韭菜炒鸡蛋做法
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韭菜是人们常吃的一种蔬菜，韭菜的营养价值非常的丰富，里面含有大量的维生素和微量元素，另外富含膳食纤维，韭菜能够散发出一种比较独特的辛香的气味儿，对于提高人的食欲能够发挥很好的作用，另外还有很好的促进消化的效果，在预防肠癌方面也有一定的作用，韭菜的做法有很多，最为常见的就是韭菜炒鸡蛋，我们就来了解一下酒店炒鸡蛋的做法。
准备200克韭菜，准备三个鸡蛋，准备适量的油和盐，准备半只红椒。
首先把新鲜的韭菜摘掉老叶，然后清洗干净，清洗干净以后切成三公分左右的段，然后控干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放入适量的油要稍微多一点，当油温达到八成热的时候，把鸡蛋放入锅中，把鸡蛋煎熟，然后捞出，晾凉以后，再把鸡蛋切成丝。
把半个红椒清洗干净，然后切成丝，锅中留有底油，然后把红椒丝煸炒一下。再把韭菜放入锅中，韭菜炒软以后马上放入鸡蛋，继续翻炒，然后加入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
盐一定要最后放，因为韭菜容易出水，如果放的过早，韭菜炒鸡蛋里面的水分就会过多，就会影响到口感。韭菜炒鸡蛋的方法非常的简单，口感非常的好，味道很鲜香，非常的下饭，有很好的营养的功效，尤其能够促进消化，能够提高人的食欲，对于肠胃不良的适当的吃一些有很好的调养的作用。
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韭菜王炒鸡蛋做法
韭菜炒鸡蛋这种做法是自古以来就流传下来的，而且几乎每一个家庭都会吃这道菜，不管是在我国南方地区还是北方地区都是普遍流行的，因为单独吃韭菜，我们会发现韭菜的味道比较辣，这样加入一些鸡蛋，会中和辣味，而且还能够使我们更加的下饭，那么韭菜王炒鸡蛋的做法是什么呢?
【材质】: 1把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量油，
【做法】：
1 .韭菜花洗净，除去韭菜根，切成小块。
2 .将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，用筷子将它们打碎，搅拌均匀。
3 .将油倒入热锅中。当油80 %热时，倒入蛋液。
4 .筷子应该用来在鸡蛋皮成形之前快速分离它。把它刮干净，放入碗中备用。
5 .往锅里加入适量的油，然后再次加热。倒韭菜花，快速炒熟。
6、加入少许盐炒好，炒至韭菜花变色，加入煎蛋，炒好。
步骤
1、准备食材
2、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀备用。
3、韭菜择洗干净，切成寸段备用。
4、锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状。
5、倒入韭菜翻炒均匀。
6、韭菜熟的很快，出锅前加入家乐鸡精调味即可。家乐鸡精能够让韭菜和鸡蛋呈现出自然的鲜香味道，更加烘托出韭菜的清冽香气。
小贴士
1.韭菜炒鸡蛋的时候，也可以将韭菜和鸡蛋分别炒熟后再放到一起炒匀，最后再加入调料，这样也能防止韭菜析出过多的水份，影响菜品的品相和口感。
2.在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到提鲜的作用，在临出锅前加进去，带给人惊喜的味道，让你的味蕾陶醉。
韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋是大众菜品，自己在家就可以做出来。鸡蛋营养价值非常丰富，富含蛋白质以及多种维生素是经济实惠的营养品之一，而韭菜更是宝，尤其是对广大男性朋友来说，它的补肾功效更是不用多说了。当鸡蛋遇到韭菜当然更是健康营养的美味，这道菜基本是人人都会做的一道菜，但是做的真的对吗？
下面就给大家讲解一下韭菜炒鸡蛋的做法以及营养价值：
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。 中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。
韭菜虾仁炒鸡蛋
韭菜虾仁炒鸡蛋严格来说应该是一道家常菜，所以一般的家庭里面是经常会吃到这道韭菜虾仁炒鸡蛋的。而且很多人也是知道韭菜虾仁炒鸡蛋的具体做法的，因为这关系到全家人的饮食营养。韭菜虾仁炒鸡蛋的做法其实是很简单的，相信吃过的人也可以察觉出来。而且韭菜虾仁炒鸡蛋的味道也是很不错的，所以很多人都是非常喜欢吃韭菜虾仁炒鸡蛋的。
韭菜虾仁炒鸡蛋其实就是韭菜和虾仁还有鸡蛋一起炒，但是在炒的时候，最好是用大火来炒，因为用小火炒韭菜，一般都是会把韭菜给炒皮了，炒皮了的韭菜的口感是非常坏的;而且大火炒的鸡蛋也是非常好吃的。下面就来说说韭菜虾仁炒鸡蛋的做法。
制作材料
韭菜250克.虾仁30克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。
制作过程
1.虾仁温水漫20分钟，捞出.沥干i韭菜择洗干净。切短段备用。
2.鸡蛋打破入碗.搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
3.炒锅倒油热，下虾仁翻炒。
