韭菜炒鸡蛋——润肠通便补肝肾
冬季滋补肝肾养生粥。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《韭菜炒鸡蛋——润肠通便补肝肾》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
韭菜是一种很常见的食材，因为它有一种很特殊的气味，所以具有促进食欲的作用和效果的哦。韭菜和很多的食物都可以一起搭配的哦，可以有润肠通便的韭菜炒鸡蛋就是很常见的家常菜哦，一起来看看小编的这些介绍吧。
韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维，这样的话可以有促进肠道蠕动的作用，还可以有促进消化和吸收的效果，预防便秘的同时也可以清热解毒的哦。
韭菜炒鸡蛋的食材和用料ys630.com
鸡蛋、食盐、食用油、韭菜
韭菜炒鸡蛋的制作步骤和方法
步骤一、准备材料：韭菜、鸡蛋、植物油、食盐、鸡精。
步骤二、韭菜洗干净，切成段，鸡蛋打散。
步骤三、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。另起锅，倒入植物油，倒入韭菜，炒制稍许有些干瘪。再放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐、鸡精(放或者不放可按照自己的口味)炒匀出锅即可。
韭菜炒鸡蛋的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，润肠通便补肝肾强体质，很好的调理体质的食谱，大家平时的时候可以经常吃。
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韭菜炒鸡蛋——降脂润肠通便补肾健脑
很多人都知道保健养生需要慢慢的调理，但是还有一部分人不懂得如何保养，所以在日常生活中就有很大的误区了，想要保健，食物的补充是少不了的。下面就来介绍具有保健降脂润肠通便的韭菜炒鸡蛋的具体的做法。
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋所需材料
主要食材韭菜200克、鸡蛋2个、辅助佐料盐适量、植物油适量
韭菜炒鸡蛋的做法
1、将韭菜洗净，切长段;鸡蛋打入碗中搅散。
2、锅内倒油烧至六成熟时，倒入鸡蛋液，炒至小团块时盛出。
3、锅内倒油烧热，放入韭菜，大火快炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，翻炒几下即可。
韭菜炒鸡蛋的功效与作用
韭菜炒鸡蛋，这道菜虽然很平民，做起来也很简单，但它却是咱们老百姓饭桌上出镜率很高的菜肴之一。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值，除了可降低血脂外，温补肝肾的作用也很突出。韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。鸡蛋的营养是很丰富的，具有补充蛋白质和氨基酸的作用，而且还可以有健脑益智的功效，对于食欲不振啊，或是之身体虚弱的人群来说是 不错的选择，而且还可以有补肾壮阳的作用，也适合男性食用。
说起吃什么很多人都不知道如何搭配，其实食物的搭配是补充营养最需要了解的，韭菜的营养价值很高的，而且含有的粗纤维素也是比较丰富的，可以补充营养的同时还可以起到补肾健脑的作用，所以是保健的首选菜肴。
韭菜炒鸡蛋——促进食欲润肠通便
男性很容易出现肾虚啊或者是阳气不足等情况，所以在平时的生活中要多吃一些补肾壮阳的食物，对于很昂贵的食补方法来说，韭菜就成了人们首选之一了，韭菜的营养价值很高，一起来看看韭菜炒鸡蛋的吃法
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋所需材料
主要食材韭菜、鸡蛋、盐、植物油
韭菜炒鸡蛋的做法
1、将韭菜洗净，切长段;鸡蛋打入碗中搅散。
2、锅内倒油烧至六成熟时，倒入鸡蛋液，炒至小团块时盛出。
3、锅内倒油烧热，放入韭菜，大火快炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，翻炒几下即可。
