排骨炖芋头的做法是什么？
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“排骨炖芋头的做法是什么？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生活中，我们经常会为家人煲上一锅排骨汤来滋补身体，大家可能不太了解，炖排骨汤时可以放一些营养价值高的食材，它的滋补功能会更好，比如炖排骨汤时可以放些萝卜，海带，芋头，玉米等，吸收的营养会更全面。我们来看一下关于排骨炖芋头的做法是什么？
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
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排骨炖芋头的做法
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，排骨炖芋头的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
2、将排骨放入凉水中，开火煮至沸腾，将排骨夹出，控干水分
3、煮排骨的时候，处理芋头：戴个一次性手套，将芋头外皮削去（不戴手套削皮，手会痒的）
4、洗净后切鹌鹑蛋大小的滚刀块
5、葱切斜段、蒜切片、姜拍散
6、锅里油烧热，放入芋头小火煎，给芋头形成一层保护
7、煎至有金黄色时，盛出（大约五分钟），油留锅内
8、将油温加热，放入排骨煸炒
9、排骨呈金黄色时，淋入料酒，翻炒均匀
10、加入糖，翻炒均匀
11、放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀
12、加入老抽上色，翻炒均匀
13、加入开水
14、水量要能淹没排骨，大火煮开转小火
15、炖三十分钟时，用筷子很轻易的扎透排骨上的肉
16、将芋头放入，翻炒均匀，使芋头都裹上汁
17、炖五分钟后，加盐调味
18、转大火收汁即可
19、芋头粉粉的、排骨香香的哦～
20、成品图
排骨炖芋头的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅。
排骨炖芋头的做法大全
其实在平时的生活中的时候，很多的人都为了自己的事业拼搏着，没有时间去照顾好自己的身体，甚至为了可以有一个很好的绩效，便去熬夜加班的，那么下面我们就一起来了解一下排骨炖芋头的做法大全。
主要做法：
材料
原料:芋头 排骨
佐料:干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用;
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒;
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗;
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下排骨炖芋头的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己真的有时间的话，可以学着在家里面制作的。
芋头蒸排骨的做法是什么
芋头的营养价值非常高，尤其芋头能够促进消化，适合老人和孩子吃，芋头本身比较清淡，如果做芋头蒸排骨，芋头会充分的融入到排骨的味道，吃起来非常香糯，芋头蒸排骨的做法也比较简单，下面我们就来了解一下芋头蒸排骨的做法。
首先准备半斤排骨，准备两百克芋头，准备两勺淀粉，适量的葱姜盐，准备生抽、香油、白糖。
先把芋头清洗干净，去皮，然后切成小方块儿，把排骨先用冷水浸泡一会儿，去除血水，然后把排骨切成小段，准备适量的葱姜切碎，然后拌入到排骨里面，再加入白糖、淀粉、盐和生抽，再放少量的香油，把排骨腌制20分钟左右。再把芋头块也放入排骨里面充分的融合。
准备蒸锅，蒸锅里面放入适量的水，把装着排骨和芋头的大碗放到蒸锅里面，把锅盖盖好，大火烧开以后，中小火蒸一个小时左右。这样芋头蒸排骨就做好了。家中要是选择电压力锅的话，一般情况下上汽蒸30分钟就可以，如果是普通的蒸锅，大约需要一个小时左右。
以上简单的了解了芋头蒸排骨的做法，芋头蒸排骨的营养价值很高。芋头蒸排骨的做法比较简单，芋头会充分的融合排骨的香味，这道菜非常适合老年人和孩子吃，有很好的提高免疫力的作用，适当的吃一些还能促进消化，预防便秘，还可以作为肿瘤病人术后的药膳食物，具有提高食欲和辅助治疗的功效。
芋头烧排骨的做法是什么
芋头烧排骨，是典型的家常做法，同样是十分的美味的。排骨与芋头，两者相得益彰，排骨浓郁而不腻，芋头醇香软糯，入口即化。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下芋头烧排骨的做法。那么到底芋头烧排骨的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、主料
排骨300公克 芋头230公克
辅料
葱2根 姜末10公克
辣椒1根 盐1/4匙
鸡精粉1/4匙 砂糖1/2匙
苏打粉1/8匙 蛋白1大匙
料酒1/2匙 水1大匙
太白粉3大匙 盐1/6茶匙
奶水50㏄ 细砂糖1茶匙
水250㏄ 太白粉水1/2大匙
香油1茶匙
二、芋头烧排骨的做法步骤
1. 排骨洗净沥干水份，加入所有调味料A抓匀均匀，腌渍约5分钟;葱切段;芋头去皮洗净切块，备用。
2. 热锅，倒入2碗(请老师改成㏄)沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
3. 将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
