山药可以炖鸡吗
运动可以养生吗。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的饮食养生方法呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药可以炖鸡吗”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
山药的营养价值很高,具有非常好的温补的作用,具有补气血提高免疫力的效果。山药可以炖鸡,两种食材在一起做能够发挥食材更好的养生功效,能够促进山药里面的营养物质溶解在汤里面。山药炖鸡不但美味,还有很好的美容养颜的功效,下面我们就来了解一下山药炖鸡的做法。
准备柴鸡一只,准备两百克山药,另外准备适量的盐、酱油、鸡粉、葱姜蒜、料酒、白糖和胡椒粉。
先把柴鸡收拾干净,清洗干净以后剁成块儿,然后冷水放入锅中,放入几瓣大料,放入几片生姜和少量的料酒,水烧开以后,把上面的浮沫撇去。把鸡肉煮软烂,然后捞出备用,把山药去皮,然后切成块备用。
另起一锅,锅中放入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后把鸡块放到锅里面翻炒数下,然后加入清汤,再加入适量的酱油,加入盐鸡精、胡椒粉,加入少许糖。再把山药块放到锅中,大火烧开以后,改用小火,一直煮到山药完全熟透,这样山药炖鸡就做好了。
鸡肉的补气补血的功效非常的好,鸡肉的肉质比较细嫩,味道非常的鲜美,加入适量的山药,能够取得更好的补益的功效。能够促进肠胃的消化,能够起到强身健体、提高免疫力的效果,另外对于男性来说还有预防性功能障碍的作用,对于女性来说适当的喝一些,还有补气血、预防月经不调的效果。
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海参可以炖鸡吗
在生活中很多人都特别喜欢吃鸡肉,而且鸡肉里面富含的蛋白质特别高,并且脂肪含量比较少,人体经常吃鸡肉也不会发生长胖的现象,而且鸡肉是一种特别好的营养品,对于一些产后虚弱手术后虚弱的人来说,特别适合炖一些鸡肉汤补身体,还可以再加入一些有营养的中药,那么海参可以炖鸡吗?
主料:泡发好的海参2只,草鸡半只
调料:葱、姜、盐、八角1个
做法
1、草鸡洗净,控干水分,切成块状。
2、海参切成条状,姜切片,葱切段。
3、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。
4、将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。
5、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。
6、最后加入适量盐即可。
1海参非常营养,又是温和的滋阴补阳圣品,无论家中男女老少都很适合吃,但是它的泡发有些困难,需要时间。买的时候,可以的话尽量挑选好一些硕大一些的海参,这样不但营养足一些,也降低了泡发的难度。
2海参功能滋阳,补血,健脾,润燥,鸡功能补中益气,养血强壮,火腿功能健脾,滋肾,胡萝卜功能健胃,助消化,含有丰富的胡萝卜素。
3大补元气,滋阳润燥,健体,健脑。海参不宜与甘草、醋同食。
方法如下:
先把发好的水发参切条,再把鸡洗净,控干水份后切块,姜切片,葱切段,红椒切菱形,香菇切条,锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒,炒至变色后将姜,葱一起倒入炒,把炒好的鸡放到砂锅,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参放入同煮,再煮沸15分钟左右,把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐小火炖10分钟,即可。
电饭煲可以炖鸡吗?
说起电饭煲想必大家都不陌生,这基本上是家家户户都有的一种电器,其作用有很多可以用来煮饭,可以用来煮菜以及熬粥等等,既节省时间,而且使用起来方便,因此是非常受人欢迎的。而炖鸡是人们日常生活中非常喜爱的一种食品,那么电饭煲可以炖鸡吗?下面就来给大家详细的介绍一下。
电饭煲能炖鸡吗
电饭煲有着蒸、煮、焖、炖等功能,所以电饭煲是可以炖鸡的。
材料
鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜。
做法
1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦,这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了,把鸡取出摆盘,香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内,烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。
炖鸡的注意事项
1、宰活鸡吃冻鸡
鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”,这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水——必需功课
其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。
3、下锅——水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
4、火候——猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐的学问
放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好
党参可以炖鸡吗?
鸡肉是人们都比较喜欢吃的一种肉质食物,而且鸡肉的营养还是很丰富的,制作方法也比较容易,可以搭配蘑菇灯食物炖着吃,不仅可以吃肉,还可以喝汤。当然了,鸡肉也有其他的制作方法,比如烧鸡或者煎炸等等。那么问题来了,党参是不是也可以用来与鸡肉一起炖着吃呢?
