鸡汤米线的做法是什么?
冬季养生鸡汤的做法。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡汤米线的做法是什么?》,欢迎您参考,希望对您有所助益!
米线是近些年来比较流行的一种四川特色小吃,尤其是是以鸡汤为主料制成的鸡汤米线,风味独特又不失营养而备受人们的喜爱,很多人都喜欢定期去米线店买一份鸡汤米线来食用。其实鸡汤米线的做法是非常简单的,只需要几步就可以完成,完全可以自己在家制作哦!
一、食材明细
鸡一只,米线半斤,小葱适量,香菜适量,姜适量,花椒适量,盐少许,五香粉少许,咖喱粉适量,水适量
二、鸡汤米线的制作方法
1、将一整只鸡清洗干净,放入高压锅内。
2、向高压锅内放水,水位没过鸡即可。
3、将姜切片并与花椒一起放入高压锅内,盖上锅盖,开始煲汤。
4、将半斤米线放入温水中浸泡备用,水位没过米线即可。
5、将小葱和香菜洗净,切末备用。
6、准备一只大碗,往里放入适量的盐、五香粉和咖喱粉备用。
7、现在开始烫制米线,即将刚才用温水泡过的米线,放入沸水中烫熟。
8、将烫熟的米线捞出放入刚才已经放过佐料的大碗里。
9、最后,再向大碗里倒入刚才熬制好的鸡汤,加上适量鸡肉、葱末、香菜末即可(注:爱吃辣的人士,也可以酌情放入一些辣椒酱,口感会更好)。
小贴士
鸡汤米线虽然美味可口,但是并不是每个人都适合食用的,如果您患有胃溃疡或者胃酸过多的疾病,那么一定要贪食此款美味,否则很可能会导致病情加重,威胁到您的身体健康。
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鸡汤米线的家常做法步骤是什么?
提到米线这种食物,大家最先想到的是云南地区的过桥米线,另外还有基围虾酸汤米线、麻辣烫米线以及砂锅米线等等,今天推荐的是鸡汤米线,平时大家经常会炖鸡汤来吃,可以在鸡汤中加入一些米线,另外加入一些蔬菜,这样吃起来味道非常好,而且营养价值很高,下面是鸡汤米线的家常做法。
鸡汤米线的家常做法:
原料
主料
米线、鸡大腿、蘑菇、香菇、小葱、香菜
辅料
葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米线泡4个小时,如果着急,可以用热水泡;鸡腿洗净斩成小块,用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发
2.锅中倒油,切葱姜蒜入锅,炒出香味后放入腌好的鸡腿块,翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水,盖上锅盖开始炖鸡块。是炖了两个小时,准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅,清水煮开,下米线。
4.捞出米线,可以用凉水过一下,浇上鸡汤汁,小葱香菜切好,开吃!
5.太香了!
鸡汤米线的做法
1.将豆皮切丝备用
2.青菜洗净
3.米线洗净备用
4.榨菜现买的
5.将米线豆皮青菜海带分次在锅里一起煮
6.开过煮两分钟即可
7.将米线及菜捞到碗里
8.另起锅将鸡汤烧开
9.讲鸡汤倒入米线碗里放少量盐及香菜即可,喜欢吃辣也可以放辣椒油
一碗让口水直流的鸡汤米线,究竟有什么秘诀?
先把炸好的薄豆腐切成小块;千张切成细条;海带煮熟;鹌鹑蛋煮熟。
做卤:热锅里放大半碗油,放入姜葱粒、花椒、麻椒、豆瓣酱翻炒一下。
然后加入切好的鸡丁和薄豆腐,翻炒几下,再加入盐(可多放),翻炒均匀后加入大碗水煮至沸腾即可。
辣椒、芥末、胡椒,用煮沸的油炸一下。
水沸腾之后放入米线、海带、千张和生菜,煮好捞起。
加入熬好的鸡汤、卤、花生仁、鹌鹑蛋、辣椒、花椒、芥末,就可以享用美味的鸡汤米线了!这就是让口水直流的鸡汤米线的秘诀哦。
鸡汤米线的做法
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好鸡汤米线。
2.鸡肉1/4只剁块洗净,葱洗净备用。
3.锅里烧开水,焯一下鸡块,捞出去除血水,备用。
4.锅里热油,加入鸡块翻炒。
5.加入适量酱油,水和葱白段,烧开。
6.中小火烧几分钟,最后加入葱段盛出备用。
7.锅里加入半锅水和米线,煮开。(米线最好先用温水泡散再煮才不会断)
8.煮至米线都散开即可。
9.米线捞出放在盘中,淋上鸡汤,加入鸡块即可。
今天小编介绍的鸡汤米线可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
麻辣鸡汤米线的做法
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做麻辣鸡汤米线。
2.21将泡好的木耳和春笋焯水备用
3.锅里放油烧热,把肉末放进锅里煸炒
4.炒出香味后,加料酒和酱油炒至肉末吐油
5.再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻
6.这时倒入熬好的鸡汤煮开,放胡椒粉出锅备用
7.碗里准备底料,分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋
8.锅里水烧开,将米线放锅里煮熟
