排骨炖茄子的做法是什么？
真正的养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的排骨炖茄子的做法是什么？，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
排骨炖茄子是日常生活中比较常见的一款菜品，不仅荤素搭配营养均衡，而且它还特别的下饭，因此备受人们的喜爱。近来，有些主妇反应她们在家烧制的排骨炖茄子总是没有饭店做的好吃。那么排骨炖茄子的做法到底应该是怎样的呢？
一、用料
茄子1个，排骨七八块，葱一段，姜一小块，蒜三瓣，花椒15颗，八角2个，鸡粉少许，十三香少许，生抽少许，白糖少许，盐少许，小红辣椒2个
二、做法
1、葱切段，姜切丝，蒜切末，茄子切条，花椒八角备用
2、排骨切块炒水沥干
3、锅热后放油，大火，油热后放花椒，葱，姜，蒜炒香
4、然后放入排骨，少许生抽，糖，翻炒片刻，倒入开水转中火炖15分钟
5、放入茄条，小红辣椒，八角，盐
6、出锅前放少许鸡粉，十三香，茄条变软盛出即可
三、排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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泥鳅炖茄子的做法是什么
泥鳅很多人都吃过，大排档里面泥鳅是特色食物，做法多样，美味的泥鳅还可以用来炖茄子，泥鳅炖茄子可以在家制作做法家常。食物的营养是肯定的，但是要注意用量，吃太多容易上火。
1.泥鳅用几块咸肉加水和老酒煮熟，可别煮烂了。茄子切滚刀块用水浸泡，洗去碱水。辅料洗净切好备用。茄子比较吸油，油比平时炒菜时多点。茄子加入适量盐炒软。茄子扒向锅边，把煮好的泥鳅倒入，煮沸。加入适量酱油，如果汤汁较少，可加入适量开水。加入大蒜、薄荷和生姜搅拌。加入青椒。加入适量辣椒油，为了让汤汁颜色好看些。煮沸，就可以出锅了。
2.泥鳅宰杀后治净；茄子去皮，切成条。炒锅上火，放入猪油烧热。先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白。放入茄条，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。
3.从菜场买回来的泥鳅用水冲洗干净，把茄子 豆腐都清洗干净锅里加入适量的水不用太多，水没过泥鳅就好，把泥鳅倒入锅里加入料酒，盖上锅盖，开火煮。如果这时候不煮透 泥鳅很难烂的，在煮泥鳅的时候把茄子滚刀切备用，生、大蒜备用。泥鳅煮十来分钟左右出锅，煮泥鳅的水不要倒了，精华都在这汤里，另起一锅，锅里加入适量的油。放入生姜大蒜呛锅，放入泥鳅在放入适量的盐和料酒，老抽，不要用铲子铲，不断的转动锅 ，使泥鳅不会粘锅底，放入刚才煮泥鳅的汤，和加入适量的水，放入豆腐和红酒糟使其煮入味道，煮十分钟左右加入紫苏和味精出锅。把茄子放入锅里用水煮烂，加入在刚才的泥鳅锅里就大功告成了。
排骨炖肚子的做法是什么？
排骨是生活中最被人喜欢的肉质食物之一，因为排骨大部分都是肋骨，所以吃起来不仅十分方便，肉也更具有口感，比一些口感较差的肌肉好多了。当然，排骨的做法是非常丰富的，相信大部分朋友都更喜欢炖排骨，吃起来那叫一个爽字了得。那么问题来了，排骨炖肚子的做法是什么?
材料
猪肚半个排骨半斤干贝3颗山药1斤米酒4大匙盐少许烹大师少许葱1支
做法
1猪肚洗净川烫后,加入2大匙米酒与葱放入电锅内外锅放1杯水蒸熟
2干贝泡水加入少许米酒备用,排骨川烫洗净备用
3将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内,外锅1杯半的水蒸软排骨~
4将山药切块,2匙米酒后再放入一起煮约15~20分调味即可~(也可用电锅,外锅再加一杯水)
营养价值
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
排骨炖芋头的做法是什么
芋头的营养价值很高，具有提高免疫力的作用，而且芋头和其他食材在一起做菜的时候，芋头能够充分的融合其他食材的香味，比如说排骨炖芋头，在做好以后芋头里面会充分的融入了排骨的香味，排骨炖芋头的方法也不难，我们先来了解一下这方面的内容。
准备一斤左右的芋头，准备半斤左右的猪大排，准备适量的盐、酱油，准备生姜、味精和料酒。
首先要把芋头去皮清洗干净，然后可以切成滚刀块儿，把排骨剁好以后，放到水里面煮沸，去除油沫，捞出以后用凉水冲洗干净。锅中放入适量的油，油热以后，放入排骨，进行翻炒，然后加酱油加料酒，加生姜，一起不停的翻炒，炒三分钟左右，放入芋头，一起翻炒。
芋头上色以后，这时加入适量的热水，大火烧沸以后，中火煮20分钟左右。然后放入适量的葱花，加入鸡精调味，就可以出锅了。这道菜也可以根据自己的口味，再加入其他的一些食材，比如喜欢辣味的，可以适当的放一些干辣椒，如果喜欢甜口，可以稍微放一点糖。
排骨的味道非常的香鲜，通过煮的方法能够让排骨的味道充分的释放出来，和芋头在一起做，能够让芋头充分的融合排骨的香味，使芋头的生涩的味道消失，吃起芋头来具有绵软香甜的效果，另外吃排骨的时候也不会感到油腻，这道菜对于提高身体的免疫力功效非常好，尤其适合大病初愈或者体质较差的人来吃，具有很好的提高抗病能力的作用。
排骨炖豆角的做法是什么
排骨炖豆角是比较家常的做法，受到很多人的欢迎，排骨的味道非常的香，加入豆角以后，会使排骨香而不腻，排骨炖豆角的做法也比较简单，下面我们就来了解一下排骨炖豆角的做法，我们来具体看一下这方面的内容。
准备一斤左右的排骨，准备豆角三两，准备适量的生抽、蚝油和番茄酱，准备料酒、白糖，准备葱姜蒜和红辣椒。
把排骨冷水放到锅里面，然后放入姜片，放入葱，放入料酒，煮开以后，捞出来去除血沫，冲洗一下排骨，然后控干水分。锅中放入适量的油，油热以后放入排骨煸炒，把排骨炒到微微发焦的时候放入姜和蒜一起翻炒，然后再放入生抽、蚝油和番茄酱。