4.蛋糊凝住虾仁后，放韭菜同炒，待韭菜炒熟.放盐、淋香油.搅拌均匀起锅即可。
功效与作用
虾仁韭菜炒鸡蛋：含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，有温暖肾阳的功效，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
所以，通过上面文章关于韭菜虾仁炒鸡蛋以及韭菜虾仁炒鸡蛋的做法的详细介绍，很多人在了解中，都已经知道了如何去做韭菜虾仁炒鸡蛋了。虽然就像上面说的韭菜虾仁炒鸡蛋的做法那样是很简单的，但是要在大火下做好韭菜虾仁炒鸡蛋还是不太容易的，这需要大家的不断尝试
韭菜西红柿炒鸡蛋的做法
在我们的生活中，西红柿，鸡蛋和韭菜都是常见的食物，它们都是富有营养，味道鲜美，能够增强抵抗力的食物，多食用它们，我们就会变得更健康强壮。如果这三者配合在一起，共同做出一道菜，营养搭配更和谐，会使我们的身体吸收到更多的营养成分。家里有小孩的妈妈都知道孩子多吃鸡蛋有好处，但是让孩子吃水煮蛋是非常困难的，所以我们得要学会变着花样的将鸡蛋做出不同的菜肴，让我们的孩子更加愿意吃鸡蛋，使他们营养均衡。现在就让我们来看看这道集合了众多营养的韭菜西红柿炒鸡蛋的做法吧，大家可以跟着一起做起来咯。
所需主料：西红柿2个，鸡蛋3枚。
除了所需的主料，适当的辅料会让这三者的结合更美味噢。
所需辅料：油适量，盐适量，韭菜适量。
操作步骤：
1.西红柿洗净切块
2.韭菜洗净切段和鸡蛋加入适量盐搅拌，直至韭菜和鸡蛋分布均匀。
3.锅里放油，倒入韭菜鸡蛋（边搅拌边倒）
4.等到韭菜鸡蛋一面泛黄，再翻另一面，翻炒
5.炒熟了盛盘
6.锅里再放油葱蒜炝锅
7.倒入西红柿
8.翻炒出汤汁
9.倒入韭菜鸡蛋
10.翻炒
11.盛盘
怎么样？操作的方法简单吧！那就赶快行动起来吧。做菜零基础的你，不要看步骤那么多，就没有了信心，你要相信每个人都是大厨，只要用心就可以做出美味的饭菜。做给自己的爸妈吃，吃着好吃是他们开心的一部分，但是你对他们的爱，才是他们最欣慰的啊！不要担心油污的问题，这道菜的最大优点就是只会有一点点的产生一点的油烟。就算做完菜，也可以美美哒哦！不要再犹豫了，快点动起手来，为家人和孩子做一份健康营养的饭菜吧！
银耳韭菜炒鸡蛋的做法
在生活中的银耳和韭菜都是属于营养价值含量极为丰富的食材，在平时生活中烹制银耳和韭菜的时候都会选择将其和鸡蛋一起进行烹制食用，这样烹制出的食材的口感比较青嫩，那么在平时生活中烹制的银耳韭菜炒鸡蛋食用之后又可以对人体健康起到怎样的保护作用呢?银耳韭菜炒鸡蛋可以又怎样的食用功效呢?我们一起来看看吧。
一、银耳韭菜炒鸡蛋的做法
将备好的韭菜置于清水中清洗干净之后将其沥干净水分之后切成碎末状备用，再将已经备好的银耳置于清水中泡开之后将其根部去除之后捏成碎末状备用，再将已经备好的鸡蛋置于碗中打散之后加入适量的食用盐和清水搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的鸡蛋置于锅中进行煸炒，等鸡蛋成熟之后将其盛出备用，再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的银耳置于置于锅中进行翻炒再将已经备好的韭菜置于锅中进行翻炒，成熟之后将备好的鸡蛋置于锅中加入适量的食用盐翻炒均匀之后即可出锅食用。
烹调技巧：
1在生活中烹制韭菜的时候一定要注意烹制时间和烹制的火候问题，用短时间和大火烹制最好，这样可以将韭菜的食用口感保持在比较鲜嫩一点。
2在生活中的银耳中含有的营养物质也是属于比较丰厚的一种，在平时生活中烹制银耳的时候也不要长时间烹制，这样会导致银耳的口感变得比较软滑没有脆嫩的口感。
二、银耳韭菜炒鸡蛋功效
银耳
1.肝脏解毒
在平时生活中经常的食用一些银耳可以起到很好的解毒护肝脏的作用，因为银耳自身就是具有很好的解毒的功效，对于一些中老人而言经常的食用一些银耳可以起到很好的预防和治疗一些慢性疾病的作用，像一些慢性支气管炎、心脏病等患者都是可以通过食用一些银耳来帮助身体健康的恢复的。
2.清热健胃
在生活中经常的食用一些银耳可以起到很好的滋补养身的作用，因为银耳自身也是属于一种很好的滋补品，在平时生活中经常的食用一些银耳来帮助身体健康的维护，在平时生活中一些身体抵抗力不够完善的人群可以经常的食用一些银耳来帮助身体健康的维护。
3.增加免疫力
在生活中的银耳中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，银耳中含有的硒元素和一些铁元素、磷等微量矿物质元素在被人体吸收利用之后能起到很好的提高人体免疫力的作用，能有效的降低人体患癌的几率，所以在平时生活中的话可以经常的烹制一些银耳食用来帮助身体健康的维护。
4.美容祛斑
对于女性朋友而言经常的食用一些银耳也能起到很好的美容养颜的作用，因为银耳中含有的营养物质天然特性胶质在被人体吸收利用之后能起到很好的护肤的功效，对于一些面部肌肤出现斑点或者是一些雀斑等问题都是可以通过食用一些银耳来进行改善的。
在生活中的银耳和韭菜都是属于营养价值含量极为丰富的食材，在平时生活中将银耳韭菜炒鸡蛋食用之后能起到很好的养生护肤保护身体的作用，因为银耳和韭菜还有鸡蛋中含有的营养物质之间不会出现相克的情况，还可以对人体健康有一定的保护作用，所以在平时生活中的话可以尝试着烹制一些食用。
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