韭菜炒鸡蛋的功效与作用
韭菜炒鸡蛋，这道菜虽然很平民，做起来也很简单，但它却是咱们老百姓饭桌上出镜率很高的菜肴之一。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值，除了可降低血脂外，温补肝肾的作用也很突出。蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。这道菜是常见的家常菜，具有润肠通便，促进食欲的作用哦，对于经常便秘的人群来说是不错的选择哦，同时还可以补肾壮阳哦，对于男性来说是很好的食疗滋补方法。
韭菜炒鸡蛋的做法的，大家都学会了吧，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，促进食欲润肠通便补肾壮阳，减少疾病的发生，适合中老年人和男性食用，营养价值很高的哦
韭菜花炒鸡蛋——温补肝肾健脑益智
说到韭菜花炒鸡蛋，这是我们大家都很熟悉的家常菜了吧，这是特别美味的一种食物了，吃起来的口感是很出色的了，不过对于很多人来说，对于韭菜花炒鸡蛋的做法都不是特别的熟悉了，那么我们怎么吃韭菜花炒鸡蛋比较好呢，下面就让我们一起看看吧。
韭菜花炒鸡蛋的材料
鸡蛋4枚，韭菜花半斤，盐少许，食用油少许
韭菜花炒鸡蛋的做法
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。
2、韭菜花切成2～3CM。
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜花，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜花完全熟透即可出锅。
韭菜花炒鸡蛋的功效
说到韭菜花炒鸡蛋，这是非常家常的一道菜了吧，这对于很多人来说都是非常喜欢吃的了，并且营养价值也是同样很出色的哦，我们常吃这道韭菜花炒鸡蛋好处很多，具有温补肝肾、助阳固精的功效。还适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。能够帮助我们保护自己的皮肤健康，同时还对于我们的肝脏健康也很有好处了，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。而且这道韭菜花炒鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用，是非常好的美味家常菜。
这道美味的韭菜花炒鸡蛋是我们大家都很熟悉的家常菜了吧，这是很多人都爱吃的食物了，而且我们经常的吃韭菜花炒鸡蛋的确也很有好处了，不知道在看完了我们的介绍之后，大家对于韭菜花炒鸡蛋的做法学会了没有呢，赶快试试吧。
鸡蛋炒韭菜——润肠通便健脾胃补肾
每一种食物都有着它的不同的营养和价值的哦，大家都是如何去食用的呢，鸡蛋是我们生活中不能缺少的一部分哦。经常吃些鸡蛋的话可以有滋补的作用，还可以有提高免疫力的效果呢。鸡蛋和什么食物搭配呢，和韭菜搭配的话可以有补肝肾的作用哦，来看看鸡蛋炒韭菜的做法。
鸡蛋炒韭菜
食疗功效:增进食欲、润肠通便、补肾壮阳、温中下气、益肝健胃、健脑益智
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、卵磷脂、钙、铁、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质者
禁忌人群:阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食
所需材料
主要食材韭菜、鸡蛋、盐、植物油
做法
1将韭菜洗净，切长段;鸡蛋打入碗中搅散。
2锅内倒油烧至六成熟时，倒入鸡蛋液，炒至小团块时盛出。
3锅内倒油烧热，放入韭菜，大火快炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，翻炒几下即可。
功效与作用
韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。此菜具有增进食欲、润肠通便、补肾壮阳、温中下气、益肝健胃、健脑益智的功效。这样的食疗方法不仅可以有健脾胃的作用，还能够补肾强腰的哦，对于提高免疫力啊或者是补充人体所需的营养物质有一定的好处，大家可以试试这样的养生食疗方法。
鸡蛋炒韭菜的具体的做法和它的营养价值，大家看了以后是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到保健的作用，润肠排毒健脾消食益智补脑。所以大家平时的时候可以经常吃这样的食物，对于提高免疫力有好处的呢。
苁蓉虾米粥——滋补肝肾润肠通便
肉苁蓉是什么?是一种中药材，有着治疗疾病的作用，很多人都不了解它，其实它的好处有很多，可以有补肝肾的作用，对于出现的肾虚的问题有改善的作用。肉苁蓉和虾米可以一起煮粥，滋阴补肾，同时强身健体，来看看这道苁蓉虾米粥的做法。
营养价值:
蛋白质、氨基酸、多种维生素、脂肪、糖类、钙、磷、铁
适宜人群:
阳痿、腰膝酸软、便秘者
苁蓉虾米粥所需材料
肉苁蓉20克、虫草20克、虾米20克、大米100克、香油适量、葱花适量、胡椒粉适量、姜丝适量
苁蓉虾米粥的做法
1、首先清洗大米，随后将之放入水中进行浸泡。
2、随后将虾米、肉苁蓉、虫草放入纱布袋中扎紧，做一个沙袋备用。
3、这时锅中放入适量的清水并用大火烧开，将纱布袋放入锅中，大火煮沸，随后改小火煎煮熬汁。
4、这时再放入一些清水，将大米、虾米、生姜放入，小火煮，一直等浓稠了，再将香油、葱花、胡椒粉调味，并均匀搅拌就可以吃了。
苁蓉虾米粥的功效与作用
苁蓉虾米粥可以滋补肝肾、润肠通便、通乳抗毒。夏季饮食比较辛辣，对于肠胃的伤害是非常大的，而苁蓉可以加速食物的消化，从而有效的预防了便秘。并且对于男性来说，可以补肾益精，常用于治疗男子阳痿。对于女性来说，若是无法怀孕，也是可以食用苁蓉，可以改善病症。虫草可以滋养肠胃，对于肺部也是如此。更是能加速体内新陈代谢的速度，从而提高了人体的免疫力。虾米对于孕妇来说，可以很好的通乳抗毒，不用担心没有奶水喂孩子了。大米有益气的作用，这道养生的苁蓉虾米粥对于体弱的人来说，很不错，滋补五脏，调养身体。
苁蓉虾米粥是一道具有很好的保健功效的食谱类型，它具有强身健体的作用，还能有润肠通便的功效，这道食谱好消化好吸收，还能有滋补五脏的作用，对于缓解腰酸背痛的问题有改善的作用，日常生活中这样的养生保健的粥品可以经常吃。
韭菜炒鸡蛋做法
韭菜是人们常吃的一种蔬菜，韭菜的营养价值非常的丰富，里面含有大量的维生素和微量元素，另外富含膳食纤维，韭菜能够散发出一种比较独特的辛香的气味儿，对于提高人的食欲能够发挥很好的作用，另外还有很好的促进消化的效果，在预防肠癌方面也有一定的作用，韭菜的做法有很多，最为常见的就是韭菜炒鸡蛋，我们就来了解一下酒店炒鸡蛋的做法。
准备200克韭菜，准备三个鸡蛋，准备适量的油和盐，准备半只红椒。
首先把新鲜的韭菜摘掉老叶，然后清洗干净，清洗干净以后切成三公分左右的段，然后控干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放入适量的油要稍微多一点，当油温达到八成热的时候，把鸡蛋放入锅中，把鸡蛋煎熟，然后捞出，晾凉以后，再把鸡蛋切成丝。
把半个红椒清洗干净，然后切成丝，锅中留有底油，然后把红椒丝煸炒一下。再把韭菜放入锅中，韭菜炒软以后马上放入鸡蛋，继续翻炒，然后加入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
盐一定要最后放，因为韭菜容易出水，如果放的过早，韭菜炒鸡蛋里面的水分就会过多，就会影响到口感。韭菜炒鸡蛋的方法非常的简单，口感非常的好，味道很鲜香，非常的下饭，有很好的营养的功效，尤其能够促进消化，能够提高人的食欲，对于肠胃不良的适当的吃一些有很好的调养的作用。
山药炒虾仁——润肠通便滋补肝肾
山药是一种食用和药用双重作用的食材类型，它的营养物质比较高，可以起到促进食欲的作用和效果，而且也可以有增强免疫力的作用，山药日常生活中食用率还是比较高的，来看看山药炒虾仁的做法，这道食谱可以有润肠通便的作用，还能补肝肾。
食疗功效:补肾壮阳、润肠通便
营养价值:氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C