党参炖鸡是一道药膳。以党参和鸡肉为主料的荤菜,特点是鸡肉嫩鲜,汤美肉烂,活血补气。
原料
母鸡1只(约1.5公斤),党参50克,枸杞25克,大酱150克,陈皮10克,姜片4片,精盐10克。
制作过程
1、将鸡放血,褪毛、去内脏洗净,在开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。
2、再将鸡放入内,放入清水淹没鸡,加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐,拌匀,盖上盖,放入蒸锅屉上,蒸2.5小时,入味,出锅。
药用价值
根(党参):甘,平。补中益气,和胃生津,祛痰止咳。用于脾虚食少便溏,四肢无力,心悸,气短,口干,自汗,脱肛,阴挺。
【傈僳药】党起:根用于脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力,食少,口渴,久泻,脱肛《怒江药》。
【藏药】全株治疗癔病,脚气病,水肿,瘿瘤《滇省志》。勒都多结:根治风湿,麻风及神经麻痹等《青藏药鉴》。芦堆多吉:根治风湿痹症,麻风病,皮肤病,脚气,湿疹,疮疖痈肿《中国藏药》。鲁堆多吉:全草治风湿性关节炎,麻风病,湿疹,神经麻痹,癔病,血机亢进,“黄水”病,瘿瘤《藏本草》。
【阿昌药】潞党:治脾虚,食少便清,四肢无力,心悸,口干自汗《德宏药录》。
【德昂药】格绕格冷:功用同阿昌族《德宏药录》。
【景颇药】Koktele bvun:功用同阿昌族《德宏药录》。
【蒙药】希拉-敖日浩岱:根治气短心悸,口干,自汗,体倦乏力,脾胃虚弱,肺虚燥咳,产后血虚,食少,便溏,便血,崩漏,脱肛,子宫脱垂《蒙药》。荪一敖日浩代:治红肿,“希日乌素”病,牛皮癣,关节炎,痛风症,游痛症,“青腿”病,麻风病《蒙植药志》。
冬瓜可以炖鸡吗?
炖鸡肉是一种餐桌上比较多见的美食,在北方地区,炖鸡肉的时候会在里面加入一些中药材,比如枸杞或者菌类食物等等,主要目的就是增加菜肴的味道以及补充营养防治疾病。其实炖鸡肉的时候也可以加入其他的食材,包括一些蔬菜。那么问题来了,冬瓜可以用来炖鸡吗?
冬瓜炖鸡是一道由鸡肉、冬瓜为主料的家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单。该道菜通过将食材炖煮制作而成。
美食材料
主料
鸡肉、冬瓜。
辅料
香菇、火腿。
调料
盐、米酒。
美食做法
1、香菇泡发后,洗净切成丝,泡发的水不要倒。
2、冬瓜去皮,切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。
3、点火做锅,放水。冬瓜放在底下,鸡肉放在上面,然后摆上香菇丝和火腿片。
4、放盐调味,倒大约一次性纸杯半杯的米酒,小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的,所以不用加水)。
5、放入锅中大约蒸20分钟就可以。
扩展资料:
鸡肉是最常见的一种肉食,这种肉食蛋白质含量高,脂肪含量少,属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福,而且还能增加营养,更重要的是不会长肉。
鸡肉冬瓜汤是以鸡肉、嫩冬瓜、红枣、生姜、葱为原料制作的一道美食。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
当归山药炖鸡
当归和山药其实都是我们生活里的药材,当归具有一定的补血益气的功效,而山药就是一种药食同源的食材。当归山药炖鸡是一款非常滋补的菜肴,制作起来也是比较简单的,对于贫血阴虚的朋友来说,这款美味就非常适合了。
材料
山药(0) 半斤,鸡胸肉() 1斤,萝卜() 红白K各1,枸杞() 适量,当归() 约即可,盐 适量,鸡粉 适量,米酒 适
做法
1、红白萝卜去皮切中块,入电锅外锅1/3杯水蒸(待会烹煮才不会太硬);山药去皮切中块
2、鸡肉滚水川烫去血水,备用
3、另一锅水约2000cc放入当归,煮滚
4、除枸杞外,其他食材都放入锅中,放入电锅外锅半杯水炖煮
5、最后再加入调味料和枸杞即可(枸杞也可泡米酒再入锅,增加提味)
当归炖鸡的功能主治
3.1、甘温质润,为补血要药。用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者,如当归补血汤、人参营养汤等。
既能补血、活血,又能调经,为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调,痛经,经闭等症。
3.2、补血活血,又兼能散寒止痛,用于血虚,血滞而兼有寒凝,以及跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。
3.3、既能活血消肿止痛,又能补血生肌,故亦为外科痈疽疮疡所常用。养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。
山药炖鸡汤
山药炖鸡汤是大家经常会做的一种汤类,不仅因为它做起来很方便,很美味,而且也对身体多有益处。山药是属于药食同源的一种植物,能帮助消化,开胃健脾,还可以滋补肝肾,如果平时肺部不舒服,比较容易咳嗽,或者经常血糖低,身体没有力气的人,可以多食用山药。如果有女士感觉气血亏,脸色不好,可以多吃些山药炖鸡汤,这样的时候就可以选择乌鸡或者好的柴鸡,都是最温补身体的。