9.煮好后,碗里加上煮好的鸡汤等配料,将米线捞到碗里即可
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知麻辣鸡汤米线全部做法的你,可以真正改变自己了。
香菇鸡汤米线的做法
平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭,他们没有过多的精力去自己做饭,其实,有许多家常菜的做法都是非常简单的,只要花费少许的时间就可以完成了,比如说香菇鸡汤米线的做法就很简单,不妨可以考虑。
2、在这我选乌鸡,朋友们做的话不限,大料选若干,枸杞在炖最后20分钟放入即可,以免影响药效
3、我选文火4小时,加适量水,莲藕,大枣,大料加入,起锅前放些盐
4、做鸡汤酱,油锅加豆瓣炒出红油,加葱姜末煸香,倒入香菇,熟鸡肉,加老抽,蚝油,翻炒,少许白糖,加水加盐,小火炖煮两分钟,感觉香菇熟透,汤汁够用即可。
5、米线滚水烫熟,装碗,放入备好的香菜葱花,盐,咖喱粉,鸡汤很鲜,一般不需要加味精,喜欢辣椒的可以加辣椒
6、把炖好的鸡汤成到米线里,再配上两勺做好的鸡肉香菇酱,香喷喷的鸡汤香菇米线就好啦~
饮食合理是我们拥有健康的基本保证,香菇鸡汤米线的做法简单,且能够对身体起到补益的作用。
鸡汤米线的做法及配方
在众多小吃中,鸡汤米线可以说是最让大家熟悉并喜爱的其中一种了,尤其是南方人,早饭就已经开始食用米线。慢慢的鸡汤米线已经进入了全国各地,到了北方后也有一些改变,但总得来说味道很好。鸡汤米线的做法及配方对于不同爱好的人来说是可以改变的,比如不喜欢吃某种青菜的可以换,喜欢吃辣的也可以多放辣椒等。
麻辣鸡汤米线
步骤/方法
1干米线用开水煮两到三分钟,捞出,过凉水,备用。
2豆腐皮和海带切细丝。
3青菜摘成单片,清洗干净。
4成品袋装豆腐干切小方丁。
5重新起锅,锅里加一大碗凉水,加入鸡汤味浓汤宝烧开。
6加入豆腐皮。
7加入海带丝。
8加入已经先煮过的米线煮开。大火煮一分钟。
9加入摘洗干净的青菜。
10根据个人口味加入适量的麻辣鲜调味料。大火煮一分钟。
11关火,起锅装入碗中。加入适量辣椒油。
12切成小丁的豆腐干加入。
小贴士
1、麻辣鲜和辣椒油的量都可根据个人食辣程度决定放入多少。
2、吃的时候也可根据个人口味加入适量香醋,味道会更棒!
3、友情提示:虽然说此款麻辣米线的味道非常诱惑人,但是,不能吃辣的朋友还是得管好自己的嘴巴,不能图一时之快哈!
普通鸡汤米线
难度:切墩(初级)
时间:30~60分钟
主料米线200g鹌鹑蛋8个油麦菜100g绿豆芽100g香菇100g豆皮100g金针菇100g火腿若干盐适量胡椒粉适量鸡架2个鸡腿2个葱若干姜若干
鸡汤米线的做法步骤
1. 2个鸡架、2只鸡腿、葱姜煮一锅鸡汤。
2. 油麦菜切小块。
3. 午餐肉切大片。
4. 豆芽菜、金针菇、香菇、豆腐丝用水绰一下。取一砂锅放入,并填满鸡汤。
5. 接着放入除米线外的所有食材。
6. 放入已经煮好的米线(米线最好能提前冷水浸泡3-4个小时,这样只需水煮1-2分钟就可以捞出,再放入已经煮好的鸡汤中。)
7. 最后放入煮好的鹌鹑蛋。
8. 浓浓的鸡汤味,好香啊!
9. 在冬季的早晨先喝口汤,再吃点菜,接着来口米线,不要太满足啊!一整天的好心
鸡汤米线做法是怎样的?
许多朋友喜欢吃米线的原因是汤的味道好,米线是吸附了汤的味道,并且加上爽口弹压的口感。鸡汤米线,重要的是汤底的制作,鸡汤的制作是影响整碗米线口感的一步,所以要认真烹煮。
菜谱做法1:
1.米线泡4个小时,如果着急,可以用热水泡;鸡腿洗净斩成小块,用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发
2.锅中倒油,切葱姜蒜入锅,炒出香味后放入腌好的鸡腿块,翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水,盖上锅盖开始炖鸡块。我的是炖了两个小时,准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅,清水煮开,下米线。
4.捞出米线,可以用凉水过一下,浇上鸡汤汁,小葱香菜切好,开吃!
菜谱做法2:
1.将鸡洗净后放入高压锅内,让几片姜,几粒花椒。开始煲汤
2.因为时间有限,没有来得及将鸡飞水,也没有煲老火汤,在时间允许下,还是做足这两样比较好)
3.煲汤的同时来处理其他材料,将米线放入温水中浸泡,一遍容易烫熟
4.买来的米线,在拐弯处会根根相粘,待泡软一些后,用手掰开)
5.香葱和香菜洗净后切成末
6.在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉
7.把米线放入沸水中烫半分钟即可
8.这个要根据米线自身的情况来衡量,烫熟为之,烫过头会没有弹性,不好吃)
9.将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里
10.倒上煮好的鸡汤,加上些鸡肉,再撒上葱末、香菜末。
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