脚气，在享受美味的同时，还能轻松的治疗掉这个烦恼。
2、猪肝有着解毒的功效，因为猪肝跟人体的猪肝是一样的，都具有解毒的功效，在见识之后能够渗入很多解毒的，校媒成分，如果适当的进食猪肝的话，对人体起到解毒的积极作用，猪肝虽然好吃，但是不宜过多的食用，过多食用就会引起心脑血管疾病。
3、猪肝有着补血的功效，在猪肝中含有丰富的铁元素，并且可以有效的治疗，缺铁性贫血，在猪肝中含有一般肉类缺乏的维生素c以及微量元素硒元素，进食之后还可以提高人体的免疫力，起到抗老抗氧化的作用，甚至还能够抑制肿瘤。
4、吃猪肝对人体的皮肤还有很大的好处，但猪肝中含有很多的维生素成分，不仅可以维持细胞的正常生长，对于生殖机能的改善也能起到很好的作用，如果经常进食的话，还能保持健康的皮肤，对于皮肤的健美有着非常大的意义。
5、猪肝中含有大量的微量元素和矿物质，我们比较常见的应该就是零元素和铁元素了，都是造血的重要元素，它还可以补充蛋白质，蛋白质是人体生命活动的基础，近视之后能够提供足够的营养，经过研究发现它还能起到抗癌的作用。
瘦肉怎么炒好吃呢?
瘦肉是最常见等肉类食物了，而且最方便简单的一种吃法，就是炒瘦肉，青椒炒瘦肉是很好的一种搭配，但是要注意碰着的一些技巧，否则很容易影响到肉质的鲜嫩爽滑。
一、主料猪肉一小块淀粉适量
方法/步骤
1猪瘦肉一小块，洗净备用，你也可以用五花肉什么的
2猪肉切丝备用，你也可以切片
3在肉丝里加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油往一个方向搅拌至肉丝吸收调料
4再倒一点香油下去，让它裹在肉外面，这样肉里的调味料跟水分锁的更牢，不容易流失，也不容易老
5热锅凉油，把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白就可以出锅了，记住不要炒久了呀。
二、主料瘦肉200
方法/步骤
1、选肉、切肉选上好的里脊肉，这里切法很重要，猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老，要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。
2、腌制把切好的肉片加适量盐、酱油腌一下，用手抓匀，最好加点白酒，炒肉会香些。
3、炒肉适量油放入锅烧烫，加姜葱爆锅
瘦肉倒入锅中大火翻炒，将瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜（如青椒等），菜炒熟瘦肉也刚好炒熟，这样就不会炒老了
三、注意事项
瘦肉要斜者纤维纹路切，
瘦肉要炒到八成熟，菜炒熟瘦肉也刚好炒熟，这样就不会炒老了。
瘦肉炒什么好吃 这些做法很简单
在我们日常生活中，瘦肉数不尽常见的，瘦肉的营养价值是很高的，吃肉可以及时的补充我们人体所需的营养物质，那平时瘦肉都有哪些健康的做法呢，瘦肉跟什么炒才好吃呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
瘦肉炒什么好吃
瘦肉炒西兰花
材料：
西兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量。做法
1、将准备好的西兰花用清水洗净，然后切成小块。
2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。
3、将胡萝卜去皮用清水洗净，然后切成片状。
4、锅烧热，放少许油。
5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。
6、再放瘦肉片翻炒。
7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。
鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
材料：
鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。做法
1、鸡蛋打散，瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。
2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。
3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。
蒜芯炒瘦肉
材料：
蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml。感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《瘦肉炒什么配菜好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生火锅配菜”专题。
