胡萝卜怎么吃有营养？正确吃法是这样！
夏季这样养生艾灸。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“胡萝卜怎么吃有营养？正确吃法是这样！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
胡萝卜大家熟知的食物了，胡萝卜吃起来比较脆，味道也比较美，所以人们都很喜欢，实际上，胡萝卜也是营养价值非常高的食物，除了富含胡萝卜素之外，还含有多种维生素以及铁、钙等人体所需的营养元素，但如果想要充分吸收这些营养的话，要懂得胡萝卜的正确吃法。
一、胡萝卜榨汁
生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。
推荐食谱：苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个。
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
二、熟吃胡萝卜
能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。
推荐食谱：胡萝卜炒海带丝
原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片；锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
三、最好跟肉类同吃
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
四、包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：
首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
ys630.coM延伸阅读
胡萝卜正确吃法是怎样的
我们都知道经常吃一些蔬菜能够让我们的身体变得更加的健康，其中胡萝卜就是最常吃的，依照它含有大量的维生素，经常食用能够对我们的身体进行很好的改善，但是胡萝卜的吃法是多种多样的，想要把胡萝卜的营养价值全部让身体进行吸收我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下胡萝卜正确吃法是怎样的
胡萝卜正确吃法是怎样的
一、用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。
1、首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
2、其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
3、最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
二、胡萝卜用油炒着吃
可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。冬季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
三、用胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉。
先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
还有实验结果显示：
A组：将胡萝卜切成片，用油炒6—12分钟，胡萝卜素保存率为79%；
B 组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20—30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；
C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15—20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
上面就是对胡萝卜正确吃法是怎样的的介绍。通过了解以后我们知道胡萝卜的吃法有很多，它可以凉拌也可以炒着吃或者作为饺子馅儿来制作饺子或者馅饼，这样都是非常美味营养的，但是我们在吃胡萝卜的时候尽量不要放太多的醋，否则会影响到胡萝卜的营养价值。
胡萝卜怎么吃才最有营养？
胡萝卜吃起来脆甜可口，而且具有丰富的营养价值，常可以生吃，也可以采用其他的烹饪方法进行食用。接下来就给大家详细介绍胡萝卜最有营养的吃法，以便你们在享受胡萝卜美味的同时还能够吸收其最大的营养，对人体发挥积极有效的作用。
一.胡萝卜炒鸡蛋
1.将胡萝卜去皮洗净后，切丝备用。
2.在干净容器中打入适量的鸡蛋，均匀搅拌。
3.把葱和姜洗净后，均切成末。
4.准备热油锅，放入姜末和葱末爆香，把鸡蛋液倒入，不停地翻炒，以免糊锅，鸡蛋的颜色呈金黄状即可盛出。
5.利用锅中余油，等油热后，放入胡萝卜丝，翻炒后，倒炒好的鸡蛋，混合搅拌。
6.加入盐进行调味，直至胡萝卜丝变软后即可盛出。
二.胡萝卜骨头汤
1.将胡萝卜洗净后切块。
2.根据自身喜好加入其他配菜，比如，豆腐切块，金针菇去根部洗净后备用，木耳泡软捞出沥干，土豆去皮切滚刀块。
3.将新鲜的骨头放在清水下冲洗干净，放入开水过血水。
4.在锅中加入葱段和姜片，放入骨头，倒水大火煮沸。
