西红柿烧茄子怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的西红柿烧茄子怎么做好吃，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
西红柿原产南美洲，现在中国各地广泛栽培，是一种常见的食材。番茄含有纤维素，胡萝卜素，番茄红素等多种对人体有益的营养元素。同时番茄酸甜可口，被许多人所喜爱。此外，西红柿还具有生津止渴，开胃消食，降压降脂，预防心血管疾病，延缓衰老等功效，是一种很好的保健食材。茄子味道鲜美，与各种食材都百搭，那么今天就来教大家西红柿烧茄子怎么做好吃。
材料
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
茄子的营养价值:
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。[13]?
食用功效
⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
⒋清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
⒌保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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红烧茄子怎么做好吃又简单呢？
茄子在烹饪上可以搭配许多食物，因为它的味道是很淡的，容易融入其他食材的味道。红烧茄子是很常见的一道菜肴，做法简单，但是茄子具有丰富的碳水化合物和蛋白质，所以对人体补充能量是非常好的。
材料：
茄子(紫色长茄)两根、姜一小块、蒜三瓣、郫县豆瓣10G、清水小半碗、盐3G、糖5G、醋5G、老抽8ML、淀粉5G。
做法：
1、茄子在做之前再切成条，否则容易迅速氧化变黑影响美观，姜，蒜都切成碎末备用。
2、锅内油热后倒入茄条炸到表面呈金黄，差不多都炒软了的时候捞出备用，此时在一小碗内调入老抽、醋、糖、盐、淀粉及些许清水将淀粉化开，搅匀。
3、锅内倒少许油，七成热后放入豆瓣炒出红油，再放入姜蒜碎炒出香味。
4、此时倒入小半碗水，烧开后放入茄条儿，炒匀。
5、最后淋入兑好的汁儿，炒匀即可起锅。
豆角烧茄子怎样做好吃
豆类蔬菜中的豆角，含有大量蛋白质及多种氨基酸、矿物质等成份，具有健脾胃、增食欲、消夏暑等养生功效，常吃还能产生免疫抗体，对癌细胞有一定抑制作用。茄子富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，具有活血化淤、清热消肿等作用。豆角烧茄子是许多人很爱吃的，那么这道菜肴怎样做出来才好吃呢?
一、茄子烧豆角
材料：豇豆、茄子、蒜头、猪肉、红油豆瓣酱、辣椒、白糖各适量。
做法：
1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。
2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。
3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。
4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。
5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。
6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒。
7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。
8、锅中热少许油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。
9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到步骤(8)配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。
10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。
11、炒匀后调入水淀粉。
12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。
二、蒜蓉豆角炒茄子
材料：茄子、豆角、蒜、李锦记生抽、李锦记红烧汁各适量。
做法：
1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。
2、豆角切段。
3、茄子切长条。
4、锅内入油，将豆角炸至熟脆。
5、再将茄条炸熟，捞出备用。
6、碗内倒适量李锦记生抽，再倒少量红烧汁调成碗汁。
7、锅内留底油，大蒜拍碎，爆香。
8、倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅。
三、浓香豆角茄子煲
材料：长茄子、豆角、面酱、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、姜末、熟花生、香油、蒜各适量。
做法：
1、将茄子切成长条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久，后面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，顺便将豆角也过一下油。
2、炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角和茄子，盖上盖子大火焖炖~
3、汤差不多剩下1/3的时候，根据自己的口味放些盐，然后盛入小砂锅中，淋入香油