4. 将作法3油锅中的沙拉油倒出，锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及调味料B的水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5. 作法4以小火约煮2分钟后，放入作法2的芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料B中的盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。
芋头烧排骨的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
芋头排骨的做法是什么
芋头排骨的做法有很多，那么怎么做好吃呢，因为芋头自身的营养价值还是很高的，用芋头来做饭，可以和排骨进行搭配，所以需要好好的来制作，那么应该用什么样的做法好呢，下面就给大家简单的制作一下，希望能够让很多的朋友吃到芋头排骨这样的菜肴。
芋头排骨是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。芋头含有丰富的膳食纤维，约为米饭的四倍，与蔬菜纤维含量相当，以芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。
用料
排骨
葱、姜、蒜
豆瓣酱
豆豉
料酒
芋头
香叶
八角
五香粉
生抽、老抽
芋头烧排骨的做法
将排骨飞水待用。芋头滚切切块。蒜头拍散，姜切片，葱部分切段部分切成葱花。香叶、八角洗净待用。芋头烧排骨的做法 步骤1
锅里下油，下姜片、蒜散、葱段和排骨翻炒爆香。芋头烧排骨的做法 步骤2
将排骨拨去锅的一边，在另一边加入适量的豆瓣酱和豆豉炒香。然后混合排骨一起炒至完全上色。
下料酒，生抽和老抽。加入芋头一起混炒至上色均匀。加水，加香叶八角和适量五香粉，大火炖，收汤汁。芋头烧排骨的做法 步骤4
撒葱花。上桌！啦啦啦！
芋头排骨的营养价值确实是很高的，特别是一些老年人还是小孩都是可以吃的，利用芋头排骨这样的菜品，可以让很多朋友吃到美味的芋头汤，确实是很好做的，能够按照上面的方法进行的话，能够做出美味的芋头排骨汤的。
芋头炖排骨的做法是什么
对于土豆大家都很喜欢，能和很多不同的食材搭配出美味，芋头也和土豆差不多，和很多的食材都能完美的搭配。芋头炖排骨是很不错的美食，很受大家的喜欢的。那芋头炖排骨的做法是什么?对于这个问题很多的食客都想了解，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
芋头炖排骨的做法是什么?
食材：排骨、小芋头、姜、盐、葱花
方法/步骤
1、芋头洗净去皮，再洗净切块备用
2、排骨洗净，切块，水洗干净;
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟，去掉血水，捞出待用;
4、锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底;
5、芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许;
6、直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定;
7、在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。
小窍门：
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分，炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒。
开锅后一定要撇去浮沫，先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁!
上文就是关于芋头炖排骨的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。对于喜欢吃排骨的朋友来说，在有时间的时候做上一锅芋头炖排骨，是很不错的享受的。提醒朋友们，吃肉一定要适量，不过过多的吃肉。
排骨炖芋头的做法有哪些
排骨顿芋头很多人喜欢吃，但是具体的做法是怎样的，相信大部分人还是不太了解。因为当前社会，人们的工作都比较忙，很少有机会在家里做饭吃，但是我们应该认识到在家吃到自己做的菜还是比较卫生和健康的，有利于我们的身体健康，尤其是老人和孩子，他们的免疫力比较低所以更要注意自己的身体健康问题。下面我们来了解一下排骨顿芋头的做法。
原料：芋头 排骨
佐料：干辣椒 葱 姜 蒜 蒜苗 盐 醋 鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖
十分钟，排骨捞出汤备用；
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；
3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒；
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗；
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
以上就是排骨顿芋头的做法大全的有关问题。相信大部分人还是要考虑自身的身体健康问题，所以我们在以后生活的日子里无论怎样忙碌，都应该考虑到自己的身体健康，家人的身体健康更是特别重要的，因此，家里得妈妈们一定要学会为孩子和自己的父母做上好吃的排骨顿芋头，并且有利于家人的身体健康。
芋头烧排骨的家常做法是什么？