适宜人群:适宜腰痛腿软、筋骨疼痛、失眠不寐、便秘、阳痿遗精等患者食用
禁忌人群:患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾
山药炒虾仁所需材料
主要食材山药、虾仁、芹菜、胡萝卜、盐、鸡精
山药炒虾仁的做法
1、首先将山药的外皮去除，随后将之洗净，并切片放入水中进行浸泡，以免氧化变黑。
2、接着将胡萝卜的外皮去除，随后将之洗净，切条状。
3、将虾仁洗净备用。
4、将芹菜的择取，洗净，切段。
5、这时将锅中放入适量的清水，大火烧开，等水开了，将山药、胡萝卜进行焯水，随后捞出沥干备用。
6、随后就可以热锅了，等油热了，将虾仁放入，进行均匀的翻炒。
7、接着放入山药和芹菜、胡萝卜一起翻炒均匀。
8、等食材熟了，就可以进行调味，放入适量的食盐、味精。再进行搅拌，就可以吃了。
山药炒虾仁的功效与作用
山药炒虾仁可以润肠通便、滋补肝肾等等的功效。山药中的维生素、矿物质含量是极其高的，从而可以加速人体新陈代谢，保护了身体健康。并且还能维护胰岛素的正常功能。虾仁可以减少血液中胆固醇的含量，从而防止了动脉的硬化，有效的预防了高血压，对于心血管的保护非常显著。这道食谱，可以保护人的肝脏，还能美白。
山药炒虾仁是一道很不错的养生保健的食谱类型，口感好，而且营养物质也比较多，可以有很好的促进食欲的作用，对于经常便秘的情况有改善的作用，还能提高人体体质，对于保护心血管来说有帮助作用，大家都可以经常吃这要的食物。
韭菜虾仁炒鸡蛋
韭菜虾仁炒鸡蛋严格来说应该是一道家常菜，所以一般的家庭里面是经常会吃到这道韭菜虾仁炒鸡蛋的。而且很多人也是知道韭菜虾仁炒鸡蛋的具体做法的，因为这关系到全家人的饮食营养。韭菜虾仁炒鸡蛋的做法其实是很简单的，相信吃过的人也可以察觉出来。而且韭菜虾仁炒鸡蛋的味道也是很不错的，所以很多人都是非常喜欢吃韭菜虾仁炒鸡蛋的。
韭菜虾仁炒鸡蛋其实就是韭菜和虾仁还有鸡蛋一起炒，但是在炒的时候，最好是用大火来炒，因为用小火炒韭菜，一般都是会把韭菜给炒皮了，炒皮了的韭菜的口感是非常坏的;而且大火炒的鸡蛋也是非常好吃的。下面就来说说韭菜虾仁炒鸡蛋的做法。
制作材料
韭菜250克.虾仁30克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。
制作过程
1.虾仁温水漫20分钟，捞出.沥干i韭菜择洗干净。切短段备用。
2.鸡蛋打破入碗.搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
3.炒锅倒油热，下虾仁翻炒。
4.蛋糊凝住虾仁后，放韭菜同炒，待韭菜炒熟.放盐、淋香油.搅拌均匀起锅即可。
功效与作用
虾仁韭菜炒鸡蛋：含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，有温暖肾阳的功效，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
所以，通过上面文章关于韭菜虾仁炒鸡蛋以及韭菜虾仁炒鸡蛋的做法的详细介绍，很多人在了解中，都已经知道了如何去做韭菜虾仁炒鸡蛋了。虽然就像上面说的韭菜虾仁炒鸡蛋的做法那样是很简单的，但是要在大火下做好韭菜虾仁炒鸡蛋还是不太容易的，这需要大家的不断尝试
木瓜炒墨鱼片——滋补肝肾润肠通便
木瓜炒墨鱼片是一款非常美味的食谱，相信我们许多的朋友们日常生活中都是吃过木瓜炒墨鱼片的，当然，木瓜炒墨鱼片的味道是非常不错的，并且功效作用也是非常好的，那么木瓜炒墨鱼片的做法究竟难不难?下面我们就来看看木瓜炒墨鱼片的做法和功效。
木瓜炒墨鱼片的做法
木瓜炒墨鱼片的做法其实没有我们大家想象中的那么复杂的，大家需要先做一些准备工作，首先就需要先将墨鱼处理干净，切片，汆水后捞出，沥干;木瓜去皮洗净，切块;芦笋洗净，切段;莴笋洗净，去皮，切块备用。油锅烧热，放墨鱼炒匀，再加木瓜、芦笋、莴笋，翻炒，再加入盐，搅拌均匀以后我们大家就可以吃到美味的木瓜炒墨鱼片了。
木瓜炒墨鱼片的功效与作用
墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、温经通络、收敛止血、美肤乌发的功效。木瓜具有清心润肺、健胃益脾、促进消化、养颜美容和催乳的功效。木瓜炒墨鱼片此菜的保健功效是非常不错的，食疗价值也是非常高的，木瓜炒墨鱼片不仅可以帮助我们滋补肝肾还可以起到非常不错的润肠通便的功效，对于促进我们人体的肠胃的健康也是很有帮助的。
我们已经详细的了解了木瓜炒墨鱼片的做法和功效了，我们可以知道，木瓜炒墨鱼片的做法是非常简单的，所以大家就是可以在生活中经常做着食用木瓜炒墨鱼片的，另外，我们也了解了木瓜炒墨鱼片的功效作用，可以促进身体的健康。
四季豆炒鸡蛋——润肠通便健脑益智
四季豆是一种常见的豆角种类之一，而且口感好，四季豆的食用率比较高，一般在秋季的时候是食用率比较高的季节哦。而且在这个季节成熟。你知道四季豆怎么吃比较好吗，来看看这道四季豆炒鸡蛋的做法吧，可以有润肠的作用，还可以补脑益智。
四季豆炒鸡蛋
食疗功效:温中下气、润肺利肠
营养价值:蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B6、卵磷脂、胆固醇、叶酸、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者禁忌人群:腹胀者
四季豆炒鸡蛋所需材料
主要食材四季豆、鸡蛋、红辣椒、盐、味精、香油
四季豆炒鸡蛋的做法
1、将四季豆去除头尾及筋后，洗净，切成菱形块;红辣椒切菱形片;鸡蛋打入碗中，搅匀。
2、锅中水烧开，放入四季豆煮熟，捞起。
3、锅中油烧热，将打好的鸡蛋液入锅中，炒成鸡蛋块，再下入四季豆、红辣椒炒熟，调入盐、味精、香油，炒匀即可。
四季豆炒鸡蛋的功效与作用
四季豆具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。红辣椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。四季豆炒鸡蛋此菜具有温中下气、润肺利肠、利水消肿、健脑益智的功效。四季豆炒鸡蛋可以有润肠的作用，因为含有的纤维素是比较高的，而且还可以有预防心血管疾病，对于促进代谢和食欲是有好处的，同时也可以有减肥瘦身的哦
吃四季豆炒鸡蛋的好处以及它的做法，你都知道了吧，它的好处有很多的呢，可以有促进食欲的作用，而且还可以提高人体的免疫力和抵抗力的哦，可以有瘦身减肥的作用，适合的人群有很多，这道家常菜你要学起来哦。
韭菜炒鸡蛋做法步骤
春暖花开，在这个春天里，最适合吃的莫过于韭菜了，因为春天的韭菜味道是最好的，而韭菜的营详丰富，有着补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效，还有一个可以减肥的润肠通便的作用，韭菜的做法很多，凉拌、炒鸡蛋、包饺子，做出来的味道好吃极了，今天要给大家介绍的韭菜菜式就是韭菜炒鸡蛋，下面来看看做法和步骤。
做法一
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效：温中养血，温暖腰膝。
用法：下酒菜、下饭菜均宜。
应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
做法三
主料：鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。
做法：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀;
2、韭菜切成2～3CM;
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下;
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
做法四
原料：韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。
调料：色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可。
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