5.放入胡萝卜以及各种食材，加盐，均匀搅拌，再次煮沸后即可盛出享用。
以上就是关于胡萝卜的具体做法，其中可以最大程度地保证胡萝卜所具有的营养物质不被影响，而且烹饪时加入其他配菜，还可以增加整道菜的营养价值，可以在家尝试制作。适当地食用胡萝卜，还能够很好地减轻人体眼部疲劳，有效去除黑眼圈。
胡萝卜怎么吃最有营养呢？
胡萝卜是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，因为它营养丰富，口感也好，是很多大人和小朋友都很喜爱的食物。那么在我们生活中，到底怎么吃胡萝卜才会更好的摄入其中的营养呢？
胡萝卜中主要营养来自于胡萝卜素，而胡萝卜素是具有脂溶性的，所以需要油脂的出现才会更好的帮助胡萝卜素的吸收。
1、熟吃比生吃更有营养
生吃胡萝卜或者喝胡萝卜汁，有润肠和通便的作用。但和熟吃相比，熟吃胡萝卜可以更好的吸收胡萝卜中的营养。胡萝卜经过烹饪，哪怕放一点点油或者吸收肉类中的油脂，都可以释放出更多的胡萝卜素，被人体吸收。
2、与肉在一起更有营养
胡萝卜素与油脂在一起会被更好的释放，所以与肉在一起可以很自然的吸收肉类中的油脂。最推荐的做饭是做成馅料，包饺子蒸包子都是可以的。将切碎的胡萝卜丁在锅中放少量的油翻炒几下，然后与切好的肉丁搅拌在一起，肉类的油脂很好的释放胡萝卜中的胡萝卜素营养。而且由于口味的区别，有部分人不喜欢胡萝卜的味道，如果把胡萝卜做成馅料，肉类或者其他食物的味道可以很好的遮挡住胡萝卜的味道。不但吸收了胡萝卜的营养还大大的提升了胡萝卜的口感。
3、整个煮熟比切开炖熟更有营养
有研究表明，将胡萝卜整根煮熟然后放入其他食物，牛羊肉什么的都可以放在一起烹饪。这样不但味道更加，而且会比切开后再煮营养成分更高，还有抗癌的效果。
胡萝卜怎么吃最有营养呢
胡萝卜是大家在日常经常食用，的一种蔬菜，胡萝卜价格低廉，但是其营养价值是非常高的，其中含有非常丰富的维生素以及微量元素，胡萝卜的食用方式方法多种多样，不同的食用方法可以给大家带来不一样的美味，胡萝卜可以直接生吃食用，也可以做成菜肴食用。
大家在日常可以直接将胡萝卜清洗干净之后直接咀嚼食用，生吃胡萝卜可以更好地吸收胡萝卜中的营养物质。胡萝卜中富含有非常丰富的维生素a，这种元素可以达到一个很好的保护视力的功效，尤其是一些青少年朋友长时间用眼，非常容易导致自身出现用眼疲劳的问题，增加自身出现近视问题的几率，在日常适当的吃一些胡萝卜可以有效地保护自身的视力，提高自身的视力健康。
大家也可以将胡萝卜与鸡蛋炒菜一起食用。胡萝卜与鸡蛋一同食用可以有效的补充体内所需要的蛋白质和微量元素，可以达到一个全面补充营养价值的功效。建议女性朋友在日常可以适当的吃些胡萝卜，女性朋友经常吃胡萝卜炒鸡蛋可以大大降低自身出现卵巢癌问题的几率，促使女性朋友生理功能的正常运转。同时胡萝卜和鸡蛋中也富含有非常丰富的维生素，钙，铁，钾等多种矿物质，营养价值非常高。
还有就是大家也可以将胡萝卜切碎之后做成胡萝卜粥饮用。大家经常饮用胡萝卜粥也有助于提高自身的肠道消化能力，降低自身出现多种肠道疾病问题的几率，对于促进自身肠道器官的正常运转非常有好处，也有助于改善自身出现的食欲不振问题。
胡萝卜怎么吃才最有营养
胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，营养价值特别高，对人体健康非常有利。而且，胡萝卜既可以生吃，也可以做熟以后食用，具有多种多样的烹饪方法。为了不让胡萝卜的有关营养成分在食用的过程中丢失，对人体发挥最大限度的好处，以下介绍胡萝卜最有营养的吃法。 榨汁。把胡萝卜去皮以后，搭配一些其他适合的水果和蔬菜，一同个胡萝卜榨汁，在炎热的夏季，还能在冰箱中冰镇一会儿，冰爽可口，还特别有营养。生吃胡萝卜能够让很多融于水的有利元素被人体吸收，从而有利于人体吸收营养物质。
炒制。大部分人认为生吃胡萝卜是最能够有效吸收其维生素的一种吃法，实际上若是采用适当的方法，熟吃胡萝卜所能够摄入的营养比生吃还要多。由于胡萝卜所含有的胡萝卜素可以溶于油脂，所以说，在炒制的过程中，加入适量的油，更有利于人体对胡萝卜的吸收。
炖汤。胡萝卜一定不可以先炒制，再炖汤，这样会损失胡萝卜的营养成分，应该直接炖制。比如，在炖制牛肉、羊肉或者其他蔬菜类汤时，可以加入胡萝卜，不仅可以调味，对于肉类来讲还可以去除油腻感，而且还增加了整道菜的营养价值。
饺子包子馅。把胡萝卜清洗干净后剁碎，或者搭配其他的菜，直接作为馅料，包饺子或者包子。胡萝卜在剁碎的过程中，特别是做肉馅的时候，更能够让人体吸收所需要的营养物质，有利于人体摄入更多的维生素。
可以尝试上述几种吃法，让胡萝卜对人体发挥最大限度的有利作用，使人体能够吸收最多的营养物质，有利于人体健康。
胡萝卜怎么吃最有营养 这样做法你想不到
胡萝卜是我们平常家庭菜的一项既营养又美味的一道主食，它里面所含又的胡萝卜β元素是很有名的，每百克中约含胡萝 卜素3.62毫克。但是，食物在烹饪过程中会伴随营养的流失，那如何吃胡萝卜最有营养呢?来看看以下的做法吧!
胡萝卜怎么吃最有营养
1.选颜色深的胡萝卜
胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
2.注意胡萝卜保鲜
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
3.熟吃胡萝卜