4、将熟花生去皮用擀面杖压碎，撒在上面就可以上桌啦。
西红柿烧茄子简单做法
西红柿烧茄子是一道很常见的家常菜，主要是用西红柿和茄子制作而成的，西红柿中维生素的含量是非常高的，经常食用对于身体健康的好处是很多的，有益于心血管的健康，而且还可以预防很多的疾病，像肝癌，肺癌等疾病，其实西红柿烧茄子的做法也是很简单的，下面介绍西红柿烧茄子简单做法。
原料：
大圆茄子、西红柿。
调料：
葱、蒜、花椒、盐、白糖、水淀粉。
基本步骤
1、茄子洗净，(千万别去皮，茄子皮中的营养可是相当丰富，尤其补铁呢)切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下(这样烧出的茄子入味);
2、西红柿切小丁，葱姜切末;
3、锅内做油，放入花椒煸香(多放些油，茄子比较吃油);
4、将茄子块倒入锅中煸炒;
5、直至茄子块煸炒变软盛出待用;
6、锅内做油煸香葱花放入西红柿粒，煸炒出红油;
7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一点白糖，盐调味;
8、直至茄子出香味，西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出锅即可。
茄子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
菜品价值
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
营养价值
茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
只有茄子怎么做好吃
我们知道，做茄子时会加入很多的配料，比如用茄子与肉炒、炖都很好吃，但是如果只有茄子怎么做好吃呢？只有茄子的做法也很多，我们常见的风味茄子就很不错，当然这种做法是需要先油炸的，做出来的也是甜味的，很受孩子们的喜爱。还可以把茄子蒸熟了凉拌，也非常好吃。
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
红烧茄子的做法：
1.先把茄子洗干净后去蒂切成块状，再放入盐搅拌均匀后腌制一刻钟，之后再用水冲洗干净
2.再把油倒入烧热的锅里，倒入茄子翻炒至变软后放入剁椒，再倒入少许老抽，翻炒均匀至茄子熟软即可放入少许白糖调味。
鱼香茄子的做法：
1.先把茄子洗干净后切成块状，再把泡椒切开，葱姜蒜洗干净后切碎，再把将油和米醋倒入干净的碗里
2.倒入料酒，放入白糖，倒入水淀粉搅拌均匀，直接把茄子放入没有油的炒锅里面，翻炒至干煸
3.不停的翻炒，把茄子翻炒至颜色变深后铲出，再倒入少许油在锅里，放入姜蒜翻炒出香味，之后再放入泡椒翻炒出香味
4.倒入茄子翻炒片刻，再倒入提前调好的酱汁，翻炒至浓稠，撒些葱花即可盛出。
茄子洋芋怎么做好吃
茄子这是人们日常生活中很常见的一种食品，其不仅味道吃起来很棒，并且还有比较丰富的营养因此是人们日常生活中比较受欢迎的了。洋芋也叫土豆这也是人们日常生活中很常见的一种食品，这两种食品是可以搭配在一起来食用的，那么茄子和洋芋怎么做好吃呢?下面就来详细介绍一下。
一、土豆烀茄子
步骤 1、香其酱(或者其他牌子的东北大酱也可以)倒入盆中，加入同等重量的水搅拌均匀。(酱和水1：1就对了)。 再加入5毫升食用油搅拌均匀。
步骤 2、大火热锅热油，下入大葱的葱花(葱白)、大蒜片爆香，倒入之前搅拌均匀的大酱水，滚开后改中小火熬酱。 全程不盖锅盖，熬酱过程大约15 到20分钟，要不停搅拌以免糊锅。 这个期间，打散两个鸡蛋液待用。
步骤 3、慢慢搅拌不能糊锅，一直到酱的水汽快干时，缓缓均匀倒入鸡蛋液，鸡蛋液会让酱迅速收干，所以大家不要把酱炒的太干了再放鸡蛋液(就是把鸡蛋液在锅里一圈一圈浇入)，据说酱要稀一点蘸菜才好吃。最后放鸡蛋液和大多数人先炒鸡蛋的不同之处在于，鸡蛋和酱融合的非常好，而且很嫩，丝丝滑滑……
步骤 4、在你准备炸酱之前，就可以煮土豆、蒸茄子啦～ 土豆不要去皮，茄子去掉把柄，都是整个煮和蒸，不要切开哦! 土豆在蒸锅的水里煮，茄子在蒸锅的蒸架上蒸，全程盖锅盖。冷水下锅全过程大约20分钟。 到时间一看，土豆的皮基本上自己都剥落啦，把皮剥干净，和茄子一起整个装盘里端饭桌上待用。
步骤 5、切一些蒜末。 大葱撕成丝状。 切一些香菜。 配在土豆和茄子旁边。 我今天才知道，东北人吃土豆烀茄子是不需要烹饪者给提前拌好的，大家根据自己的需求在自己面前盘子里现吃现拌。
二、土豆功效
1.增强免疫力
土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
2.预防动脉粥硬化
土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3.降低血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。
三、茄子功效作用
1、清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
2、降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。
3、保护心血管
茄子中含有维生素p，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
茄子馅饼怎么做好吃？
茄子是人们经常吃的一种蔬菜，这也是生活中为数不多的紫色蔬菜，茄子的吃法非常多，比如可以炖汤来吃，另外人们喜欢把茄子炒来吃，总的来说，茄子的营养非常丰富，比如茄子里面含有丰富的维生素p，维生素p能够增强人体细胞的粘着力，还能够增加血管弹性等等，下面教大家做茄子馅饼来吃。
茄子馅饼怎么做好吃？
主料面粉300克辅料茄子1个柿子椒1个调料食盐少许花椒少许水200克发酵粉适量植物油少许
茄子馅饼的做法和面