鸡肉也是比较有营养价值的食材,虽然鸡肉的做法有很多,但是相对来说做汤是比较有营养的,在做山药炖鸡汤的时候,要尽量选择大一点的砂锅,鸡肉要选整只鸡,这样才能完全发挥出山药炖鸡汤的功效。
山药炖鸡汤
1 鸡里外清洗干净剁,放入锅中,加入料酒,葱姜,在热水中焯2-3分钟后除去浮沫,捞出。
2 放入砂锅中,加开水,姜片,料酒,两片香叶,大火烧开,转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长,得有耐心。山药去皮,切滚刀块。喜欢吃胡萝卜的也可放些胡萝卜。
3 等鸡肉炖熟烂后,放入山药和胡萝卜,继续炖十分钟左右。加盐,撒一些枸杞,可出锅。喜欢的朋友,可以加点香菜。
煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。枸杞不能太早加入, 应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。
山药是有两个品种,一种是吃起来比较面的,还有一种是吃起来比较脆的,在做山药炖鸡汤的时候要选择比较脆的那一种。这样炖汤的时候山药就不会比较软烂,吃的时候也方便。如果选择比较面的山药,随着熬汤的时间稍微长一点,山药就碎了。
炖鸡可以放玉米吗?
鸡肉是人们吃的非常多的一种肉品,在各种各样的鸡肉的吃法中,比较流行的一种方法就是炖鸡汤来吃,特别是在秋冬季节的时候,吃鸡汤效果还是很好的,具有很多保健养生作用,生活中很多人身体虚弱并且抵抗力很差,很容易出现感冒之类的病症,这类人群就适合多吃鸡汤,那么炖鸡汤吃的时候能不能加入玉米呢?
炖鸡可以放玉米吗?
可以的。
准备材料:
山药2根、玉米1根、姜3-4片、料酒2勺、盐适量克、鸡
做法:
1、先拿出一只鸡,切掉鸡屁股和鸡脖子以上部分。
2、按照解剖方法分割成几个部分,然后冷水下锅焯水。
3、下锅之后到沸腾到这段时间可以把山药拿出来,洗净削皮,切成滚刀块。
4、切好之后用冷水浸泡,防止氧化变黑。
5、鸡肉焯好之后捞出,洗干净放到砂锅中。
6、在砂锅中放入足够淹没鸡肉的水,根据个人口味放入香料。开火煮。
7、玉米切好
8、烧开之后改为中小火再煮十几分钟
9、然后加入山药和玉米,再煮几分钟即可出锅。
可以原料:三黄鸡1只玉米1根香菇若干莲子若干枸杞若干姜片葱段
做法:
1,先在一锅中烧水,等水开后放入整鸡,然后同时在砂锅中烧水,放入姜片、葱段
2,等煮一段时间后,鸡中的杂质被煮出来后,把它放入水同样烧开的砂锅中。砂锅中放入料酒。
3,煮十分钟后,放入泡好的香菇、莲子、枸杞,最后放入玉米段。
4,等鸡肉可以用筷子轻易插透,就可以调味,放少量盐即可。
5,关火,再用砂锅的余温闷10分钟
玉米富含维生素C等,有美容作用,还能延缓衰老。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。枸杞能明目,还有提高机体免疫力的作用,并且可以补气养肾、抗衰老。在秋冬季节食用还有暖身的作用。
山药炖鸡块的做法
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做山药炖鸡块。
2.鸡肉洗净切块。
3.下入锅中焯一下,捞出。
4.葱、姜切好。
5.锅中油烧热。
6.下入焯好的鸡块。
7.翻炒均匀。
8.倒入适量酱油。
9.加入切好的葱姜和盐。
10.放入切好的山药块。
11.翻炒均匀。
12.注入清水,盖锅盖。
13.炖到鸡肉和山药熟透即可出锅。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的山药炖鸡块就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
山药可以补肾吗
有不少人都对于山药这种食物不是很陌生的,但是他们对于山药的功效并不是很了解的。有不少人觉得山药这种食物是可以补肾的,所以我们可以吃山药这种食物来保健的。但是有的人觉得不是,因此我们就要详细的认识一下这方面的知识了。那么到底山药可以补肾吗?下面我们就来看看小编是如何解答这一问题的吧。
山药是一味非常好的药食同源的食材,性平味甘,入脾肺肾经,中医称它为平补三焦之佳品,气阴双补之良药,能补肺脾肾,能补脾肺之气用于气虚乏力,少气懒言,还可以润肺化痰,健脾养胃可以调理消化不良,补肾气可以纳气定喘,是哮喘病人防病调病的佳品,所以说冬季脾胃肺肾不好的可以适当多吃些山药,最好的食用方法就是煮粥的时候搭配着吃。
山药的功效与作用:
一、用於脾胃虚弱,食少倦怠,便溏久泻,小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾胃常用之品。可单味大量服用,但多配入复方中。
二、用於肺虚喘咳、虚劳痰嗽,常与伏苓、白术、牛蒡子同用。
三、用於肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。
以上这些内容就是介绍山药可以补肾吗这一问题的具体讲解,希望这些能帮到我们大家。我们除了要认识这些外,还要认识那些可以帮助大家身体的食物了。了解了这些以后,我们就能更好的保护我们自己的身体了。也希望大家都能有一个健康的体魄!