继续翻炒数下，然后加入适量的清水，放入豆角，用小火焖煮50分钟左右，到了50分钟然后开锅放入红椒，加入适量的白糖，大火一边翻炒一边收汁，当汤汁比较浓郁的时候就可以了，可以少量的放些鸡粉，搅拌均匀就可以出锅了。
根据个人的口感不同，如果喜欢酸甜口的，可以适当的放些白糖，如果喜欢口味比较辣的，可以多放一些干辣椒，排骨炖豆角营养价值非常的丰富，能够促进人体免疫力的提高，另外排骨非常容易消化，还有一定的润肠的作用，对于预防便秘，对于提高抗病能力都有一定的调理和养生的效果，豆角里面也富含多种维生素，对人体同样能够起到促进健康的作用。
排骨炖藕的做法是什么
排骨炖藕不仅营养美味，同时制作的方法其实也是比较方便简单的，所以说这些家常的美味食物制作，大家自己在生活当中都可以，通过这些方法步骤去完成，随时享受它的美味。
做法一
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
做法二
原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒
调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫
1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
莲藕炖排骨
莲藕炖排骨(13张)
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
注意事项
1. 莲藕不要买表面颜色过白的，要买自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加开水，以免导致肉因受冷而紧缩，不但影响口感，最后汤的鲜味也会打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，否则不但汤色会不飘溢，味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。
杜仲排骨炖的做法是什么
杜仲排骨的精髓，不在于肉质鲜美，而在于排骨的营养价值，排骨的做法也有很多，比如说清蒸，红烧，糖醋，还可以用排骨煲汤，那么除了这些方法以外，有没有一些疗效比较确切的做法呢，下面就是杜仲排骨炖的做法，加入了特殊的中药杜仲之后，效果会大大的提升。
1.材料，猪腰、杜仲、排骨
2.猪腰从侧旁中间切开
3.去除切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味
4.加高度白酒和适量盐抓去血水，腌制半小时左右，期间用水冲洗
5.再用姜末，盐，白酒腌半小时(炖的时候把姜末去掉)
6.排骨洗净灼水
7.过冷河(就是用冷水冲洗)
8.锅内加适量水
9.把所有材料放入炖盅加适量水
10.隔水炖两个小时
11.放适量盐就行了，美味的汤来咯
以上就是杜仲排骨炖的做法，这样炖出来的汤味道很鲜美，而且还可以吃排骨，真是一举两得，喜欢吃排骨的人们不妨尝试一下这样的新鲜做法，肯定会让您的感觉到不一样的味道，杜仲能够起到很好安胎作用，所以建议很多的孕妈妈们尝试一下。
排骨炖山药的做法是什么
排骨，主要是指的一些家畜的颈椎，上面没有很多的肉。它的味道鲜美，并且不像是吃肉那么油腻，是帮助身体恢复的佳品。山药，自古以来就是一种传统的中药，可以补肾益气等等，排骨和山药，既是一道食物，又是一道可以给我们带来很多好处的补品，下面我们就学习一下排骨炖山药的做法是什么？
原料：
排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏、盐、生抽、醋、蒜泥。
做法：
1、排骨洗净、放入凉水中焯一下；
2、砂锅或高压锅中放入热水，把焯好的排骨放入，加一块拍散的老姜，3段葱，一把枸杞、一把南北杏，开炖。沙锅要2个小时左右，电高压锅1个小时，普通高压锅20分钟；
3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，沙锅再煮10分钟，高压锅都在压5-10分钟即可；
4、撇去浮油，加少许的盐，端着碗，开喝；
5、汤里的排骨可以沾汁吃，味道很好。就是小碟里放生抽、少许的醋、压点蒜泥！
以上就是排骨炖山药的做法，排骨的吃法有很多，红烧排骨、糖醋排骨等等，虽然味道上也是很不错的，但是营养最丰富的还是排骨炖山药。再加上山药这种蔬菜，让排骨的营养物质都散发出来，也能中和一下排骨的油腻感。可以说是补身体最好的食物了。
排骨炖冬瓜的做法是什么?
在日常饮食上排骨炖冬瓜是一道比较常见的家常美食，用新鲜的猪排骨加上新鲜的冬瓜在一起搭配炖熟不仅汤汁浓郁，而且营养价值非常丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素，而冬瓜具有利尿的功效，经常食用对身体可以达到消肿的作用，对身体非常好，而且做法简单。
排骨炖冬瓜的做法是什么?
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
做法二
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
辅料：姜1块，大料1个，
调料：盐，胡椒粉，味精各适量
做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
做法三
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
排骨炖芋头的做法是什么？
生活中，我们经常会为家人煲上一锅排骨汤来滋补身体，大家可能不太了解，炖排骨汤时可以放一些营养价值高的食材，它的滋补功能会更好，比如炖排骨汤时可以放些萝卜，海带，芋头，玉米等，吸收的营养会更全面。我们来看一下关于排骨炖芋头的做法是什么？
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
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