和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
4.切片或研碎胡萝卜
就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
5.加一点脂肪
如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
6.不要和白萝卜同食
很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。
胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。
7.胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
8.适量摄取
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!
红枣是我们经常吃的保健食品，是我们喜爱的干果之一，对女性来说红枣是最好的补气血的食物。红枣还有一定的药用价值，那么红枣怎么吃才好呢?下面小编推荐红枣的吃法和4款红枣的食疗方给大家，希望你能吃出好身体。
红枣怎么吃才好
1、红枣泡水可养肝排毒
用干的红枣泡水喝可以养肝排毒，但是在泡的时候最好把红枣掰成小块，这样枣里面的营养物质更好容易在水里面，但是新鲜的枣不适合泡水喝，因为鲜枣维生素C含量非常高，用热水煮或泡会破坏维生素C。
2、红枣泡茶可补气护嗓
将红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，若加入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3、红枣熬汤可止咳润肺
唐代盂诜所著的《必效方》记载：“将红枣、银耳和冰糖一起煮汤喝可以止咳润肺。”具体方法是：取银耳约半朵，红枣10枚，冰糖30克，可根据个人口味增减分量。把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放入锅里，加水2碗，用大火煮开后改用小火煮半个小时即可熄火。
4、红枣煮蛋可补血养颜
将红枣加桂圆煮红糖水，待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋，继续用小火煮至蛋熟即可服用。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，用此水煮鸡蛋既滋补又养颜。
5、红枣熬粥可安神助眠
在出现不良情绪，烦躁不安的时候，不妨给自己熬一碗红枣粥喝，可取适量的百合、莲子、红枣和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
6、红枣蒸木耳可驻颜又祛斑
红枣蒸木耳具有驻颜祛斑的作用。具体方法是：取红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣用水泡约2小时;黑木耳用水泡发，共放入碗内，加适量水、冰糖，上笼屉蒸约1小时即可食用。
7、红枣泡酒可血管畅通
用红枣泡酒能够让血管疏通，预防心血管疾病的发生，还对身体血液循环有一定的促进作用。
8、红枣生姜饮可养胃又安神
红枣生姜饮，养胃效果不错。将甘草、丁香、沉香捣成细末后加点盐，每次取15～25克和红枣、生姜一起煎服或泡水代茶饮，每日数次，具有养血、健胃、安神的功效。
胡萝卜的功效作用
1、改善视力。胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。
2、预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。
3、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4、消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。
5、美容。胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。
6、预防心脏病。胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。
胡萝卜禁忌
1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
结语：以上就是胡萝卜的一些健康的食用方法，大家可以参考一下。这里建议大家在做胡萝卜这道菜的时候，一定要知道它与那些食物是不能搭配的，只有健康的吃，才能获得健康的身体。
胡萝卜蒸熟吃有营养吗
胡萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜，它富含维生素a是非常丰富的，我们知道维生素a对人的视力有很好的保健作用，有预防夜盲症的作用，通过调查发现，胡萝卜蒸熟以后吃也有很好的保健的作用，不但有保护视力的效果，在促进消化，提高身体免疫力方面也能有很好的作用，除了蒸着吃以外，把胡萝卜用油炒一下，也能够促进人体对维生素a的摄入。
胡萝卜蒸熟吃有营养吗
1、保护视力
胡萝卜本身含有维生素A，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。维生素A，与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。