1.面粉300克，温水200克，发酵粉适量（按包装上的比例，要是担心发不好，可以比包装上的比列多一点点）和面的时候水要一点点倒到面里，一边往面里倒水一边用筷子在面里来回搅拌，最后搅成一个大面团，用手整形，给盆子盖盖子发酵到一倍
调陷
2.茄子去皮切小丁丁，撒少许盐腌制10分钟，把多余的水分挤干，青椒切小丁丁和茄子拌匀，加少许花椒粉，植物油拌匀，陷就调好了
包馅饼
3.把发好的面揪成面剂子擀皮，像包包子一样包好一定把收口收好，不能露馅哦。包好后收口朝下，轻轻的按成小饼
烙饼
4.平底锅抹少许油，小火把锅烧热。馅饼收口朝下放进平底锅里，小火先把一面烙到金黄，翻过来把另外一面也烙到金黄即可。烙饼要有点耐心哦！用的最小火烙的，大概整个烙饼过程是8分钟。烙的时间长短依陷饼大小决定。
尖椒茄子馅饼
材料
茄子2条，尖椒2个，面粉2小碗，蒜，白糖，盐，生抽，花生油
做法
1、茄子洗净切小丁。
2、尖椒洗净切碎，大小同茄子丁。
3、大蒜切末。
4、茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。
5、将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。
6、水面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
7、面团擀成条，切成均匀的几等分。
8、取一份擀成圆饼。
9、将两大匙馅料放在中间，包成包子状即可。
10、锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
紫茄子怎么做好吃
紫茄子是一种紫色的含浆瓜果，这也是茄子的品种之一。和青茄子相比，紫茄子的抗病性会比较好，吃起来口感比较有韧性紫茄子做法比较多，怎么做比较好吃还是要看个人口味，详情了解。
1.红烧茄子
首先将茄子滚刀切，然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用。锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色即可，将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖，10分钟后出锅。
2.蒜香蒸茄子
茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)，热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
3.酱茄子
茄子洗净去蒂，黄豆酱加适量水，扮匀。热锅放油，油要适当多一些，茄子下锅煎，茄子两面煎软后，倒入酱汁炖至烂熟，适量鸡精、五香粉出锅。
茄子饼怎么做好吃
茄子是我们生活中比较常见的蔬菜，营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法有很多，除了常见的烹饪方法之外，以茄子为原料制成的茄子饼也别有一番风味，吃过的话肯定难以忘怀。那么，茄子饼怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
茄饼
材料
鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许
做法
1.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子(三人用料一半)。
2.把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎
3.注意用中火哦!
小诀窍
怕有农药，茄子放水里泡久一点，或者去皮
意式芝士焗培根茄饼
材料
长紫茄，培根，马苏里拉奶酪，番茄，洋葱，鸡蛋蒜，罗勒，黑胡椒，各种调味品适量
做法
1.首先要做一个红酱，也就是我们最常用的西式酱料。培根切片备用
2.茄子切厚片，用盐揉搓表面后放置一旁出水。出水后冲洗干净，并用厨房纸擦干表面
3.这个方法可以去除茄子的涩味
4.锅中放少量油，蒜末爆香后下培根片翻炒至边金黄，放入洋葱丝炒匀盛出
5.茄子入锅煎至表面金黄发软
6.取一烤盘，用煎好的茄子垫底
7.均匀的抹一层红酱
8.铺一层炒好的培根洋葱
9.铺一层马苏里拉奶酪，也可以用其他干奶酪代替，我家刚好有马苏，就用了
10.按照这个顺序在铺一层
11.两个鸡蛋打散，沿边缘倒进烤盘，用叉子挑松食材，让蛋液均匀的渗透到每个角落
12.烤箱预热170度，山下火30分钟即可
鱼香茄饼
简介 泽金红，鱼香味浓，外酥内嫩，别具风味。
材料
鲜嫩茄子500克，猪肥瘦肉75克，鸡蛋40克，豆粉35克，川盐3克，泡辣椒10克，酱油10克，白糖15克，醋5克，味精卫克，鲜汤50克，菜油500克，姜，蒜末各10克，葱10克，香油10克
做法
1、鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。
2、猪肉剁细，入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。
3、泡辣椒去籽剁细。茄子去外皮，切成连夹片(两刀一断，每片厚约3毫米)，将肉馅逐一填入前片中。
4、盐、酱油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗，加少量鲜汤兑成鱼香味芡汁待用。5、炒锅置旺火上，放菜油烧热(约“150℃)，将夹好馅的前饼，入蛋糊中粘裹均匀后，放入油锅炸至进皮捞起。
6、待油温升高，再下前饼炸至呈金黄色时捞出。
7、另取炒锅置火上，下菜油烧热(约80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈红色时，烹入芡汁、葱花，待收汁淋入香油，起锅浇在前饼上即成。
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