山药可以健脾吗
山药这是人们日常生活中很常见的一种食品,其吃法有很多,比如搭配其他食品炖着吃、炒着吃或者是制作薯条等等。其营养成分是比较高的并且对于人体有不少的好处,比如可以护理人体肠胃、有利于人体消化、降低人体血糖以及预防肥胖等等,那么山药是否可以健脾呢?下面就来详细介绍一下。
现代营养学认为,山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用
脾脏有滤血的功能。脾内的大量巨噬细胞可以清除衰老的血细胞、抗原和异物。此外,侵入人体血内的抗原,可在脾内激发免疫反应。此外,脾还能够储藏血液。一般说来,脾切除后,对日常生活及寿命影响不大,从免疫学角度出发,认为脾切除后会使机体抵抗力降低,新陈代谢减弱。
脾脏是人体中最大的淋巴器官,位于左上腹部。脾的主要功能是过滤和储存血液。脾的质地较脆且血运丰富,因此一旦受到强大外力打击,很容易破裂。
功效作用
山药,主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。
1.健脾养胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3.降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。
5.补肾虚
山药中丰富的营养成分,有强健人体,滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多,小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。
6.预防心血管疾病
山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。
山药可以生吃吗?
山药它的营养很丰富,但是因为山药在削皮的时候分泌出来的粘液会沾到皮肤上,导致皮肤发痒,所以很多人都不太喜欢吃它,尽管山药味道很不错而且营养也不低,但是还是有人不吃。山药的吃法有很多,炒着吃、炖着吃、煮着吃等等多种吃法,那么山药可以生吃吗?
《本草纲目》概括山药的功用五项“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
1.补益脾胃:治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
2.益肺滋肾:本品不寒不燥,味甘质润,可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
警告
1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服;
2.不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
3.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
常用吃法:
一、土鸡炖山药(煨汤)
主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
二、清炒山药片
主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。
其做法与醋炒藕片样。
山药可以减肥吗?
山药是生活中非常健康的食材,一般人群都可以放心吃上药,只有极个别的人会对山药过敏,这部分人要忌口,另据介绍,山药富含淀粉,所以那些出现便秘及大便干燥的人要少吃山药。现在很多人都有减肥的需要,所以要多吃一些有减肥作用的食物,那么山药有没有减肥功效呢?
山药可以减肥吗?
最近才发现山药对女性来说是一件养颜减肥又养生的食物,以前总觉的山药其貌不扬,而且有黏糊糊的有难看,甚至没有动手的欲望更别动口了。吃过一次山药羹,觉得山药真是人间美味。爽滑可口,清甜怡人。找找有关山药的价值,才发想山药有诸多好处。
对于想要减肥的MM来说,山药是个很好的选择。山药是一种天然的纤体美食,含有足够的纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药是一种高营养、低热量的食品,可以放心地食用而不会有发胖的后顾之忧。山药还有助于肠胃的消化吸收,防止心血管脂肪的沉积。同时,山药还有健脾,补血助眠以及清凉退火的功效。山药的食用价值如下:
1、山药可提供给人体多种营养素
山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉,具黏液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供给人体多种营养素。
2、山药是高营养、低热量的食品
山药是一种高营养、低热量的食品;山药最富营养的成分存在于它的黏液中,所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80至100倍,容易产生饱腹感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食;山药可放心地多加食用而不会发胖,因此不少女性把它看作一流的减肥食品;山药中还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,且可促进新陈代谢,减少多余脂肪。
3、山药能供给人体大量的黏液蛋白
山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白。这是一种多糖蛋白质,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
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