2、促进消化
胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。
有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。
3、增强免疫力
免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。
正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。β-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。
4、美化皮肤
米国人认为胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。
不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。
5、保护心脏
胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。
胡萝卜煮熟吃有营养吗
很多医生都建议人们多吃胡萝卜，因为胡萝卜当中富含维生素c。维生素c可以保证我们每天日常锻炼的微量元素供给，可以让我们的皮肤更加健康，而且可以增加肌肉量，减少脂肪。多吃胡萝卜，不仅可以美容养颜，还可以清新口气，让我们更加自信的面对每一天。那么，胡萝卜煮着吃有营养吗?
1、防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
2、美容养颜抗衰老
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
3、治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。
所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。
β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
4、增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
5、保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
胡萝卜怎么吃？这样才最营养
胡萝卜怎么吃最营养？这是很多人都会有的疑问，因为好吃又营养价值高的胡萝卜可以成为我们餐桌上的美味菜品，也可以为我们的身体提供很多必须的营养物质，不过这样吃才最营养。
1.胡萝卜炒蛋 可助预防卵巢癌
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡
萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体
的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。
2健康减肥 胡萝卜瘦身最给力
胡萝卜不仅吃法很多，而且每一种方法操作起来都特别的方便
瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继
续减肥，隔一个星期再服用，定能达到MM预期的目标。
鲜榨胡萝卜汁
瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。
3生熟效果不一
胡萝卜生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素 熟吃：用油炒才能发挥最大功效
营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸
系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。
生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的
胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式
。
熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一
样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
4胡萝卜食疗小偏方
治糖尿病：用胡萝卜作水果生食之，效果尤佳。
降血压、血糖：胡萝卜打汁，代茶饮。
治麻疹：胡萝卜120克，芫荽90克，荸荠60克，加适量水煎成二碗，为一日服量。
治百日咳：胡萝卜120克，红枣12枚，以水三碗煎成一碗，当茶饮。
治疗水痘：胡萝卜120克，风栗90克，芫荽60克，荸荠60克，煎服。
治夜盲症、角膜干燥症：胡萝卜与猪肝同炒食。
胡萝卜煮着吃有营养吗
生活中很多人都特别喜欢吃胡萝卜，而且胡萝卜是一个营养价值特别高的蔬菜，胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，人体吃了胡萝卜之后能够将胡萝卜素转化成体内所需要的维生素a，但是吃胡萝卜的时候尽量生吃这样营养价值才充分，如果将胡萝卜煮熟之后里面的一些营养成分就会流失，那么胡萝卜煮着吃还有营养吗?