排骨是一道我们经常做的家常菜，而且排骨的做法有很多，红烧排骨，糖醋排骨，清蒸排骨，各种炖排骨，总之排骨能做出来各种各样的美味，所以很多人都喜欢吃排骨。有一道菜叫芋头烧排骨，既有排骨的肉香，又有芋头的营养在里面，那么芋头烧排骨的家常做法是什么呢？
做法一：
1、把600克排骨切块，用腌料（酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙）抓匀静置15分钟。
2、500克大芋头切成条状，把油烧热，将芋头条放入油锅里炸至表面微黄，芋头干硬即可捞出备用。
3、趁油锅高温时，把腌好的排骨放入锅内炸，至表面焦红酥脆捞出，沥干油分备用
4、炒锅内放少量油，把2个切片的蒜头炒香，再将2根葱白切段放入同炒。倒入炸好的排骨翻炒几下，加入300毫升的清水。再把炸好的芋头条放入。
5、放入调味料中的1汤匙油葱酥，加盖中火焖煮15分钟。
6、最后放入其余的调味料（酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的葱叶子，再煮几分钟即可出锅。
做法二
1、排骨洗净沥干水份，加入所有调味料抓匀均匀，腌渍约5分钟；葱切段；芋头去皮洗净切块，备用。
2、热锅，倒入2碗沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
3、将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
4、锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入排骨及调水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5、小火约煮2分钟后，放入芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。
以上就了小编为大家提供的芋头烧排骨的两种家常做法，相信很多人也经常在家里做排骨，也一定坐的非常好，如果你还没有做过芋头烧排骨的话，那么有空了不妨尝试一下小编提供的做法，在追求美食的路上是没有止境的。
芋头焖排骨的做法是什么呢？
排骨在平时的制作方法是多种多样的，可以用来煮汤，也可以拿来，红烧，清蒸等等，不同的方法制造出来的排骨味道上也是大有差别的。将芋头经过一定的处理后，拿来闷排骨，曝光的。下面，小编就来给介绍一种使用芋头焖排骨的做法，平时可以在家里面自己来制作。
1排骨泡出血水，用流动水洗净。
2.洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
3.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4.倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
5.腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
6.腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
7.用高压锅压好的排骨。
8.倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
9.香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。
营养分析
1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
排骨的营养价值比较丰富，并且很少有肥肉，适当的吃一些对身体是很有好处的。而芋头有很好的抗癌，增强身体免疫能力的作用，并且，对于胃不好的人来说，适当的吃一些芋头，还能够调节胃酸的分泌，减少胃部的不适。
芋头炖蛤蜊的做法步骤是什么？
去菜市场买菜的时候，如果看到有芋头卖的话，很多人都会买点芋头回来，然后可以做成各种各样的美食来吃，需要提醒大家注意，芋头是容易变质的食物，买回来可以放在家里阴凉的地方，千万不要放在冰箱保存，因为芋头不耐低温，放冰箱保存更容易坏，芋头做成的美食很多，下面来学习芋头炖蛤蜊的做法。
芋头炖蛤蜊的做法：
材料
蛤蜊500g
芋头（也叫芋艿）500g
葱少许
味极鲜少许
盐少许
味精少许
水适量
香菜（不喜欢可以不放）少许
做法
1.首先芋头去皮，怎样方便怎样去，是用勺子刮的，挺好用
2.然后准备洗干净的蛤蜊，备用
3.锅里放炒菜量的食用油，放入葱呛一下锅，倒入味极鲜，然后放入芋头，开始翻炒，炒一会，倒入水，水量要没过芋头，盖上盖子炖一会
4.用铲子铲一下芋头，能轻易铲碎就代表熟了，这时候放入蛤蜊，再放入盐，盖上盖子炖一会
5.等到蛤蜊都张开嘴了，就好了，放入味精，再放点香菜，可以出锅啦！
蛤蜊炖芋头的做法
1.芋头洗净，去皮，切块。
2.青菜洗净，切碎。
3.芋头倒入高压锅，加入水，水位要没过芋头，可根据个人喜好调节水的多少。
高压锅上汽后3分钟关火
4.煮熟后的芋头连同芋头汤倒入锅中，加入少量油和盐，烹调片刻后倒入青菜，3分钟后出锅。
芋头茼蒿炖蛤蜊
步骤1
将原材料洗净切好。
步骤2
锅内倒油，热后入肉，稍加丁点盐，这样肉嫩。再加入蒜末，大料，酱油翻炒后倒入芋头，翻炒后加水炖。等芋头软熟后放入茼蒿，蛤蜊。看蛤蜊张口后关火。盛出。
剁椒蒸芋头
1.新鲜的毛芋头冲洗干净
step22.放锅内蒸熟
step33.剥去皮
step44.剁椒拌入少量香油，芋头切块
step55.码在切好的芋头上面
step66.放锅内蒸8分钟左右
step77.取出后撒上香菜
step88.淋少许香油即可食用。
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