胡萝卜必须用油炒，这话恐怕很多人不仅是听过，而且听了很多遍，甚至当成金科玉律了。这说法也有很多变种，比如胡萝卜要和肉一起炖，胡萝卜要用荤油炒，胡萝卜最好油炸吃，炒胡萝卜要多放点油……这话是真理吗?怎样烹调胡萝卜才健康?
要想知道一个说法对不对，首先要知道其中科学道理是什么。道理是这样的：胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种维生素是中国人容易发生不足的。胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。
到此为止，说的都是科学道理，一点没错。不过，这并不能说明，胡萝卜就必须用油炒，甚至需要油炸。因为，吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。
比如说，把胡萝卜蒸熟，直接嚼了咽下去;然后再喝一杯牛奶，或者吃个鸡蛋，或者吃些鱼肉，或者配合一点用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。这些食物当中的脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，形成乳化微团，就可以被吸收进入人体。理解这一点很简单，不妨做个实验：把胡萝卜打成泥，然后在1勺胡萝卜泥里加入1勺油脂，搅拌几分钟，你会发现，油脂的颜色慢慢变成黄色，因为它溶解了胡萝卜素。无需加热，更无需油炸。
很多人没有稍微开动脑筋想一想：除了中国之外，其他很多国家根本不擅长炒菜，也并不顿顿吃油炸食品，他们又是怎么吸收胡萝卜素的?在菲律宾农村小学生中所做的研究发现，孩子们平日吃的非常缺乏荤食，烹调也没什么油水，但只要两餐之间给点含油脂的小点心，已经足够保证膳食中胡萝卜素的吸收。甚至还有研究发现，即便一餐当中只吃凉拌和蒸煮，完全不放油，胡萝卜素当时难以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡萝卜素能“等待”到下一餐食物中的脂肪，最终还是大部分被吸收利用。
不过，这并不意味着，怎么吃胡萝卜，其中的胡萝卜素都能很好地被吸收。因为胡萝卜素存在于植物细胞当中的“有色体”当中，说得上是“被锁深宫”，细胞壁是它跑出来的极大障碍。如果经过加热，让细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。否则，如果生啃胡萝卜，细胞壁太坚硬完整，吸收利用率就比较低，而且需要更多的油脂帮忙。所以，胡萝卜蒸软炖软是有帮助的，油炒油炸则是不必要的。
胡萝卜素不怕煮也不怕蒸，但相反，用大量油来炒胡萝卜，倒是反而会带来胡萝卜素的明显损失。因为它怕油炸的温度，还怕在热油条件下接触氧气。
再说了，正因为胡萝卜素易溶于油脂，那些已经变黄含有胡萝卜素的炒菜油，粘在锅壁上、盘子上，岂不是最够都送进了下水道浪费掉?多么可惜啊!
所以，要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。
如果把烹调胡萝卜的方法部分地换成蒸煮，比如说，蒸饭煮粥的时候撒点胡萝卜丁，或者直接把味道比较甜的胡萝卜切条蒸熟当成甜食吃，一方面胡萝卜素损失更小，另一方面，还能少吃进去许多烹调油避免发胖，岂不更是一举两得?
胡萝卜怎样吃最有营养？
平时在大大小小的菜市场，或者在一些路边摊都可以看到有胡萝卜卖，胡萝卜买回来洗干净之后就可以生吃，吃起来非常脆，味道也非常美，如果细嚼胡萝卜的话，还有明显的香甜味，而且胡萝卜被人们称为小人参，由此可见其非常高的营养价值，下面为大家介绍胡萝卜的营养吃法。
胡萝卜怎样吃最有营养？
胡萝卜是众所周知的养生美食，它所含的胡萝卜素在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克。但是，食物在烹饪过程中会伴随营养的流失，那如何吃胡萝卜最有营养呢？
一、生吃
胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。
二、胡萝卜炒蛋
胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，防止呼吸道感染；而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和铁，钙等人体所需矿物质，用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。
三、熟吃
要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。
胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜、葱花、油、鸡蛋。
做法
1.胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2.鸡蛋加少许盐，打匀。
3.锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4.将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。
5.鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
胡萝卜这样吃最有营养，你知道吗？
胡萝卜富含胡萝卜素，维生素C和B族维生素，为了保留胡萝卜中的营养，在胡萝卜的吃法上很有讲究，那么胡萝卜怎么吃最营养呢？
胡萝卜怎么吃最营养？
1.熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
2.包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。
做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
3.炖煮吃能抗癌
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
如何烹饪胡萝卜保证营养？
1.切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。
2.熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
3.生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
炼乳怎么吃？正确吃法是这样的！
炼乳是人们用牛奶做成的一种食品，炼乳的吃法有很多，但通常是和其他食物搭配做成美食来吃，比如香醇炼乳鲜奶锅、炼乳草莓糕以及草莓炼乳松饼等都是炼乳的典型应用。
一、香醇炼乳鲜奶锅【光泉鲜乳】
1、食材如图
2、牛奶锅的汤头比例为~高汤1:牛奶2:炼奶:1大匙(或依个人喜好)
3、高汤下锅为滚后，下一汤匙炼奶搅拌溶化后(加入炼奶是让汤更浓郁)，
4、再加入鲜奶，小火煮滚
5、接着放入自己喜欢的锅物煮熟，起锅撒上少许胡椒粉即可上菜。(海鲜跟牛奶锅超搭的~喜欢海鲜的朋友可以多加海鲜类)
二、草莓炼乳松饼
1、取一搅拌盆，将蛋打入并以打蛋器搅拌均匀，加入糖、盐继续搅拌至糖、盐溶解完全
2、加入鲜奶、鲜奶油、鹰牌炼奶搅拌均匀
3、将步骤2以滤网过筛滤除结块，使之更滑顺
4、筛入低筋面粉、无铝泡打粉并搅拌均匀，无盐奶油微波加热溶化后，倒进面糊继续搅拌均匀
5、草莓切成细丁加入面糊里继续搅拌均匀
6、制作佐料用的鲜奶油，将鲜奶油、糖倒进搅拌盆，以冰水隔水降温的方式将鲜奶油打发至干性发泡(即拿起搅拌机后尾端呈现固态挺立状)，倒进挤花袋中备用
7、松饼机预热后，将适量奶油涂抹于松饼机内，慢慢将面糊倒入使其均匀分布，盖上松饼机烤约3分钟左右
8、将松饼盛盘，摆上草莓切片、挤上花形鲜奶油，淋上炼乳、蜂蜜，丰盛美味的草莓炼乳松饼豪华美味出场
9、淋上炼奶、蜂蜜的草莓搭配松饼好美味，家两小自己DIY松饼边吃边玩，不亦乐乎！！
三、炼乳草莓糕
1、草莓、草莓最爱。把每一个都清洗得乾乾净净的。
2、清洗的工作就交给负责好了，最喜欢呢！
3、菠菜川烫熟，沥干水。留3片叶子不要打成汁。
4、会准备模型器具喔！
5、模型先抹一层薄油，铺上草莓。
6、草莓+水打成草莓汁约1.5杯的草莓汁。再加2.5大匙的鹰牌炼奶+120克树薯粉搅拌匀。成草莓面糊。
7、草莓面糊、菠菜面糊各分成2份。草莓面糊的1/2先倒一点点的草莓糊蒸熟，让铺底下的草莓定型(约5分钟)，再把1/2剩下的草莓面糊倒入(蒸7分钟)。第二层是1/2的菠菜面糊(蒸7分钟)。第三层是最后1/2草莓面糊(蒸7分钟)。第四层是最后1/2菠菜面糊(蒸10分钟)。
8、等完全凉了，再脱模。菠菜叶、根拿来装饰。
9、刀子每切一刀要抹食用油，才不会沾粘。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《胡萝卜怎么吃有营养？正确吃法是这样！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季这样养生艾灸”专题。
